饲粮添加脯氨酸对妊娠环江香猪体成分的影响

本试验旨在研究饲粮添加脯氨酸对妊娠环江香猪体成分的影响。选取32头妊娠15 d的环江香猪,随机分为2组,每组8个重复,每个重复2头猪。2组试验猪分别饲喂在基础饲粮中添加0.77%L-丙氨酸(等氮对照组)和1.00%L-脯氨酸(脯氨酸组)的饲粮。分别于妊娠第45和70天时,每个重复选择1头母猪屠宰,测定其体成分。结果表明:与等氮对照组相比,妊娠第45天时脯氨酸组环江香猪的脂肪率显著降低(P0.05),皮肤率呈增加趋势(0.05≤P0.10);妊娠第70天时脯氨酸组的脂肪率显著增加(P0.05),皮肤率呈降低趋势(0.05≤P0.10),背最长肌中脯氨酸的含量显著增加(P0.05),精氨酸和丙氨酸的含量呈增加趋势(0.05≤P0.10)。与妊娠第45天时相比,妊娠第70天时脯氨酸组的脂肪率显著增加(P0.05),瘦肉率与皮肤率显著降低(P0.05)。由此可见,饲粮添加脯氨酸可增加妊娠环江香猪机体脂肪和精氨酸的沉积量,妊娠中期的机体脂肪沉积量比妊娠前期有所增加,从而有利于胎儿的生长发育。     

贵州香猪肉质特性的开发利用

香猪属华南型猪种,是小型猪;主要分布在我国黔桂接壤地带,在贵州地方猪种分类图中属黔东南型.香猪毛色遗传多样,包括从江香猪、剑白香猪、巴马香猪、久仰香猪、环江香猪和贵州自香猪等类型;香猪以体小、肉香而著称.     

Effects of Dietary Arginine and Alanine on Meat Quality, Amino Acid Composition and Antioxidant Function in Huanjiang Mini-Pigs

本试验旨在研究饲粮精氨酸与丙氨酸对环江香猪肉质、氨基酸组成及抗氧化功能的影响,选用体重为28～33 kg的环江香猪16头(公母各占1/2),按体重相近原则随机分为2组,每组4个重复,每个重复2头猪.丙氨酸组在基础饲粮中外源添加1.71％的L-丙氨酸(等氮对照),精氨酸组在基础饲粮中外源添加0.83％的L-精氨酸和0.88％的米糠.试验期为45 d.结果表明:与丙氨酸组相比,精氨酸组瘦肉率显著提高(P＜0.05),脂肪率和背最长肌中粗脂肪含量显著降低(P＜0.05);肝脏丝氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量显著提高(P＜0.05);血浆过氧化氢酶活性显著提高(P＜0.05),丙二醛含量显著降低(P＜0.05).上述结果提示,饲粮中适宜水平的精氨酸可提高环江香猪瘦肉率,降低脂肪率,增强机体抗氧化功能,从而改善部分肉品质指标.     

饲粮添加脯氨酸对妊娠环江香猪繁殖性能和血浆生化参数的影响

本试验旨在研究脯氨酸代谢对妊娠环江香猪繁殖性能的影响,并探讨其可能的生理生化机制。选取48头后备环江母猪,配种15 d后随机分成3组,每组8个重复,每个重复2头猪。各组分别饲喂添加0.77%L-丙氨酸(丙氨酸组)、1%L-脯氨酸(脯氨酸组)、0.77%L-丙氨酸+0.016 7%二氟甲基鸟氨酸(DFMO)(DFMO组)的试验饲粮。分别于配种第45和70天,每重复随机取1头母猪,放血处死,收集血液,用于生化参数分析;解剖母猪,记录黄体数、胎儿数和胎儿重。结果表明:妊娠第70天时,脯氨酸组窝重显著高于丙氨酸组(P0.05);妊娠第45天时,脯氨酸组血浆谷丙转氨酶活性以及白蛋白浓度均显著低于丙氨酸组(P0.05)。妊娠第70天与第45天相比,脯氨酸组血浆总胆固醇浓度、DFMO组血浆高密度脂蛋白和白蛋白浓度均显著降低(P0.05)。其余指标各组间均无显著差异(P0.05)。由此可见,饲粮添加脯氨酸可能通过改善机体氮代谢和脂肪代谢而促进妊娠环江香猪胎儿的生长发育。     

饲粮添加益生菌和合生元对环江香猪生长性能及血浆生化参数的影响

本试验旨在研究饲粮添加益生菌和合生元对环江香猪生长性能和血浆生化参数的影响.选取窝产仔数相近的新生仔猪24窝,随机分为3组,每组8个重复.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.05％丁酸梭菌(益生菌组)或0.05％丁酸梭菌+0.02％低聚木糖(合生元组).仔猪10日龄之前随母猪哺乳;10～35日龄随母猪哺乳...     

