柳生金针菇发酵培养条件优化及菌丝体多糖提取工艺

为提高柳生金针菇多糖产量,通过装液量、接种量、培养温度和培养箱转速单因素实验及正交优化试验,对其发酵培养条件进行优化。选取浸提时间、浸提温度及液料比3个因素,以菌丝体多糖提取率为指标,采用正交试验设计确定多糖提取的最佳工艺。结果表明,适宜柳生金针菇深层发酵的培养条件为:装液量120 m L/250 m L、接种量10%、培养温度23℃、培养箱转速150 r/min。菌丝体多糖提取的最佳工艺条件为:浸提时间2 h,液料比50∶1,浸提温度90℃,最佳工艺路线为:热水浸提2 h,过滤,合并3次提取液,旋转蒸发仪浓缩发酵液至原体积的1/10,4倍体积无水乙醇4℃醇沉24 h,3500 r/min离心5 min,去上清,-80℃预冻过夜,真空冷冻干燥,称重,再次溶解多糖,离心去沉淀,上清液醇沉,再次干燥,得菌丝体多糖,多糖提取率为74.39%。     

物理波强化提取金针菇多糖

对微波和超声波强化作用下提取金针菇子实体多糖进行了研究，结果表明，它们都能显著提高提取液中多糖的提取率。微波可使多糖提取率提高83.67%，超声波可使多糖提取率提高76.22%。     

金针菇加工副产物水溶性多糖提取工艺研究

金针菇在加工过程中会产生菌柄、菌盖、畸形菇等下脚料,多数未经处理而直接丢弃,既污染环境又造成极大的浪费。研究以金针菇加工副产物为原料,探讨了金针菇水溶性多糖的最佳提取工艺。结果表明:料液比1:40,提取温度90℃、提取时间4h,浸提次数2次为金针菇多糖的最佳提取工艺,在此条件下进行验证,得出多糖得率可达8.07%。     

真姬菇子实体粗多糖提取条件试验

本文采用超声波破壁和热水浸提的方法提取真姬菇多糖,并对漫提时间、浸提温度、料水比和超声波破壁时间四个主要影响多糖得率的因素进行了试验,确定了提取真姬菇子实体多糖的最佳工艺条件:料水比1:40,超声波时间15 min,浸提温度90℃,浸提时间3 h,真姬菇粗多糖的得率可达到8．45％。     

金针菇多糖的提取及其美容功效评价

利用热水浸提法从金针菇中提取多糖,通过四因素三水平的正交试验得到金针菇多糖的最佳提取工艺为：料水比为1：5、浸取温度为95℃、浸取时间为5h、pH值为8,最高得率为：1．1254％。通过抗氧化效果和保湿效果测试表明金针菇多糖具有较好的保湿能力和一定的抗氧化能力。     

金针菇多糖的提取及生物活性研究进展

金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一,也是栽培量最大的食用菌之一。金针菇富含蛋白质、多种矿质元素和微量元素,具有较高的营养价值及保健功能。多糖是金针菇的主要活性成分之一,有调节免疫、抗氧化、抗炎、保肝、抗肿瘤、抗菌等功效。因此优化金针菇多糖的提取纯化工艺,并研究其生物活性对金针菇多糖的综合开发利用具有重要的理论价值和现实意义。本文总结了近些年金针菇多糖提取纯化及其生物活性方面的研究进展,为金针菇多糖的开发应用提供参考。     

金针菇与美味牛肝菌多糖的提取及抗炎症研究

本文以金针菇茵丝体,子实体和美味牛肝菌菌丝体提取多糖,以气相色谱法测定其组成,以小鼠耳部抗炎症实验测定其药理活性,进行了比较研究。发现金针菇子实体多糖抗炎症活性高于菌丝体,且表现为随着分子量的增加,其活性增强。初步认定以小鼠抗炎症实验可以作为一个多糖类筛选的指标。     

金针菇子实体多糖提取最佳工艺研究

对金针菇实体多糖的提取进行优化研究。结果表明：金针菇子实体多糖的理想提取法是碱法,最佳方法为酶法。     

茶薪菇多糖提取条件优化研究

茶薪菇子实体多糖的提取条件进行优化研究,采用单因素与复因素试验方法确定了最佳的提取温度、提取时间、pH值和料液比。结果表明:提取温度、时间、pH值和液料比对茶薪菇多糖提取量影响显著,在提取条件为温度90℃、提取时间2h、料液比1∶20、pH8.0,茶薪菇多糖提取量最高为28.04mg/g,显著高于其他条件。     

