7051型转子式揉切机使用续报

在毛主席革命路线的指引下,我们在七○年开始试验茶叶揉切机,并在“茶叶科技简报”作了简介。最近二年,我们在原有基础上进一步研究,不断提高,配置成“7051型转子揉切机组”,实现红碎茶连续揉切流水作业,提高了品质和工效,降低了成本。     

红碎茶转子揉切机介绍

当今国际茶叶市场上,红茶占据了主导地位,其贸易量约占茶叶总贸易量的80％,而红茶中绝大部分又为红碎茶。我国于60年代初开始试制红碎茶(当时称分级红茶),使用的初制揉切机具是传统的盘式揉切机,到了70年代初,江苏、广东、四川、贵州、湖南等先后研制出不同型式的转于揉切机,用于加工红碎茶,之后随着转子揉切机性能的不断改进和机种的完善与配套,红碎茶产品质量和效率等较盘式揉切机的大有提高,从而转子揉切机在全国茶区迅速推广应用,形成了一套适合我国国情、具有中国特色的红碎茶加工新工艺——转子机生产工艺,大大促进子我国红碎茶生产的发展,使红碎茶一跃成为我国重要的出口茶类,在70年代和80年代为我国的茶叶出口创汇作出了重要贡献。但是,前些年由于绿茶走俏,红碎茶生产效益不及绿茶,致使一些红碎茶主产区也纷纷改制绿茶,造成红碎茶生产的严重滑坡。然而,近年绿茶又出现市场疲软,滞销积压严重,而当前国际红茶市场需求量却仍平稳,无大的波动,这无疑给红碎茶生产的复兴带来一线生机。为使广大红碎茶加工新手对红碎茶的重要加工机具——转子揉切机有一了解,特将转子揉     

对于洛托凡——传统揉捻工艺中带有锥形调节器和可调尾盘两种洛托凡揉切机的比较

印度托克拉茶叶试验站创制了带有锥形调节器的洛托凡揉切机,其目的是为了增进洛托凡揉切机的揉条和细胞破坏作用。拜波拉分别于1965年、1966年和1968年就提出过报告,在印度的试验表明,用带有锥形调节器的洛托凡揉切机制造的茶叶比用可调尾盘的洛托凡揉切机制造的茶叶,其茶汤的鲜爽度、明亮度和强度都较好,同时售价也较     

CTC揉切机齿辊结构参数的分析

CTC揉切机是国内外近年来新兴的一种红碎茶加工机具,它能在很短的时间内将萎凋叶快速撕碎、强烈扭曲挤压获得较高的叶细胞损伤率。用它制出的茶叶汤色明亮,浓强度高。为进一步提高国内CTC揉切机的制茶质量,本文对明显影响该机揉切质量的齿辊结构参数作一分析。     

红碎茶品质与初制工艺技术关系研究

红碎茶外形花色分明,内质香气高锐,滋味浓强鲜爽,在全世界范围内具有可比性。近几十年来,世界上茶叶生产量的增长大于商品量增长,质量竞争十分激烈。各生产国都在从制茶化学,工艺技术和机具等方面广泛寻求提高产品质量的途径。六十年代初,我国红碎茶进入了小规模的生产试验,到目前为止,其间经历了以揉切机具为中心的三个生产大变革。即盘式揉切、转子揉切和锤击式切碎三个阶段。目前转子式揉     

提高红碎茶内质的初制技术关键

(一)红碎茶的制造,系由工夫红茶轧制碎茶演变而来,距今不过十五、六年的历史。自1963年在全国大规模试制以来,萎凋、揉捻、发酵、烘干都是沿用工夫红茶的机具及工艺,仅在切碎方面引进 C.T.C 或伊达式平盘揉切机;60年代末至70年代初,进行了第一次较大的改革,试用了萎凋槽和转子式揉切机。因而红碎茶的内质,由开始工夫红茶的传统风格,初步形成具有现在浓、强、鲜、香的红碎茶特有风格。尽管有着这样的进步,但很多的红碎     

