蔬菜重金属污染现状及健康风险评价研究

[目的]保护人们的饮食卫生安全、提高蔬菜的品质.[方法]通过对蚌埠市禹会区市售蔬菜中五种重金属元素(Cu、Zn、Pb、Cd、Cr)的残留量进行测定,并根据国际放射防护委员会(ICRP)规定的标准限定值,对重金属元素残留量超标的蔬菜进行健康风险评价.[结果]市售部分蔬菜中铅含量大于国家规定值,超标率达到了77.78％,健康风险评价结果表明,存在铅污染的蔬菜对人体的健康风险为4.467×10-7a-1,低于ICPR规定的标准值(5.0×10-a-1),不会对人群构成明显的危害.[结论]食用市售蔬菜所引起的健康风险较小.     

湘西花垣矿区蔬菜重金属污染现状及健康风险评价

对湘西花垣锰矿、铅锌矿区的部分蔬菜及其种植土壤进行了调查和重金属含量分析,通过污染指数法和经蔬菜途径重金属暴露接触对人体的健康风险进行了系统评价。结果表明,与非矿区比较,两矿区蔬菜、土壤Pb、Zn和Cd含量较高,矿区土壤Pb、Zn、Cd含量均超过GB15618—1995《土壤环境质量标准》二级标准(pH<6.5)的污染警戒值;矿区蔬菜Pb、Zn和Cd含量均超过国家蔬菜重金属元素限量标准,分别为限量标准的2.0～10.75、0.9～2.5倍和2.2～19.8倍;两矿区蔬菜受到了Pb、Cd的严重污染,Zn的轻-中度污染。重金属暴露接触对人体的风险评估结果表明,两矿区居民通过蔬菜途径摄入的Pb和Cd对其健康存在较大的潜在风险,且对儿童的健康风险高于成年人。因此,矿区土壤上种植蔬菜会对食用这些蔬菜的当地居民产生一定的健康风险,应采取合适的治理措施进行矿区污染土壤的修复。     

大环江两岸农田重金属污染现状及健康风险评价

大环江流域的源头区域是我国著名的矿区,长期以来不合理的矿产资源开发利用行为导致了大环江沿岸农田严重的重金属污染。本文选取大环江沿岸的农田进行调查分析,共取土样127个,结果表明,两岸农田主要是受到镉(Cd)、锌(Zn)、铅(Pb)的污染,污染概率分别达到了60.63%、45.67%、11.81%,铜(Cu)、镍(Ni)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)的污染相对较少。通过单项污染和综合污染指数法得出,整体上土壤污染还是比较严重,对人体健康存在潜在的风险,污染主要集中在中上游。建议在污染严重地区采取工程治理措施,或者改变污染农田利用模式,即根据新的土壤资源特点,设计土地利用模式。     

某锑矿区土壤重金属污染及潜在生态风险评价（英文）

为研究某锑矿区土壤质量现状,对锑矿区土壤进行布点取样,分析了Sb、Cd、Cr、Cu、Zn、Pb、Hg、Ni、As 9种元素含量,并运用单因子污染指数、内梅罗指数及潜在生态风险指数对土壤重金属污染状况进行了评价。结果表明,采用内梅罗指数法对该锑矿区土壤重金属污染程度进行评价时,各采样点的内梅罗指数均小于0.7,属清洁状态;采用潜在生态风险指数法对该锑矿区土壤重金属污染情况进行潜在生态风险评估时,各采样点综合潜在生态风险指数均小于150,属轻度污染。     

柳江水体重金属污染健康风险评价

对柳江水环境重金属的浓度进行跟踪测定,并应用美国环境保护署(US EPA)推荐的健康风险评价模型进行了初步评价。结果表明,柳江重金属平均浓度为Cd 0.100 0～2.400 0μg/L、As 0～0.004 0μg/L、Cr 0.208 0～1.703 0μg/L、Cu 0.882 0～10.702 0μg/L、Hg0～0.001 4μg/L、Pb 0.035 0～20.609 0μg/L。柳江水体中引起致癌风险最大的重金属为Cd,致癌风险值最高在柳州市段,达110.16×10-6/a,超出了国际辐射防护员会(ICRP)和US EPA的推荐值(5×10-5和1×10-6/a)。重金属Hg、Pb、Cu的健康风险平均值集中在1×10-11～1×10-10/a,达到US EPA可接受的风险水平(1×10-6/a)。     