不同氮能比饲粮对妊娠环江香猪脐带血管发育相关基因表达的影响

本试验旨在研究不同氮能比饲粮对妊娠环江香猪脐带血管发育相关基因表达的影响。选用首次妊娠的环江香猪48头,根据体重随机分为2组,每组8个重复(栏),每个重复3头猪。配种后分别饲喂高氮能比饲粮[消化能(DE)为14.73 MJ/kg,粗蛋白质(CP)含量为13.11%,氮能比为0.89]和低氮能比饲粮(DE为12.24 MJ/kg,CP含量为9.77%,氮能比为0.80)。分别于妊娠第45、75和110天每栏取1头母猪,处死屠宰,收集每窝中最大体重、平均体重和最小体重胎猪对应的脐带,利用实时荧光定量PCR方法检测血管发育相关基因——成纤维细胞生长因子(FGF)、血管内皮生长因子(VEGF)、血管内皮生长因子受体2(VEGFR2)和内皮型一氧化氮合酶(e NOS)的表达量。结果表明:与低氮能比饲粮组相比,高氮能比饲粮显著上调了脐带血管发育相关基因的表达量(P0.05),包括妊娠45 d最大体重胎猪的VEGF和VEGFR2表达量,平均体重胎猪的VEGF表达量;妊娠75 d最大体重胎猪的VEGF、VEGFR2和e NOS表达量,平均体重胎猪的VEGF和e NOS表达量,最小体重胎猪的VEGFR2表达量;妊娠110 d最大体重胎猪的FGF、VEGFR2和e NOS表达量,平均体重胎猪的FGF和VEGFR2表达量,最小体重胎猪的VEGF和e NOS表达量。不同妊娠期相同标准体重、同一妊娠期不同标准体重胎猪的脐带血管发育相关基因的表达量均存在差异。由此可见,高氮能比饲粮可能由于其蛋白质和氨基酸水平较高而显著上调了妊娠环江香猪脐带血管发育相关基因的表达量,不同妊娠期或同一妊娠期不同标准体重胎猪的脐带血管发育相关基因的表达量也存在差异。     

环江香猪染色体核型的研究

采用外周血淋巴细胞培养技术,对环江香猪染色体作了核型分析。结果表明,环江香猪正常的二倍体细胞染色体数2n=38,其性染色体为X Y(♂)、X X(♀)。18对常染色体分为A、B、C、D四个形态组,核型呈10sm 4st 10m 12t。染色体为中着丝点染色体,大小介于第9对和第10对染色体之间,Y染色体为最小的中着丝点染色体。     

高、低营养水平饲粮对妊娠环江香猪繁殖性能、体成分和血浆生化参数的影响

本试验旨在研究高、低营养水平饲粮对妊娠母猪繁殖性能和体成分的影响,并探讨其生化机制。选用首次妊娠的环江香猪48头,根据体重随机分为2组,每组8个重复(栏),每重复3头。配种后分别饲喂NRC饲粮[消化能(DE)为14.73 MJ/kg,粗蛋白质(CP)含量为13.11%]和地方猪饲粮(DE为12.24 M J/kg,CP含量为9.77%)。分别于配种后45、75和110 d称取母猪体重,每栏选取1头母猪,前腔静脉采血用于生化参数分析,放血处死后解剖,记录胎猪头数,称取胎猪个体重,并测定母体成分。结果表明:与地方猪饲粮组相比,NRC饲粮组母猪的繁殖性能和体成分指标差异均不显著(P0.05),妊娠45和75 d时血浆谷丙转氨酶以及妊娠75 d时谷草转氨酶活性均显著降低(P0.05),妊娠45 d时低密度脂蛋白-胆固醇浓度,妊娠75 d时碱性磷酸酶活性、高密度脂蛋白-胆固醇和总胆固醇浓度以及整个妊娠期甘油三酯浓度均显著升高(P0.05);在不同妊娠期,2种饲粮对各测定指标的影响有一定差异。由此可见,2种饲粮对环江香猪的繁殖性能和体成分均无显著影响;NRC饲粮在一定程度上改善了机体代谢,促进了生长发育,但同时增加了脂肪沉积。     

