灰树花安全生产关键点及全程质量控制技术

<正>随着生活水平的不断提高,食品安全问题的预防已成为国内外热门话题,人们对食用菌的消费目益剧增,环境意识、健康意识也逐渐增强。灰树花作为一种食、药兼用菌,其质量安全问题越来越受到消费者的关注。在灰树花的生产、加工、贮存和流通的过程中,极易造成有毒有害物质污染问题,进而发生食品质量安全事故。有效防控灰树花的质量安全,对提高灰树花产品的卫生安全指标,有效消除国际贸易中经常面临的绿色壁垒和贸易纠纷,应对国内外市场对灰树花的     

我国食品安全存在的问题及解决的科技途径

食品是人类赖以生存和发展的物质基础。历史上我国一直为解决粮食食品的供给数量而努力,建国50年的历史也证明了这点。但对食品安全重视程度不足,食品生产全过程的安全管理和科技投入不够。随着经济的发展,文化的进步,生活水平的提高,食品质的安全问题越来越引起全社会的关注。从现在起,用10～20年的时间,集中力量从根本上解决我国食品质量安全问题,是历史赋予我们的重任。 一、食品安全的重要性 (一)国际社会高度重视食品安全 目前,全球食品安全形势不容乐观,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性食品污染事件接二连三、食品加工新…     

蔬菜污染的主要来源和防治蔬菜污染的建议措施

蔬菜是人们日常生活的必需品，其质量安伞状况与消费者身体健康密切相关。蔬菜是鲜食品，既易发生病虫害，又易受到农药、化肥、污水等污染源的污染。近几年来，愈来愈受到各级政府和消费者关注。随着人们对食品质量安全状况的日益关注和《中华人民共和国农产品质量安全法》的贯彻实施，蔬菜质量安全问题，尤其是蔬菜污染问题，已成为社会和公众关注的焦点之一。     

南通地区大棚A级绿色食品西瓜栽培技术

近年来,食品安全事件屡次发生,先有三鹿奶粉添加三聚氰胺事件,2011年又出现了双汇生猪添加瘦肉精养殖事件和江苏农民在西瓜上使用膨大剂事件,随后,在台湾又出现塑化剂食品事件,严重影响了消费者的消费信心。不合格农产品和食品严重危害人民群众的身体健康,同时事件的发生对农业生产和食品加工业造成极大的负面影响,并严重影响了国民经济的健康发展。因此发展健康安全的农业生产和加工食品是大势所趋。     

网购食用菌食品质量安全供应链控制措施

近年来,我国食用菌产业发展迅速,由于食用菌的低盐、低脂、低糖、高蛋白等特性,成为新的健康食品。随着电子商务的发展,网购食品成为人们网络购物的重要内容之一,网购食用菌是促进食用菌产业发展的重要途径,人们逐渐更加关注网购食用菌食品质量安全问题。从供应链的角度,采用改进风险矩阵法,探索网购食用菌食品质量安全的关键控制点,探讨保证网购食用菌食品质量安全的控制措施。     

浅谈绿色食品

<正>伴随着我国国民经济的显著增长和人们生活水平的日益提高,人们的食品消费档次也在不断提高。特别是近几年我国出现了一些食品安全问题,逐渐引起全社会和政府的关注。人们对农产品和食品质量的要求越来越高,对食品在营养、卫生、安全保障上提出更高的要求,因此不含有害物质残留或残留量在安全标准以内的无公害食品以及绿色食品产业的开发,将成为农业生产和食品加工的必然趋势。1绿色食品的定义绿色食品是指经中国绿色食品发展中心认定许可     

简析我国食品出口受阻的技术壁垒及应对措施

近年来,随着消费者对食品质量、食品安全的关注日益增强,我国出口食品农产品贸易的不断发展,遭遇到的国外技术性贸易措施和贸易保护主义的制约越发严重。日本、美国、欧盟等进口国家和地区对我国出口食品农产品实施精密检测;不断提高市场准入门槛,针对我国食品农产品的恶意炒作甚嚣尘上,我国出口食品农产品质量安全问题不断遭到国外通报。技术性贸易壁垒正在成为我国食品出口遭遇的非关税     

