北冬虫夏草高效袋栽技术

人工栽培的北冬虫夏草因含有较高含量的虫草素、虫草多糖、虫草酸、超氧化物歧化酶(SOD)、腺苷等高活性物质,和替代野生冬虫夏草的功效而成为虫草属的后起之秀。尤其是近几年来在全国各地得到了迅速发展。但绝大多数还只是局限在传统的瓶栽技术上,如何改进瓶栽法生产效率低、单位面积投入产出效益比难以提升的弊病,成为虫草业人士关注的重点。     

果蔬加工制品中二氧化硫含量的检测

二氧化硫、亚硫酸、亚硫酸钠、低亚硫酸钠(连二亚硫酸钠)、焦亚硫酸钠等,具有较强的还原性,在食品储藏、加工中常常作为漂白剂、防腐剂,它们能抑制食品的发色因素,使色素褪色或使食品免于褐变,对微生物也有显著的抑制作用,但制品中二氧化硫含量过多,会使食品产生一种不愉快的气     

板栗罐头生产新工艺及成品褐变和汤汁浑浊原因探析

板栗目前除鲜食外,多用于罐头生产。然而在板栗罐头的生产中有两大问题难以解决,即栗果褐变,汤汁浑浊沉淀。为此,我们针对栗果成分及其化学特性,初步分析了产生褐变和浑浊的原因,采用碱液去皮、护色处理、添加乳化剂等新工艺,较好地解决了这两大难题,为提高板栗罐头的质量提供了依据。一、板栗罐头生产新工艺 (一)工艺流程: 原料→验收→清洗→去外壳→去内衣→中和处理     

不同瓤色小型西瓜成熟果实挥发性风味物质GC-MS分析

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用技术(GC-MS)分析黄瓤色、粉红瓤色和大红瓤色的不同瓤色西瓜品种成熟果实中挥发性的风味物质。结果表明:(1)不同瓤色西瓜共鉴定出76种挥发性风味物质,其中包括23种醛类、15种醇类、9种烯类、10种酮类、6种酯类,这5类物质占测定挥发性风味物质总数的82.9%,相对含量占总峰面积的87.42%～91.43%,为西瓜果实中的主要挥发性风味物质成分;(2)两个黄瓤色西瓜品种的酯类物质和稀类物质明显高于两个粉红瓤和大红瓤色西瓜品种,而酮类物质明显低于粉红瓤和大红瓤色西瓜品种。(3)3种不同瓤色西瓜品种间挥发性风味物质种类和含量均存在显著差异,可作为区分不同西瓜品种的重要参考指标及西瓜品质育种依据之一。     

新工艺技术在园林施工工程中的应用探讨

园林施工是一门综合艺术学实践,这体现在园林施工不仅需要用艺术的方法做好景观设计,还需要用物质的途径实现景观设计。本文说明了园林施工新工艺的概念、园林施工新工艺的范围、园林施工新工艺的技术这3个方面的问题。只要园林施工人员巧妙地使用园林施工新工艺,就能全面提高施工质量、缩短施工周期、达到环保效果,使园林施工的成本更能满足人们的需求。     

定向转色出菇法是玉米芯袋栽香菇优质高产的有效途径

从玉米芯结构致密坚实,富含纤维素和半纤维素及淀粉、蔗糖、玉米素等理化因子看,它应该是袋栽香菇的上好原料.但生产上的情形并非如此,正是由于其结构的致密坚实特性使得在制袋和出菇管理过程中存在着诸如吸水性差、水容量小,制袋成品率低,后期补水困难,菌棒易硬僵干死等弊病.近年来,笔者针对玉米芯的理化特征和生产中出现的问题采取了一系列改进措施.如:改多面接种为单面接种;改菌棒整棒转色为定向面转色;改菌棒全暴露在空气中周身出菇为覆土、半覆土定向水平位置出菇.使玉米芯袋栽香菇的高产潜力得到充分地发挥,现将主要技术环节介绍如下,供同行参考.     

香菇转色影响因素及管理技术

在香菇生产流程中,菌丝转色是决定效益的关键环节,也是生产实践中经常出现的棘手问题.了解香菇转色的影响因素、掌握正确的转色方法,对指导香菇生产具有重要的现实意义.介绍了影响香菇转色的因素及相应的管理技术,以期为香菇生产提供指导.     