饲粮添加V—E对猪肉质与生化指标的影响

在生长肥育猪饲粮中添加维生素Ｅ,试验组平均日增重和饲料报酬均高于对照组。试猪体重达９０ｋｇ左右屠宰,进行肉质测定,结果表明,试验组试猪肉色鲜红,ｐＨ值正常（６．２４）,系水力（Ｐ＜０．０５）、嫩度（Ｐ＜０．０１）、熟肉率（Ｐ＜０．０５）均优于对照组;试验组试猪肌原纤维直径细（Ｐ＜０．０１）,肌节、Ⅰ带长（Ｐ＜０．０１）,机体组织中维生素Ｅ的含量显著提高,血清中ＬＤＨ和ＣＫ活性显著降低（Ｐ＜０．０１）,ＧＯＴ和ＧＰＴ活性与对照组差异不显著（Ｐ＞０．０５）。     

饲粮精氨酸水平对91～120日龄清远麻鸡生长性能、抗氧化能力、免疫功能和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮精氨酸水平对91～120日龄清远麻鸡生长性能、抗氧化能力、免疫功能和肉品质的影响.试验选用1 050只91日龄清远麻鸡母鸡,采用完全随机分组设计分为5个组,每组6个重复,每个重复35只.各组饲粮精氨酸水平分别为0.66％、0.78％、0.90％、1.02％、1.14％.试验期30 d.结果表明:1)饲...     

德氏乳杆菌和低聚木糖对环江香猪胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究德氏乳杆菌(LD)和低聚木糖(XOS)对环江香猪胴体性状和肉品质的影响。选取平均体重为9.5 kg左右的环江香猪96头,随机分为3组,每组8个重复,每个重复4头猪,公母各占1/2。对照组饲喂基础饲粮,德氏乳杆菌组(LD组)、德氏乳杆菌+低聚木糖组(LD+XOS组)分别在基础饲粮中添加0.05%LD、0.05%LD+0.02%XOS。预试期3 d,正试期84 d。于试验的第28、56和84天(体重分别为15、26和37 kg左右)屠宰测定胴体性状,取背最长肌测定肉品质。结果表明:与对照组相比,试验第28天,LD组背膘厚及肌肉硬脂酸、饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05),LD组肌肉pH45 min显著升高(P<0.05),LD+XOS组眼肌面积及肌肉pH45 min、粗蛋白质(CP)含量显著升高(P<0.05);试验第56天,LD组肌肉棕榈油酸含量显著升高(P<0.05),LD+XOS组肌肉亮度值和棕榈酸(C16∶0)含量显著降低(P<0.05),LD+XOS组肌肉干物质、CP、花生酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、缬氨酸、络氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸含量均显著升高(P<0.05);试验第84天,LD组和LD+XOS组皮厚和肌肉亮度值显著降低(P<0.05),LD组肌肉花生烯酸含量显著降低(P<0.05),LD+XOS组背膘厚和肌肉红度值、C16∶0含量显著升高(P<0.05)。此外,试验第84天,LD组脂肪率显著低于LD+XOS组(P<0.05),肌肉pH45 min显著高于LD+XOS组(P<0.05)。上述结果提示,饲粮添加LD和XOS可改善环江香猪的胴体性状、肉品质和肌肉营养成分,且二者同时添加时效果更佳。     