我国蔬菜食品安全问题及对策

蔬菜食品安全是关系国计民生的大事。文章阐述了我国蔬菜食品安全的现状,按蔬菜生产的育种、种植、加工、流通、质量安全检测等各环节影响蔬菜食品的不安全因素进行了综合论述,并针对其成因提出了应采取严格管理转基因蔬菜、大力推广无公害蔬菜种植与生产、健全食品安全控制技术体系、加强蔬菜食品质量检测体系建设和积极推行蔬菜食品质量追溯制度等相应对策。     

桃套袋技术

我国自加入WTO以来,绿色食品或无公害食品是果品生产的新目标。以往广大农民对绿色食品或无公害食品观念不强,大量使用农药,有的地区仍然使用国家禁用的化学药品,致使果品中农药残留远远超标。随着人们健康意识和食用绿色食品观念的增强,套袋果因其安全质量得到提高,如果面污染轻或不受污染,农药残留量低等,在市场上深受消费者的青睐,而不套袋果市场价格低且销售有一定的困难。     

实施HACCP认证应对蔬菜产品出口绿色壁垒

1　世界贸易绿色壁垒对我国蔬菜加工产品出口的影响在全球经济一体化发展的进程中 ,农产品贸易及流通也呈全球化发展。因此 ,人类和农产品正面临着更多的安全挑战 ,农产品病虫害和有毒物质在许多国家发生和流行 ,引发了消费者对健康、安全、环保等方面的关注和担忧。目前 ,世界许多国家为了保护本国消费者的健康和农业的持续发展 ,除了加强对食品的卫生检验和控制外 ,还对出口国的食品生产企业实行国外卫生注册制度 ,如美国、欧盟、日本、新加坡、韩国、南非、以色列等国家 ,都相继实施了进口食品的卫生注册制度 ,以确保食品安全和卫生质量…     

关于赣南脐橙的无公害生产

随着我国“无公害食品行动计划”的逐步实施 ,国内一些大中城市对农产品都相继实行准入制 ,对农药残留等一系列农产品安全问题进行检测和规定。安全、营养的无公害“绿色水果”将越来越受到人们青睐 ,而劣质水果、污染超标水果 ,将会被市场无情地淘汰。特别是随着全球经济一体化的实现 ,安全性是增强其国际市场竞争能力的关键因素。食品质量标准、管理标准 (包括生产环境标准和有关制度 )都要和国际接轨 ,产品能否大量出口 ,关键取决于其中药物残留量及其相关卫生指标。赣南脐橙实施无公害生产已成了必然选择。1　赣南脐橙无公害生产的必要…     

频振式杀虫灯试验报告

随着生活水平的提高，人们对食品的需求由温饱型向健康型过渡，环境和健康问题引起全社会的关注。我国加入世贸组织以后，农产品的生产与国际市场接轨，一些国家对中国设置所谓“绿色壁垒”，同时在无公害农业生产上，对农产品产生污染的众多途径中，用于防治害虫而投入的农药所造成的污染是最突出的问题。     

我国预制菜产业现状及发展对策

预制菜是通过标准化生产的半成品菜肴,因其符合餐饮市场降本增效和消费者快节奏生活的需求,未来发展前景广阔。文章分析了我国预制菜产业的发展现状和存在问题,如产品缺乏特色,风味、营养、品质难保持,食品质量安全难监管,生产装备不足,加工技术落后,产业链管理不完善等;并从提高产品质量、优化技术体系、升级生产装备、完善标准体系、推进产业数字化升级、加强专业人才培养等角度提出相应的对策建议,以期为提高我国预制菜产业的经济效益和竞争力提供参考。     