杨凌蔬菜产地土壤重金属污染风险评价

为了解杨凌地区蔬菜产地重金属污染状况,对19个蔬菜生产合作社土壤进行采样调查。采用潜在危害指数法、污染负荷指数法和地累积指数法对土壤重金属污染风险进行评价。潜在危害指数法评价结果表明,采样点3、10、1为强污染,采样点15、11、16、4、8、19为中等污染,采样点18、7、2、17、6、14、5、9、13、12为轻微污染,主要污染元素为Hg和Cd,且单一元素污染风险程度大于多元素综合污染。污染负荷指数法评价结果表明,19个合作社采样点中3、1、19、10为强污染,其余为中等污染,区域PLI指数为1.61,区域污染总体评价为中等程度污染。地累积指数法评价结果表明,Pb和Hg是采样点土壤重金属污染风险的主要来源因子,Cd、Cr和As在19个采样点污染程度均在轻微及以下程度。     

华北地区菜田土壤—蔬菜重金属污染状况和健康风险评价

为了解华北地区菜田土壤重金属污染状况及蔬菜安全水平,通过搜集2005—2016年间华北地区菜田土壤—蔬菜中重金属含量方面的资料文献,采用内梅罗综合指数法和目标危害系数法分别分析评价土壤重金属污染状况及蔬菜摄入人体的健康风险。结果表明:华北菜田土壤重金属含量均值分别为Hg 0.212mg/kg,Zn91.782mg/kg,Cu 27.450mg/kg,Cd 0.514mg/kg,Cr 69.155mg/kg,As 9.690mg/kg,Pb 25.967mg/kg,Ni28.786mg/kg,均低于食用农产品产地环境质量评价标准(HJ/T 332—2006)的安全限值,但每种元素均有样品超标,其超标率分别为0.19%,0.64%,0.95%,6.91%,1.35%,0.35%,1.10%,0.82%。污灌区菜田土壤重金属Cd均值高达2.204mg/kg,超出其安全限值2倍以上,且内梅罗综合污染指数高达2.665,属于重度污染水平。非污灌区菜田土壤内梅罗综合污染指数为0.407,土壤环境质量属清洁;华北地区蔬菜中Pb和Cd存在超标现象,超标率分别为6.28%,1.96%。然而,目标危害系数法的健康风险评价结果显示Cr、Cd、Pb是引起蔬菜复合风险的最主要因素,并且茎菜类蔬菜对于人体存在明显的健康风险。     

蔬菜重金属污染现状及研究进展

本文综述了蔬菜重金属的污染现状、重金属污染的危害、蔬菜对重金属的富集规律,分析了蔬菜和土壤中重金属含量之间的关系,最后根据蔬菜对重金属的吸收和积累能力的差异提出了对土地的合理利用。     

商洛市食用菌重金属污染风险与健康风险评价

【目的】研究商洛市食用菌重金属污染情况,评价其对人体的健康风险,为产业发展和消费安全提供科学依据。【方法】采用原子吸收光谱法与原子荧光光谱法测定食用菌栽培基质（菌包、木屑、麸皮、豆粕）、灌溉水和香菇、木耳中的铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）和汞（Hg）含量,采用单因子污染指数法和综合污染指数法对其污染状况进行分析,采用目标危险系数法评价食用菌中重金属产生的健康风险。【结果】168个食用菌栽培基质样本中As超标率达8.33%,Pb和Hg处于安全水平,Cd为警戒线水平,As达中度污染水平,主要污染基质为菌包。118个灌溉水样本中As超标率为1.69%,Pb、Cd和Hg处于安全水平,As达轻污染水平。120个食用菌样本中4种重金属含量均未超标,处于安全水平。Pb、Cd和Hg单一风险THQ值均小于1,但有3.33%和19.17%的样本As THQ值超过1,分别对成人和儿童存在一定的健康风险隐患;4种重金属复合风险有8.33%和27.50%的样本TTHQ值超过1,分别对成人和儿童带来健康风险隐患。【结论】商洛市食用菌栽培基质与灌溉水存在一定的As污染,食用菌中4种重金属含量低于相关标准,但存在一定的As健康风险隐患,尤其对儿童的摄入风险较高。     

广州市蔬菜重金属污染现状及对人体健康风险分析

通过测定3个不同采样时期广州市主要蔬菜市场的12种蔬菜共36个样品,分析其中的Pb、Cd、Cr、Ni、Cu、Zn重金属含量水平,对经蔬菜途径摄入的重金属暴露接触人体的健康风险进行了评估.结果显示,Pb、Cr、Cd为广州市蔬菜的主要污染元素,其超标率分别达到22.2%、38.9%和13.9%.根茎类蔬菜的污染程度大于叶菜类和瓜果类.利用单凶子污染指数法进行了评价,发现广州市蔬菜的污染比例在50%以上,其中28.9%为轻度污染.广州市居民经食用蔬菜日均Pb、Zn、Cd、Cu、Cr、Ni摄入量(Daily intake,DI)均未超过FAO/WHO人均日摄入可允许限量标准(Provisional tolerable daily intake,PTDI o THQ(Target hazard quotients)靶标危害系数结果表明几种重金属的THQ值均小于1,其中Pb的THQ为0.447,说明经蔬菜途径摄人重金属对广州市居民健康风险很低,但是与其他几种元素相比,Pb在一定程度上具有潜在风险.     