饲粮精氨酸水平对肉鸡肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮精氨酸(Arg)水平对肉鸡肉品质的影响。试验选用1日龄罗斯308肉鸡192只,公母各占1/2,按体重相近原则分成4个处理,每个处理8个重复,每个重复6只鸡。4个处理的饲粮在玉米-豆粕型基础饲粮中分别添加0(对照)、0.3%、0.6%、0.9%的L-Arg。试验期42 d。结果表明:饲粮Arg水平可线性提高肉鸡腿肌率(P0.50),饲粮中添加0.6%Arg的肉鸡的腿肌率最高,可较对照处理提高12.08%。饲粮Arg水平有线性降低肉鸡腹脂率的趋势(P0.10),饲粮中添加0.9%Arg的肉鸡的腹脂率最低,可较对照处理降低10.20%。饲粮Arg水平可线性降低腿肌中粗脂肪含量(P0.01),其中饲粮中添加0.6%Arg的肉鸡腿肌中粗脂肪含量最低,可较对照处理降低21.64%。饲粮Arg水平对腿肌的硬度(P0.01)、弹性(P0.01)和胸肌的硬度(P0.10)、弹性(P0.05)呈先降低后升高的二次曲线变化,饲粮添加0.3%Arg时,肉鸡腿肌的弹性和胸肌的硬度、弹性可降低至最低,分别较对照处理降低了46.34%、10.24%、41.79%。饲粮Arg水平对肉鸡腿肌中C16∶0、C16∶1、C18∶1、C18∶0含量(P0.05)和C20∶0、C20∶3含量(P0.10)呈先降低后升高的二次曲线变化。饲粮添加0.6%Arg时,肉鸡腿肌中C16∶0、C16∶1、C18∶1、C18∶0、C20∶0、C20∶3含量最低,分别较对照处理降低了48.58%、52.67%、48.40%、46.72%、54.08%、34.29%。饲粮中适当添加Arg可提高肉鸡腿肌率,有降低肉鸡腹脂率的趋势,可降低肉鸡腿肌中粗脂肪和部分脂肪酸含量,降低腿肌、胸肌的硬度和弹性。     

发酵文冠果叶替代苜蓿草对肉兔生长性能、免疫功能、肉品质及抗氧化功能的影响

本试验旨在研究饲粮中添加未发酵文冠果叶(UXSL)或发酵文冠果叶(FXSL)替代苜蓿草,对肉兔生长性能、血液常规参数、免疫功能、肉品质及抗氧化功能的影响.选取40日龄体重[(939±12)g]相近、健康的新西兰大白兔144只,随机分成3个组,分别为对照组、UXSL组和FXSL组,每组6个重复,每个重复8只兔(公母各占1...     

饲粮维生素E水平对43～63日龄黄羽肉鸡肉品质和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究饲粮维生素E水平对43 ～ 63日龄黄羽肉鸡肉品质和抗氧化功能的影响.选用1 440只43日龄岭南黄羽肉公鸡,采用单因子随机分组试验设计,共设6个处理,每个处理6个重复,每个重复40只鸡.试验采用玉米淀粉-豆粕型基础饲粮,各处理饲粮营养水平除维生素E水平不同外,其他均相同.空白对照组饲喂未添加维生素E的基础饲粮,其余各处理饲粮中分别添加5、10、20、40、80 mg/kg维生素E.试验期21 d,试鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水.结果表明:1)饲粮中维生素E添加水平对试鸡生长性能和胴体品质无显著性影响(P＞0.05).2)胸肌肉色的L*、a*、b *值和肌肉嫩度也未受饲粮维生素E添加水平显著影响(P＞0.05).添加各水平维生素E均显著提高了宰后45 min胸肌pH(P ＜0.05),添加5、10、40、80 mg/kg维生素E均显著提高了宰后24 h胸肌pH(P ＜0.05).添加20、40 mg/kg维生素E显著降低了宰后45 min胸肌滴水损失,添加5、10、40、80 mg/kg维生素E显著降低了宰后48 h胸肌滴水损失(P＜0.05).3)饲粮中添加不同水平维生素E对试鸡血清中丙二醛(MDA)含量和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性无显著性影响(P＞0.05),添加10、20 mg/kg维生素E使试鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分别比对照组提高了27.51％、30.57％(P＜0.05).添加各水平维生素E均使试鸡肝脏中GSH-Px活性显著提高(P＜0.05),添加20、40、80 mg/kg维生素E均显著降低了肝脏中MDA含量(P＜0.05),显著提高了肝脏中α-生育酚含量和肌肉中T-SOD活性(P＜0.05).以上试验结果提示,饲粮中添加维生素E可提高43～63日龄黄羽肉鸡机体抗氧化功能,改善肉品质,且添加20 mg/kg效果较好.     

