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世界上主要渔业国家把水产品保鲜、加工工作作为战略课题来抓。首先,十分重视水产加工学科的基础理论研究,如水产品生化机理研究等。其次,也不忽视保鲜、加工工艺研究,以及现代科技成果在水产加工领域的应用研究。从而有力地推动了水产加工业的发展。以日本为例,80年代初期,水产加工产值就为渔业产值的113.6%。其它发达国家的加工产值也都接近甚至超过了渔业产值。我省是全国重点渔区之一,水产加工具有一定的基础,但是与发达国家相比,差距很大。目前,水产加工产值还不足渔业产值的三分之一。为此,借鉴国外水产品保鲜、加工的先进技术和经验,对正在发展中的我省水产加工业将起重大促进作用。现将福建省水产厅加工处李锦松同志编写的《国外水产品保鲜加工发展动向》一文加以发表,供有关部门和人员参考。 相似文献
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我国水产品加工行业发展现状和发展趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
正一、我国水产品加工行业现状(一)行业规模水产品加工是指以海水、淡水产的鱼类、贝类、虾蟹类等水产品为主体,加工制造成各类食品、饲料和工业、医药等用品。根据联合国粮食及农业组织(FAO)发布的《世界渔业和水产养殖状况(2014)》,过去五十年(1965~2014年),全球水产 相似文献
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世界上主要渔业国家历来都十分重视水产品加工业,近二十年来,随着各国对水产品加工的基础理论和生化机理研究的深入探索,以及现代科技成果的应用,水产加工已成为提高水产品鲜度质量及实现渔业增值的主要手段。以日本为例,其用于水产加工的原料约占渔获物总量的2/3,水产品的加工产值高于渔业产值, 相似文献
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<正>本刊讯(特约记者邓邵勇)3月14日~16日,海南省海洋与渔业厅组织全省12家水产品加工企业代表等60多人,在美国波斯顿参加国际水产品展销会。在展会期间举行的"海南优质水产品波士顿推介会",海南省海洋与渔业厅现场展示了海南罗非鱼、对虾、带鱼等主要水产加工品,播放了海南水产品加工的各类宣传片20多种,发放了1000册《魅力海南·绿色水产》以及其它各类宣传画册。 相似文献
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正清洗是探捕磷虾加工过程中不可缺少的重要环节,在很多情况下直接影响着加工产品的食品质量及安全。随着我国水产加工技术水平的不断提高,以探捕磷虾船载加工装备为对象,结合水产品加工通用装备,开展装备的自清洁技术研究、完善相关设施及结构,将有效提升探捕资源的高值化利用和水产品加工的总体技术水平。一、水产品加工装备在清洁中存在的问题 相似文献
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1水产加工流通业蓬勃发展近年来,山东省水产加工流通业发展很快。1996年,水产加工品产量165万t,产值88.3亿元,水产品上市量317万t,交易额154亿元,水产品价格涨幅4.2%,是"菜篮子"产品中涨幅最小的。水产加工流通业的发展,推动了技术进步和产业化进程,具体表现在:1.且行业整体素质明显增强目前全省共有加工企业1547家,加工能力240万t,冷库877座,冻结能力2.3万t/d,冷藏能力30万t/次,制冰能力3.9万t/d,形成了以冷冻为依托的多样化水产加工体系。流通以专业批发市场为龙头,集贸市场为基础,多渠道。多层次、全方位覆盖… 相似文献