1-MCP及膜袋与温度耦合处理对‘富士'苹果贮藏效果研究

对'富士'苹果进行1-MCP(1-甲基环丙烯)及膜袋与温度耦合处理贮藏保鲜试验,试验设6个处理:室温对照、室温+1-MCP、室温+膜袋、冷藏对照、冷藏+1-MCP、冷藏+膜袋.结果表明:(1)膜袋处理能显著延长'富士'苹果贮期,而1-MCP(1 000 nl/L,下同)不能显著延长'富士'苹果贮期;各处理中,冷藏+膜袋贮期最长,室温+1-MCP贮期最短.(2)室温(18℃)贮藏条件下,1-MCP及膜袋对'富士'苹果贮藏期间的硬度影响差异不显著;冷藏(5℃)条件下,1-McP处理的'富士'苹果贮藏181 d时的硬度显著高于对照及膜袋.(3)室温贮藏22 d时,1-MCP处理的果实可溶性固形物含量(TSS)显著高于膜袋,但和对照差异不显著;冷藏181 d时,1-MCP及膜袋处理果的TSS和对照无显著差异.(4)室温耦合条件下1-MCP处理加速了贮藏期间'富士'苹果的腐烂,使商品果率迅速降低.综合分析认为:无论室温还是冷藏贮果,膜袋处理效果都最好.     

套袋对“金艳”猕猴桃果实品质及贮藏性的影响

研究不同颜色果袋套袋对"金艳"猕猴桃果实品质和贮藏性的影响,为生产上提供可选的果袋,从而达到提质增效。结果表明,所有套袋处理较对照均能显著提高果实光洁度、商品果率;软熟时可溶性固形物含量最高是黄褐色单层袋处理,达到了17.15%,套袋能显著降低果实硬度,促进果实提前成熟,所有套袋处理的硬度和可滴定酸在后熟阶段呈连续下降趋势;可溶性总糖在后熟过程中呈直线上升趋势,不同颜色果袋套袋对果实的维生素C影响较大。综合果实品质及采后贮藏期间果实腐烂情况等因素,黄褐色单层袋处理对金艳猕猴桃果实品质最好,白色单层果袋处理果实品质最差,内黑外深褐色双层袋处理对果实在常温存贮下贮藏性表现最好。     

套袋对黄花梨果实品质和贮藏性能的影响

以黄花梨为试材,分别用外黄内黑双层袋、自制单层报纸袋对黄花梨果实进行套袋处理,以不套袋为对照,研究了套袋对果实品质及其贮藏性能的影响。结果表明:套外黄内黑双层袋果实果面浅黄色,与不套袋果相比,着色一致,洁净,光滑,有光泽,果点不明显,病虫果率低,果实硬度较高,但果实偏小;其果实采后在常温贮藏16 d,与对照相比,可显著降低果实腐烂率,抑制果实硬度下降,提高可溶性固形物保存率,从而提高了果实品质和果实的贮藏性能。而套自制单层报纸袋在一定程度上也可改善果实外观品质和提高果实的贮藏性能,但效果不如套外黄内黑双层袋佳。     

贮藏期间高氧处理对鸭梨品质的影响

高浓度氧气（80％）处理鸭梨后,在室温下贮藏,以自然氧气处理做对照,研究鸭梨采后生理与品质的变化.结果表明,鸭梨采用高氧处理后贮藏28天中,果肉硬度下降速率减缓,小于对照7.06个百分点;可溶性固形物含量维持在较高水平;对可滴定酸含量及糖酸比影响不大;降低了贮藏前期乙烯的释放,加快了贮藏中后期乙烯的释放,贮藏末期乙烯释放率较对照高49.33％;对鸭梨中丙二醛含量和多酚氧化酶的活性均有降低作用,对膜脂过氧化有一定的抑制作用;高氧处理的鸭梨贮藏第16天开始有腐烂果,比对照晚4天,贮放期间果柄基部腐烂率均较对照低.     

