苦丁茶的栽培与加工技术

苦丁茶的栽培与加工技术浙江省衢县周家新品种试验园叶国盛苦丁茶属野生冬青科高大常绿乔木，广泛分布于我国长江流域及华南山区。历史上曾作为进贡皇帝的佳品，成名至今已有１００多年历史。民国初年，即今广西大新县的州官弹压委员张宏恒把苦字改为富字，故流下“富了茶...     

野生苦丁茶的移栽与加工方法

介绍安徽省休宁县野生苦丁茶的移栽适期、方法、肥水和田管技术以及高、中低档苦丁茶的加工方法。     

黄山苦丁茶的保健功能和品质研究

苦丁茶产于南方各省，古称皋芦、瓜芦、苦等，苦丁茶的饮用历史至少已有二千多年。据考证我国历史文献中有大量苦丁茶的记载，如成书于东汉时期的《桐君录》中记载：南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑，茶饮，亦通夜不眠；李时珍的《本草纲目》中也有记载：皋芦，又...     

名贵中药材黄连的干制加工方法

黄连,既是常用的中药材,又是出口创汇的名贵中药材,具有清热、解毒、泻火、燥湿等功效。目前,市场销售价每公斤150元以上。正确采收加工是保证质量效益的关键环节。峨眉山市药农创造的采收、加工优质黄连的具体方法介绍如下:一、适时采收黄连正常的采收年限为移栽后5～6年,但是     

盐渍鸡腿菇的加工技术

<正> 鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收,产量高。但鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1～2天。当鸡腿菇品数量大、销售有一定困难时,应加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。现将盐渍鸡腿菇的加工技术介绍如下: 1.采收清洗 加工盐渍品用的鸡     

几种冬菜的加工方法

五香咸萝卜 将肉质脆嫩的萝卜洗净．晾干外表水分．切成1．5厘米宽厚、6厘米长的条块．晒至六成千即加盐．将盐拌匀后使劲揉搓．到萝卜条出水为止。第2天晒一天．晚上以10公斤萝卜掺0．5公斤盐再揉搓,第3天再晒一天,晚上待萝卜散尽热气后下缸。     

四种冬菜的加工方法

<正>一、五香咸萝卜将肉质脆嫩的萝卜洗净,晾干外表水分,切成1.5厘米宽厚、6厘米长的条块,晒至六成干即加盐,将盐拌匀后使劲揉搓,到萝卜条出水为止。第2天晒一天,晚上以10千克萝卜掺0.5千克盐再揉搓,第3天再晒一天,晚上待萝卜散尽热气后下缸。一层萝卜一层香料(香料配制:花椒30克,小茴香50克,陈皮100克,烘干捣细),底部和上部撒些盐。     

枸杞叶制茶方法

<正>枸杞属茄科灌木,成熟叶片加工的茶叶久饮清热止咳、补虚益精、祛风明目。现将枸杞叶制茶方法介绍如下。1.采摘叶片在生长期内的上午10点以前采摘为宜。采回的枸杞叶及时加工处理。2.杀青杀青锅预热,将枸杞叶倒入锅内,然后用铁铲将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖落回锅内,大约翻炒4~5分钟,     

荞头的栽培技术和加工方法

荞头，植物学名薤，属百合科多年生宿根性草本植物。荞头原产亚洲东部，我国自古栽培，已有3000-4000a历史。据汉书《龚遂传》记有：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种百本薤。”宋代宋长文《墨池篇》记载：“殷汤时仙人务光植薤而食，清风时至……作薤叶菜。”王祯：“薤生则气辛，熟则甘美，种之不蠹，食之有益。”宁海县历年都有栽培，胡陈乡是宁海县主栽地区，与象山等县进行订单生产。今年该乡西洋张村王良江户种植荞     

3款黄瓜食品加工方法

1.蜜汁黄瓜：选择小黄瓜（每千克36～48条）,采摘后立即用食盐腌渍。每100千克鲜黄瓜用食盐10千克,腌制1天后,取出用清水洗净,重新入缸腌制。每100千克黄瓜再加10千克盐,一层黄瓜,一层食盐,直至装满,上面撒一层食盐,用石块压好,每天翻缸一次。     

杀青方式对绿茶加工过程中品质的影响

杀青是绿茶加工过程中的关键工序,为提高茶叶加工品质以及企业效益,研究了蒸汽、热风滚筒、滚筒3种杀青方法对绿茶感官品质的影响及其技术特性,结果表明:可以根据实际情况,选用蒸汽杀青或热风滚筒杀青。     

花椒的加工科用

传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6～10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失、现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。     

3款黄瓜食品加工方法

1．蜜汁黄瓜：选择小黄瓜（每千克36～48条）,采摘后立即用食盐腌渍。每100千克鲜黄瓜用食盐10千克,腌制1天后,取出用清水洗净,重新入缸腌制。每100千克黄瓜再加10千克盐,一层黄瓜,一层食盐,直至装满,上面撒一层食盐,用石块压好,每天翻缸一次。10天后取出,重新入缸,     

脱水苹果于的加工方法

一、主要原辅材料的技术要求 1．苹果：①品种：倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可。②果径：果实直径不小于60mm。③品质：果实新鲜饱满，品质良好，八成熟以上，种子呈褐色，组织不萎缩，无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。     

罗布麻茶加工方法

罗布麻因分布于罗布泊而得名,在淮河、秦岭、昆仑山以北各省区均有分布。罗布麻以干叶入药,味甘、苦,性凉,具有平抑肝阳、清热、利尿等功效。采用罗布麻干叶制茶,其方法与绿茶制法略有不同。一、罗布麻干叶加工1.选叶。从原料干叶中剔出枯黄叶、虫眼叶、锈斑叶、粗梗及其他杂质。2.复软。将选好的干叶用冷水冲洗,除去泥土后,加少量冷水闷15～18小时,直至叶片含水量增至60%～65%。     

草莓酱的加工方法

<正> 制作草莓酱的原料及配比为:草莓40kg,砂糖46kg,配成70％的糖溶液;柠檬酸120g,配成50％的柠檬酸溶液:山梨酸30g。其具体制作方法是: 1 选料。挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或     

香椿的加工方法

香椿加工的传统方法仅为腌制，但含盐量高，不利于出口创汇。我县山野菜销售公司经过探索研究了一些新加工方法，较成熟的加工技术如下：