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1贮藏特性辣椒属原产于热带的浆果,含水量高,易发生低温伤害,采后极易腐烂和败坏。辣椒采后有后熟过程,可由青绿色逐渐转为红色或黄色,由硬变软。辣椒成熟过程的呼吸高峰不明显或逐渐下降,有少量的乙烯释放或不释放乙烯。辣椒的含糖量约5%,冰点约在-0.8℃。收获后的辣椒极易失水,由此使得果梗变干,甚至果实出现干皱萎蔫,所以贮藏过程要求保湿。同时,辣椒对水分特别敏感,贮藏过程的结露,遇雨或灌溉后立即采收贮藏,在贮藏过程中可造成快速的腐烂。在正常温度(如10℃~12℃)贮藏条件下,辣椒贮藏前期腐烂主要表现在… 相似文献
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沼气气调贮藏粮果技术及其应用 总被引:2,自引:1,他引:2
有机废料经过厌氧消化所产生的沼气 ,除作为能源利用之外 ,还可作为一种环境气体调制剂 ,用于粮食、种子的灭虫贮藏和果品、蔬菜的保鲜贮藏 ,简便易行 ,投资少 ,经济效益显著。1 塑料帐密封沼气气调贮粮技术 (1)设备及安装。在原来的粮仓上面覆盖 0 1~0 2mm的聚乙烯塑料帐 ,其顶端设置一根小管作排气通道 ,并与测氧仪或二氧化碳分析仪连接 ,以便随时测量粮堆中环境气体的含氧量或CO2 含量 ,粮堆底部放置一“射线形”进气扩散器 ,并与沼气流量计相连 ,流量计与沼气输气管道及开关连接。(2 )操作及控制。设备和管道安装完毕 ,并检查… 相似文献
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“贮藏”是一个广义的概念,不仅仅指入库后的管理,而是包括从选择品种开始直至销售的整个流程。如下图所示。果品贮藏作业步骤在决定要贮藏一种果蔬时,先要对这种果蔬的贮藏性能及整个贮藏过程中的关键步骤有充分的了解,对贮藏过程中的每一环节要有一个详细的计划,以便在贮藏中有条不紊地进行,获得良好的贮藏效果。1选择贮藏品种果蔬品种不同,耐藏性能差异很大。例如新疆现有主栽葡萄品种中,木纳格品种晚熟、籽少、汁多、肉厚、品质优良,具有较好的耐贮性,但梗细易干,湿度太大,腐烂严重。因此,在贮藏中一定要做好预冷、防腐、… 相似文献
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气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
一、气调保鲜技术果蔬收获后,消耗体内营养进行呼吸,其呼吸强度直接影响其新鲜度,靠抑制呼吸,通过对贮藏环境中温度、湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度等条件的控制就能抑制果蔬的呼吸作用,减缓新陈代谢,减少腐烂及病虫害,减少水份丧失,最大限度地保持果蔬产品的新鲜度和商品性,延长贮藏期和销售的货架期。果蔬的贮藏保鲜方法很多,主要有:简易贮藏,通风库贮藏,辐射保鲜,化学保鲜,冷库贮藏及气调贮藏等保鲜方法。简易贮藏、通风库藏设备简单,投资少,但贮藏效果差,贮藏期短,腐烂损失大。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适… 相似文献
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一、我市果蔬生产的现状 随着农业产业结构的调整,果蔬种植品种日益丰富,大量特色瓜果蔬菜推向市场,这不仅增加了农民的收入,而且还丰富了人民的生活。据凋查,2002年绍兴市蔬菜生产总量比1998年增加32.5%,水果生产总量比2000年增加4.7%。 果蔬生产虽然取得了较大的发展,但还存在一些问题,影响了全市果蔬生产的进一步发展。 相似文献
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介绍了SSR分子标记技术的基本原理和特点,简述了SSR标记技术在蔬菜作物种子纯度鉴定上的研究进展,并就其在杂交种子纯度方面的应用潜力进行了探讨。 相似文献
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蔬菜种子除芒机结构的设计与分析 总被引:1,自引:0,他引:1
简述了我国蔬菜除芒机械现状,提出了种子除芒机的设计原理,设计了5CM-135型蔬菜种子除芒机。同时,重点对该机械的主要部件进行了设计计算,确定了影响性能的主要结构,探索了新的工作原理和新的结构设计。通过田间试验验证了机械的性能良好,达到了技术标准。该机械工作可靠、生产率高,为进一步研究除芒机理与机具提供了依据。 相似文献
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果蔬气调保鲜贮藏技术 总被引:3,自引:0,他引:3
果蔬气调贮藏保鲜技术是近年来研制开发的新技术,目前在世界各国正推广应用,特别是在一些经济发达的国家(如美、日、意、澳等)气调保鲜量占总冷藏量的80%。我国自20世纪90年代开始先后在山东、江苏等果蔬主要产地开始试验示范该项技术,到目前为止,我国气调保鲜量仅占冷藏量的10%左右,但在近期发展速度较快。调查表明:该技术适合我国农村大量推广应用,今后将有利于促进农产品增值,有利于加快农业结构调整的步伐。 相似文献