草莓贮藏保鲜方法的研究

国内外研究证明,采前喷钙、低温贮藏和保鲜剂都能在一定程度上减缓草莓果实腐烂,但保鲜效果仍不理想,如采前喷钙虽然使果实贮藏10天时腐烂指数降到20％～30％,有些保鲜剂配合低温冷藏,也可使果实延长贮期到15天,但还不能维持果实新鲜的色泽,而且对真空处理的研究很少。为此,本试验旨在探讨采前钙处理及采后保鲜剂 钙 赤霉素、     

不同中草药浸提液对辣椒贮藏特性的影响

用具有杀菌作用的中草药(青蒿、白藓皮和大黄)分别制成保鲜液,对辣椒进行保鲜处理。试验结果表明,随着贮藏时间的延长,不同处理辣椒果实的腐烂指数和后熟指数均不断上升,果实硬度不断下降。但与CK(50%多菌灵)相比,3种中草药处理均能不同程度地减缓辣椒果实腐烂指数的上升,其中以青蒿效果较好,抑制时间较长,而白藓皮和大黄仅在贮藏后期才发挥作用,但几个处理均不能有效地减缓辣椒果实后熟指数的上升。在辣椒贮藏的过程中,青蒿对延缓叶绿素、VC、果实含水量下降及丙二醛(MDA)含量升高较其他处理效果好。     

过氧乙酸处理对哈密瓜采后生理的影响

为探究过氧乙酸(PAA)处理对哈密瓜贮藏特性的影响,以哈密瓜‘西州密25号’为试材,分别进行0(对照)、50、100、200μL·L~(-1)的PAA浸泡处理,研究低温贮藏下哈密瓜的贮藏特性变化情况。试验结果表明,PAA处理较对照组可以有效抑制果实硬度和果实中心部位可溶性固形物含量的下降;能够有效减缓果肉细胞中丙二醛含量的升高,降低果实腐烂率,贮藏18 d时,100μL·L~(-1)PAA处理较对照的果实腐烂率低35%。哈密瓜贮藏过程中,PAA处理能够推迟过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性高峰到达时间。综合比较认为,100μL·L~(-1)PAA处理3 min为哈密瓜贮藏前较适处理条件。     

草酸处理对杧果采后果实AsA-GSH循环系统的影响

 杧果（Mangifera indica L.）栽培品种‘圣心’采前套袋果实采后经5 mmol · L^-1草酸溶液浸泡10 min后常温（25 ℃）下贮藏,期间果实硬度系数、病情指数、腐烂率、黄化都显著低于对照;其中,处理果实果皮的还原型抗坏血酸（AsA）和还原型谷胱甘肽（GSH）含量保持较高,抗坏血酸氧化酶（APX）和谷胱甘肽还原酶（GR）活性在贮藏9 d后提高,同时,超氧阴离子（）生成速率、过氧化氢（H₂O₂）含量和丙二醛（MDA）含量降低,说明草酸处理可通过提高果皮AsA-GSH循环系统中抗氧化酶活性和抗氧化剂水平来增强清除活性氧自由基（ROS）能力,减轻膜脂过氧化伤害,进而有利于延缓套袋杧果采后成熟衰老进程,提高果实的商品率。     

贮藏期间板栗呼吸特性研究

对板栗贮藏期间呼吸速率及影响因素的研究发现：０－５℃贮藏能显著抑制板栗呼吸，能使板栗缓慢呼吸的稳定期延第至次年３月，但随贮期延长板栗组织愈加不耐受低Ｏ２高ＣＯ２环境；降低起始Ｏ２或提高起始ＣＯ２浓度不能降低板栗的呼吸速率。     

薄膜袋单果包装对红橘的贮藏试验

薄膜袋单果包装对甜橙的贮藏效果早已得到公认，一致认为能减少腐烂，降低失重（失水），且外观较好。但薄膜袋单果包装对红橘的贮藏效果历来认为较差，一般认为贮至４０天即出现枯水，故不可作较长期的贮藏。若贮期较长，一般都不用薄膜包装包果。但笔者在近几年的实践中发现与此有出入，故于１９９８年和１９９９年进行了试验。１ 材料与市法 供试果为２５年生实生红橘树上采摘，薄膜袋规格为１７ｃｍ ｘ １３ｃｍ，厚度为 ０．０４ｍｍ（属低压膜）。 １９９８年设２个处理。处理１、采后当天用薄膜袋单果包装拧紧袋口。处理 ２（对照）…     