低海拔平原地区反季节夏香菇无公害标准化栽培技术

“低海拔平原地区反季节夏香菇无公害标准化生产技术”一改香菇只能秋栽或春栽的历史,成功地在气温较高的夏季低海拔平原区探索出反季节夏季香菇这一优势产业,从而填补了夏季香菇栽培的空白,文章具体在“提早制棒、选育和选用高产优质菌种、科学配料、抢温接种,保温培养、定向发菌、强制转色、降温出菇、第3潮覆土出菇、适时养菌,追施菇丰、科学防止杂菌污染”等无公害标准化生产技术方面进行了详细论述,使夏香菇生产实现“三高”,印制棒成功率高(95％以上),生物学转化率高(100％- 120％),经济效益高,为大规模反季节栽培夏季香菇提供了可靠的技术模式。     

黑穗醋栗果皮中非花色苷酚的鉴定与分析

以26个不同品种的黑穗醋栗果皮为试验材料,采用溶剂提取法对不同黑穗醋栗品种果皮中非花色苷酚类物质进行提取,并用高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)技术对果皮中非花色苷酚类物质进行定性及定量分析。结果表明:在负离子扫描模式下,共检测到10种非花色苷酚类物质,主要有杨梅酮-3-葡萄糖苷、杨梅酮-3-芸香糖苷、槲皮素-3-葡萄糖苷和二氢山奈酚-3-鼠李糖苷等;大部分品种果皮非花色苷酚含量在0.5mg·g-1以上,其中含量较丰富的品种为‘格鲁布基’‘戈金鹦鸽’‘滨海明珠’。该研究结果为黑穗醋栗的综合开发利用提供技术支撑,同时也为新品种的选育提供参考依据。     

怎样应用二氧化硫熏蒸法贮藏葡萄?

由于二氧化硫能够抑制葡萄果粒上的真菌,能一定程度上降低果实的呼吸强度,提高果穗的贮藏质量,因此,用二氧化硫熏蒸贮藏葡萄,已作为一项新技术在生产上应用。应用三氧化硫熏蒸贮藏葡萄,主要有两种方法:一是用二氧化硫气体直接熏蒸,二是用重亚硫酸盐缓慢释放二氧化硫熏蒸贮藏。直接熏蒸法,多用于密闭冷库中,不及用重亚硫酸盐法方便。应用重亚硫酸盐法熏蒸贮藏时,要先     

矿物质养料在香菇栽培中的应用研究

非金属矿物质具有极强的吸附能力和离子交换作用,通过在香菇栽培基质中添加“矿质大菇料”的应用试验,结果表明,“矿质大菇料”对铅、镉、汞的吸附率分别为35.45%、9.38%、36.20%,对二氧化硫的吸附率为3.84%;同时可很好地提高菌棒的固型性,香菇菌棒平均杂菌污染率和烂筒发生率分别为6.95%和2.84%。由此证明,“矿质大菇料”具有吸附有害重金属离子和二氧化硫的作用,同时可减少菌棒杂菌的污染和烂筒的发生。     

硫对设施水培大蒜光合特性和鳞茎品质的影响

在设施条件下,采用营养液培养大蒜,研究不同施硫水平对其光合特性、鳞茎质量及品质的影响。结果表明,在施硫水平0 ~ 2.25 mmol · L-1范围内,光合速率（Pn）、叶绿素含量、气孔导度（Gs）、蒸腾速率（E）和鳞茎质量随施硫量增加而升高,至硫浓度2.25 mmol · L-1时达最高。鳞茎品质指标除可溶性蛋白质外,随植株生长而逐渐升高。在不同硫处理间,鳞茎中大蒜素、可溶性糖和游离氨基酸和蒜薹中大蒜素、可溶性糖、维生素C及游离氨基酸含量均以2.25 mmol · L-1硫处理最高,分别比不施硫处理增加48.82%、127.92%、63.58%、10.61%、63.30%、29.07%和74.16%。营养液中硫含量为3.75 mmol · L-1时,鳞茎中蛋白质含量最高。大蒜二次生长指数在一定硫浓度范围内,随硫水平的升高而降低,而后随施硫量的升高变化不显著。     

不同微波渗糖工艺对低糖果脯维生素C保存的影响

研究了预处理方式、微波渗糖和干燥工艺等不同加工工艺对低糖果脯维生素C保存的影响,通过追踪测定各个工艺环节中维生素C保存的变化来寻求最佳微波渗糖工艺条件。结果表明,3种预处理方式在维生素C含量保存上以食盐预处理最好,微波预处理次之,热水漂烫预处理最差,质量分数2%的食盐溶液中浸泡30 min时果坯维生素C含量为1.083 0 mg.g-1,效果较好;微波渗糖时采用30%的微波火力渗糖20 min,后期干燥时选用60℃干燥6 h,与其他处理差异显著,果脯口感纯正,可以使多维营养得到最大程度的保存。     

