动物产品质量安全浅析

动物产品的安全与卫生,不仅关系到畜牧业生产和畜牧业经济的发展,还关系到人类的身体健康和生存环境,这已成为世界各国政府和人民广泛关注的问题。笔者分析了我国畜产品安全卫生中存在的主要问题,并提出了防范与对策。     

动物产品质量安全浅析

动物产品的安全与卫生,不仅关系到农业经济的发展,还关系到人体健康和生存环境,这已成为世界各国政府和人民广泛关注的问题。长期以来,我国的畜牧生产者追求提高动物和动物产品的数量,以满足人们对肉蛋奶及其制品不断增长的需求,却往往忽略了动物源性产品质量安全性问题,致使＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂等食品卫生事件屡发不止。本文对我国动物产品卫生安全中存在的主要问题进行了分析,并提出了具体的防范措施与对策。     

我国动物产品质量安全管理工作探讨

政府的有效管理是保障和促进动物产品质量安全的关键。本文分析我国动物产品质量安全管理工作的主要问题,从法律法规、标准认证、技术信息等方面探讨我国动物产品质量安全工作体系建设方向,认为应通过完善法律法规,规范管理者行为;通过制定科学标准和认证体系的宣传推广,贯彻质量安全目标;通过建立技术和信息体系服务生产经营者,为生产经营者创造提供质量安全的动物产品的环境和条件。     

我国动物产品质量安全追溯体系研究

如何实现动物产品的全程质量监控是当前的一个重大课题,而实行动物及其产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。通过我国可追溯试点研究简况的回顾,及其针对农业部目前推行的"动物标识及疫病可追溯体系"和商务部推行的"肉类蔬菜流通追溯体系"项目的现状分析,提出急需对这两大追溯体系进行深化与拓展,由一个部门建立统一的"动物产品质量安全全程溯源体系"。建议:一是开展相关全程溯源体系数据规范与数据接口研究;二是数据采集、数据传输、数据存储和数据处理技术等升级研究;三是建立基于物联网平台的食品安全/溯源软件平台的建设;四是为提高生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系的积极性,政府应鼓励加强生猪屠宰加工与猪肉销售环节利益主体之间的纵向协作,从而解决溯源难的问题;五是借鉴发达国家猪肉溯源体系建设的经验,从长远来看,生猪规模化和标准化养殖是我国实现猪肉有效溯源的必由之路。     

浅析文山市影响动物产品质量安全的原因和对策

动物产品质量安全是个系统工程,涉及畜禽养殖环节、动物的屠宰加工、流通销售环节等,从"养殖场到餐桌"的每一个环节出现问题都可能会导致动物产品质量不安全。因此消费者充分认识影响动物产品质量安全的原因及对人类的危害情况,是维护自身安全的需要。各级各部门加大执法监管力度,提高全民防控意识,才能逐步减少或消除动物产品质量安全事故的发生,确保人民群众的身体健康。本文主要从动物饲养管理、屠宰加工、流通销售环节等方面分析了影响动物产品质量安全的原因,并提出了相应的措施及对策。     

强化动物检疫重要性保障畜禽产品质量安全

随着我国居民的生活水平在不断提高,人们对于畜禽产品的需求量和质量也在不断提升.在此过程中就会出现关于畜禽产品质量安全问题,为了确保畜禽产品的质量和日常生活中对畜禽产品的需求量.因此,相关部门要大力开展动物检疫工作,有效保证畜禽产品的质量安全.     

天水市动物产品质量安全现状及原因分析与对策

通过对天水市动物产品质量安全调研,发现动物产品安全基础较薄弱,无公害生产量较小,动物卫生监督工作不完善,动物产品质量安全管理及检测体系不健全、检测的覆盖面小,畜产品生产上片面追求数量,对这几个问题进行了原因分析,并提出了相应的解决对策,为今后做好动物产品质量安全工作提供思路。     

规范产地检疫 提高动物产品质量安全

在新的动物产品安全形势下,如何做好产地动物检疫工作的规范,用以提高动物产品的质量安全指数成为了地方检疫部门和基层检疫单位的重要研究课题。     

平罗县动物卫生及动物产品质量安全可追溯体系建设的探索

2010年我县实施动物卫生及动物产品质量安全可追溯系统建设,采用无线射频识别技术(RFID),把RFID电子标签作为信息载体,通过对可追溯动物的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、销售等环节相关信息进行记录,实现对动物及其产品从养殖场(户)到餐桌的全程监管,从而真正实现畜产品从养殖到餐桌的可追溯,探索畜产品安全监管新措施,确保畜产品质量安全,本文将对可追溯体系建设做一综述。     

影响动物产品卫生质量安全的主要因素和对策

动物产品质量安全状况令人担忧。动物饲养环境和饲草饲料的污染、不规范使用兽药,非法使用违禁药品,动物疫病,养殖方式不规范和动物品质量检测体系不健全等是影响动物品质量安全的主要因素。建议完善饲草饲料生产环节,改善养殖环境、大力推进规模化标准化养殖、强化畜牧业投入品监管和动物及动物产品的检疫、检测及处理工作。     

