紫叶矮樱越冬期间渗透性物质含量变化

通过研究紫叶矮樱休眠枝条越冬期间相对电导率、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量等指标的变化。结果表明,随气温的不断降低,可溶性糖、可溶性蛋白等渗透性物质含量均增加,增加了保水能力,对紫叶矮樱抗寒适应性起到保护作用。     

子午岭林区常见野生蔬菜营养成分分析

对子午岭林区19种野生蔬菜鲜样的水分、粗纤维、Fe、可溶性糖、可溶性蛋白和VC含量等进行了测定。试验结果表明,玉竹根部膨大部分纤维素含量最高,水芹Fe含量最高,蒲公英叶片可溶性糖含量最高,短柄五加叶片可溶性蛋白含量最高,VC含量最高的是苜蓿。除水分和可溶性糖含量外,野生蔬菜中其他营养指标基本上高于常见栽培蔬菜。     

不同氮钙水平对设施桃果实品质的影响

以设施桃为试材,利用营养液浇灌的方法,探讨了不同氮钙水平配施对设施桃果实品质形成的影响。结果表明,不同氮水平条件下,随营养液中钙离子浓度的增加,设施桃果实单果重、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白及游离氨基酸含量均呈先增加后降低的趋势,可滴定酸含量呈先降低后增加的变化趋势。低氮水平下,4 mmol/L的钙离子浓度处理的设施桃单果重、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量显著高于对照;高氮水平下,8 mmol/L的钙离子浓度处理的设施桃单果重、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量显著高于对照。     

换锦花花芽分化过程生理生化变化

通过对换锦花花芽分化过程中可溶性蛋白、可溶性糖、丙二醛、POD、SOD含量测定,发现可溶性蛋白和可溶性糖含量在整个花芽分化过程中均呈现先升高后降低再升高趋势。丙二醛含量呈先升高后降低。POD含量逐渐降低,SOD变化趋势与气温变化趋势正相关。     

洋葱主要品质性状比较及其相关性分析

对 2 3份不同皮色洋葱材料的主要品质性状及其相关性进行分析 ,结果表明 :白皮洋葱的鳞茎紧实度、干物质含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和丙酮酸含量均高于其它皮色品种 ,红皮洋葱的蛋白质含量最高 ;可溶性固形物含量与除蛋白质含量外的 4个性状间相关性均达到极显著水平 ;鳞茎紧实度与可溶性糖含量呈极显著相关 ,与可溶性固形物含量和丙酮酸含量的相关性达到显著水平。     

药剂胁迫对桃叶片含水量、可溶性糖和可溶性蛋白含量的影响

研究10%吡虫啉可湿性粉剂、77.5%敌敌畏乳油、25 g/L溴氰菊酯乳油和2%阿维菌素乳油4种化学药剂对桃叶片含水量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量的影响。结果表明,不同浓度的4种药剂处理后的桃叶片含水量、可溶性糖和可溶性蛋白的含量均受到不同程度的影响。随着药剂处理浓度的增加,桃叶片中可溶性糖含量和可溶性蛋白的含量增加。施药后第7 d,4种药剂处理后的桃叶片含水量显著高于对照,且随着药剂浓度增加,叶片含水量增大。说明4种药剂处理后可增加桃叶片含水量、可溶性糖和可溶性蛋白含量,有利于桃蚜取食,易产生抗药性。     

芍药花芽分化期间营养物质与酶活性的变化

以不同品种芍药为试材,研究了芍药花芽分化各时期可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白含量和过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性的变化。结果表明:早花品种‘粉玉奴’和‘大富贵’可溶性糖含量表现出降低-升高-降低的变化趋势,淀粉和可溶性蛋白含量在整个花芽分化时期变化幅度不大;晚花品种‘迟粉’和‘杨妃出浴’可溶性糖、淀粉和可溶性蛋白均表现双峰型变化曲线。4个芍药品种POD活性均呈现单峰型变化趋势,SOD和CAT活性随着花芽分化呈增强趋势。     

高温胁迫下不同耐热性萝卜幼苗生理响应分析

利用耐热性差异显著的萝卜自交系为材料,研究了高温(38℃)胁迫下萝卜幼苗丙二醛(MDA)、游离脯氨酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量变化与耐热性的关系。结果表明:高温处理前耐热材料中可溶性蛋白含量高于不耐热材料;可溶性糖、游离脯氨酸和MDA含量无显著差异。处理24、48、72h,耐热材料中可溶性蛋白、可溶性糖和游离脯氨酸含量均显著高于不耐热材料,MDA含量显著低于不耐热材料。处理24h,4个指标的含量都比处理前显著增加,可溶性蛋白含量在处理48、72h时逐渐降低,但耐热材料下降得较慢。与处理24h相比,处理48、72h时可溶性糖、游离脯氨酸和MDA含量在耐热材料中没有显著变化,而在不耐热材料中处理48h显著高于处理24h时的含量。表明这4个指标的含量变化能准确反映萝卜幼苗耐热性差异,可考虑用于萝卜幼苗的耐热性鉴定评价。     

