不同酸度下外源铝对茶叶铝含量及品质的影响

【目的】研究土壤pH值及铝含量对茶叶铝含量及茶叶品质的影响,初步确定可改善茶叶品质的施铝量和施铝方法。【方法】以"蜀永906"为试材,采用盆栽试验,通过根施和喷施2种方法(根施铝量分别为0,0.5,1.0,和2.0g/kg,叶面喷施铝质量浓度设为0,2.5,5.0和10.0g/L)加入不同浓度梯度外源铝,并加入硫磺(0,0.32,0.64g/kg)调节土壤酸度,测定茶叶中铝含量及茶多酚、咖啡碱、氨基酸的质量分数。【结果】在同一酸度下,根施外源铝可不同程度提高茶叶中铝含量与茶多酚的质量分数,并可降低茶叶中咖啡碱和氨基酸的质量分数;同时当叶面喷施外源铝质量浓度分别为2.5,5.0g/L时,咖啡碱和氨基酸质量分数分别达到最高,而根施外源铝在0.5g/kg时,茶多酚、氨基酸和咖啡碱的质量分数都达到最高。在同一根施外源铝处理中,土壤加入硫磺的量越多,茶叶中茶多酚、氨基酸和咖啡碱的质量分数越小。【结论】在农业生产中,从提高茶叶品质方面考虑,根施铝量以0.5g/kg为宜。而叶面喷施铝的质量浓度为2.5g/L时咖啡碱质量分数达到最大,5.0g/L时氨基酸质量分数最大。     

甲壳低聚糖对茶叶品质的影响

[目的]探讨施用甲壳低聚糖对茶叶生长发育及内在品质的影响。[方法]采用叶面喷施和根部浇灌两种处理方式研究了甲壳低聚糖对茶叶主要品质因子的影响。[结果]2种处理均可提高茶叶中茶多酚、咖啡碱、可溶性糖和游离氨基酸的含量,增强β-葡萄糖苷酶的活性,灌根对提高茶多酚的效果(提高12.95%)要好于叶面喷施的(提高8.73%)。2种处理均可明显提高鲜叶中氨基酸-茶氨酸的含量,叶面喷施后分别增加了40.23%和34.94%,灌根后分别增加了42.86%和29.53%。叶面喷施甲壳低聚糖,提高了对环境有应激作用的γ-氨基丁酸含量25.84%,根部浇灌甲壳低聚糖则降低了γ-氨基丁酸含量2.94%。[结论]GC-MS分析表明,施用甲壳低聚糖后茶叶的香气物质的组成和含量发生了改变,从而会导致茶叶香型的改变。     

硅铝配施对川西蒙山茶叶品质的影响

土壤中的铝元素对茶树的生长发育具有特殊的生物学效应,而硅则是许多植物生长发育的有益元素。采用二次饱和D-最优试验设计研究硅铝配施对茶叶品质的影响,结果表明,当铝肥施用浓度为1.34 g.kg-1和硅肥施用浓度为0.10 g.kg-1时,茶叶中茶多酚和咖啡碱含量交互效应最高,平均含量分别为25.50%和3.18%;当铝肥施用浓度为1.34 g.kg-1和硅肥施用浓度为0.40 g.kg-1时,茶叶中氨基酸和可溶性糖含量交互效应最高,达到理论最高值,平均含量分别为2.46%和2.79%。     

硅铝配施对川西蒙山茶叶品质的影响

土壤中的铝元素对茶树的生长发育具有特殊的生物学效应,而硅则是许多植物生长发育的有益元素.采用二次饱和D-最优试验设计研究硅铝配施对茶叶品质的影响,结果表明,当铝肥施用浓度为1.34 g·kg-1和硅肥施用浓度为0.10 g·kg-1时,茶叶中茶多酚和咖啡碱含量交互效应最高,平均含量分别为25.50%和3.18%;当铝肥施用浓度为1.34 g·kg-1和硅肥施用浓度为0.40 g·kg-1时,茶叶中氨基酸和可溶性糖含量交互效应最高,达到理论最高值,平均含量分别为2.46%和2.79%.     

