中国乳制品工业的10年回顾与展望

回顾了中国乳制品工业的发展历程以及10年来所取得的成就.在分析乳制品市场供需关系变化、人们膳食结构变化、乳品消费现状和消费区域转化的基础上,论述了未来5年中国乳品业的发展前景,指出乳制品行业的企业家和员工要审时度势,与时俱进,齐心协力地推动乳制品行业持续、健康地向前发展.     

中国乳制品工业的10年回顾与展望

回顾了中国乳制品工业的发展历程以及10年来所取得的成就.在分析乳制品市场供需关系变化、人们膳食结构变化、乳品消费现状和消费区域转化的基础上,论述了未来5年中国乳品业的发展前景,指出乳制品行业的企业家和员工要审时度势,与时俱进,齐心协力地推动乳制品行业持续、健康地向前发展.     

黄油的发展及其应用

黄油是一种有着独特香味的乳制品,但在我国乳制品总产量中只占很少的比例.本文介绍了黄油产品在欧美国家、印度、中国、日本等地区的发展历程、风俗习惯、消费禁忌、历史地位等,以期帮助人们了解、认识黄油,并推动这一传统乳制品产业的发展.     

美国奶业新特点、新趋势及对中国的启示

美国奶业发展历史悠久,其生产端、消费端乃至流通贸易方面长期积累的丰富经验,对中国奶业振兴具有一定的参考价值。笔者对2000年以来美国奶业生产、价格、消费、贸易等方面所呈现的新特点进行分析,对奶业相关的支持政策及其变化趋势进行梳理。研究发现,近年来,美国奶牛场数量向北部和西部集中,500头以上规模化牧场成为主流,奶牛存栏增加;技术进步推动奶牛单产突破10 t,生鲜乳产量接近1亿t。基于分级定价的乳成分定价机制不断完善,近5年生鲜乳价格低位运行,2019年快速复苏。乳制品加工业向龙头企业集中,奶酪是主要加工产品。乳制品消费逐年增长,年人均消费量达292.90 kg,奶酪是主要增长点且增速加快。乳制品贸易波动增加,出口目的地集中在北美、东亚和东南亚地区,品类以奶粉、奶酪和乳清为主。奶业产业支持政策广泛涵盖生产、消费、贸易等各环节,各政策间功能互补、协调配套,形成了强大的政策合力与综合效能。美国奶业在产业组织、运行机制、政策配套等方面的经验与做法,对推动完善中国奶业利益联结机制、优化生鲜乳价格形成机制、完善奶业支持政策体系和培育乳制品消费习惯等方面具有重要启示。     

保质量 惠民生 我国乳制品行业步入发展新阶段

<正>近年来,我国乳制品的质量安全总体状况有了明显改善,产业素质持续提升。2013年1月-7月,乳制品产量1 524万t,比上年同期增长10.4%。乳制品行业已成为我国消费品领域发展最快的行业之一,呈现出稳中向好的发展态势。但是,我国乳制品行业发展还存在不少差距和不足。一是粗放型增长方式尚未根本转变,行业结构偏散、偏小、偏弱;二是企业现代化管理和基本制度建设等方面还参差不齐,一些企业管理水平偏低,质量安全基础不稳;三是部分企业诚信建设滞后,个别企业违法违规的行为时有发生。这些问题     

顺势而动 引导产业健康发展——中国花卉协会盆栽分会筹备成立小盆栽工作小组

去冬今春,我国盆花市场出现了波动,集团消费缩减,大众消费抬头,小盆栽获得了市场青睐。为协调产业资源,促进消费增长,引导产业健康发展,近日由中国花卉协会盆栽植物分会发起,在广州市花卉研究中心从化基地举办了中国小盆栽行业发展及生产技术研讨会,并倡导在分会下成立小盆栽工作小组。参加会议的有来自北京、福建、四川、广东、河南、安徽及山东等地的经     

美国乳制品质量安全监管及相关法规标准概述

详细介绍了美国各级乳制品质量安全监管机构及其职能,并从法律、法规、自愿性标准和行业规范4个层级,阐述了美国现行的乳制品法规及标准体系。     

农药企业要树立消费新观

<正>人生过得真快,转眼间,我在农化行业一干就超过了30年,除3年时间是干化肥外,余下时间一直没有离开过农药行业,亲眼目睹和亲力亲为了农药行业的发展变化。有一句掖在心中的话,一直没有说出来,怕同行误解我是出风头、管闲事。但为了这个行业的健康发展,为了这个行业能够强大起来,我还是要斗胆说出来:从我开始,从现在开始,树立消费新风。     