宁夏动物卫生及动物产品质量安全RFID可追溯体系建设及应用

2008年,根据农业部的要求,宁夏回族自治区农牧厅组织开展了全区动物标识及疫病可追溯体系建设试点工作,并成立了宁夏动物标识及疫病可追溯体     

提升我国动物产品质量安全水平的若干思考

动物产品安全作为食品安全的重要组成部分,随着经济全球化和贸易自由化的发展,已成为全球关注的焦点。本文针对当前我国动物产品质量安全工作面临的挑战,分析了存在的主要问题,并从创新监管体制机制、科学监管配置资源两方面着手,提出了解决动物产品安全深层次问题的措施建议,旨在为切实提高我国动物产品质量安全水平献计献策。     

严厉打击违法经营行为 保障动物产品质量安全

民以食为天,食以安为先。随着经济社会的不断进步和经济全球化的快速发展,人们饮食文化多样化,食品卫生与安全也日益成为人民关注的热门话题,其中病死动物非法流入市场这一现象已引起社会广泛关注。为进一步强化病死动物及动物产品无害化处理监管工作,降低动物疫病发生风险,保障动物及动物产品质量安全,本刊编辑对辽宁省打击经营加工病死动物及其产品有关情况进行介绍,以期社会各界提高对打击违法贩运病死动物的重视程度。     

深化拓展“动物标识与动物产品质量安全全程溯源体系建设”的建议

本文针对中国动物产品质量安全监管现状进行分析,以及面对当前农业部开展的“动物标识及疫病可追溯体系”和商务部推行的“肉类蔬菜流通追溯体系”。两个部委推行的可追溯体系．严格意义上讲,仅达到半程可追溯或局部可追溯。同时指出存在制约溯源系统的焦点：因体制原因无法实现有效对接,不仅造成资源浪费,更大问题是根本达不到防范或降低动物源性食品质量安全风险。为此,如何将两大系统进行适时对接——构筑“动物产品质量安全全程溯源体系”实为必要!并针对动物标识及疫病可追溯体系在技术层面。从动物标识与识读环节、数据录入与传输环节及数据存储与管理环节,围绕核心的动物标识和数据中心,分析存在的问题,提出改进措施。指出实现动物繁育、养殖、运输、屠宰、肉制品批发、深加工零售的全程监控应用的难点,以及未来全程溯源体系建设的发展前景。     

春节期间武汉市动物产品质量安全状况良好

为确保春节期间市民食肉安全,武汉市畜牧兽医局陈炼涛局长等领导先后3次检查督导屠宰厂、冷库、超市、集贸市场、养殖场等重点部位重点环节：武汉市动物卫生监督所组织2个督查专班,对16个区动物产品安全监管工作进行明查暗访,突查5个动物产品批发市场、3个大型冷库、9个大中型屠宰厂、5个区级城关屠宰厂,同时,市级2台流动检测车坚持昼夜抽样检测。     

无公害动物源性食品产品质量安全中兽医卫生的监控

建立动物源性食品产品质量安全监督，从生产源头控制危害，规范投入品的使用和生产环境质量，消除动物饲养过程中的危害因素，严格执行无公害生产管理操作堆积和生产资料使用准则，实施动物饲养全程兽医卫生监控的技术路线和技术措施，切实有效的保障动物源性食品、产品质量安全，提高无公害食品产品质量等级，满足经济发展和人民生活日益提高的需要。     

天水市动物产品质量安全情况调研

近年来,随着人民生活水平的不断提高,人们的膳食结构发生了很大的变化,对动物性食品（肉、蛋、奶）的消费量越来越大,对其质量安全要求也越来越高。人民群众需要＂放心肉＂、＂放心奶＂,市场需要无公害、无污染的安全动物产品。目前,病害动物产品、人为添加违禁物品等问题成为了畜产品消费的敏感问题和社会关注的热点问题,促使我们更加深刻地认识到动物产品的质量不仅关系到人民群众的生命健康安全,更关系到全社会的和谐稳定,做好动物产品质量安全工作意义重大。为此,我们专门进行了调查研究。     

关于目前我省冷库动物产品质量安全监管情况的调查

文章对目前一些基层执法人员对冷库动物产品质量安全监管的重要性认识不足、不清楚部门监管范围的情况,通过调研和研究分析相关法律法规和文件的规定,对冷冻动物产品的质量安全监管进行了较为全面的论述,厘清了畜牧兽医部门对冷库动物产品质量安全的监管边界,对于基层开展执法监督工作具有一定指导意义。     

动物产品质量安全控制关键环节

动物产品质量安全问题直接影响整个食品安全大局。近年来,随着社会进步和世界贸易全球化,动物产品安全事件屡屡发生,如英国的疯牛病、东南亚的禽流感、四川的猪链球菌、河南的瘦肉精、三鹿奶粉以及H7N9等事件,造成动物产品安全形势日趋严峻,不容乐观,动物产品安全问题也越来越引起人