全国商品瘦肉型猪基地建设情况

党的十一届三中全会以后,工农业生产迅速发展,城乡人民生活显著改善,对猪肉不仅数量上要满足,而且质量上也迫切要求多为市场提供瘦肉。为逐步满足人民生活需要,发展瘦肉猪生产,1985年财政部、农业部在北京召开了全国发展瘦肉型猪经验交流会,财政部决定1986—1989年安排商品瘦肉型猪基地专项经费,从此,各地建基地、发展瘦肉型猪的积极性更高,取得了比较令人满意的成绩。     

顺义区安全猪肉生产中存在的问题与对策

猪肉是我国城乡居民主要的动物食品,其安全性倍受广大消费者关注。北京是一个拥有1300万人口的大城市,猪肉食品的消费量较大,占肉类消费总量的60%,年消费猪肉55万吨,其中来自本市基地的猪肉29万吨,占猪肉总消费量的53%。顺义区是供应北京市场的重要基地,生猪出栏量占全市1/3左右,因此,加强猪肉食品安全性控制尤为重要。西方发达国家对于动物食品安全非常重视,自20世纪80年代起即开始讨论食品中的兽药残留,并且开始对生产食品的动物限制使用兽药的品种,如欧盟在1998年底决定禁止使用喹乙醇和卡巴氧;1997年开始讨论动物长期使用抗菌药,特别是…     

肉鸡发展空间潜力巨大——我国肉鸡生产现状和发展趋势分析

<正>一、我国肉鸡生产现状1.鸡肉在肉类生产中的比重依然偏低2008年我国肉类总产量7269万吨,其中鸡肉产量达到1105.4万吨,占肉类总产量的15.2%,占禽肉总产量的70%。世界发达国家2006年鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%。我国2008年鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的15.2和64%。     

信息与动态

养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、…     

不同品种及其组合的育肥猪鲜肉pH值和滴水损失的比较研究

纵观20世纪后半叶世界养猪史,肉猪生产中最明显的市场杠杆效应表现在生产肥育猪日增重(突破800g/d)、瘦肉率(突破60%)的急剧上长,料肉比(突破2.8)、上市天数(突破156d)的不断创新,形成了20世纪下半叶的典型瘦肉猪,这种瘦肉猪在满足了市场对瘦肉的急迫需要的同时,导致猪肉品质的     

世界猪肉生产概况

1987年世界肉类总产量为15878万吨,比1980年增长15.8％。猪肉继续居首位,占肉类总产量38.7％(6157万吨)。如表1所示,近年猪肉主要产地仍是西欧、北美和中美洲(占50％)。亚洲,主要是中国和日本猪肉产量大增,1980年到1987年,分别增长37.5％和9％。大多数发达围家猪的生产力已相当高,猪肉生产趋于稳定。许多国家由于财政困难,猪肉价值低,而缩减了猪肉生产。目前的情报表明1988—1989年世界猪肉产量继续增长2％。发展中国家猪     

推广综合配套饲养模式夺取瘦肉猪高产高效益

<正>1991年温州市人民政府把永嘉、瓯海、鹿城、瑞安、平阳、文成等6县(市、区)列为市农业丰收计划重点科技推广项目《瘦肉型商品猪高产综合配套饲养工程》的基地县,经过1年的努力,取得了显著成绩。在6个基地县共有配套猪专业户710户,年提供瘦肉猪70149头,超原计划2万头的2.51倍。直接为专业户创造经济效益51.21万元;还为社会增加瘦肉468.60吨,多提供仔猪13064头,节约饲料5493吨,节省木柴3815吨,年节省劳动力58人,创造社会效益686.59万元。该项目的推广获得温州市人民政府农业丰收2等奖,我们的主要做法是:     

我国生猪生产现状及发展思路

正一、我国生猪生产现状生猪产业是我国畜牧业的支柱产业,十二五期间,猪肉产量增加500万吨,预计十三五期间增加250万吨。猪肉占肉类消费比重64%,下降了20多个百分点。2015年,畜牧业总产值2.99亿元,其中生猪养殖产值1.2万亿元,占比超高40%。生猪生产效率明显提升,核心指标,每头能繁母猪提供商品猪15头,育肥猪     