西安市农业产地环境土壤重金属污染评价（英文）

[目的]掌握和了解西安市农业产地环境土壤重金属污染状况。[方法]对西安市9个涉农区县无公害农产品产地土壤重金属安全现状进行摸底调查,共对609个土壤样品的主要重金属Cd,Hg,As,Pb,Cr进行测定及内梅罗综合指数法评价。[结果]灞桥、长安、高陵、蓝田、临潼、阎良污染等级为1级,属于清洁水平;户县、未央和周至污染等级为2级,污染程度为警戒限,污染水平尚清洁,整体未受到大面积污染,可以作为无公害农产品生产基地甚至可以作为更优质农产品生产基地。但是有极少部分地区重金属含量超过了土壤环境质量标准,在生产区域规划和产地选择时赢予以回避或禁止。[结论]西安市农业产地环境土壤重金属污染状况整体良好。针对西安市未来的发展规划,提出了可行、科学的建议。     

杭州市土壤和蔬菜重金属污染现状及评价体系

城市重金属污染是当前一个非常突出的问题,蔬菜的安全性问题直接关系到人民的身体健康。该文综述了杭州市土壤和蔬菜中重金属污染的研究现状、蔬菜对重金属的吸收与富集规律及分析评价方式,以提高人们的食品安全意识,加强环境保护,维护人体健康。     

长株潭地区水环境重金属污染健康风险评价

以长株潭地区水环境为研究对象,采用美国环境保护署推荐的水环境健康风险评价模型对长株潭地区水环境重金属污染进行健康风险评价。结果表明:除株洲醴陵市和炎陵县水环境中As含量略高于饮用水限量标准,其余县市区水环境中Cd、Pb、As、Cr~(6+)、Hg皆在限量标准范围之内;水环境中Cd、Pb、As、Hg、Cr~(6+)等重金属由饮用途径所致健康危害的个人年总风险在2.28×10~(-5)~8.84×10~(-5)之间,且化学致癌物由饮用途径所致健康危害的个人年风险远高于非致癌物;化学致癌物由饮用途径所致健康危害的个人年风险顺序为AsCr~(6+)Cd;其中,重金属As、Cr~(6+)引起的健康风险表现为株洲湘潭长沙,Cd的表现为湘潭株洲长沙。结果还表明,长株潭地区饮用水中化学致癌物As、Cd及Cr~(6+)存在一定的健康风险,需对该区域饮用水进行重金属As、Cd、Cr~(6+)的净化处理,以确保饮用水的安全。     

重金属在典型蔬菜可食部位的污染特征及其健康风险评价

选择常见蔬菜茄子、辣椒、豇豆（果菜类）、空心菜、白菜、油麦菜（叶菜类）、萝卜、莴笋、芥菜（根茎类）共9种蔬菜为试材，研究了蔬菜中重金属的污染特征并评估了其对人体的健康风险。结果表明：9种蔬菜中都是Fe含量最高，其含量（湿重）为6.80～38.19 mg/kg，其中叶菜类的Fe平均含量为31.72 mg/kg，分别是果菜类和根茎类的2.7和2.3倍，Cr、Cd是蔬菜中超标的主要元素，除茄子外的8种蔬菜中Cr含量均超标，油麦菜和白菜叶的Cd含量超标；叶菜类具有较高的非致癌健康风险尤其是空心菜，As和Mn是引起非致癌健康风险的主要元素，相较于成人儿童对于叶菜类中As和Mn的非致癌健康风险比成人更高，部分根茎类和果菜类对儿童也存在非致癌健康风险；Cd在9种蔬菜中均不构成潜在的致癌风险，As在叶菜类、部分根茎类和果菜类中均存在潜在的致癌风险，Cr在9种蔬菜中均构成潜在致癌风险，且Cr在叶菜类、根茎类中的致癌风险高于果菜类，相较于成人儿童存在更高的重金属致癌风险。     