水杨酸处理对采后哈密瓜果实贮藏品质的影响

以哈密瓜品种"西州密25号"为试材,用浓度为0.1、0.3、0.5g·L~(-1)水杨酸(SA)处理后,分别放置于0、5、20℃贮藏,测定不同浓度水杨酸处理后哈密瓜果实可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化。结果表明:与对照(清水)相比,在5℃贮藏条件下,经0.3g·L~(-1)水杨酸处理后,可以显著地保持贮藏期间哈密瓜果实可溶性固形物和可滴定酸含量,抑制SOD活性下降,延迟哈密瓜果实后熟,较好地保持了哈密瓜贮藏期间果实的品质。     

不同药剂和包装处理对甜樱桃生理、品质及贮藏性的影响

研究了不同药剂和包装处理对贮藏期间甜樱桃果实生理和品质变化的影响。试验结果表明，包装和药剂处理组合对控制果实腐烂，保持果实硬度和颜色，减缓维生素Ｃ和可滴定酸含量的下降速率，抑制乙烯和乙醇生成都具有较明显的效果。但是药剂和包装处理并不影响贮藏期间果实可溶性固形物的含量。生物 １号药剂与 ０．０４ ｍｍ厚加有ＴＢＺ的聚乙烯塑料薄膜袋配合对减缓果实衰老，减少果实腐烂和保持果实品质的效果最好。     

自发性气调包装对‘阳丰’甜柿贮藏期冷害及相关指标的影响

以‘阳丰’甜柿为试材,采用不同厚度聚乙烯(PE)袋密封包装果实,以暴露在空气中的果实为对照,研究自发性气调包装(MAP)对冷藏(1℃)过程中‘阳丰’果实冷害的影响。结果表明:与对照相比,0.03mm和0.05 mm PE袋处理均可以抑制果实硬度下降和乙烯释放速率上升,延缓相对电导率和丙二醛(MDA)含量增加,抑制果肉出汁率下降,还可以降低多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,缓解果实褐变,降低冷害率和冷害指数,且0.05 mm PE袋处理效果优于0.03 mm PE袋处理;0.08 mm PE袋处理也可以抑制果实硬度下降和乙烯释放速率上升,延缓电导率和丙二醛(MDA)含量增加,维持果肉出汁率,但在贮藏后期部分果实会出现非冷害导致的褐变现象。综上所述,在0.03、0.05、0.08 mm PE袋处理中,0.05 mm PE袋处理对控制‘阳丰’甜柿贮藏期间冷害、维持果实外观的效果最佳。     

大久保桃果的最佳贮藏模式

选大小均匀、无伤害、八成熟的大久保桃果,采下后立郎运回实验室,在8℃下预冷5d（天）后装入厚0．03mm的PE保鲜膜袋,每袋20个果,置于0℃条件下贮存。贮期以30d（天）内为宜,否则易发生冻害。采用上述贮藏模式,贮藏期间桃果可以保持一定的硬度和可溶性固形物含量,出汁率较稳定,出库后能够正常后熟软化,在预防冷害的同时,较好地保持了果实品质。     

苹果的贮藏保鲜技术

1　果实贮藏前的处理1 1　果实预贮　果实刚刚采收 ,带有大量的田间热 ,果实本身呼吸作用旺盛 ,放出热量较多 ,如果采收后立即入库贮藏 ,易发热腐烂 ,影响品质 ,缩短贮期 ,为此必须进行预贮。方法是将刚采收的果实放在通风良好、地面干燥、温度较低的室内或树荫下 ,白天盖席 ,夜间揭开降温。1 2　果实的防腐保鲜处理　 1)应用防腐保鲜剂。常用的防腐剂仲丁胺可杀死苹果上的轮纹病等病菌 ,并且用量小 ,残留少 ,对人安全。方法是用 0 2 5%～1%仲丁胺溶液 ( 2 0～ 50℃ )浸果 2～ 4分钟。 2 )果实涂被。果实涂被可以抑制果实呼吸延长贮期 ,常…     

牛蒡保鲜储藏期间不同条件对其糖化及糠心的影响

牛蒡(Arctiumlappa L.)又名大力子,为菊科植物.牛蒡营养丰富,且有药用价值,是一种营养保健型蔬菜.牛蒡仓贮期间,一般在30天左右,40天时糖化及糠心率急剧上升,严重影响牛蒡的加工和鲜品质量.为延长贮藏天数,作者对贮藏期间的温度、湿度、二氧化碳和氧气等因素进行试验研究,得出牛蒡保鲜储藏的温、湿、气的最佳组合,使仓贮期显著延长,一般90天时,产品完好率仍能保持95%以上.     