开展猪的良种繁殖促进瘦肉型猪基地建设

猪的良种繁殖是提高养猪经济效益、加快品种改良和商品猪生产主要措施之一。我县从 1998年开始在 8个乡镇 15个瘦肉型猪基地村开展了良种猪繁殖改良工作 ,到 1999年良种猪人工授精已在 18个乡镇的 2 6个瘦肉型猪基地村广泛推广运用 ,1年内 2 6个瘦肉型猪基地良种猪人工授精改良点共实行人工配种 82 2 4头次 ,占全县配种母猪总头次数的 2 2 8% ,良种公猪占种公猪总头数的 85 2 % ,其中瘦肉型种公猪普及率达 55 7% ,出栏商品瘦肉猪 8 4万多头 ,占生猪出栏总数的 4 3 1% ,由于基地的建立 ,良种猪人工授精的推广 ,商品瘦肉猪生产正在向全县幅射…     

养猪产业化发展模式的探讨

一、我国养猪基本情况养猪是我国农业的传统产业,有着悠久的历史。以前靠“养猪来肥田,养猪过大年”的小农经济已逐步变为农业中非常活跃的部分,是农民增收的重要来源,成为各地农村重点发展的项目。当前我国是世界养猪生产和消费第一大国,世界上几乎一半的猪养在中国。2003年全国生猪存栏4.70亿头,出栏商品猪5.86亿头,猪肉产量4556.5万t,猪肉在全国肉类总产量中的比重占到65.3%(FAO统计数据,2003年)。二、我国养猪主要特点1.品种结构变化快速20年前,我国瘦肉猪饲养尚处于实验开发阶段。良种瘦肉猪在生猪总产量中比例不到1%,脂肪型的地方猪…     

法国的养猪业

法国每年生产的肉类,按人平均为93公斤,其中猪肉37公斤。猪的总头数为1300万头,其中母猪120万头,种公猪6.5万头。猪场规模不大,一般为40～70头母猪,也有一些猪场达1000～1200头母猪。用当地饲料和购进的饲料喂堵,国家有组织地生产合成赖氨酸和逐年增产豌豆用作饲料,大豆主要从巴西进口。猪的主要品种是法国大白猪、法国长白猪、比利时长白及(?)特兰。大白猪数量占首位,全国各地都有饲养。     

动物福利与中国的生猪产业

<正>一、中国的生猪产业2016年全球主要猪肉消费国家猪肉消费与生产量2016年全球主要猪肉消费国家猪肉消费量11101.1万吨,生产量为11069.0万吨。2016年全国肉类总产量为8540万吨,猪肉占62%。中国的养猪业规模大、发展落差大,机会大,效率、成本是竞争的关键,生产水平低,资源浪费严重。2015年每头母猪提供的商品猪为16.52头,全程死亡率超过     

发酵饲料及其在猪生产中的应用

猪肉是我国居民肉类消费的主要产品。在养猪生产中,由于抗生素滥用,造成猪肉及环境中抗生素残留,对人类健康和环境造成很大的影响。近年来国家严禁在猪生产中使用抗生素,为了保证猪健康生长,需要寻找抗生素替代品或饲料加工方法解决此问题。研究表明,发酵饲料可提高饲料营养价值,改善猪肠道健康,提高生猪生产效率。文章综述了国内外发酵饲料及其对断奶仔猪、育肥猪、经产母猪生产性能、肠道菌群以及猪舍环境影响的最新进展,以期为发酵饲料在猪生产中的推广应用提供依据。     

肉类进口增速或将放慢

正第一季度肉类进口大增:第一季度中国进口猪肉95.1万吨,增加1.7倍,进口牛肉51.3万吨,增长64.9%。其中3月份猪肉进口量39.1万吨,牛肉进口20.9万吨,同比增幅均超过200%。从进口结构看,第一季度从美国的猪肉进口量从去年同期的3.2万吨激增至23.7万吨。疫情重创肉类出口国的生产和出口能力:美国已经关闭了超过10家肉类加工厂,包括最大肉类加工     

