4个银杏主要产区的银杏花粉营养成分比较研究

以4个银杏主产区百年银杏雄树花粉为材料,分别测定了花粉中黄酮、内酯、VC、VB1、VB2、氨基酸的含量,结果表明:四大产区的银杏花粉营养成分存在显著差异,总黄酮、内酯、VC、VB1、VB2、氨基酸平均含量分别为18.760 1 mg/g、5.159 6 mg/g、14.955 6 mg/100g、12.948 3 mg/100g、65.071 5 mg/100g、23.649 4 g/100g,泰兴和南雄的总黄酮含量较高,分别为20.446 5 mg/g和19.579 9 mg/g;南雄地区的内酯含量最高,为7.822 0 mg/g,郯城地区的最少,为2.899 5 mg/g;泰兴的花粉VC含量最高,为27.219 8 mg/100g,桂林地区的含量最少,为6.365 4 mg/100g;桂林地区的VB1含量最多,为22.391 9 mg/100g,泰兴地区的最少,为7.234 7 mg/100g;桂林地区的花粉VB2含量最多,为93.6442 mg/100g,郯城地区的最少,为49.655 0 mg/100g。总体来看,银杏花粉的品质比较优秀,但开发应因地而异,结合营养元素含量有针对性地进行开发。     

乌饭树果实中氨基酸种类及含量的地理差异分析

性状和遗传资源的地理多样性是野生种质资源利用的基础。为给乌饭树遗传资源的选优和开发利用奠定理论基础,分别于江苏宜兴、湖南浏阳、江西萍乡和赣州峰山4个地区采集成熟的乌饭树果实,对其果实中氨基酸的成分和含量进行了测定与分析。结果表明:4个地区所产乌饭树果实中含有17种氨基酸,所含氨基酸的种类齐全;氨基酸总含量为16.66～32.34 mg/g,极差值为15.68 mg/g,不同地区的果实样本中氨基酸含量的大小顺序为:湖南浏阳>江西萍乡>江苏宜兴>赣州峰山。在4个地区的果实样本中,人体必需氨基酸含量与氨基酸总量的比值以及人体必需氨基酸含量与人体非必需氨基酸含量的比值均未达到1973年FAO/WHO提出的理想蛋白质的标准,但均与之接近;其鲜味谷氨酸含量均最高,鲜味氨基酸∶甜味氨基酸∶苦味氨基酸的含量比接近1∶1∶1,表明果实风味独特;药用氨基酸含量与氨基酸总量的平均比值为0.617,说明其药用氨基酸含量较丰富;呈味类氨基酸含量与氨基酸总量的平均比值为0.95,说明其呈味类氨基酸的含量亦十分丰富;药用氨基酸与呈味氨基酸的含量均存在明显的地理差异性,其在湖南浏阳和江西萍乡地区的含量相近,且均远高于其在江苏宜兴和赣州峰山地区的含量,17种氨基酸中每种氨基酸含量的地理差异情况均与之相同。乌饭树果实中人体必需氨基酸、呈味类氨基酸的含量和氨基酸总量均远远高于苹果、蓝莓和巴旦杏果实,其果实中所含氨基酸的种类比同属植物蓝莓的多。不同产地的乌饭树果实中氨基酸的含量均丰富,并且其氨基酸总量、药用氨基酸、呈味类氨基酸、人体必需氨基酸等不同种类氨基酸含量的高低顺序均为江西萍乡≈湖南浏阳>江苏宜兴>赣州峰山,表明江西萍乡和湖南浏阳均为乌饭树果用遗传资源优选的重点区域。     

核桃花粉营养成分分析与评价

分析测定了核桃花粉营养成分,结果表明蛋白质含量26.59%、氨基酸含量23.70%,高于其他花粉;还原性糖、蔗糖含量较低;脂肪含量稍高,为5.45%;必需氨基酸含量为9.61%,E/T比值为40.55%,蛋氨酸和胱氨酸为其限制性氨基酸.必需氨基酸的组成与比值与理想蛋白质中人体必需氨基酸的模式接近,氨基酸分75.14.测定的维生素中Vc含量每100 g最高达114.46 mg.与其他花粉比较,核桃花粉每100 g中有高钾(920 mg)、低钠(2.8mg)的特点,且镁(190 mg)、磷(650 nag)、钙(150 nag)含量较高;微量元素中锌(5.7 mg)、硒(0.017 mg)含量较高.     

