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《大豆科技》2006,(2):47-47
1.大豆高蛋白质粉的研发[J].夏剑秋,等.大豆油脂,2005,1:49.2.紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量[J].王哲,等.大豆油脂,2005,1:52.3.氢化物发生原子荧光法测定大豆卵磷脂中的砷[J].邢进,等.大豆油脂,2005,1:54.4.烘烤花生内酯豆腐的研制[J].吴文龙,等.食品科技,2005,2:17.5.醇洗豆粕对大豆分离蛋白热稳定性影响[J].黄友如,等.粮食与油脂,2005,3:18.6.两种大豆胰蛋白酶抑制剂的抑制活性及二级结构分析比较[J].黄惠华,等.食品科学,2005,3:46.7.分光光度法校正测定大豆异黄酮总含量[J].孙玲,等.食品科学,2005,3:209.8.富碘黑大豆植物蛋白饮… 相似文献
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1.豆腐渣代替豆粕酿造酱油[J].李金红.食品工业,2005,5:18.2.碱性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的流变学性质的研究[J].栾广忠,等.河南工业大学学报,2005,5:6.3.豆豉纤溶酶生产菌的诱变育种[J].孙月娥,等.河南工业大学学报,2005,5:31.4.分光光度法测定大豆分离蛋白乳化活性的研究[J]. 相似文献
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1 大豆肽产品研发趋向 中国食品报 [N] 2 0 0 4 ,3 6 ,A3 2 不同品种大豆制备豆乳液的数量和质量分析研究 田三德 食品工业科技 [J] 2 0 0 4 ,2 :62 3 加热温度与豆腐脑品质之间的关系研究 余小领 食品工业科技 [J] 2 0 0 4 ,2 :68 4 防止三效降膜式蒸发器在 相似文献
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1 热烘改性对大豆分离蛋白功能性的影响 张春江等 ,《食品科技》 ,2 0 0 4 ,No1 ,P302 盐分在腐乳中的传递过程研究 葛克山等 ,《食品科技》 ,2 0 0 4 ,No1 ,P453 多吃豆豉有利健康 平凡 ,《中国保健食品》 ,2 0 0 4 ,No1 ,P334 油脂脱蜡工艺与产品质量 刘喜亮等 相似文献
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1.张坤生,等.聚磷酸钠对大豆分离蛋白的修饰研究[J].中国食品学报,2006,1:133.2.黄才欢,等.大孔树脂分离纯化大豆胚芽中异黄酮的研究[J].中国食品学报,2006,1:334.3.陈文炳,等.应用PCR技术鉴定豆奶粉、奶粉及果汁饮料中的有效成分[J].中国食品学报,2006,1:362.4.鲍一丹,等.基于 相似文献
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1·高铁胁迫对大豆叶片体内保护系统及膜脂过氧化的影响章艺,等·中国油料作物学报·2004,2:65·1·我国大豆产业化建设的分析与思考夏剑秋·中国食物与营养·2004,8:8·2·纳豆多肽蛋白粉制备工艺的研究薛慧玲,等·食品科技·2004,8:22·3·姜汁豆奶复合饮料的加工工艺研究周志,等·食品科技·2004,8:56·4·大豆蛋白质流变特性的研究进展张军涛,等·粮油加工·2004,9:37·5·高品质磷脂原料的制取齐玉堂·粮油加工·2004,9:40·6·芦荟大豆酸奶的研制王林山,等·粮油加工·2004,9:68·7·超滤法生产大豆浓缩蛋白杨国龙,等·食品与发酵工业… 相似文献
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1 大豆膳食纤维无糖蛋糕的研制 张立钢等 ,《食品工业》 ,2 0 0 2 ,№ 6,P1 9～ 2 02 戊聚糖酶对大豆纤维饼干生产工艺的影响 陆晓滨等 ,《食品工业》 ,2 0 0 2 ,№ 6,P33～ 343 大豆异黄酮提取物对油脂抗氧化作用的研究 宋永生等 ,《食品工业科技》 ,2 0 0 2 ,№ 1 2 ,P32～ 344 魔芋豆腐凝固条件研究 王辰等 ,《食品工业科技》 ,2 0 0 2 ,№ 1 2 ,P6 0～ 6 15 大豆制品的种类及品质鉴别 黄桂英 ,《中国食物与营养》 ,2 0 0 2 ,№ 6 ,P2 4～ 2 66 黑龙江省大豆生产与流通成本调查分析 徐志全 ,《中国食物与营养》 ,… 相似文献
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1 大豆异黄酮生理活性的研究进展 袁建平等 ,《中国食品学报》 ,2 0 0 3 ,3 :812 高水解度大豆肽的制备王吉庄等 ,《食品工业科技》 ,2 0 0 3,9:403 大豆加工品质与相关标准数据库的建立 傅翠真等 ,《中国食物与营养》 ,2 0 0 3 ,9:2 54 发展壮大重庆豆制品行业 周伟、廖俊杰 ,中国食品质量报 ,2 0 0 3年 1 0月 4日 ,3版5 大豆蛋白酶解物的功能特性研究 张亚丽、徐忠 ,《食品与发酵工业》 ,2 0 0 3 ,9:2 76 SoyabilitiesTM -为您的大豆食品增香添味 《中国食品工业》 ,2 0 0 3 ,5 :527 豆渣脆片的研制 汪建明等 ,《… 相似文献