四季蜜杧反季节花芽分化期叶片有机营养变化规律及其与成花相关性的研究

在反季节栽培模式下,研究四季蜜杧花芽分化期间叶片中可溶性总糖、淀粉、可溶性蛋白、游离氨基酸等有机营养和碳氮比的变化规律,并分析有机营养与成花的相关性.结果表明,在花芽分化前期叶片可溶性耱含量先下降后上升,淀粉含量逐渐上升,但两者在花芽分化中期都有下降的趋势;在花芽分化中后期,可溶性蛋白含量达到最高,而游离氨基酸则是整个分化期的最低点.碳氮比出现两个高峰,即在花芽分化中期和花芽分化结束时.叶片可溶性糖和淀粉含量与成花关系较为密切.在花芽分化后期,叶片可溶性耱和淀粉与成花都呈显著负相关.游离氨基酸为四季蜜杧花芽分化提供了充足氮源.可溶性糖和淀粉在前期高,而碳氮比在后期高,都有利于花芽分化.     

七种梨贮藏后期主要营养成分分析

以贮藏至第2年5月份的黄冠梨、水晶梨、库尔勒香梨、雪梨、白酥梨、丰水梨和砀山梨为材料,对这七种梨在贮藏后期的硬度,可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和维生素C等主要营养成分进行了分析研究。结果表明:雪梨的硬度最大,砀山梨的硬度最小;库尔勒香梨的可溶性固形物含量最高,砀山梨的可溶性固形物含量最低;库尔勒香梨的可溶性糖含量最高,白酥梨的可溶性糖含量最低;砀山梨的维生素C含量最高,库尔勒香梨的维生素C含量最低;丰水梨的可滴定酸含量最高,库尔勒香梨可滴定酸含量最低;库尔勒香梨的糖酸比值最大,丰水梨的糖酸比值最小。     

枇杷主要品质评价指标研究

 以国家果树种质福州枇杷圃测定的果实品质性状数据为素材,分析测定了果实6 个品质性 状。结果表明：140 份种质的果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C 含量、固 酸比、糖酸比等品质指标的变异系数在14.5% ~ 60.5%之间,6 项指标均不符合正态分布,基于等组距离 法提出了5 级分级标准和参照品种。     

Comparison of Chemical and Physical Indices of Maturing and Ripening Pear Fruit

Physical indices of texture (shear, compression, puncture) were compared with chemical changes (soluble solids, pH, titratable acidity) during maturation and ripening of six pear varieties. The data showed no relationships between chemical and physical indices that were consistent for all varieties.     

光照对云南红梨着色及果实品质影响的研究

对红梨果实套袋处理,测定其果皮花色苷含量和着色指数、果实可溶性固形物及蔗糖含量,以探讨光照对云南红梨32号、红梨35号和云红梨1号果皮着色及果实品质的影响.结果表明,红梨32号、红梨35号和云红梨1号果皮着色指数与光照时间和光照质量有关.相同光照条件下,摘除果袋后果皮着色指数从大到小依次为云红梨1号>红梨32号>红梨35号,且着色指数与果皮花色苷含量变化趋于一致;自然光、桔黄色光和白色光是诱导果皮花色苷合成的主要色光,其中自然光对果皮着色影响最大.随着果皮着色指数增加,红梨果肉中蔗糖含量不断增加.     

利用多元统计法简化夏橙果实品质的评价指标

为科学地简化柑橘果实品质的评价指标,采用主成分分析、系统聚类及主成分聚类法,以湖北秭归地区生长的6个夏橙品种为材料,对测得的果实单果质量、出汁率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、抗坏血酸含量、果皮着色强度、果肉着色强度等18项常规指标进行了分析。主成分分析结果表明,这18项指标反映的夏橙品质可用4个主成分来表示(累计贡献率达100%),其中,前2个主成分囊括了所检测的18项品质指标,累计贡献率高达83.47%。利用上述4个主成分的值对6个夏橙品种进行聚类,在最大距离为1.0时,奥林达夏橙、无核夏橙、红夏橙和蜜奈夏橙归为一类;伏令夏橙、康贝尔夏橙分别单列为一类。聚为一类的夏橙品种果实品质相近,与实际口感和测得的色泽评价数据相吻合。根据这4个主成分对18项品质指标的特征向量进行主成分聚类,可将这些指标划分为6类,分别从这6类指标中挑选出果形指数、可溶性固形物、囊瓣数、抗坏血酸、果肉色调角及总可溶性糖等6个有代表性的指标,用这6个指标对夏橙品质聚类,在最大距离为1.0处,聚类结果与用4个主成分聚类结果相同,初步表明用以描述夏橙果实品质的18个指标可能简化为6个指标。     

基于多元统计法的南丰蜜橘品质评价指标的选择

为简化南丰蜜橘果实品质系统评价指标,采用主成分分析和系统聚类法,以20个不同产地杨小-26南丰蜜橘为试材,对其单果质量、果形指数、出汁率、囊瓣数、化渣度、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、可溶性固形物（SSC）等9个主要果实品质指标进行了分析。结果表明,在果实品质评价的9个主成分中,前6个主成分的累积贡献率达95.20%。...     