硅铝配施对川西蒙山茶叶品质的影响

土壤中的铝元素对茶树的生长发育具有特殊的生物学效应,而硅则是许多植物生长发育的有益元素。采用二次饱和D-最优试验设计研究硅铝配施对茶叶品质的影响,结果表明,当铝肥施用浓度为1.34 g.kg-1和硅肥施用浓度为0.10 g.kg-1时,茶叶中茶多酚和咖啡碱含量交互效应最高,平均含量分别为25.50%和3.18%;当铝肥施用浓度为1.34 g.kg-1和硅肥施用浓度为0.40 g.kg-1时,茶叶中氨基酸和可溶性糖含量交互效应最高,达到理论最高值,平均含量分别为2.46%和2.79%。     

铁锰配施对川西蒙山茶叶品质的影响

土壤中的铁和锰均为植物生长发育的有益元素.采用二次饱和D-最优试验设计进行茶树盆栽土培试验,以铁、锰肥为自变量,茶叶氨基酸、咖啡碱、茶多酚和可溶性糖含量为目标函数,设2因素5水平,探讨了铁锰配施对茶叶品质的影响.结果表明:当锰肥施用浓度为0.12 g/kg和铁肥施用浓度为0.03 g/kg时,茶叶中茶多酚和咖啡碱含量交互效应最高,平均含量分别为24.78%和2.96%;当锰肥施用浓度为0.12 g/kg和铁肥施用浓度为0.24 g/kg时,茶叶中氨基酸和可溶性糖含量交互效应最高,达到理论最高值,平均含量分别为2.19%和2.65%.     

大量元素水溶肥在茶树上的应用效果

[目的]研究大量元素水溶肥在茶树上的应用效果。[方法]通过对茶树叶面喷施大量元素水溶肥,研究大量元素水溶肥对茶叶水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量及茶叶色、香、味等方面的影响。[结果]茶叶水浸出物以及氨基酸含量随大量元素水溶肥浓度的增加而增加;茶叶茶多酚以及咖啡碱含量随大量元素水溶肥浓度的增加而减少。感官评定结果表明,喷施大量元素水溶肥的茶叶汤色、香气以及滋味评分均低于不喷施肥料的茶叶。[结论]喷施大量元素水溶肥可提高茶叶品质。     

铝对有性系茶树品质成分的影响

为了研究不同铝质量浓度(0、5、10、20、30mg/L)对有性系茶树叶片主要品质成分的影响,采用水培法,对茶树2个品种(福鼎大白和鸠坑)的有性系茶苗进行了研究。结果表明,随着铝质量浓度的增大,有性系茶树叶片中茶多酚和可溶性糖含量显著增加,与CK(0mg/L)相比,铝质量浓度为30mg/L下福鼎大白和鸠坑叶片茶多酚含量分别提高了51.53%、49.90%;可溶性糖含量分别提高24.73%、20.56%。氨基酸和咖啡碱含量随着铝质量浓度的增大呈先升高后降低的趋势,福鼎大白和鸠坑的氨基酸含量分别在铝质量浓度20mg/L和10mg/L时达到最大值(2.40%、2.33%),比CK提高17.07%和23.94%;2个品种叶片中咖啡碱含量均在铝10mg/L时达到最大值(2.41%、2.28%)。福鼎大白叶片中水溶性浸出物在铝质量浓度为5mg/L和10mg/L时差异显著,鸠坑叶片中水溶性浸出物含量无显著变化。以上结果说明,在生产上施铝肥时铝质量浓度应小于20mg/L,这将有利于有性系茶树茶叶品质的形成,而质量浓度过高将会降低茶叶品质。     

不同施肥方法对杨梅品质的影响

以东魁杨梅为试材,研究不同施肥方法对杨梅果实品质的影响.结果显示,叶面喷施康壮素,可以提高杨梅品质,以浓度为45 mg康壮素/L水处理效果最好,还原糖、总糖、可溶性固形物等品质指标分别比对照提高36.6%,7.3%,19.7%;施杨梅专用肥可以提高土壤有机质及养分含量,增加叶片百叶重与叶绿素含量,显著提高杨梅品质,每株施肥8 kg并分两次施入,可使果实总糖、还原糖、可溶性固形物3个指标分别比对照提高了15.3%,25.3%,15.0%.     