改良蜂箱技术及其在防治草莓灰霉病上的应用

为了防止草莓病害发生,增加种植者的经济收入,提高土地的综合利用效益,并在控制病害的同时保护生态,利用蜜蜂授粉的原理,对蜂箱进行改造,在箱体巢门位置增加布满枯草芽孢杆菌的改良垫片,以达到通过蜜蜂传播枯草芽孢杆菌来抑制灰霉菌传播和侵染草莓的目的。通过比较使用改良蜂箱技术,草莓始花期灰霉病发病率比普通蜂箱降低25%,成熟后果实发病率降低31%;草莓僵果较少,果实个大饱满,比普通蜂箱草莓平均糖度增加了18%,维生素C含量增加了36%;比普通蜂箱草莓增产21%;节省人工费用、化学农药费用,同时减少用药次数,对生态环境友好;可见,在生产中适合推广示范该蜂箱改良技术。     

硫硅配施对水培青蒜苗生长、光合特性及品质的影响

采用深液流水培方式研究硫硅配施对大蒜青蒜苗生长、光合特性及品质的影响。结果表明,硫硅配施可以明显提高青蒜苗株高、假茎长、假茎粗、光合色素含量和光合参数,其中2 mmol·L~(-1)硫配施1.50 mmol·L~(-1)硅效果最佳。适宜浓度的硫硅配施有利于提高青蒜苗中大蒜素、可溶性蛋白、可溶性糖、VC含量,其中硫浓度2～3 mmol·L~(-1)配施硅浓度0.75～1.50mmol·L~(-1)效果最好。综上,硫浓度2 mmol·L~(-1)配施硅浓度0.75～1.50 mmol·L~(-1)最有利于水培青蒜苗的生长和品质。     

酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红及定向栽培技术应用与推广

在吉林省集安市、柳河县、辽宁省本溪县和阜新县进行了酿造冰红山葡萄酒新品种"北冰红"、生产主栽品种"左优红"、"双优"和"双红"的定向栽培技术应用与推广研究。结果表明:"北冰红"、"左优红"、"双优"和"双红"品种均适宜这些地区的土壤和气候,各品种表现抗霜霉病、果粒和果穗大、出汁率和果实含糖高、总酸和单宁低,用其果实酿造的甜红、干红和冰红山葡萄酒酒质好;得出应用山葡萄定向栽培技术比常规的栽培技术增产平均27.6%,栽培效益是种植玉米2.1～3.0倍,效益显著。     

青头菌汁液对香蕉果酒发酵的影响

以香蕉和青头菌为原料酿制风味香蕉果酒,研究了青头菌汁液对香蕉汁酒精发酵的影响.实验结果表明,青头菌汁液对香蕉果酒发酵具有促进作用,最适条件为发酵温度30℃,果酒干酵母用量0.10％,果汁外观糖度18％,青头菌汁液4％,发酵7d,酒精产率达8.4％ vol.     

无籽西瓜种子引发研究进展

三倍体无籽西瓜具有多倍体优势和杂种优势,其突出特点是无籽、抗病性强、耐贮运性好、可溶性固形物含量较高,但是“三低问题”限制了其发展。种子引发处理作为一种可以提高种子品质、改善萌发特性的技术,近年来在无籽西瓜种子加工处理方面得到广泛应用。根据有关文献,主要从引起无籽西瓜种子萌发的障碍、种子引发处理方法在无籽西瓜种子上的应用及其效果、以及影响引发效果的因素等方面进行了综述,并对种子引发技术在无籽西瓜上的应用前景进行了展望。     

南疆日光温室番茄熊蜂授粉试验

以新疆南疆日光温室番茄为研究对象,进行熊蜂授粉技术试验。试验结果表明,熊蜂具有适合设施番茄授粉的形态结构和独特的生物学特性,出巢活动温度为9-12℃;熊蜂番茄授粉的坐果率为94．2％;单位面积产量比坐果灵蘸花授粉提高11．2％,果实可溶性固形物、维生素C、总糖含量分别提高12．9％、1％、23．1％;果实风味（糖酸比）也高于坐果灵蘸花处理,果实品质和商品性较好。因此,熊蜂授粉适合南疆生态气候区设施番茄栽培环境。     

氮磷钾肥平衡施用对果蔗产质量的影响

通过果蔗氮、磷、钾肥平衡施用试验研究表明：合理配施氮、磷、钾肥能显著提高果蔗产量，改善品质，增加经济效益。在该地区土壤磷素含量中等水平，钾素水平不高的情况下，氮、磷、钾肥配施比例以1：0．5：0．5或1：0．7：0．5为宜，这样既可获得高产，又能提高蔗汁糖分，防止纤维粗硬，影响品质。