刚竹属8种笋用竹种鲜竹笋营养成分分析

采用最新的国际标准方法测定了刚竹属8种笋用竹种鲜竹笋蛋白质、粗纤维、还原糖、灰分等主要营养成分和氨基酸含量。结果表明,8种笋用竹种竹笋还原糖含量普遍为1.20～1.50 g·100 g~(-1),蛋白质含量为2.65～3.62 g·100 g~(-1)。以白哺鸡竹笋和红哺鸡竹还原糖含量较高,还原糖含量在1.40 g·100 g~(-1)以上;毛竹和花哺鸡竹为2种高蛋白竹种,蛋白质含量分别为3.62 g·100 g~(-1)和3.61 g·100 g~(-1)。红哺鸡竹口感较优,且粗纤维、灰分含量不高,是食用佳品。8种笋用竹种竹笋中氨基酸种类齐全,除了色氨酸外,16种常见的氨基酸均被检出,氨基酸总量(T)均高于大白菜、蒜苗、韭菜、芫荽、空心菜等常见蔬菜。白哺鸡竹竹笋和黄秆乌哺鸡竹竹笋的人体必需氨基酸(E)含量较高,E/T分别为37.704、36.029,超过了一般的蔬菜。甜竹、毛竹和高节竹竹笋中儿童必需氨基酸含量(CE)均在0.191 g·100 g~(-1)以上。     

杜仲雄花茶营养成分的测定分析

对杜仲雄花茶的营养成分进行了分析测定.结果表明:杜仲雄花茶粗蛋白含量为32.9%,氨基酸含量达21.41%,含有人体所需的全部8种必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40.4%,V c含量31.5 m g/100 g,总黄酮含量达3.53%;杜仲雄花茶矿质元素含量丰富,尤其是Fe、Zn等含量较高,并具有十分典型的高钾低钠特点,有较高的营养价值及医疗保健作用.     

山核桃种仁蛋白质及氨基酸成分含量的变异分析

以3个地区50个山核桃初选优树为试样,研究了地域分布和单株在种仁粗蛋白、氨基酸组成和氨基酸含量诸性状上的差异.结果表明:(1)临安、淳安、安吉三地区山核桃种仁粗蛋白含量平均值为113.0 mg·g-1,变异系数为9.73%;方差分析表明地域分布对粗蛋白含量的影响达到显著水平,具中等广义遗传力(H2=0.342 9).(2)山核桃种仁富含17种氨基酸,其中含人体8种必需氨基酸中的7种,必需氨基酸占氨基酸总量的33.07%,并且比例是稳定的,变异系数仅1.63%;而氨基酸总量以及7种必需氨基酸的含量变异系数较大,均超过16%,尤以甲硫氨酸为最,达到64.92%.     

核桃种仁粗脂肪和氨基酸含量的差异性分析

以四川西南地区4个核桃类群为试材,对种仁样品进行了粗脂肪、氨基酸成分的测定与比较分析．结果表明:泡核桃粗脂肪含量与其它3个类群存在明显差异,为744．211 mg·g~(-1);不同类群间氨基酸含量差异显著,夹米核桃表现最优,为223．657 mg·g~(-1),而泡核桃仅有132．249 mg·g~(-1);核桃种仁氨基酸种类丰富,其中含有7种人体必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的29．02%,且比例相对稳定,变异系数仅为3．17%;除蛋氨酸外,另外6种必需氨基酸含量及氨基酸总量存在较大变异,均超过16%．     

合江方竹和刺方竹13种不同种源方竹笋营养成分研究

利用不同方法测定了浙江省内合江方竹和刺方竹13种不同种源方竹笋的水分、粗脂肪、灰分、粗纤维、维生素C、蛋白质、铁、锰、铜、锌、还原糖、氨基酸等营养成分,结果表明,方竹笋含有丰富的蛋白质,13种不同种源方竹笋干的蛋白质平均含量为28.11%,鲜笋的蛋白质平均含量为2.48%;氨基酸种类齐全丰富,含有17种氨基酸,干笋氨基酸总量的平均值为10.7445g/100g,鲜笋氨基酸总量的平均值为0.9501g/100g,鲜笋中鲜味氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)总量的平均值为219mg/100g,明显高于普通的食用笋;13种不同种源方竹笋中,"丽水种源"合江方竹、"杭州种源"合江方竹等7个种源的干笋营养成分含量值更高,而"莲都种源2"刺方竹、"莲都种源1"刺方竹、"景宁种源"刺方竹等6个种源的鲜笋营养成分含量值更高。     