为提高红碎茶品质鉴定转子揉切机

广东省第一机械工业局于五月下旬在英德华侨茶场召开6 CRQ—25型、20型茶叶转子揉切机鉴定会议,参加会议的有教学、科研、国营茶场和业务主管部门,安徽、     

红碎茶初制新机械设备配套技术的结构及其特点

1980年以来,我省红碎茶新工艺、新机械的研究进展较快。在新机械研制上,实现了以强烈快速锤切解体,叶组织充分扭曲变形为目的的揉切机具改革,研制出了较为理想的6CC系列茶叶锤切机和6CG系列茶叶     

从L.T.P.茶机试验看我国出口红碎茶的前景

1980年,中国土畜产进出口总公司从国外进口了L、T、P茶叶揉切机(Laurie Tea Processor即劳瑞公司的制茶机),适当地配套,在广西百色茶场、湖南瓮江茶厂进行红碎茶加工机械和工艺改革的试验,在各方面的共同努力下,取得了明显的经济效果,主要是: (1)节约劳力,提高工效,增加收益。过去要二十多人操作的揉切工序,现在不到十人就行了,每个揉切过程由一个小时左右缩短到五、六分钟,电能消耗大大减少。由于揉切叶     

红碎茶揉切新工艺的探讨

目前,我国红碎茶初制的揉切工艺有多种形式,主要有以转子揉切机为主机种的传统工艺和以 CTC 机为主机种的 CTC 工艺。一般说来,CTC 工艺的红碎茶在滋味浓、强、鲜和汤色红亮度方面见强,但香气较低,色泽泛棕欠乌润,而传统工艺的红碎茶在外形紧结和色泽乌润方面见强,但香味的鲜爽度欠佳。为了吸取这两种工艺的优点,采用小试验方法探讨了平揉机和 CTC 机组合的新工艺,并与传统工艺、CTC 工艺进行了比较。     

比较燃料需求,抉择制茶工艺

如果能够研制出一种要具有CTC或LTP加工工艺特点的揉切机,而这种揉切机作业时所需的萎凋叶含水量与传统工艺(指盘式捻揉机等组成的加工方法—译注)所要求的含水量相似的话,茶叶加工将会获得更大的经济效益。这种效益将是通过节省燃料的方法获得的,LTP、CTC和传统加工工艺对燃料的需求量不同,主要是因萎凋叶的含水量要求不同而有差异,事实上,用萎凋的方法除去茶叶的水分比用烘干的方法便宜。因此,当你准备做出决定去建设一间新茶厂,或者去改变加工方法及燃料来源(例如通过造林),有一点很重要的,就是要把不同的燃料消耗考虑进去。     

茶叶发展的新阶段——简介速溶茶、袋泡茶、混合粉茶的产销概况

世界茶叶发展史的几个阶段都是与制茶相关联的,这就是: 第一阶段是从一六一○年开始,用手工制造各种茶类。第二阶段是从一八三九年开始,对手工制茶工序加以简化。第三阶段是从一八八○年开始,随着揉捻机和烘干机的发明,使机器制茶胜过手工制造,形成了“传统制茶法”,直到今天还被广泛使用着。第四阶段是从一九二五年开始,使用各种新式制茶机器,像勒克切茶机,CTC切茶机以及转子揉切机等用以制造红碎茶的揉切分筛自动化或连动装备的出现,也就是所谓的“非传统制法”。     

6CGQ—20型滚切机的研究

红碎茶是国际上最主要的茶类,其生产量和贸易量均占世界茶叶总量的90％左右。我国红碎茶生产历史较短,产品质量尚有一定的差距,在国际市场上竞争力较弱,因此,必须开展提高我国红碎茶品质的研究。为向红碎茶科研提供一种小型实验用的先进揉切机具,以方便进行加工工艺试验、加工设备设计参数研究以及茶树育种上的茶类适制性试验,同时也为小型茶厂生产红碎茶提供一种适用的揉切设备,特此于近年研制了一种具有强烈快速揉切性能的6CGQ—20型滚切机(又称微型CTC机)。     

螺旋滚切机工作原理探析

螺旋滚切机是一种比较新颖的切茶机械,用于条形茶叶精制的切茶作业,该机自从投入切制茶叶的生产以来,以其加工的成品茶条索紧、色泽好、苗锋好以及切制次数少与自身造价低等优点,而被制茶行业及茶叶机械研究单位、生产单位所重视。在过去几年对该机的研制过程中,通过大量的试验     

