马面鱼菜谱

<正> 新的一年,写些什么?我首先考虑的是写一点有关马面鱼的东西。因为1993年海洋渔业最大的新闻就是马面鱼。马面鱼长相很难看,由于体侧高。长椭圆形,皮又粗又厚,所以有“橡皮鱼”、“剥皮鱼”、“面包鱼”、“皮匠鱼”、“猪鱼”等不同“雅号”。马面鱼在我国有记录的是两种。以其鳍的颜色来分,一种叫绿鳍马面鱼,另一种是黄鳍马面鱼。马面鱼的开发和利用,大概可以追溯到六十年代。当时,渔民看到这种鱼很头痛,一方面马面鱼长相很难看,另一方马面鱼背上有一硬刺,容易挂在网上,把它从网上取下来很困难,不小心还要弄破手,特别是马面鱼多的时候更为讨厌。由于马面鱼长相很难看,又卖不出价钱。市场上一斤马面鱼     

2014年生鱼价格大涨,养殖春天来临

<正>回顾这两年的生鱼市场,2012年的疯狂投苗,使2013年上半年生鱼价格持续低迷,6～7元/500g的养殖成本一度打破,低迷的时候,甚至只有4.5～5元/500g。一串串的数字,让生鱼养殖户依然心有余悸。随着时间的推移,2013年下半年,价格逐渐回升,但大量旧鱼积压,新鱼又陆续上市,天气慢慢转冷,养殖户不得不"忍痛割爱",纷纷出鱼。据顺德生鱼协会会长周新辉分析,2013年整年下来,养     

舌尖上的华子鱼II

内蒙古克什克腾旗的达里湖是由火山喷发形成的高原堰塞湖，也是内蒙古著名的天鹅湖。达里湖是一个封闭的内陆咸水湖，由于补给量小于蒸发量，湖水碱性越来越大，ph值高达9.7，所以湖里面很多鱼已经绝迹了，只有两种鱼能生存下来，其中一种就是华子鱼。     

骨舌鱼生物学分类

<正>亚洲龙鱼(Scleropages formosus)是骨舌鱼目,骨舌鱼科中的一种现存品种。在骨舌鱼科家族中共有7个品种,它包括两个亚科,即异耳鱼亚科和骨舌鱼亚科。异耳鱼亚科包括两个属,这两个属又只各包括一个种,即来自南美洲的海象(巨骨舌鱼,居维叶,1892年)和非洲龙鱼(尼罗河异耳鱼,居维叶,1892年)。在骨舌鱼亚科中,有骨舌鱼属和硬骨鱼两个属。骨舌鱼属又包括银龙鱼(骨舌鱼属双须骨舌鱼,居维叶,1892年)和黑龙     

柱状黄杆菌胞外多糖对草鱼的免疫促进作用

将柱状黄杆菌胞外多糖（EPS）溶液经腹腔注射免疫草鱼，以注射灭菌生理盐水作对照。免疫一周后，分别提取受免鱼与对照鱼肝脏、脾脏、体肾和头肾4种组织中的总RNA，并通过RTPCR半定量的方法检测不同组织中C反应蛋白（CRP）、白介素1（IL-1）、主要组织 相容性复合体I（MHC-I）、免疫球蛋白M（IgM）、干扰素（IFN）等5种免疫基因的表达情况。结果显示，CRP在受免鱼肝脏中的表达显著上升；MHC I在受免鱼脾脏、体肾中的表达显著下降；IgM在受免鱼4种组织中的表达皆显著上升；IL-1在受免鱼4种组织中的表达与对照组没有显著差异；无论受免组还是对照组都只能检测到微弱的IFN表达，且两组之间没有显著差异。结果表明，柱状黄杆菌EPS对草鱼的先天免疫能力以及特异性体液免疫能力具有促进作用。     

中山市大力发展笋壳鱼养殖

“养泰国笋壳鱼已经一年时间了，这两天出售第一批成品鱼500多公斤，每公斤售价180元，存塘的2000多公斤商品鱼也将在近期陆续上市。”看着自己养殖的笋壳鱼成功出售，广东省中山市横栏镇宏业水产养殖场负责人梁带胜满怀喜悦地说。     

水中的变性动物

<正>我们周围的许多动物都是跟我们人类一样,有着不同性别,并且这种性别在我们出生的时候便确定下来。但奇怪的是有些动物并不是这样,在它们的一生会一次或多次改变自己的性别。这种现象在鱼类,特别是海洋鱼类中最为多见。"一夫一妻家族"社会中的性转变生活在热带海洋,与海葵共生的小丑鱼(又名海葵鱼、双锯鱼)通常由几十条鱼组成一个大家族,每个家族由一条较大的雌鱼,同时还有一条体型较小的功能性雄鱼(与雌鱼交配产卵)以及数条成长受阻碍的雄性幼鱼构成。如果雌鱼     

