食用鳄梨可减少“坏”胆固醇

<正>根据哈斯鳄梨委员会的一项研究表明,每天吃一个鳄梨有助于减少"坏"胆固醇(低密度脂蛋白)含量。研究人员给予肥胖者或超重者3种饮食:没有鳄梨的低脂肪饮食、每日一个鳄梨的适量脂肪饮食和没有鳄梨的适量脂肪饮食。结果发现,每日摄入一个鳄梨的适量脂肪饮食参与者的低密度脂蛋白含量降低,平均值为13.5,低于其余两种饮食的患者。研究人员表示,     

食用鳄梨有益心脏代谢健康

<正>近日,《营养杂志》期刊上发表了一项针对2011—2013年澳大利亚健康调查的横向研究,其研究结果发现,澳成年人群体中食用鳄梨与改善心脏代谢健康之间存在着显著相关性,同时该研究强调了鳄梨是单不饱和脂肪、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,可有效提高饮食质量。研究人员调查了第1天24小时回忆数据中的2 736个观察结果,重点关注鳄梨（不包括鳄梨油）的摄入量及其与各种心脏代谢风险标志物（包括血脂、糖化血红蛋白、     

鳄梨核可预防心血管疾病和癌症

正近日墨西哥的研究人员以哈斯鳄梨为研究对象,发现鳄梨核中含有一种番荔素(acetogenins),可用作药物和食品防腐剂,这使鳄梨核有助于降低患心血管疾病以及因食用防腐剂引起的癌症的风险。目前这项研究已得到专利保护,但产品要得到墨西哥及国际卫生机构的批准,还需要一些协议。研究人员指出,鳄梨可作为食品或补充剂而成为预防心血管疾病的天然替代品,效果更     

澳大利亚:鳄梨消费需求有望上涨

澳大利亚最新的膳食指南建议人们将饮食中的黄油等不健康脂肪转换成鳄梨等健康脂肪。澳大利亚鳄梨种植者期望,此举有望促进鳄梨的消费。相对于之前仅仅建议澳大利亚人限制饱和脂肪的摄入量,膳食指南中第一次明确指明要用油、坚果脂、坚果糊、果酱以及鳄梨等含不饱和脂肪为主的食物取代饱和脂肪含量高的食     

美国:佛州发现鳄梨趋虫物质

<正>美国佛罗里达大学食品与农业研究所的研究人员日前找到了一种有助于防治鳄梨虫害的物质,即水杨酸甲酯,该物质散发的气味将阻止有害甲虫靠近鳄梨树,从而降低佛罗里达鳄梨病害的传播。研究人员发现,当红湾鳄梨木感染月桂萎蔫病真菌(laurel wilt fungus)后,将产生一种名为水杨酸甲酯的物质,该物质可以驱赶红湾鳄梨树上的粉蠹虫,而粉蠹虫是传播这种致命真     

新西兰:新技术缩短鳄梨育苗期

<正>新西兰昆士兰大学的农业与食品创新联盟的研究人员正首创鳄梨种植技术,采用该技术,利用一支鳄梨插条能在8~10个月内培育出500株幼苗,能快速提高鳄梨植株数量,有可能解决全球鳄梨苗供应不足的问题。该团队尼娜·米特(Neena Mitter)教授指出,从目前生产来看,培育一株鳄梨苗需要12~18个     

加利福尼亚4种砧木对哈斯鳄梨产量和花期的影响

据《Scientia Horticulturae》(2012年6月)的一篇研究报道,来自美国加利福尼亚大学的研究人员研究了加利福尼亚州4种砧木对哈斯鳄梨产量和花期的影响。研究人员开展了两组试验以评估加州欧文地区成年哈斯鳄梨交替着果、开花、着果与果实生长之间的关系。第一组试验中,鳄梨嫁接于4个无性系砧木     

哈斯鳄梨花期花柱中碳水化合物和硼含量影响着果

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.11.011),来自新西兰植物和食品研究所的H.L.Boldingh等人研究了哈斯鳄梨开花期花中碳水化合物和硼含量对最终着果率的影响。鳄梨花量很大,但着果率很低,即使人工授粉也不能提高着果率。研究人员提出假设:开花期鳄梨花柱中碳水化     

美国科研人员在加州鳄梨中发现丰富的类胡萝卜素

<正>美国加利福尼亚大学的研究人员最近从加利福尼亚哈斯鳄梨中率先鉴定出4种类胡萝卜素。相关的研究论文发表在《农业与食品化学》杂志上。文章指出,鳄梨中靠近果皮的深绿色果肉中的类胡萝卜素含量最高。类胡萝卜素是一种植物营养     

哥伦比亚:深度开发鳄梨粉功能产品

<正>哥伦比亚国立大学农业科学部的研究人员目前正致力于开发哈斯鳄梨粉,应用于食品、医药和美容等行业。该研究得到了一些企业的特殊基金项目支持,旨在大规模开发各种鳄梨产品。据研究负责人表示,研究产品包括鳄梨酱、各种馅料和鳄梨粉,这些鳄梨产品富含钙、铁和维生素AD等营养元素,有助于提高哥伦比亚人的营养状况。另外,生产鳄梨粉能够降低劳动成本,减少设备投入,并且鳄梨粉的品质相对稳     

