豆瓣菜

豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br),又名西洋菜、水生菜、水蔊菜、水田芥,是十字花科多年生水生蔬菜,原产欧洲。上海地区栽培的豆瓣菜最初是从广东省引进的,至今已有70余年的历史。近几年来,豆瓣菜在上海郊区发展较快,除供应饭店、宾馆外,在部分集市上也有销售,受到人们的青睐。     

温室豆瓣菜栽培技术

豆瓣菜又名绿豆瓣、豆芽菜，是大豆幼苗的芽期阶段。其颜色鲜绿，质地脆嫩，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养元素，具有较高的营养价值，深受宾馆、饭店和城乡居民的喜爱。 温室豆瓣菜生产具有投资少，生产简便，无农药化肥污染，生长周期短（夏季４—５天，冬季１７－１８天）、产量高（每ｋｇ豆种可生产１０－１３ｋｇ豆瓣菜）、效益高（一年四季可连续不断生产）等特点，是农民致富奔小康的一条有效途径。现将其栽培技术简介如下。 一、豆瓣菜对环境条件的要求 １．水分和温度 豆种萌发适宜的土壤湿度为土壤最大…     

水生蔬菜中的佼佼者—豆瓣菜

豆瓣菜是十字花科多年生草本植物,原产欧洲地中海东部和南亚热带地区。我国部分地区和印度、东南亚等地区的溪流、浅滩有野生的豆瓣菜。在欧洲、美洲地区豆瓣菜栽培范围很大,特别是英国种植的面积最大。我国广州、汕头等广西壮族自治区栽培较多,在福建、四川等省也有生产。上海市从广东省引进豆瓣菜种植至今已有70多年的历史,近几年在郊区发展很快;河北省秦皇岛于1989年引种成功,从而把南疆佳蔬推进到北国。 豆瓣菜的营养丰富全面,据成分分析表明,每100g鲜茎叶含蛋白质 2.05g、纤维素 0. 3g、维生素A5000国际单位、维生素 C56mg、钙 43mg、铁0. 6mg、磷17mg和多种氢基酸及维生素D。 豆瓣菜的茎叶多汁、脆嫩而柔软。作蔬菜食用,可素炒,也可作盆菜配料及火锅汤料等。 在国外,豆瓣菜主要是供生食;我国一般将其与肉类炒食或作汤。无论生食或熟食,都清香可口,味道鲜美,深受     

豆瓣菜有机生态型基质栽培技术

豆瓣菜(Nasturtium officinale Br.),又名西洋菜、水田芥,是十字花科豆瓣菜属的1～2年生水生草本植物,以柔嫩茎叶供食,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质.     

西洋菜的引进及栽培技术

西洋菜又称豆瓣菜、水蔊菜、水田芥。属于十字花科,一二年生水生植物。原产于欧洲地中海东部和南亚热带地区。1989年从北京农林科学院引进秦皇岛,经过3年试种成功,并受到酒楼宾馆及广大群众的欢迎。西洋菜以嫩茎叶供食,其味道鲜美,风味独特,可食率达100％.在100克嫩茎叶中含水分93克,维生素C79克,还有蛋白质。据资料记载西洋菜对人体有清热解燥,润肺止咳,通经利尿,消除疲劳等特殊功效。西洋菜食用方法很多,可素炒,荤炒,做沙拉,盘菜配料及火锅汤料等用。深受人们的喜爱。一、栽培技术 1.品种与类型目前我国的西洋菜品种分开花和不开花的两种.这两种的性状基本相似。我们所引进的品种在我地区能开花。从定植到始收20～30天,植株葡匐,向上丛生,茎高30～40厘米,茎粗如筷子。侧茎     

百色西洋菜的栽培及留种

西洋菜又名豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br.),为十字花科二年生或多年生草本植物,原产欧洲.我国广东及广西栽培较多。西洋菜茎叶多汁,质脆嫩柔软,供作羹汤或生食,清香可口,营养丰富.据分析每百克鲜重含蛋白质2.05％,维生素A5000国际单位,维生素C56毫克,少量维生素D,还有大量的铁和钙。是群众喜爱的一种蔬菜,在国际市场亦属紧俏蔬菜。     

我国南方1～6月水生蔬菜主要病虫无公害防治

我国南方 1～ 6月栽培的主要水生蔬菜有豆瓣菜 (俗称西洋菜 )、水蕹菜 (又叫水通菜 )、莲藕、菱等 ,为害严重的主要病虫有福寿螺、斜纹夜蛾、褐斑病等。1　福寿螺福寿螺 (AmpullariumcrosseanaHidalgo) ,又称苹果螺 ,原产于南美洲亚马逊河流域 ,属于热带和亚热带种。我国于 2 0     

豆瓣菜产量构成因子及品质成分的分析

豆瓣菜(ＮａｓｔｕｒｔｉｕｍｏｆｆｉｃｉｎａｌｅＲ.Ｂｒ.)是我国从国外引进的水生蔬菜,亦称西洋菜,以较嫩的茎叶供食用,质地脆嫩多汁,色泽碧绿青翠,冬春上市,供作羹汤或凉拌生食,清香可口,营养丰富。豆瓣菜以前在我国南方各地栽培较多,但叶片仅豆瓣大小,最近我国引进单叶较大的“大叶二号”豆瓣菜新品种,其单叶可达4～5厘米(ｃｍ),商品性状较好,现已在武汉、南京等大中城市作为特色蔬菜上市,颇受市民欢迎。为探索其高产栽培技术,我们开展了大叶二号豆瓣菜产量构成因子及根重的相关与通径分析,同时分析其产品器官的主要品质性状,期望为该…     

西洋菜反季节高产栽培技术

西洋菜生长快、易栽培、产量高、效益好、风味独特、营养丰富,是适宜在山区农村发展的短、平、快种植项目.福建省沿海低海拔地区一般于8月下旬至10月下旬栽培,10月至翌年5月采收;高山地区可进行越夏栽培,于3月上中旬播种,5月中下旬移植,7-12月采收,供应夏秋季节蔬菜淡季市场.     

