禽蛋贮存保鲜技术及其展望

禽蛋贮存保鲜技术及其展望阎锡海（延安大学生物系７１６０００）禽蛋产后能否保持新鲜是我国乃至世界养禽者、蛋品加工贮存者及研究者普遍关注的问题，亦是关系到养禽业，蛋品业能否快速发展的重要问题之一。本文就我国禽蛋贮存保鲜现状及其发展前景作以下阐述，与广大读...     

常用的几种禽蛋贮藏与保鲜方法

湖北省五峰县付家堰焦庄村三组吴辉金给本刊来信说:他一直经营鸡蛋运输生意,由于山区交通不便,有时不能及时将鸡蛋运出,需要存放较长时间,特别是气温较高时,容易变质。鸡蛋怎样存放才能不受损失?为此,本刊邀请东北农业大学食品学院副教授李晓东做如下答复。     

禽蛋保鲜方法

速烫法;抹油法;低温法;石灰、石膏、自矾混合液保鲜法;聚乙烯醇保鲜法;液体石蜡保鲜法;凡士林涂膜保鲜法;蜂蜡混合液保鲜法;草木灰藏存保鲜法;涂药保鲜法。     

禽蛋的贮藏与加工

鲜蛋经过加工,可以制成各种蛋制品和美味佳肴。例如,用鸭蛋或鸡蛋可以加工成鲜美可口的松花蛋、咸蛋等,也可以用鲜蛋加工成冰蛋、蛋粉等制品,作为食品加工的重要原料。一鲜蛋的贮藏禽蛋属于生鲜类食品,其生产量具有一定的季节差异,而且在不良的环境条件下,很容易腐败变质。因此     

禽蛋保鲜方法

速烫法;抹油法;低温法;石灰、石膏、自矾混合液保鲜法;聚乙烯醇保鲜法;液体石蜡保鲜法;凡士林涂膜保鲜法;蜂蜡混合液保鲜法;草木灰藏存保鲜法;涂药保鲜法。     

柑桔的贮藏保鲜

柑桔属南方水果,主产区在浙江、四川、广东地区,但北方地区也是柑桔的主要销售市场.     

禽蛋的贮藏与加工

禽蛋是人民日常生活中重要的副食品，含有人体所需要的各种营养成分，其中蛋白质含量在12％以上，脂肪含量在11％以上，而且消化利用率很高。鲜蛋经过加工，可以制成各种蛋制品和美味佳肴。例如，用鸭蛋或鸡蛋可以加工成鲜美可口的松花蛋、成蛋等，也可以用鲜蛋加工成冰蛋、蛋粉等制品，作为食品加工的重要原料。     

企业如何留住员工——加拿大养猪场员工流动分析

为了更好地了解企业人力资源管理问题,加拿大统计局对该国养猪场的雇主和雇员进行了调查。调查发现,养猪场的员工与其它行业的员工一样,希望得到同样的东西——尊敬,希望自己的工作得到上司的肯定和赞扬,希望自己的劳动得到公平、合理的回报。     

如何提供理想的种蛋贮存条件

<正>众所周知,产蛋前期、中期和后期的种蛋分别贮存5～6 d、3～4 d和1～2 d后,可获得最佳的孵化率。但是,在一般贮存条件下,如果贮存期超过7 d以上,雏鸡质量和孵化率就会受到显著的负面影响,每多贮存1 d,孵化率大约下降0.5%～2.0%,图1为一般贮存条件下,种蛋贮存时间与孵化率的关系。     

如何通过提高种蛋入孵率增加盈利水平

本文就次蛋分类,分别对各种次蛋进行了选择,同时进行次蛋孵化试验,从孵化的效果确定次蛋作为人孵种蛋的标准,收集更多的合格种蛋.     

怎样使您的犬安度多事之秋

一场秋雨一场凉,入秋后,天气逐渐转凉,早晚的温差大。犬为适应环境,其生理活动会发生一系列的改变。此时,如饲养管理、疾病预防稍有松懈,犬的生理平衡极易受到破坏而发生疾病。为了减少秋季犬病的发生,有以下几点方法可供参考。     

在鸡日粮中添加高碘复合物对鲜蛋品质的影响

将345只健康无病、体格健壮的340日龄黄羽蛋鸡分成1个对照组（第4组）和3个试验组（第1、2、3组）,在3个试验组的日粮中添加不同浓度的高碘复合物,对其所产鲜蛋进行品质分析.结果：通过鲜蛋的品质分析,试验1组与对照组比较,除蛋型指数差异显著外,其余指标差异均不显著,所以,试验1组鲜蛋在外观、色泽、风味、常规品质上均与普通鸡蛋无异,在鸡日粮中按0.1%的浓度添加高碘复合物生产高碘蛋是适宜的.     

健全质量管理体系 保证蚕种检验检疫质量

阐述了浙江省蚕种质量检验检疫站质量管理体系的构建与运行实效,对确保全省蚕种质量的作用。     

如何训练母鸡使用产蛋箱

产在地面垫料和棚架等产蛋箱外的种蛋统称地面蛋,地面蛋是脏蛋不能孵化,即使勉强上孵也会造成孵化器污染,增加实验室检测费用等.地面蛋过多使生产成绩大打折扣,无形中损失了很多利益.     

鲜蛋清洁消毒技术的研究

在国内,人们对于鲜壳蛋的清选、消毒问题一直没有得到应有的重视。几千年来,中国鲜蛋的消费模式一直是以"脏蛋"的消费为主,即蛋产出后直接上市销售,没有经过任何的清洗、消毒等处理,是名副其实的"脏蛋"。众所周知,鲜蛋蛋壳所带微生物的来源途径:鸡蛋经过泄殖腔排出体外而受到粪     

谈如何营造活跃的课堂气氛

课堂气氛直接影响课堂教学效果,进而决定了课堂教学质量。本文从五个方面介绍了如何营造活跃的课堂气氛,使学生积极愉悦地消化吸收教师所讲授的内容,从而丰富学生的知识,提高学生各方面的素质。