矮生菜豆叶片衰老过程中碳氮代谢指标的变化

以矮生菜豆品种美国贡豆和哈菜豆六号为试材,研究了矮生菜豆叶片衰老过程中碳氮代谢指标的变化.试验结果表明,矮生菜豆叶片展开至衰老过程中,叶片全氮含量逐渐下降,而硝酸还原酶(NR)活性和叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖、游离氨基酸含量呈抛物线型变化,且峰值均出现在叶片展开后14 d左右.     

林芝地区西藏草莓的果实质量评价

以西藏草莓为试材,以大果草莓"甜查理"为对照(简称栽培草莓),采用对比分析法研究了西藏草莓表型及品质性状,以期为今后西藏草莓的资源利用工作奠定基础。结果表明:西藏草莓平均单果质量、平均纵径和平均横径均低于对照,品种间差异极显著(P<0.01,n=30),但果形指数品种间差异不显著;可溶性固形物含量品种间差异显著(P<0.05,n=5),可溶性酸含量及维生素C含量品种间差异极显著(P<0.01,n=5),可溶性糖含量品种间差异不显著(P>0.05,n=5);综合表型性状和果实品质性状建立投影寻踪模型进行量化分析发现,西藏草莓果实品质函数投影值远低于对照。与对照相比,西藏草莓果实偏酸,风味特殊,但果实综合质量较差,今后可作为风味草莓育种材料来开发利用。     

自然低温胁迫下腰果幼苗抗寒生理指标的研究

以腰果FL30幼苗为试材,测定在自然低温胁迫下相对电导率、丙二醛、可溶性糖、脯氨酸等生理指标,探索腰果在低温胁迫下的生理响应机制。结果表明:随着低温胁迫时间的延长,腰果叶片的脯氨酸含量持续上升;相对电导率、丙二醛和可溶性糖含量表现出先上升后下降又上升的变化规律,而下降所持续的时间不同。     

十六个德国鸢尾品种的耐热性评价

以16个德国鸢尾品种叶片为试材,在高温条件下测定叶片中叶绿素、丙二醛(MDA)、脯氨酸和可溶性蛋白质含量及超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性,利用主成分、隶属函数及聚类分析方法对测定指标进行评价排序,综合鉴定比较16个德国鸢尾品种的耐热特性,以期为研究和利用德国鸢尾耐热品种提供参考依据。结果表明:不同品种在常温下的各项生理指标以及高温胁迫后的变化幅度各不相同;高温胁迫下,德国鸢尾各个品种的叶片中叶绿素含量均有不同程度降低;SOD与POD活性增强;MDA、脯氨酸及可溶性蛋白质含量升高;结合主成分分析、隶属函数值排序,16个德国鸢尾品种间耐热性强弱依次为"魂断蓝桥""PartyDress""Galamadrid""音箱""黑骑士""Ninbeiunge""Queen""Jessica""不朽白""法国回声""金娃娃""笛声""洋娃娃""黄莲""皇家十字军""短梦"。通过检测高温胁迫下德国鸢尾叶片生理指标,并利用主成分和隶属函数分析建立德国鸢尾耐热性的综合鉴定与评价体系,适用于耐热型德国鸢尾品种资源的评价与筛选。     

基于159个品种的苹果鲜榨汁风味评价指标研究

 以159个苹果品种为试材,探讨了鲜榨汁风味、可滴定酸含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比及糖酸比之间的相互关系,明确了苹果鲜榨汁风味的适宜定量评价指标及其分级标准。苹果鲜榨汁风味值、可滴定酸含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比和糖酸比离散度不同,变异系数在12.2% ~ 60.7%;鲜榨汁可滴定酸含量和可溶性固形物含量均符合正态分布,在去掉两个拖尾品种后可溶性糖含量也符合正态分布,风味值近似正态分布;风味值、可滴定酸含量、固酸比和糖酸比之间存在极显著的一元线性关系或幂函数关系,决定系数（R²）高达0.8811 ~ 0.9740;可滴定酸含量、固酸比和糖酸比均为苹果鲜榨汁风味的适宜定量评价指标,其中以可滴定酸含量指标最为简便和准确;鲜榨汁可滴定酸含量、固酸比和糖酸比均可划分为5级（对应的鲜榨汁风味分别为甜、酸甜、酸甜适度、甜酸和酸）,5级的平均品种比例分别为3.35%、20.55%、40.67%、22.64%和12.79%。