灰树花生理活性物质的研究进展

灰树花(Grifola frondosa)又名粟蘑、莲花菌、贝叶多孔菌、千佛菌等,日本称"舞茸",是一种珍稀的食、药兼用真菌.灰树花不仅食用味道鲜美,有"食用菌王子"之美称,富含维生素,并含有锌、钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的矿物质,而且具有医疗保健作用,在日本民间用来治疗糖尿病、高血压等疾病[1].这些功效来源于其含有的多种生理活性物质.     

甜葫芦栽培及加工技术

甜葫芦是一种出口创汇的蔬菜作物,其果实含有多种维生素、微量元素,是一种营养丰富的蔬菜。主要出口日本、     

牛排菌及其栽培

牛排菌Fistulina hepatica(Schaeff.)Fr.亦称牛舌菌,日本称为肝脏茸和鲜血茸。由于其状如牛舌与动物的肝脏以及鲜时色如鲜血而得名。牛排菌在中国、日本、欧洲、北美及印度等各地均有分布。有食用习惯的国家主要是日本。该菌肉质细嫩,滑腻松软,带有可口清香味、甜味及舒适的胶质感。子实体的热水提取物,对小白鼠肉瘤180抑制率为95％,其发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗菌素。据分析,该菌含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、组氨酸(微量)、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、     

姜葱轮作高效栽培技术

生姜因含有姜辣素、姜油酮和姜醇等而具有特殊的香辣味,是人民普遍采用的调味蔬菜,现全国年销售量已超过40万t,且外销势头很好;大葱更是我国出口日本的吨量级蔬菜,研究这两种蔬菜的高效栽培技术,很有现实意义.我们经过多年的探索和研究,得出一套高效轮作技术.     

韩国梨新品种选育及系谱分析

韩国自1954年开始梨育种,通过杂交育种培育了17个新品种,芽变选种培育了1个新品种,这些优良新品种在生产中发挥了重要作用.这18个新品种均含有日本梨的基因,其中利用日本梨作父母本的有13个品种,仅有5个品种具有韩国梨基因.日本梨二十世纪、新高和晚三吉等在韩国梨育种中起到了重要作用.     

大葱新优品种简介

大葱含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐及多种维生素,还含有白色油脂状挥发性物质硫化丙烯,具特殊辛辣味,有杀菌消炎、增进食欲等功效,日益受到人们的重视.为适应市场需求,青岛国际种苗有限公司从日本引进了四个大葱优良新品种,经青岛地区示范、推广、种植,受到种植户和消费者的好评.现将这几个大葱品种简介如下.     

创汇蔬菜的经营管理及其栽培(下)

2.5萝卜萝卜又名莱菔、大根,属十字花科,以其肉质根供食.萝卜肉质根中除含有蛋白质、碳水化合物、维生素和许多营养成分以外,还含有甲硫醇、香豆酸、龙胆酸等物质,这些物质有抗菌作用,对慢性气管炎和胆结石症有一定疗效.萝卜中还含有淀粉酶,有助于米、面等淀粉食物的消化.萝卜除鲜食以外,还可保鲜或加工成萝卜条或整形腌制出口.大型长白萝卜整形腌制主要出口日本;萝卜甜条主要出口东南亚国家及我国香港、台湾等地.     

金针菇罐头加工技术

据资料查证,每百克金针菇干品中含蛋白质26.81g,脂肪1.56g,总碳水化合物58.43g,还含有钙、铁、磷及18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸具有促进记忆,开发智力的作用.因此,日本等国称金针菇为"增智菇".用金针菇加工成的罐头食品,食用方便,是目前市场上倍受青睐的罐藏品种.现把加工方法简介如下:     

日本开发颗粒蔬菜

日本开发颗粒蔬菜日本东洋ＦＤ食品株式会社将油菜、菠菜、萝卜叶、芹菜、豌豆、胡萝卜、南瓜及雪里红等８种蔬菜粉碎混合，经真空冷冻干燥制成一种叫做“素食颗粒”的蔬菜加工品。这种蔬菜颗粒含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、各种维生素、矿物营养素及纤维等天然物质，又具...     