山塘暴发鱼虱病防治一例

鱼虱是属节肢动物、甲壳纲、鱼虱科、鱼虱属的一种盘状寄生虫,在各种养殖水域、各种鱼类身体上都可寄生,但暴发的情况比较少见,2009年6月在我市店下镇的一口山塘中暴发了一例,现将有关情况介绍如下:     

1种快速鉴定金钱鱼遗传性别的方法

金钱鱼(Scatophagus argus)是我国东南沿海名优养殖鱼类, 具有 XY 性别决定系统, Dmrt1 是其性别决定候选基因。金钱鱼生长具有性别二态性, 雌鱼生长快于雄鱼。目前缺乏快速鉴定金钱鱼遗传性别的分子标记, 阻碍了其性别控制育种技术的建立。本研究以公布的金钱鱼基因组数据, 在 Dmrt1 附近设计多对标记引物, 并通过 PCR 扩增验证标记的性别特异性。其中, 标记引物 Dmrt1-Marker-4-F/R 在雌鱼中仅扩增出一条 593 bp X 染色体条带, 而在雄鱼中能扩增出 593 bp 和 693 bp 两条条带, 分别来自 X 和 Y 染色体, 表明该标记为共显性标记。利用该标记检测我国南海沿岸 3 个不同地理群体 213 尾金钱鱼的遗传性别与表型性别完全一致。此外, 快速 DNA 提取试剂盒提取的片段较短 DNA 样品也可用于该对标记引物准确鉴定遗传性别。本研究建立了一种快速、准确、经济可靠的金钱鱼遗传性别鉴定方法, 将旨为促进金钱鱼性别控制育种技术的建立, 并为金钱鱼性别决定与分化机制研究提供依据。     

黄颡鱼常见疾病的诊断与防治

黄颡鱼是我国淡水中分布较广的底层经济鱼类,在增加放养密度和扩大养殖面积的同时,病害逐渐增多。经过几年的调查与检测,笔者对黄颡鱼养殖中出现的病害进行梳理,对其发病症状、原因及治疗方法进行系统整理,现做如下介绍：     

斑点叉尾与罗非鱼一年养三茬新模式

笔者结合斑点叉尾鱼回和罗非鱼的生态习性,利用鱼种池配套成鱼养殖池,一年的养殖周期完成了一茬斑点叉尾鱼回和两茬罗非鱼养殖,大大提高了鱼池的利用率,现将经验总结如下。     

湖南郴州市成功孵出冰雪灾害后首批鱼苗

2008年3月3日,在湖南省郴州市许家洞清泉鱼苗鱼种场一口口方格状鱼池中,渔业技术人员正忙碌着将“鱼爸爸”、“鱼妈妈”的身旁众多的鱼苗捞出。然后，再将其转入到专用鱼池中集中培育。     

草鱼苗的蛋白质需要量

本研究所采用的草鱼苗每尾0．15—0．2克重，试验前将鱼分成40尾一组，每种饵料用两组鱼试验。试验是在流水的水族箱中进行，温度控制在22—23℃，每10天对鱼测重一次。试验鱼每天投喂两次(上午8点，下午2点)。试验饵料配方见表1。所有试验组的投喂量是一致的。在鱼和饵料的样品分析中，粗脂肪的测定利用索氏抽提器，氮是采用凯氏定氮法测定。计算蛋白质是以总氮量乘以6．25，     

一年养两茬鱼试验报告

延寿县自1994年实施池塘驯化养一茬鱼，单产在400至500kg较为普遍。为了利用鱼种培育池放养夏花前这段空塘期养一茬成鱼，实行一年养两茬鱼的养殖模式，进一步提高单产，增加效益，2000年我们在县鱼种场进行了试验，获得成功。现将我们试验的情况报告如下：     

网箱养鲤一年两若高产高效初试

将传统的一箱一年一茬鱼、年度一次上市改为一箱一年两茬鱼、分期分３批上市。网箱１４保，３５０ｍ＾２出鱼１８箱次，出成鱼４９３１４ｋｇ，平均单产１４０／ｍ＾２，净单产１１７．７ｋｇ／ｍ＾２，总收入４２６３２０．１元，总利润１５４７００元，公斤鱼利润３．１４元，投入产出比为１：２．７３。     