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《大豆科技》2000,(5)
10 1 我国食品添加剂工业的现状及其发展展望 徐广涛 ,《中国食物与营养》 ,1 999,Ｎｏ6 ,Ｐ4～6页10 2 油脂消费与干预 李丹 ,《中国食物与营养》 ,1 999,Ｎｏ6 ,Ｐ2 2 页10 3 “黑五谷”的营养评价及其利用 刘轶名 ,《中国食物与营养》 ,1 999,Ｎｏ6 ,Ｐ2 2～ 2 6页10 4 新一代低热油脂 利伟 ,《食品科技》 ,1 999,Ｎｏ2 ,Ｐ11～ 12 页10 5 豆脑粉的生产工艺 罗继权 ,《食品科技》 ,1 999,Ｎｏ2 ,Ｐ2 4 页10 6 大豆磷脂作为面包添加剂的作用初探 何凤英 ,《食品科技》 ,1 999,Ｎｏ2 ,Ｐ33～ 34 10 7 大豆低聚糖在碱… 相似文献
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1 豆奶生产中下脚料的综合利用现状及趋势胡德亮等 ,《食品工业》 ,2 0 0 1 ,Ｎｏ4 ,Ｐ41～ 422 大豆预处理设计与实践左青 ,《中国油脂》 ,2 0 0 1 ,Ｎｏ4,Ｐ1 9～ 2 13 大豆油脂生产中磷脂成分变化的探讨刘玉兰 ,《中国油脂》 ,2 0 0 1 ,Ｎｏ4,Ｐ2 2～ 2 54 大豆皂甙的研究进展 (Ⅰ )———皂甙的分布、结构及其性质胡学烟等 ,《中国油脂》 ,2 0 0 1 ,Ｎｏ4 ,Ｐ2 9～ 325 大豆卵磷脂的开发及应用前景宋国安 ,《中国油脂》 ,2 0 0 1 ,Ｎｏ4,Ｐ33～ 356 利乐包装纯豆奶工艺的研制陈少飞 ,《食品科学》 ,2 0 0 1 ,Ｎｏ9,Ｐ60～ 617 Ｎｉ… 相似文献
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1 大豆分离蛋白酶解物清除羟自由基作用的研究 陈美珍等 ,《食品科学》 ,2 0 0 2 ,ＮＯ1 ,Ｐ43～ 462 大豆异黄酮对去势雌鼠血脂和骨量的影响 史琳娜等 ,《食品科学》 ,2 0 0 2 ,ＮＯ2 ,Ｐ1 1 6～1 1 93 糖苷型大豆异黄酮酸水解工艺的研究 张炳文等 ,《食品科学》 ,2 0 0 2 ,ＮＯ6 ,Ｐ75～ 774 盐析水解大豆异黄酮的工艺研究 李文亮等 ,《食品科学》 ,2 0 0 2 ,ＮＯ4 ,Ｐ73～ 755 纤维素酶降解大豆细胞壁生产豆腐的研究 余蜀宜等 ,《食品科学》 ,2 0 0 2 ,ＮＯ4 ,Ｐ79～ 816 大豆分离蛋白在成膜后的营养特性变化 欧仁… 相似文献
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《大豆科技》2000,(3)
51优质豆酱生产条件试验 周明坤,《中国调味品》,1998,Ｎｏ8,Ｐ20～22页52进口豆粕质量问题及其对策 潘良文等,《粮油食品科技》,1998,Ｎｏ4,Ｐ29～30页53豆奶、牛奶混合型干酪的研制 罗军等,《中国乳品工业》,1998,Ｎｏ4,Ｐ5～6页54乳清蛋白改性综述 赵国华等,《中国乳品工业》,1998,Ｎｏ4,Ｐ29～32页55大豆降压肽的研制(Ⅱ):酶Ｅ水解进程参数的研究 吴建平等,《中国油脂》,1998,Ｎｏ4,Ｐ12～13页56对大豆几种预处理工艺的实践和分析 钟云尧,《中国油脂》,1998,Ｎｏ4,Ｐ25～27页57消除大豆干燥内控现象的研究 梅君,《… 相似文献
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《大豆科技》2007,(4):48-48
1.黄贤校,等.大豆低聚糖的生产工艺研究[J].粮油食品科技,2006,5:29.2.帖向宇,等.大豆乳清蛋白的热稳定性分析及其与球蛋白的相互作用研究[J].食品工业科技,2006,9:77.3.刘燕,等.豆粕-多糖接枝物脂肪替代品的研究[J].食品工业科技,2006,9:83.4.左秀凤,等.吸附脱色条件对大豆油过氧化值影响的研究[J].食品工业科技,2006,9:98.5.李积华,等.酶法提取绿豆渣水溶性纤维素及过程中微量元素含量变化分析研究[J].2006,9:106.6.张海悦,等.黑豆降压口服液的研制[J].食品工业科技,2006,9:148.7.刘静,等.大豆多肽分离纯化方法研究进展[J].食品工业科… 相似文献
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1 锰浸种对大豆种子萌发和幼苗生理特性的影响 刘鹏等 ,《中国油料作物学报》 ,2 0 0 2 ,2 4 (4) :2 42 栽培因子对大豆生长发育及群体产量的影响Ⅰ播期、密度、行株距 (配置方式 )对产量的影响 赵双进等 ,《中国油料作物学报》 ,2 0 0 2 ,2 4 (4) :2 93 大豆有效营养面积研究 韩秉进等 ,《中国油料作物学报》 ,2 0 0 2 ,2 4 (4) :334 不同成熟度的国产大豆及其油脂品质分析 邱寿宽等 ,《油脂》 ,2 0 0 3 ,2 8(1 ) :48～ 505 大豆、花生抗重茬美国高科技NEB(思益碧 ) 《现代化农业》 ,2 0 0 3,1 :2 06 提高重迎茬大豆产… 相似文献