6种引进滨藜属植物叶片的饲用营养价值评价

对引进滨藜属植物叶片的饲料营养成分及氨基酸含量测试分析结果表明:6种滨藜叶片的营养丰富,干物质中粗蛋白含量为180.1 ～222.6 g·kg-1、粗纤维含量49.8～83.2 g·kg-1,属于蛋白饲料或能量饲料;Ca/P比值在3.59～6.35之间,未超过反刍家畜耐受钙磷比的极限值.6种滨藜叶片中均富含17种氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的43.5%～46.0%、与非必需氨基酸之和的比值在0.771～0.851之间,均达到了FAO/WHO提出的参考蛋白模式标准.氨基酸组成平衡性差,其中第一限制性氨基酸为蛋氨酸 胱氨酸,在作为家畜饲料时需要使用氨基酸添加剂,以满足特定生产目的所需求.     

大百合鳞茎营养成分分析与评价

按照国家标准的分析方法,对大百合成熟鳞茎的营养成分进行了测定,并与6种常用蔬菜的相应含量进行了比较。结果表明,大百合鳞茎中蛋白质、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物和维生素C的含量分别为1.59 g/100g、1.25 g/100g、4.0 g/100g、6.76 g/100g、2.7 mg/100g,其中粗纤维、粗脂肪含量明显高于6种常用蔬菜;大百合鳞茎的蛋白质和碳水化合物明显低于百合,但比大白菜和白萝卜的高;大百合鳞茎的维生素C含量低于6种常用蔬菜。每千克鳞茎干物质中矿质元素的含量为:P 222mg,Ca 183 mg,K 2 348 mg,Mg 17.1 mg,Fe 4.2mg,Zn 5.3 mg,Cu 0.34 mg,Mn 4.1 mg,其中Ca、Zn、Mn的含量略高于百合,其他元素含量则低于百合。大百合鳞茎的蛋白质中含有17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸。总氨基酸(TAA)、人体必需氨基酸(EAA)和人体非必需氨基酸(NEAA)的含量分别为50.6 g/kg,17.6 g/kg,30.1 g/kg。其所含的人体必需氨基酸占总氨基酸(EAA/TAA)的34.78%,人体必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为58.47%,接近推荐的理想蛋白模式。大百合鳞茎富含粗纤维、矿质元素和氨基酸,其粗纤维含量明显高于粗脂肪和粗蛋白质含量,属高纤维且营养全面的野生食用蔬菜,具有很大开发潜力。     

荒漠植物蒙古扁桃种子化学组分分析

对荒漠植物蒙古扁桃种子化学组成分析表明,其种仁粗脂肪含量在50.00%以上,不饱和脂肪酸含量达96.99%,其中油酸和亚油酸含量分别占65.65%和31.34%;其油脂酸值、过氧化值和碘值分别为0.59±0.02 mg/g、0.23±0.01 g/100 g和80.01±0.63 gI2/100 g,属于不饱和程度高、低酸值的优质油脂;蒙古扁桃种仁含粗蛋白25.54%,其中共检出18种氨基酸,必需氨基酸占其氨基酸总量的31.51%;用95%乙醇回流4h,可得4.5%的固型提取物,其中可检测出黄酮类化合物、酚类化合物和多糖,具有较强的抗氧化能力。     

银杏不同雄株花粉外观形态的变异

通过扫描电镜对来自不同产区的5个银杏雄株的花粉进行观测,发现不同雄株花粉表面的纹理、光滑程度、有无小孔和有无颗粒状突起存在差异。此外,不同雄株花粉粒的长度、宽度和长宽比均存在极显著差异,3个性状的变异系数分别为8.8%、10.6%和9.8%,广义遗传力分别为44.24%、38.4%和9.79%。     

中华槭花粉活力探究

以中华槭为研究对象,研究了中华槭花粉离体培养萌发最佳测定时间,中华槭花粉活力快速测定的方法,蔗糖、硼酸、氯化钙浓度以及不同贮藏温度(室温、4℃、-20℃)对中华槭花粉活力的影响。试验结果表明:中华槭花粉离体培养16h后,再进行其花粉活力的测定较为适宜;用离体培养萌发法测定的花粉活力,最接近于中华槭花粉的真实活力。适于中华槭花粉萌发的蔗糖、硼酸、氯化钙浓度分别为:100g/L、50mg/L、50mg/L。中华槭花粉在4℃下可以存活60d,在-20℃下可以保存120d,在室温下仅可以存活7d。     