云南个旧市郊农作物重金属污染现状及健康风险

通过现场采样及室内分析,对云南个旧市郊鸡街镇的土壤和农作物莺金属污染现状进行野外调查,并进行健康风险评价.结果表明,土壤Pb、Zn、Cu和Cd含量均超出<土壤环境质量标准>(GB 15618-1995)二级标准,Pb、Cu和Cd的二乙三胺五乙酸(DTPA)提取态与总量呈极显著正相关(P＜0.01),Zn则旱显著正相关(P＜0.05).农作物中除萝卜、甘蓝、花椰菜和甘蔗Pb含量未超出对应的食品安全限量标准外,其余作物均超标,Pb超标率达80%,其中薄荷Pb含量最高,平均值为3.28 mg·kg-1(鲜重),超标9.93倍;朝天椒、土豆、大米和玉米Cd含量均超标,Cd超标率为20%,其中大米Cd含量最高,平均值为0.446 mg·kg-1,超标1.23倍;Cu和Zn在所采的农作物中均未超标.薄荷对Pb和Cu、莴苣对Zn和Cd的富集系数高于其他农作物.豌豆尖、蚕豆、甘蓝、花椰菜、葱、朝天椒、甘蔗、韭菜、厚皮菜、白菜、萝卜、青花菜、土豆和金丝菜对Pb、Zn、Cu和Cd吸收能力较低,适合在污染区继续种植;薄荷、莴苣和青菜对4种重金属吸收能力较高,不适合在污染区继续种植.根据单因子评价方法,农作物受Pb轻度、中度、重度污染分别占50%、10%和20%,受Cd轻度、中度污染各占10%.对于不同种类农作物,不同莺金属的综合污染指数为Pb＞Cd＞Zn＞Cu.居民经食用蔬菜途径日摄入Pb、Zn、Cu和Cd量分别为0.204、2.336、0.376 mg·d-1和0.028 mg·d-1,分别占暂定每日耐受摄入量(PTDI)的101.78%、7.08%、5.79%和39.29%.因此,经蔬菜途径摄入Pb对当地居民健康构成潜住威胁.     

我国蔬菜重金属污染现状及对策

蔬菜的安全性问题直接关系到人民的身体健康。重金属是其中较为突出的一个问题,铅、砷、汞、镉、锡等有毒重金属通过各种途径污染蔬菜,沿食物链进入人体后,给人体健康带来严重危害。本文综述了几种重金属对蔬菜的污染及其来源、危害及预防,以提高人们的食品安全意识,加强环境保护,维护人体健康。     

我国蔬菜重金属污染现状及研究进展

目前蔬菜重金属污染日益严重,通过对我国蔬菜重金属污染的现状、危害、来源及研究进展等方面的论述,探讨了蔬菜重金属污染的治理措施,为下一步开展蔬菜重金属污染控制研究提供参考.     

连云港市蔬菜中重金属含量与健康风险评价

以连云港市5个蔬菜基地土壤、水和蔬菜为研究对像,对基地土壤、水和蔬菜中Hg、As、Pb、Cr、Cd含量进行测定,评估居民经蔬菜途径摄入重金属的人体健康风险。结果表明,伊山、李集镇蔬菜基地中土壤中As、Cd存在超标情况,水、蔬菜中各重金属元素均未超标,蔬菜对重金属元素吸收率排序为:CdHgCrAsPb;儿童的THQ值普遍高于成人值,伊山镇儿童的Cd、Hg元素THQ值分别达到0.89、0.96。研究认为该地重金属Cd、Hg通过蔬菜途径对当地居民的健康风险应引起重视。     

太谷县蔬菜大棚土壤重金属污染及生态风险评价

为揭示蔬菜大棚土壤中重金属污染情况,采集太谷县32个蔬菜大棚土壤样品,对其重金属元素含量做出分析,并进行了生态风险评价。结果表明,各重金属元素污染指数平均值由高到低顺序依次为:HgZnCrAsCdPbCu;综合潜在生态风险指数范围为122.01~313.19,平均值为188.69,属于中等危害水平,其中,Hg是主要的污染因子,应引起足够重视。     

市售大米重金属污染状况及健康风险评价

由于工业化的发展以及人类的生产和生活活动使得农田环境日益恶化,并由此产生了一系列的农产品质量与安全问题,一些初级农产品中发现有重金属残留^[1,2]。农产品污染不仅影响其出口贸易,还直接威胁着人类健康,农产品食物消费是人类重金属污染的最主要途径,人体长期暴露于重金属污染物会引起神经系统、肝脏、肾脏等损害。农产品中重金属危害的风险评估是判定农产品中重金属累积是否会对人体产生危害的首要方法。