墨西哥:生物活性涂层可延长哈斯鳄梨货架期

<正>墨西哥科阿韦拉自治大学化学学院食品研究系的研究人员开发出一种天然的生物活性涂层,能延长哈斯鳄梨的货架期。这种生物活性涂层由小烛树蜡(Candelilla wax)和石炭酸灌木(Larrea tridentata)叶片的提取物制成。研究人员旨在研究一种能延长鳄梨货架期的生物活性涂层,以便使鳄梨在经过较长距离运输抵达目标市场(如日本)以后,还能较长时间地保持其固有品质及风味,延长货架期。     

墨西哥:鳄梨促销打健康牌

<正>来自墨西哥鳄梨公司(Avocados from Mexico)市场部的人员称,消费者已经公认鳄梨是健康的,不仅仅是其营养价值,下一步应该大力鼓励消费者去关注鳄梨的其他方面,如鳄梨加入食谱进入烹饪等,不仅仅是时下流行的鳄梨酱和鳄梨沙拉等。虽然各个节气与鳄梨之间似乎没有必然联系,但鳄梨促销商可以好好利用节     

浆果坚果有益大脑健康

正为了促进健康饮食,美国退休人员协会(AARP)正在引用一些研究来找出能帮助人们保持精神敏锐度的食品。AARP全球脑健康委员会发布了一份报告,研究了脑健康食品对50岁以上成人的影响,并指出了滋养大脑健康的食品。该委员会称,长期的健康饮食习惯,特别是富含绿叶蔬菜和浆果的植物性饮食能提高保持大脑健康的可能性。Post-Gazette刊登了AARP发布的2017年脑健康与营养调查结果 ,涉及对超过2 000名40岁以上美国人的采访。     

法国研究人员发现苹果及苹果汁可以阻止早期动脉硬化

据《分子营养与食品研究》2008年第4期报道,经常食用苹果和苹果汁有助于心脏健康。这篇报道是由法国一位研究人员提出的。该研究人员曾参与研究苹果与葡萄一样具有保护心血管的作用。与动脉硬化相似,动脉粥样硬化加重会导致中风和诱发     

美国(加州):哈斯鳄梨可调节炎症

美国加州哈斯鳄梨委员会(HAB)积极支持鳄梨消费对人体健康的益处,以促进消费者对哈斯鳄梨的了解。目前,有关鳄梨的临床研究正在进行,主要内容包括鳄梨消费与心血管疾病的关系、鳄梨在体重和糖尿病预防中的潜在作用、鳄梨在营养吸收方面的促进作用等。2012年11月,由HAB提供资金支持     

澳大利亚：加大鳄梨产业研究

<正>2022年西澳大利亚鳄梨研究最新进展（WAARU）近日展示了该州增速最快的鳄梨产业,研究人员麦考利概述了项目组改善鳄梨品质和鳄梨园的相关研究工作,项目旨在明确鳄梨供应链中哪些干预措施可以提高采后鳄梨品质,并设定澳大利亚各地鳄梨品质的测量基准。以2021年夏天的8批西澳大利亚哈斯鳄梨为例,在墨尔本和悉尼市场进行检测,     

影响哈斯鳄梨采后成熟的采前因素

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.12.024),来自智利农牧业研究所的研究人员研究了影响哈斯鳄梨采后贮藏过程中成熟的采前因素。全球鳄梨产业的主要挑战是提供成熟度一致的产品。鳄梨种植的各种条件,尤其是环境、土壤和农艺管理,会对成熟度产生影响。研究人员旨在确定生     

鳄梨对NaCl和NaHCO_3胁迫的生理反应

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.04.010),来自西班牙拉古纳大学的研究人员研究了鳄梨(Persea americana)对Na Cl和NaHCO_3胁迫的生理反应。近年来,作物碱胁迫在全世界变得越来越重要。鳄梨是对盐敏感的物种,但碱性水对鳄梨的影响尚未得到充分研究。研究人员研究了碱性盐(NaHCO_3)和中性盐(Na Cl)对鳄梨生物量、     

食用鳄梨可以分解腹部脂肪

正最新研究发现,鳄梨含有单不饱和脂肪酸,这种健康油脂能促进人体腹部脂肪的分解,而腹部是身体最难锻炼到的区域之一。研究人员已经证实,在每餐中加入一种含单不饱和脂肪酸的食物,有助于腹部脂肪的燃烧。另外,这些健康的油脂也能延长人体的饱腹感,从而在理论上减少用于充饥的零食摄入量。所以,鳄梨将成为肥胖人群和减肥人士的最佳     

全球:鳄梨消费需求增长

目前西班牙家庭越来越关心所食用的东西,全社会亦更加意识到含有健康脂肪的、多样化饮食的益处。2018年西班牙鳄梨消费量增加了 1900万kg,欧盟的鳄梨消费量增加了 1.4亿kg,在改变含有天然脂肪的饮食消费趋势方面发挥了重要作用,对玉米、小麦、大豆或者糖等产品的消费带来了一定影响。