不同花粉源对红肉型火龙果座果及品质的影响

运用人工授粉技术,研究了不同花粉源对红肉型火龙果座果率、经济性状及内在品质的影响,结果表明:自花授粉处理的座果率极显著低于对照(自然授粉)及其它处理;红肉型火龙果、台湾火龙果(白肉型)、越南火龙果(白肉型)处理的果实纵横径、平均单果重、可食率极显著和显著高于对照,而可溶性固形物、有机酸、还原糖含量与对照无显著差异;试验表明红肉型火龙果自花亲合性差;用红肉型火龙果、台湾火龙果、越南火龙果花粉对红肉型火龙果授粉,能提高红肉型火龙果的产量,但对其品质无明显影响。     

银杏雄株开花生物学特性的研究

对从泰安和郯城共５０５０株银杏雄株中筛选出的２６个优良单株的开花生物学特性进行了研究。这些单株具有花期长、花粉量大及花粉生活力强等特点。相关分析和方差分析结果表明,随海拔高度的增加,花期逐渐延长,但小孢子叶球数／短枝下降。每米长枝上的短枝数最高达４５个。短枝长与小孢子叶球数／短枝呈极呈著的正相关。３年生枝段短枝开花率最高,达９６％。每个短枝上小孢子叶球数最高达６４５个,每个小孢子叶球最多含花药５８个,每个花药含有花粉粒最高达２３×１０４个,平均每个小孢子叶球含花粉粒达６５×１０４个。１４＃单株出粉率达６８３％。一株４５年生雄株可产花粉１６５ｇ。花粉生活力平均为９２％。授粉后座果率９０％,有胚率９１％。     

Forest floor characteristics under longleaf-slash pine on two spodosols

Forest floor materials from a 45-year-old natural stand of Pinus palustris—P. elliottii growing on two coastal flatwood Spodosols (Electra and Wauchula fine sands), differing mainly in drainage characteristics, were similar except for total and organic matter weights and Al and Fe concentrations. The floors averaged 9.8 and 28.0 t/ha total dry weight in the 01(L) and 02(F + H) layers, respectively. Mineral soil represented 12 and 28% of the weights of these two layers. The 01 layer was equivalent to about 1.5 times and the 02 about 3.7 times the annual litter fall of the stands. The generally low nutrient concentrations, particularly of N (0.58 and 1.02% in 01 and 02 layers) and P (0.025 and 0.045%) are believed to influence decomposition rate of floor materials and result in a relatively heavy accumulation. This conclusion was supported by the wide C:N ratios of 92 (01 layer) and 53 (02 layer) and C:P ratios of 2116 and 1200 in these layers. Cation exchange capacity (CEC) at field pH averaged 32 and 45 meq/100 g of 01 and 02 material, on an ash-free basis. Grinding to pass a 20-mesh sieve significantly increased CEC of 01, but not of 02 materials. CEC increased linearly with decreasing acidity of the saturating solutions over the range of pH 4 to 7. The increase was from 35 to 75 meq/100 g in 01 materials and from 62 to 128 meq/100 g in 02 materials, over this pH range. The correlation between ash-free total N and CEC (pH 7) was highly significant (r² = 0.87), with 1.65 meq/100 g CEC associated with each meq/100 g N. The water-soluble organic materials contained similar types of chemical structures which differed only in numbers of functional groups.     

西南桦花粉活力的快速检测

以离体培养为参照,从TTC、I-KI、醋酸洋红3种方法中筛选出适宜西南桦花粉活力的快速检测方法,应用着色力表示花粉活力.结果表明,在上述3种检测方法中,TTC法的检测结果与萌发法显著一致,应用TTC法检测西南桦花粉活力,其染色液的pH值以7.0为宜;这说明TTC法适合在野外条件下快速检测西南桦花粉的活力.     

授粉方式对黄连木座果率及果实性状的影响

研究抖授黄连木花粉、自然授粉、套袋不授粉3种授粉方式对黄连木座果率和果实性状的影响,结果表明,不同授粉方式之间座果率有显著差异:抖授黄连木花粉平均座果率最高,达到61.75%;套袋不授粉座果率最低;自然授粉介于二者之间。不同授粉方式对果实性状有显著差异,其中抖授黄连木花粉千粒重、空壳率及含油率最高,套袋不授粉最低,自然授粉介于二者之间。从研究数据可以得出结论,抖授黄连木花粉能显著提高座果率和果实性状,可以在生产上应用。