用科学发展观指导乳制品工业的健康发展

三鹿集团破产是中国乳制品工业盲目扩张、恶性竞争,忽视产品质量安全,忽视企业道德建设,诚信意识和社会责任意识差,标准和法律建设滞后,政府监管不力等多方面原因造成的。三鹿集团破产的教训警示我们,必须以科学发展观指导乳制品工业,转变发展理念和发展方式,完善乳制品法律法规和标准体系建设,加强企业诚信建设和政府监管,才能促进乳制品工业健康、协调、可持续发展。     

健鹰农产品加工问答(68) 谷物饮料新宠——玉米浆

随着近期爆发的乳制品危机,消费者的健康意识必然会再上一个大台阶,乳制品市场逐渐萧条,谷物类制品显然符合未来市场的消费趋势。玉米浆是以鲜嫩甜玉米为主要原料,在工艺上最大限度地保留了玉米的营养成分。玉米浆富含多种矿物成分,有着良好的保健作用,既健康又不失时尚,是老少皆宜的佳品。     

对我国海棠果产业发展的几点思考

海棠果营养丰富,在我国栽培历史悠久。近年来,海棠果在我国的种植面积和产量不断提高,但保鲜和精深加工发展却很慢。因而,主要针对我国海棠果产业中的发展现状及存在问题进行全面分析,并提出一些对策和思考,以期对我国海棠果产业的良性循环发展有一定的借鉴作用。     

山西省绿色农产品加工业发展的对策与建议

阐述了农产品加工业的意义,以及在山西省发展的现状与特点,并从不同角度分析了农产品加工业发展的潜力和前景,提出了加快发展山西农产品加工业的对策建议。     

我国乳制品业发展的现状 问题及对策分析

随着我国乳制品业的快速发展,乳制品业已成为我国的朝阳产业,研究乳制品业发展具有重要意义。通过分析我国乳制品业的发展现状,指出我国乳制品业存在企业规模比例失衡、产品结构不合理及质量安全等问题,并就这些问题提出了相应对策。     

中国荞麦优势区域布局与发展研究

荞麦是重要的粮食作物和药用植物资源，也中国传统的出口农产品。通过分析中国荞麦生产现状、优势与分布特点，按照荞麦优势区域布局规划原则和指导思想，进行荞麦优势区域布局研究，坚持以市场为导向，以提高荞麦国际市场竞争力为核心，以科技创新与推广为动力，通过品种改良、结构优化、改善品质，强化市场营销，构建具有中国特色的荞麦产业发展体系。提出通过建立荞麦出口生产基地，增加科技投入，培育龙头企业等措施促进中国荞麦产业发展。研究结果对发展中西部特色农业和主产区农民致富具有重要意义。     

解放初期奶业发展的政策措施概述

随着中国奶业生产和消费的快速发展,对奶业发展史的研究越来越受到学术界的重视。本研究利用各地档案馆保存的奶业档案资料,深入分析了解放初期中国推行的奶业政策措施对奶业发展的促进作用。指出了当时推行的干部薪酬供给制对奶牛养殖业的推动,揭示了中国的奶业合作化和奶业公私合营的社会主义改造以及计划经济制度下国营奶业的真实历程,为研究中国现代奶业史的演变提供珍贵的历史资料和参考借鉴。     

发展高端大豆产品应对国际大豆危机

当前,国际市场对大豆价格的操控及我国大豆生产现状使我国大豆产业陷入危机。本文通过分析我国大豆产业的发展和现状,结合国内外大豆消费市场需求,提出通过利用国产非转基因大豆发展无公害、绿色高端大豆产品来发展我国大豆产业,摆脱产业危机的思路,并对其发展策略进行了系统分析。     

发展农产品加工业是建设新农村的重要途径

阐述了我国农产品加工业的现状,分析了发展农产品加工业是建设社会主义新农村的必然性,提出发展农副产品加工业的措施。