热应激对剑尾鱼HSP70家族两成员基因表达的影响

采用RT-PCR方法扩增实验动物剑尾鱼（Xiphopohorus helleri）纯系RR-B的HSP70家族两个成员的eDNA片段，并将其克隆到PMD18-T载体中测序，将测序结果与GenBank中的核苷酸序列和推导的氨基酸序列进行同源性比较。同时利用RT-PCR半定量方法研究热应激时两个成员在剑尾鱼组织中的表达。通过克隆获得了剑尾鱼的HSP70家族两个新成员的cDNA片段，两序列均包含HSP70家族的特征性签名序列和热休克蛋白的定位序列；通过对克隆片段与已发表的青锵（Oryzias latipes）等鱼类HSP70的核苷酸序列和其编码的氨基酸序列同源性比较，发现核苷酸序列同源性较高，成员一和成员二分别为85％-89％和82％-99％；氨基酸序列同源性更高，成员一和成员二分别为97％-99％和93％-99％。一般条件下，两成员在剑尾鱼肝脏、脾脏、肾脏和心脏中不表达，但热应激能刺激成员一在剑尾鱼脾脏中表达，成员二在肝脏、脾脏、肾脏和心脏中强烈表达，并可能在参与热应激保护方面起更大作用。     

鱼货销售机械流水线

鱼货销售理处一直是落后的手工操作，需两个工人将一筇鱼提起来，倒在理鱼台上，再把鱼、冰分开。同时拣出花色鱼、有毒鱼和变质鱼，然后才过磅销售。由于场地小，提货集中，极易发生差错。这种交易方式速度慢、效率低、劳动强度大。1979年我们采用定量过磅的销售方式，改革后的销售方式迫切要求用机械化代替手工操作。为此，     

南极鱼抗冻蛋白功能和进化及其应用研究进展

南极海域在大约2000万年降到了零度以下,在大多数鱼类由于无法适应极端寒冷环境而灭绝的情况下,长期生活在极端寒冷、氧气充足的南极海域中的南极鱼亚目(Notothenioids)鱼类由于发生适应性进化而存活下来,并且达120多种类。南极鱼在生化和生理等方面发生了众多适应性改变,抗冻蛋白的产生是其中最重要的适应性特征之一。目前在极地鱼类中发现抗冻蛋白有5种类型,包括抗冻糖蛋白(AFGP)和4种抗冻蛋白(AFP I、AFP II、AFPIII和AFPIV)。虽然这些抗冻蛋白的起源和进化有所不同,但他们都具有抗冻的功能。作为一类能够抑制冰晶生长的蛋白质,南极鱼抗冻蛋白能使鱼的体液冰点降低至–2.2℃,所以其体液在海水冰点之下仍能保持流动性,避免冷冻损伤的发生。由于抗冻蛋白的热滞活性、冰重结晶抑制等天然活性,使其在食品、农业、医药等领域具有良好的应用前景。本文将对南极鱼抗冻蛋白的起源、进化、功能、应用和目前存在的问题进行概括性的综述。     

制作鱼拓乐趣多

近年来,随着越来越多的人喜欢上钓鱼,加之钓鱼比赛活动的增加,一种新的艺术形式—鱼拓(将新鲜的鱼拓印在纸或布上的图形)便走进钓鱼爱好者的视野,并逐步被推广开来。鱼拓源于钓鱼人把鱼拓印下来,或留作纪念,或用于纪录参赛的成绩。日本是岛国,钓鱼活动比较普及,鱼拓活动起步较早,据说在日本已有100多年的历史,但有记载却是在上世纪30年代,那时鱼拓称为“折形”或“鱼折”。后来,由于鱼折技术与中国拓本技术相似,才改称“鱼拓”。鱼拓形成的初期多用墨汁作为颜料,制作比较粗糙,还谈不上有艺术欣赏的价值。随着鱼拓技术的提高,便产生了彩色鱼…     

2008年秋季日本近海的鲐鱼生产也和2007年一样获得丰产

每年的秋季是日本近海捕捞鲐鱼（包括日本鲐和澳洲鲐）的主要季节。主要作业渔场一是在东海的济州岛周边水域,一是在日本本州东北部太平洋一侧的青森县、岩手县、宫城县等近海。主要以围网捕捞。2008年秋在上述两个渔场鲐鱼生产也和2007年秋一样获得丰产。例如,2008年10月在长崎县松浦渔港的鲐鱼卸货量比2007年同期的增加近一倍就是一例。2008年11月上旬在青森县的八户渔港和宫城县的石卷渔港一天的卸货量都超过1000t也是一例。秋季捕捞的鲐鱼,因脂肪丰富,所以是一年中味道最为鲜美的季节。