茶机研究和发展方向的商讨

我国茶机工业起步晚,发展慢,性能低,品种规格不全、不配套、耗能大,不同程度地妨碍了生产的发展。改革开放后,有所改进,研制了成套红绿茶初制机械,推出了各类型名茶微型机具,完成了一批金属热源发生炉,又开始探索了高科技茶机生产,以程控及微机控制制茶等自动化新型茶叶机具,为我国茶叶机械工业走向世界迈出了可喜的一步。但其品种类型、性能、门类尚属初级阶段,不能适应当前茶叶发展的需要。为此,笔者谈点意见和看法,以与我界同仁商讨。一、当前茶机科研、制造与茶叶生产结构的不平衡经过多年的努力,我国茶叶机械化事业取得了可喜的成果,建立了110座专业茶机厂,生产各类茶机45万台(套),年初制加工能力达60万吨,精制加工能力65万吨,茶园管理机耕机械近千台(套);组建了10多所茶机研究所,完成了盘式揉切机→转子式切茶机→强烈快速揉切制法三阶段红碎茶系统研     

提高红碎茶品质的现实途径

怎样提高我国红碎茶的品质?怎样利用现有设备来提高品质?这是红碎茶界当前共同关心的问题。随着红碎茶生产的不断发展,这个问题已到必需解决的时候了。一、几个典型的介绍近年来,贵州、广西、湖南三省都在改善红碎茶品质方面做了大胆的探索,甩掉了长期以来一直袭用的平盘揉捻机,作了转子机联切的试验。结果表明,对提高红碎茶品质有显著效果。兹以贵州省红碎茶试验组等为例,作一简介: 贵州省红碎茶试验组: 去掉920型盘式揉捻机,采用四台转子机联装。原30型转子揉切机改为转子搓揉机,除     

对6CZ—30型锤击式揉切机制茶性能及其工艺的初步研究

一九八○年湖南引进了中国农业科学院茶叶研究所研制的6CZ-30型锤击式揉切机,其中一台安排在涟源县茶场试验,由省、地茶叶公司、涟源茶厂派员,与涟源县茶场共同组成试验研究小组,对该机进行制茶性能及工艺的研究。现将初步研究的情况整理于后。一、6CZ-30型锤击式揉切机单机作业及产品特点机器启动后锤片随主轴高速飞转,产生强大的气流从机内穿过。投入机内的萎凋叶在1—2秒钟内被击碎,从出茶口喷射出机外,被击碎的茶胚呈大小均匀的片末状,叶色翠绿。其体形的大小与萎凋叶含水量的高低和原料的老嫩程度密切相关。萎凋叶含水量越高,原料越嫩,则被击碎的体形越细小;萎凋叶含水量越低,原料越老,则被击碎的体形越粗大。由于     

《茶叶初制机械讲座》第七讲：揉切与发酵设备

揉切与发酵是红碎茶加工的两个主要环节。茶叶不经过揉切就不会发生酶性氧化,更不会成颗粒状。红碎茶的色、香、味、形都与揉切作用密切相关。红碎茶加工工艺的决策实质上就是揉切机组的选择。     

揉切机的机械性能对揉切叶质量的影响

揉切是红碎茶生产过程中的主要工序,揉切质量的好坏直接影响成茶的质量。目前我国用于生产红碎茶的揉切机具主要有下列几种类型: 1.盘式揉捻机配转子机(90型→转子机×3台); 2.锤式粉碎机(仿LTP)配仿CTC(LTP→CTC×2台); 3.转子机配CTC(转子机→CTC×3台); 4.挤揉机配CTC(仿)(6CTR-20×2台→仿CTC)。在上列四种类型中使用最广泛的是盘式揉捻机配转子机及LTP配CTC这两种类型。在第一种     

介绍两种提高红碎茶品质的方法

一、应用转子机连切工艺揉切是初制过程中的关键性因素。云南省风庆茶厂在总结“凤翼型”转子机性能的优越性基础上,一九七八年秋,以四级鲜叶原料,用“风翼型”转子机直接切碎鲜叶失重40—42％的萎凋叶,简化传统制法先揉