种平菇喷水有学问

冬春是平菇生产的旺季，许多菇农习惯在菇种栽下后就隔三差五地喷水，结果造成育菌室湿度过大，杂菌滋生，影响发菌。其实，平菇发菌期要求稍干燥，不需喷水。出菇期喷水视情况而定，较干时适当向地面喷水，保证出菇需要。冬季气温低，蒸腾量相对较小，幼菇期严禁喷水。随着菇体增大，可在邻近通风处和菌墙顶层靠棚膜处适量喷水、菌墙下半部分较潮湿的地方不喷水。春季气候干燥，蒸发量大，可按常规方法每天向菇体喷水2～4次。     

北方地区冬季平菇生料栽培技术

平菇冬季生料栽培,具有发菌速度快、时间短,能有效利用自身发酵温度发菌的特点。冬季栽培的平菇,出菇期可以根据市场行情,通过菇棚温度的升降调控出菇量,实现经济效益的最大化。北方农民可以充分利用冬闲时间,进行平菇冬季生料栽培,使冬季农闲变农忙,增加经济收入。根据多年的生产指导工作,总结出了一套全开放式的发菌培养模式,使发菌成品率达100%。     

冬季袋栽平菇快速发菌初探

冬季袋栽平菇,气温偏低,菌丝生长缓慢,发菌期往往拖延至翌年开春,出菇期缩短,稳种不稳收,尤其对低温型的菇类影响更大。为此,我们于1992～1993年引进了平菇冬季袋栽快速发菌试验。     

冬春养菇获高产 喷水管理是重点

冬春季节是平菇生产的旺季。各地许多菇农在平菇栽培中存在着“养菇就是喷水，喷水才是养菇”的认识。从上料开始就隔三差五地喷水，结果造成场地湿度过高，致使杂菌滋生，影响发菌。即便到了出菇期，用水也要根据情况而定。由于冬季雨水偏少，场所内较干燥，场面用水要用足用好，以保证出菇需要。     

冬栽平菇生物能保温法

冬季栽培平菇的成功率高，也是人们利用空闲时节栽培的好时机。但冬季气温低，栽培平菇发菌缓慢或迟迟不发菌，在出菇期间又产生畸形菇，用煤炉加温，既加大成本开支，煤气还会使菇体产生中毒现象。本人从实践中创造出冬栽平菇搞生物能保温法，现介绍如下：     

平菇旧基促出菇的研究

平菇旧基促出菇的研究平菇在石家在为主栽食菌之一，生产中一般采用塑料袋生料栽培平菇，其首茬出菇整齐，产量高，二茬菇产量次之，三茬菇小，菌盖薄，产量低。对此，笔者于近年来用收三茬后的旧菇基进行了几项补充施水、肥等处理，使每平方米收获平菇１．３～７．６公斤...     

平菇冬季出菇管理技术要点

从品种选用、出菇管理、极端天气应对3个方面总结平菇冬季出菇管理技术要点，为平菇栽培者冬季出菇管理提供依据。     

应用模糊聚类法筛选平菇菌株的研究

本文以发菌期、出菇期、转潮期、菌盖与菌柄的重量比以及生物转化率５个指标，对用玉米芯栽培的２３个平菇株进行了模糊聚类分析，结果将其归为十二类，其中，第一类的莱平１号和第二类的莱平４号、ＰＬ－８０２在个菌株，发菌株，出菇早，转潮快，产量高，子实体性状优，是适宜玉米芯栽培的优良平菇菌株。     

夏季平菇两段栽培技术

夏季是平菇生产的淡季，市场处于空档期，菇价较高，种植效益好。但是由于夏季气温高，空气湿度大，病虫危害重，管理难度大，成袋率、出菇率都没有保障，产量不稳定。笔者连续三年采用地下发菌、吊袋出菇两段管理法进行夏季平菇生产，都取得了较好的效果。现将该技术作一介绍。     

平菇微孔发菌渗灌出菇栽培技术

为解决平菇柱状立体栽培,在发菌期栽培袋内各菌种层发菌速度不一致,发菌期过长,污染率过高,在出菇期菌墙稍高易倒,采收二茬菇后出菇袋失水严重且补水困难等问题,我们和有关直属食用菌推广站一起,摸索出了平菇微孔发菌渗灌出菇栽培技术,取得了良好的社会效益和经济效益。现介绍如下: 一、微孔发菌培养料的选择、配料、拌料同常规。根据不同的栽培季节选用低温型晋平、539、广温型佛罗里达平菇菌株。栽培袋选用的薄膜筒规格同常规,不同点在于在薄膜筒上做     