蜂皇浆对茶叶品质和产量的影响

研究叶面喷施蜂皇浆溶液对茶叶品质和产量的影响,结果表明,叶面喷施蜂皇浆能够增加茶叶产量,增产率达13%;能改善茶叶品质,提高茶叶中茶多酚、氨基酸、Vc含量;施用蜂皇浆能促使茶芽增粗、明显改善茶叶的外观质量。     

蚯蚓生物有机培肥对金萱绿茶品质成分的影响

[目的]探究蚯蚓生物有机培肥(Bio-organic fertilization technology,FBO)对金萱绿茶品质的影响及其作用机制,为该技术在茶园土壤培肥中推广应用提供理论依据.[方法]采用长期定位试验,比较两种蚯蚓FBO处理(100%FBO和50%FBO)与常规化肥处理(CK)下的金萱绿茶产量及感官审评综合得分差异,并分析其水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶性糖、咖啡碱含量及酚氨比等品质成分指标的变化.[结果]应用蚯蚓FBO能在保证茶叶产量的同时显著提升茶叶综合品质3.5%~5.7%(P<0.05,下同),并显著降低茶叶咖啡碱含量,轻微提升可溶性糖含量.蚯蚓FBO处理下的金萱绿茶氨基酸总量低于CK,与总氮投入量较低有关.主成分分析结果显示,第一主成分贡献率为46.56%,第二主成分贡献率为30.46%;对第一主成分贡献最大的指标是咖啡碱,对第二主成分贡献最大的指标是可溶性糖,即应用蚯蚓FBO可提升茶叶品质的原因主要与咖啡碱含量降低和可溶性糖含量增加有关.[结论]金萱绿茶施用有机肥+接种蚯蚓能完全或部分替代化肥,减少化肥用量,促进茶叶产量提高和品质提升,可在茶叶生产上推广应用.     

影响信阳毛尖茶叶品质的因素

[目的]为了研究影响信阳毛尖茶叶品质的因素。[方法]通过测定不同级别信阳毛尖茶多酚、总糖、氨基酸、咖啡碱和水浸出物的含量,对影响信阳毛尖茶叶品质的因素进行了分析。[结果]茶叶品质越高,茶多酚类化合物含量也越高。茶叶品质高低与可溶性糖和氨基酸的含量呈明显的正相关。高品质信阳毛尖不但茶多酚的含量高而且总糖的含量也高,但酚糖比较低。各级别信阳毛尖咖啡碱的含量无明显的区别,水浸出物总量随茶叶品质降低而升高。[结论]信阳毛尖茶叶品质主要由茶多酚、糖类、氨基酸和咖啡碱的含量决定,但每一种物质的含量过高或过低对茶叶品质都不利。高品质信阳毛尖茶叶应具有较低的酚氨比(10%~13%),较低的酚糖比(9%~13%)和合适的酚碱比(17%)。     

仟金方复合肥对黄金茶产量及品质的影响*

为探究鄂中仟金方复合肥对茶叶生长的影响,以江西省万安县的黄金茶为供试材料,研究了不同复合肥处理对茶叶产量及品质的影响。结果表明：在速效养分含量偏低的酸性茶园土壤上,施用仟金方复合肥可以显著提高黄金茶叶的产量及品质。与市售复合肥(16-10-16)相比,仟金方复合肥(12-6-24)和(18-10-14)处理的茶青产量分别提高13.85%和10.25%。茶叶品质指标(包括茶多酚、游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、可溶性糖、黄酮类物质)的含量出现不同程度的上升,增幅为11.21%~47.37%,且仟金方复合肥(12-6-24)处理优于仟金方复合肥(18-10-14)处理。显微分析发现：与未施肥处理或市售复合肥处理相比,仟金方复合肥(12-6-24)处理的茶叶叶片变厚,栅栏组织排列紧凑,单位面积的海绵组织中叶绿体的数量较市售复合肥处理提高了12.5%-17.5%。这表明,施用仟金方复合肥(12-6-24)能增强茶叶光合作用,促进碳水化合物累积,从而提高茶叶产量及品质,值得在茶叶上大面积推广。     