Box-Behnken响应面法优化人参花多糖提取工艺

以吉林抚松的人参花为试材,采用超声提取法提取人参花多糖,研究了液料比、提取时间、溶液pH、提取温度、提取次数等因素对人参花多糖提取率的影响,并利用响应面法进行优化。结果表明:人参花多糖提取率的影响因素为液料比>溶液pH>提取时间;当液料比为22∶1 mL·g^-1,提取时间为39 min,溶液pH为10.5时,人参花多糖提取率为4.19%,实测值与理论值之间具有良好的拟合度,优化的工艺条件适于人参花多糖提取。     

金针菇深层培养条件研究

应用模式研究发酵研究了种子菌龄,接种量、通气量对金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａ ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）液体发酵菌丝体产量的影响。最佳发酵条件为：摇瓶种子菌龄４￣７ｄ,种子罐菌４８ｈ,接种量１５％,通气量前４８ｈ为１：１Ｖ／ｍｉｎ,后４８ｈ为１：１．５Ｖ／Ｖ／ｍｉｎ,发酵时间９６ｈ。干菌丝体产量可高达４８．３８ｇ／Ｌ。     

混料设计优化金针菇栽培配方

采用混料设计方法,研究金针菇(Flammulina velutipes)高产配方.以玉米芯、麸皮、棉籽壳、甘蔗渣为主料,以产量为考核指标,建立各组分配比与产量之间的回归模型,考察配方中各组分的互作效应.结果表明,高产配方为9.3％玉米芯、30.4％麸皮、16.4％棉籽壳、36.9％甘蔗渣、5％玉米粉、1％过磷酸钙、1％轻质碳酸钙,产量可以达到每袋426.5 g,比对照产量(每袋400 g)提高了6.6％.验证试验表明,混料设计可用于金针菇栽培配方优化.     

金针菇子实体多糖成分的初步研究

初步探讨了金针菇子实体多糖成分的分离与纯化。采用热水抽提、三氯乙酸法脱蛋白、乙醇沉淀获得金针菇子实体粗多糖，然后经DEAE—Cellulose阴离子交换柱(B2O7^4-型)进行分离纯化。结果表明，金针菇粗多糖是一个以葡聚糖为主、由数个多糖组分构成的混合多糖。     

富硒金针菇菌丝体多糖的分离和分析

试验采用热水浸提法从富硒金针菇菌丝体中提取多糖,菌丝体的多糖含量为42.30mg/g干菌丝,粗多糖收率为5.97％,粗多糖中多糖含量为73.62％。同时还研究了热水浸提法的分离工艺条件。     

葡萄蔓栽培金针菇

将葡萄蔓作为金针菇(Flammulina velutipes)的栽培基质,对菌丝长速进行测定,从4个菌株中筛选出新河大F1为分解葡萄蔓的最优菌株.以新河大F1为供试菌株进行最优配方的筛选,确定培养基最佳配方为:葡萄蔓60％、棉籽壳30％、麸皮9％、石灰1％,葡萄蔓可作为金针菇栽培基质加以利用.     

金针菇多糖抗运动性疲劳研究

金针菇具有丰富的营养与药用价值,超声波法提取金针菇体蛋白便捷、高效。金针菇蛋白具有抗疲劳功效,其能提升机抗氧化酶类活性,有效清除自由基,维持细胞膜结构的完整性;金针菇体蛋白能加速疲劳后机体乳酸的清除,缓解肌肉酸痛。     

富硒金针菇菌丝多糖的初步研究

就不同菌种、不同菌株、不同硒浓度、不同培养天数以及菌种在含硒斜面上驯化与否等因素对富硒金针菇菌丝多糖含量的影响进行了研究。结果表明,采用固体菌种、液体菌种和孢子菌种培养的金针菇００１号富硒菌丝多糖含量均高于对照;金针菇１２号菌丝多糖含量最高;一定浓度的Ｎａ２ＳｅＯ３可提高菌丝多糖含量;菌种在含硒斜面驯化可提高菌丝多糖含量;富硒菌丝以培养１２ｄ时多糖含量最高。     

金针菇果冻的研制

以金针菇子实体或深层培养所获得的菌丝体为原料，以普通果冻加工工艺为基础，将金针菇与果冻有机结合，所制得的产品不仅色、香、味、形俱佳。而且营养丰富，健康性强，成本低廉，方便食用，是一种新型营养性果冻，消费市场广阔。该生产工艺同样适用于其它食用菌的加工。     

金针菇产量效应探讨

影响袋栽金针菇高产优质的七大因子：栽培季节、品系、种级、栽培袋规格、培养料配方、水分管理、催蕾技术。作者阐述了如何协调该七大因子而使金针菇生产达到预期目的的具体看法。