秋葵的栽培技术

秋葵(OKra)属锦葵科。原产于非洲。果实营养价值很高,含有能增加耐力的糖聚合体,同时含有人们体内不可缺少的维生素(A、B)、铁、钙等物质。还具有人们喜欢吃的独特风味。秋葵的花和植株都有很高的观赏价值。据日本有关资料报道,秋葵有保护肠胃和肝脏的作用,嫩荚有一种粘     

茶薪菇栽培技术要点

茶薪菇又名茶薪菇,是一种稀有珍贵美味食用菌.其盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴.经中国食品质量监督检验中心鉴定,子实体含有葡聚糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成份,人体所必需八种氨基酸齐全,其中赖氨酸含量高达1.75%,同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能,为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一,在日本、新加坡等国家超级市场上,每公斤干品价值高达100美元,名列食品中的“稀世山珍“.……     

海带抗癌

海带抗癌日本研究人员最近发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞＂自杀＂的物质。海带等褐藻中含有一种Ｕ－岩藻多糖类物质。研究人员把这种物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后．细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解，二至三日之后癌细胞...     

保健特菜——辣根

辣根为一种深根性蔬菜，原产欧洲，其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙，还含有人体需要的多种营养成分，并能抑制胃癌细胞繁殖，在国外已作为保健蔬菜。辣根在我国主要作为调料，经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等，可出口到日本、南韩等国家和地区，具有较高的经济效益和社会效益。     

植物性除臭液

日本某电子公司开发成一种植物性除臭液,其除臭效率比普通活性碳高100倍以上。以除臭液是从杉、桧、车前草等植物中提取出含有羟基的有机化合物互相化合,再经热处理精     

日本肉葫芦酱菜的加工技术

日本肉葫芦是葫芦科的一种优质高产蔬菜。它肉质白嫩、味道鲜美、含有丰富的维生素和多种氨基酸,除可制作各种炒菜、汤菜、菜馅之外,还可加工成于品、蜜饯、酱菜等保健食品,深受市场的欢迎。现将肉葫芦酱菜加工技术简     

日本黄秋葵

本品种是从日本引进的多用途保健蔬菜,营养价值极高。据日本有关资料介绍,其嫩果含有能增强人体耐力的糖聚合体和丰富的维生素A、B、蛋白质以及矿物质等.有帮助消化、保护肝脏肠胃的功能。对胃炎、胃溃疡等有一定疗效。嫩果荚、嫩叶和种子均可食用。炒、煮、炸、汤均宜,味鲜美。老熟种子可提炼食用油和工业     

菇娘高效栽培技术

菇娘属茄科酸浆属,学名"毛酸浆",含有18种氨基酸,锌、硒、硅、锂、锗等21种微量元素及矿物质,还含有A、B、C、D、E等8种维生素,含有不饱和脂肪酸、亚麻酸和约72%的亚油酸,含有大量的纤维素,是最佳天然食品原料.对菇娘进行一系列深加工,市场前景广阔.     

日本葡萄栽培的历史和现状

<正>1日本葡萄栽培种的起源和早期发展起源于东亚广大地区包括中国、日本和爪哇南部的葡萄有30多个种,其中起源于日本的有V.amurensis,V.ficifolic,V.coignetiae,但这些种没有经济栽培,只是有些地方作为资源收集保存而己。     

行业资讯

正资讯市场观察日本研究人员发现:青紫苏有助于防衰老日本京都大学一个研究小组在试验中发现,日本料理中一种常用辅料青紫苏含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。紫苏属于唇形科紫苏属,是一年生草本植物,在亚洲分布广泛。在日本,叶片两面均为绿色的青紫苏常出现在日     

板栗产业发展现状、问题与对策

板栗属壳斗科栗属坚果类植物,其组织成分中含有大量淀粉,还含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,并具多种药用价值,素有“干果之王“‘铁杆庄稼“之美称.中国板栗品质优良,其显著特点是品位独特、色泽艳丽,对病虫害具有较强的抵抗能力.尤其在欧美和日本栗遭受栗疫病、墨水病的毁灭性打击下,我国板栗深受消费者的青睐.发展板栗产业,既有利于开发山区资源,发挥山区优势,增加山区人民的经济收入,又有利于丰富果品种类,满足市场和人们生活的需要.……