行业动态

北京市年内完成安全猪肉生产项目本刊辑:2006年北京市将完成“安全猪肉生产技术研究与应用”项目,保证让北京市民吃上安全放心猪肉。北京市2005年销售猪肉43万吨,人均年消费25.3千克。目前,北京市有生猪定点屠宰加工企业23个,年产猪肉27.7万吨,占北京市肉类总产量的40%,猪肉自给率达64%。为保证市民吃上安全放心猪肉,北京市自2004年开始启动了“安全猪肉生产技术研究与应用”项目,利用3年时间,开发安全绿色饲料、规范用药技术;实施动物免疫、治疗用药、卫生消毒、病死猪肉无害化处理等措施;实行屠宰厂与养殖场、养殖基地挂钩的模式,由本地生…     

2020年畜产品贸易形势及2021年展望

受猪肉供给偏紧、主要肉类出口国消费低迷等因素影响,2020年我国肉类进口大幅增加,其中猪肉、牛肉和禽肉进口量创历史新高,分别为439万吨、212万吨和155万吨,分别较2019年增长108%、27.7%、95.5%,羊肉进口则小幅下降。国内奶类价格上涨带动乳品进口继续增加,较2019年增10.4%,折合生鲜乳1875万吨。新冠肺炎疫情对肉类出口国生产影响相对较小,但消费低迷等因素导致全球肉类价格指数从2020年第二季度开始低于2019年同期。     

为实现新增千万吨肉类生产能力目标 猪牛羊禽兔将成为综合开发重点

从农业部获悉,为实现到2000年新增1000万吨肉类生产能力的目标,农业部强调,要进一步调整肉类生产结构,扩大肉类区域性综合开发,重点发展猪、牛羊基地和禽兔肉基地。 我国畜牧生产今后要在稳定4亿头生猪存栏的基础上,力争在本世纪末,使肉类产量结构中猪、禽、牛羊肉比重调整为66.6％、18.4％和14％。大中城市要在郊区县适量建设肉鸡和瘦肉型猪生产基地,提高优质鲜肉供给能力,使猪     

2017年上半年宁波口岸肉类进口超5万吨 总量再创新高

<正>从宁波检验检疫局了解到,2017年宁波口岸肉类进口增长迅猛,上半年宁波口岸共完成进口肉类检验检疫1961批次,54 693吨,货值10 868万美元,同比分别增长149%,180%,162%。宁波口岸进口的肉类产品,从进口来源上看,主要来自美国、巴西、加拿大、澳大利亚、法国、罗马尼亚等19个国家和地区,进口范围覆盖欧洲、北美洲、大洋洲、南美洲,其中美国是进口肉类最大来源地,半年共进口4.05万吨,占总进口量的74%;从进口种类上看,主要包括猪肉和牛肉,其中猪肉及猪杂碎所占比重最大,进口量达3.19万吨,占     

国家猪肉价格调控政策作用和效果分析

根据我国居民食品消费的习惯,猪肉在我国畜牧业和居民消费中具有举足轻重的地位.首先,我国足猪肉生产大国,2009年肉类生产达到7650万吨.约占世界肉类总产量的1/3,其中猪肉总产量为4891万吨.占全国肉类产量的63.9%,约占世界猪肉总产量的46%,居世界之首.     

活猪测膘概况

发展商品瘦肉猪,已成为当代国内外养猪业的主要方向。对瘦肉猪的育种、选种、科学研究和收购销售各方面,都需要实用的瘦肉猪鉴别技术。瘦肉猪的鉴別,是以胴体瘦肉率为主要指标。一般认为胴体瘦肉率在55％以上为瘦肉型猪。瘦肉率的高低,一方而固然决定于瘦肉量的多少,另一方面甽受肥肉即皮下脂肪量的多少所制约。瘦肉量相等但由于肥肉量多,相对地瘦肉率也就降低了。