稀有特菜—豆瓣菜栽培技术

豆瓣菜又称西洋菜、水焊菜等。为十字花科豆瓣菜属多年生匍匐性水生草本植物。主要用于生食,放在凉拌菜或三明治里。豆瓣菜具有质地脆嫩,风味独特,富含营养的特点。还有清热解燥,润肺止咳,清除疲劳的保健功能。深受宾馆、饭店、酒楼及市民的欢迎。豆瓣菜虽为水生蔬菜,但在旱地栽培亦能正常生长,并且栽培容易、生长迅速、产量高、经济效益好,很有发展前途。     

豆瓣菜不同茎节扦插繁殖试验

以豆瓣菜葡匐茎的上,中、下三段的试材,进行不同茎段的扦插繁殖试验结果表明,中段成活率高,分枝快,适于做扦插材料。     

豆瓣菜旱地设施栽培试验

对旱地设施栽培的豆瓣菜进季了品种比较试验、密度试验和肥料试验。试验结果表明,豆瓣菜旱地设施栽培应选江西豆瓣菜,以行距10 cm、穴距10 cm种植,每667 m2施基肥25 kg方可获得较高产量。     

浅水藕—豆瓣菜高效栽培技术

正近年来,武汉市蔡甸区蔬菜科技推广站试验了浅水藕—豆瓣菜优质高效的栽培模式。该模式产量高、效益好,适合在武汉地区推广种植。1经济效益7月上旬上市浅水藕,每667 m2产量750 kg,均价3.6元/kg,产值2 700元,投入1 450元;豆瓣     

不同外界条件对豆瓣菜富硒能力的影响研究

为了研究不同硒浓度、温度、pH值和栽培方式下豆瓣菜对硒富集能力的影响,采用原子荧光法对硒含量进行了测定。研究结果表明,随着硒浓度增加,豆瓣菜对硒的富集量增加;温度升高时,中等浓度硒添加量的豆瓣菜富硒能力更强,当添加浓度继续升高时,则低温度下豆瓣菜富硒能力比高温的强;pH值由6增加至7时,豆瓣菜的富硒能力减弱;不同栽培方式对豆瓣菜的富集能力影响较大,在添加相同浓度的硒溶液时,水培豆瓣菜的富硒量远超土培的豆瓣菜。     

设施豆瓣菜土表覆盖水稻秸秆的土壤改良效应

在设施豆瓣菜土表覆盖水稻秸秆,研究水稻秸秆对土壤养分和酶活性的影响。试验结果表明,水生蔬菜土表覆盖秸秆可提高土壤有机碳含量、降低土壤硝酸盐含量,缓解因植株生长所致的磷、钾含量的下降,还可提高土壤酸性磷酸酶活性,缓解土壤脲酶活性的下降。     

豆瓣菜与一季中稻轮作高效栽培技术

豆瓣菜与一季中稻轮作栽培,是增加单位面积效益的一种新模式;该模式豆瓣菜667 m2产量2 000 kg左右,水稻667 m2产量650 kg左右,两季合计667 m2效益可达6 000～8 000元。栽培中要注意茬口安排、选用适宜品种和病虫害防治。     

豆瓣菜种质资源遗传多样性的RAPD和ISSR分析

以8个豆瓣菜的品种为试材，用筛选出的79个RAPD引物和34个ISSR引物对这8个品种的基因组DNA进行扩增，分别扩增出361条和179条谱带，每个引物扩增出的带在3～10条之间，平均每个引物扩增出约5条带。根据所得的条带进行聚类分析，两种标记产生的聚类图存在一些差异，但它们都可以较好地将8个品种按亲缘关系的远近划分为3个不同的类群。Mantel测试得出相关系数r=0．58155，表明RAPD和ISSR两种分子标记技术的相关度很低。     

番茄—耐热青菜—豆瓣菜水旱轮作高效设施栽培

正豆瓣菜又名西洋菜,以其鲜嫩的茎叶供食用,清香可口,营养丰富,采收上市期正值冬春绿叶菜供应偏少的季节,市场销路较好。长江中下游地区一般于9月至翌年3月设施栽培供应市场,前茬种植番茄等旱生蔬菜,通过水旱轮作达到洗盐压盐、有效治理大棚设施连作障碍的目的,是一种经济效益、生态效益并重的高效设施栽培模式。     

豆瓣菜浮床栽培对富营养化水体净化效果的研究

通过浮床静态栽植豆瓣菜,研究其对4种不同程度富营养化水体的净化效果.研究结果表明,豆瓣菜对富营养化水体中总氮(TN)、总磷(TP)、氨态氮(NH4+-N)、硝态氮(NO3--N)均有较好的去除效果,去除率与水体初始浓度呈正相关.在试验初期,TN、TP、NHg-N的去除速率较快,后期去除速率逐渐减慢.其中豆瓣菜对重度富营养化水体中TN、N03--N和NH4+-N去除率最高,达90.73％、87.64％和95.54％,对极度富营养化水体中rP的去除率高达94.61％.与对照比,均差异极显著.