新型茶园专用有机肥改良土壤酸化的综合效果

以习惯施肥作对照,试验了新型茶园专用有机肥(以茶渣、中草药渣为主要原料)在改良土壤酸化,促进土壤养分均衡,提高茶叶产量、品质以及经济效益等方面的综合效果.结果表明,与习惯施肥相比,施用茶园专用有机肥使土壤pH值比基础值提高了0.14～0.54,改良土壤酸化效果显著;而习惯施肥则使土壤pH值比基础值下降了0.27～0.40,加剧土壤酸化趋势.就土壤养分效应而言,在同等养分用量条件下,茶园专用有机肥速效养分利用效率显著高于习惯施肥,缓效养分供应能力与习惯施肥无显著差异,增加了土壤矿质元素供应.施用茶园专用有机肥可使茶鲜叶中的茶多酚、咖啡碱、水浸出物、可溶性糖含量有不同程度增加;金萱和英红九号产量分别增加6.4％和7.8％,增产提质作用明显.在经济效益上,施用茶园专用有机肥的净产值显著高于习惯施肥,增效幅度达6.5％～7.9％,平均每667 m2增收1249～6544元.     

氮气厌氧处理对茶叶γ-氨基丁酸及主要化学成分含量的影响

为生产出富含γ-氨基丁酸(GABA)降压功能茶,采用氮气厌氧处理茶鲜叶后再进行微波杀青等方法,研究了氮气厌氧处理对茶叶品质及γ-氨基丁酸含量的影响。结果表明:真空充氮2h和除氮充氧2h,循环4次,成茶中GABA含量达1.89mg/g,是未经氮气厌氧处理茶叶中GABA含量的37.8倍;成茶中的茶多酚、咖啡碱和儿茶素含量基本不变;氨基酸和可溶性糖含量呈下降趋势。     

贵州石阡苔茶生化成分分析

通过分析石阡苔茶群体品种鲜叶和成品茶的主要生化成分,结果表明：石阡苔茶群体品种鲜叶中,氨基酸、咖啡碱、可溶性糖和Vc的含量高于福鼎大白茶鲜叶,其中B样点鲜叶中咖啡碱、可溶性糖、茶多酚、氨基酸含量均高于A、C样点,A样点Vc含量最高达1.13%;成品茶茶多酚含量低于福鼎大白茶,而咖啡碱、水浸出物、Vc含量明显高于福鼎大白茶。说明作为贵州地方又一群体品种,石阡苔茶具有较大的开发利用前景。     

麸酸有机复混肥对黄瓜产质、土壤游离氨基酸和微生物碳的影响

通过大田试验,探讨施用麸酸有机复混肥与化肥配施对黄瓜产质量、土壤游离氨基酸、土壤微生物量碳等的影响.结果表明,麸酸有机复混肥与化肥配施能提高作物产质量、土壤有机质、速效氮磷钾、土壤游离氨基酸及土壤微生物量碳的含量.与单施化肥相比,黄瓜产量提高2.5％～7.9％,Vc提高4.9％～19.6％,可溶性糖提高6.7％～25....     

氨基酸液体肥料对沙糖桔产量及品质的影响

田间试验研究了氨基酸液肥在沙糖桔生产上的应用效果。结果表明,经氨基酸液肥淋施后,沙糖桔功能叶叶绿素含量比对照提高5.8%~20.3%,果实直径比对照增加6.7%~16.3%,单株平均座果数比对照提高54.4%~95.7%,比普通商品液肥淋施处理增产10.4%~41.6%,具有良好的增产效果。氨基酸液肥处理能有效提高沙糖桔果实可溶性固形物含量和可溶糖含量,降低有机酸含量,有效提升果实糖酸比,改善果实风味,提高果实品质。