冷刺激时间对3个平菇品种工厂化出菇的影响

对新科106、新科107、新科108三个平菇品种出菇菌袋进行2～4℃不同时间的冷刺激后出菇试验,结果三个品种现蕾时间均提前,出菇整齐度、现蕾数量和头潮菇的产量明显提高。综合考虑冷刺激效果、成本,新科106冷刺激4 d效果最佳,新科107、新科108均冷刺激3 d效果最佳。试验结果对工厂化平菇生产具有一定应用价值。     

平菇安全播种期初探

我区在自然条件下,用棉籽壳生料栽培平菇,普遍存在发菌阶段感染杂菌,烂料失收。为解决这一问题,我们于1981～1982年就平菇播期问题进行了试验,初步结果如下。平菇属低温型菌类,菌丝活动温度为6～37℃,而杂菌生长繁殖的温度多在20℃以上。实践证明,在信阳地区夏季因气温高(如7、8月平均气温达27.8和26.9℃),故不宜播种。春播虽然成功,但往往由于出菇时温度偏高,虫害严重,出菇潮数少,甚至当季不能出菇。如果遇上春季气温升高过早的     

料里添肥土菇肥硕

用稻草做主料栽培平菇，菌简易发软、产量不高。取干净的菜园土，按8％混入大料中。采用此法、菌料保水性好、长出的菇肥硕、出菇期明显延长。     

大棚早秋平菇栽培技术要点

在重庆种植早秋平菇因较好的效益受到菇农喜爱,早秋栽培在发菌期及出菇期往往遇到高温高湿气候条件的影响,而菇农习惯沿用秋冬栽培技术措施来安排和进行早秋生产,这样往往造成严重损失。从菌种生产、出菇场地、培养料、制袋、发菌、出菇及病虫害防治等生产环节,阐述了利用大棚栽培早秋平菇的技术要点。     

平菇出菇期常见问题应对措施

平菇在生长发育过程中由于管理不当等原因，在出菇时常出现许多问题，影响商品质量和产量。根据多年的栽培经验，现将平菇出菇期常见问题及应对措施介绍如下：     

平菇出菇期的管理技术

平菇是目前我国主要栽培的食用菌之一,由于栽培技术简单、原料来源广、适应性强,深受广大菇农的喜爱。但如果出菇期管理不当,受温度、营养、水分、光照等诸多因素的影响,菇棚里容易发生不现蕾、幼菇枯死、菌柄细长、菌盖不分化、袋内结菇、畸形菇等现象,从而影响平菇的产、质量,降低生产者的经济效益。因此,出菇期的管理是夺取高产优质的重要环节,主要须抓好以下几点。     

食用菌废料再栽鸡腿蘑

用袋料栽培平菇、金针菇等食用菌,在产出2～3潮菇后,由于培养料干涸,产菇量明显大减或不产菇。这时切莫将废料丢弃,可将其加工后再栽鸡腿磨,因鸡腿蘑属粪生菌、土生菌,草腐性,所以各种食用菌出菇后的废料均适宜鸡腿蘑生长。其方法是:     

磷酸二氢钾能使平菇明显增产

磷酸二氢钾能使平菇明显增产李传刚经反复试验，磷酸二氢钾在平菇上应用，可使平菇增产１０～２５％。磷酸二氢钾的使用浓度为千分之四，每平方米出菇面积，喷施磷酸二氢钾溶液２００克左右。第一潮菇喷施效果不明显，二、三潮菇以后增产效果显著，当菌盖有１ｃｍ￣２时，...     

冬季平菇生理性死菇原因及防止措施

冬季平菇品质好、价格高、栽培量大,但在平菇生产过程中,因种种原因菌袋表面生长的菇蕾、幼菇常发生水肿、萎缩、变黄、死亡等现象,给菇农造成严重损失。死菇后菇农一般采取喷药防治黄菇病、细菌性软腐病等病害的方式预防死菇,由于病药不对路,死菇反而更加     

平菇出菇期高产管理模式

平菇产量、质量的高低受培养基质 (培养料 )、菌种 (品种、质量 )、培菌管理、出菇管理、环境(生态 )等多种因素的影响。而出菇期如不进行精心的科学管理 ,生产出的平菇不是产量低 ,就是质次。为了提高平菇的产量和品质 ,扩大种菇户的经济效益和社会效益 ,本文对菌种场地选择 ,高产出菇方式及管理方面进行论述和探讨。1　选好出菇场地平菇出菇期相对其它菇菌类较抗杂菌感染 ,但不能说明期间在任何环境条件下都不会造成感染。如果出菇场地选择不当 ,亦会大面积感染而造成较大的损失或出菇失败。出菇场地应选择周围环境清洁 ,远离污染源 ,如垃…