外源乙烯和1-甲基环丙烯处理对采后胡萝卜品质的影响

以胡萝卜为试材,采用乙烯及乙烯受体抑制剂(1-甲基环丙烯)处理,通过对贮藏60d后胡萝卜的品质劣变率(长须根率、腐烂指数、出薹率)、外观指数、可溶性糖含量及多酚氧化酶活性进行测定,研究了1-MCP对胡萝卜采后贮藏品质的影响。结果表明:1-MCP结合手洗贮藏可抑制胡萝卜贮藏期间的品质劣变率、抑制可溶性糖含量的损失、保持较高的外观指数及抑制多酚氧化酶(PPO)活性。手洗后贮藏则可有效改善胡萝卜贮藏期间的表皮褐变问题。     

红壤温州蜜柑园施用石灰对果实耐贮性的影响

对红壤温州蜜柑园施不同用量的石灰石粉，经两年果实贮藏试验结果表明，贮藏１０３天，腐烂率较对照低５．３～１０．０个百分点，果实出库率高４．８～１３．１个百分点。石灰减轻果实腐烂率的作用贮藏初期随贮藏天数增加而增强，５８天后逐渐减弱，而环境等其他因于促进果实腐烂的作用增强，但这些因子对对照影响更明显，故使石灰石粉处理与对照腐烂率差距继续增大。贮藏１０３天后，石灰石粉处理和对照腐烂率均剧增。石灰石粉不同用量中，以每公顷１．５０～３．００ｔ处理的效果较好，贮藏１０３天，两年平均腐烂率比对照（１４．７％）低９．２～１０．０个百分点，出库率比对照（７４．２％）高９．５～１３．１个百分点。，达１％显著水平；贮藏１０３天和１１６天，ｒ值逐渐变小（见表１）。这说明，贮藏２０天时，施用石灰石粉对降低腐烂率的作用已经发挥，贮藏５８天左右时这种作用较明显，但以后随着时间的推移，其作用逐渐减小。１９９２／９３年温州蜜柑贮藏１０３天时，ｘ与Ｙ的相关系数ｒ＝－０．９８０，达１％显著水平；而１９９１／９２年果实贮藏１０３天时，ｘ与Ｙ相关系数ｒ３＝－０．８６６，未达５％显著水平，但ｒ与ｒ３进行比较假设测验时差异不显著，说明ｘ与Ｙ的相关程度两     

高氧处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响

 研究了40%、60%、80%和100% O2 和空气气流连续处理对‘大乌’杨梅在5℃, 12 d贮藏期间腐烂和主要品质指标变化的影响。结果表明, 高氧处理对果实总酸、可溶性固形物、还原糖含量及pH值无明显影响; 但60% ～100% O2 处理可显著抑制果实贮藏期间的腐烂, 且O2 浓度越高, 果实腐烂越低,以100% O2 处理的作用最大。60% ～100% O2 处理还可以显著抑制果实失重率、花青素和丙二醛含量的增加, 保持较高的维生素C含量。结果表明, 高氧处理在杨梅果实采后贮运保鲜中具有潜在的应用前景。     

套袋对果实贮藏生理影响的研究

介绍了国内外套袋苹果和梨采后贮藏生理方面的研究现状,并就套袋果实贮藏方面存在的问题进行了论述.指出了套袋是果品生产中广泛采用的一项技术.果实生长期套袋改变了果实周围的微域环境,从而对果实生长发育、贮藏性亦产生重要影响.套袋果实在贮藏过程中发生了显著的变化,包括呼吸速率、乙烯释放量、糖酸、硬度、质膜透性等生理生化指标,比较一系列的变化可以分析套袋果实贮藏性的优劣.