饲粮添加壳寡糖和干酪乳杆菌对肉鸡生长性能、肌肉品质及抗氧化性能的影响

本试验旨在研究饲粮中添加壳寡糖与干酪乳杆菌对肉鸡生长性能、肌肉品质及抗氧化性能的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)健康肉公鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加120 mg/kg壳寡糖、2×106CFU/g干酪乳杆菌、120 mg/kg壳寡糖+2×106CFU/g干酪乳杆菌。试验期为42 d。结果表明:1)与对照组相比,单独添加壳寡糖或壳寡糖与干酪乳杆菌共同添加可显著提高肉鸡平均日增重、胸肌和腿肌红度(a*)值,肌肉脂肪和肌苷酸含量以及胸肌单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量(P0.05),显著降低胸肌饱和脂肪酸含量、腿肌黄度(b*)值(P0.05)。2)饲粮中单独添加干酪乳杆菌显著提高腿肌脂肪及胸肌单不饱和脂肪酸含量(P0.05),显著降低胸肌饱和脂肪酸含量(P0.05)。3)饲粮中单独添加壳寡糖、干酪乳杆菌或二者共同添加均可显著降低血浆、胸肌和腿肌丙二醛含量(P0.05),显著提高血浆、胸肌和腿肌总超氧化物歧化酶活性及总抗氧化能力(P0.05),显著降低血浆肌酸激酶的活性(P0.05)。综合分析表明,饲粮中添加壳寡糖、干酪乳杆菌或二者共同添加可提高肉鸡的生长性能和抗氧化性能,改善肌肉品质,而单独添加120 mg/kg壳寡糖效果最佳。     

日粮添加荷叶提取物对黄羽肉鸡抗氧化功能及肌肉品质的影响

本试验选择28日龄岭南黄慢速型黄羽肉鸡1200只,随机分成3组,每组10个重复,公母各半,每个重复40只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂基础日粮添加0.1%和0.2%荷叶提取物,饲养至120日龄出栏,研究日粮添加荷叶提取物对黄羽肉鸡肉品质及抗氧化活性的影响。结果显示,在日粮中添加0.1%荷叶提取物能够显著提高黄羽肉鸡公鸡肌肉pH_{45 min}（P<0.05）及母鸡肉色b^* 值（P<0.05）;显著提高公鸡肌肉总抗氧化能力（P<0.05）和谷胱甘肽过氧化物酶（P<0.01）,降低丙二醛含量（P<0.05）;对母鸡抗氧化活性也表现出与公鸡一致的作用趋势,提高胸肌总抗氧化能力（P<0.1）,显著提高GSH-Px活性（P<0.05）,降低MDA含量（P<0.1）。与对照组相比,日粮添加0.2%荷叶提取物也可以显著提高母鸡肉色b^* 值（P<0.05）,但对本试验中其他肉品质指标及抗氧化指标均无显著性影响。由此可见,日粮中添加0.1%荷叶提取物可以增强黄羽肉鸡的抗氧化能力,从而改善肌肉品质。     

发酵麸皮多糖对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响

试验旨在研究发酵麸皮多糖(FWBP)对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响。选用50只体重为(20.17±3.33)kg的6周龄杜泊×小尾寒羊F1代杂交羔羊,随机分为5组,每组10只。对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组)分别饲喂在基础饲粮中添加50、100、200、400 mg/kg FWBP的试验饲粮,预试期14 d,正试期56 d。结果表明:1)Ⅱ和Ⅲ组肉羊背最长肌剪切力显著低于Ⅰ组(P<0.05)。2)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组肉羊背最长肌中蛋氨酸(Met)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅳ组肉羊背最长肌中的半胱氨酸(Cys)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),而谷氨酸(Glu)和亮氨酸(Leu)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05);Ⅴ组肉羊背最长肌中丝氨酸(Ser)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),而缬氨酸(Val)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。3)各试验组肉羊背最长肌中过氧化氢酶(CAT)的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05),且Ⅲ组肉羊背最长肌中CAT的mRNA相对表达量显著高于Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组(P<0.05)。Ⅲ组肉羊背最长肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH⁃Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。4)Ⅲ组肉羊背最长肌中肌球蛋白重链(MyHC)Ⅰ和MyHCⅡa的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05),且MyHCⅡx的mRNA相对表达量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组肉羊背最长肌中MyHCⅡb的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加FWBP可以降低肉羊背最长肌剪切力,改善其氨基酸组成,提高肌肉抗氧化能力,诱导Ⅱx型肌纤维向Ⅰ和Ⅱa型肌纤维的转化,且以添加100 mg/kg效果较佳。