浅谈绿色食品生产的施肥技术

现代工业的发展给人类带来了文明与进步,同时也给人类赖以生存的食品造成了污染。为了更好地满足人们食用安全的绿色食品的愿望,提高国民生活质量,与世界先进农业经济接轨,我国于1990年5月推出了绿色食品工程,并于2006年4月分布了《中华人民共和国农产品质量安全法》。这使已经丰富了内函的安全施肥问题提上了国家的议事日程并不断得到强化,因为施肥不当会对产品造成污染,影响人畜健康,同时也影响农产品的出口创汇,降低收益,绿色食品施肥问题已经成为农业生产中的焦点问题之一。     

纯天然NPS食品增稠剂及其在方便食品和小食品上的应用

随着人民生活水平的提高和工作节奏的加快,各类食物制成品的需求量越来越大,这不仅促进了食品工业的发展,而且也带动了食品添加剂工业及市场的扩大。然而,大量合成的食品添加剂的食用,引起了越来越多的消费者的心理恐惧和不安。尽管政府部门对人工合成添加剂的食用规定了严格的限量,但是在食品的加工过程中操作人员自觉不自觉地超标准添加食品添加剂的现象时有发生,因而构成了人类食物由生产中的农药污染到加工中的添加剂污染的连续毒性,威胁到人类的食物安全,并引起了世人瞩目。为保障消费者健康,满足人民生活和市场需要,研制新—代天然的…     

农产品质量安全监管的探讨分析

正随着经济的发展、生活水平的提高,人们对食品质量安全的要求越来越高。目前,我国食品质量水平不容乐观,有毒有害食品时有曝光,生猪"瘦肉精"、毒豆芽、毒奶粉等问题食品严重危害人们的身体健康。1发展"高产、高效、生态、安全"现代农业把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节。着力深化治理整顿,夯实工作基础,健全工作机制,整体提升我县农产品质量安全水平和市场竞争力,促进农业增效农民增收。     

茶叶种植加工中精细化管理的应用与推广探究

随着我国经济不断发展,人民生活水平不断提高,对茶叶品质提出了更高的要求,促使茶叶生产技术水平逐年提升。目前,依据食品质量安全标准(SC食品认证)和茶叶加工技术培育的无性系品种在我国主要茶叶产区得到了大力推广和应用,因此,采用优良无性系种植和加工技术的管理模式显得尤为重要。首先简要介绍了精细化管理的概念,然后解释在种植和加工茶时进行精准管理的原理,研究在加工时如何应用并促进精准控制。同时为从事茶园种植和茶叶加工的相关工作者提供了精细化管理的理论基础。     

积极推广有机产品认证保障农产品质量安全

保证农产品的安全、健康已成为全社会关注的焦点问题之一,而农产品质量安全决定着食品＂从田间到餐桌＂的整体安全。有机产品认证在生产过程中遵循自然规律,不采用基因工程获得的生物及其产物,与自然保持和谐一致,采用一系列与生态和环境友好的技术,维持一种可持续稳定发展的农业生产过程。从根本上有效地解决农产品源头污染问题,有力推动农产品的健康可持续发展。本文介绍了有机产品认证的概念、产生背景和我国农产品质量安全的现状,阐述了我国在推广有机产品认证中急需解决的问题及对策。     

水果蔬菜1年损耗800亿元,冷链产业蕴藏巨大商机

<正>农产品冷链保鲜产业是产后农业重要一环,进一步延伸现代农业产业链,是农产品从产地收购之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统,对促进农民大幅增收具有重要意义。但我国果蔬产后保鲜、冷链物流产业应用范围狭窄、发展滞后,每年果菜损失浪费率十分惊人。有关专家建议,有关部门应从加强对果蔬保鲜业的扶持、完善果蔬保鲜物流体系、     

绿色食品梨的卫生标准及植保策略

农产品质量、安全问题越来越被广大消费者所关心和重视,对农产品消费安全的呼声越来越高。农业部已在全国实施“新世纪无公害食品行动”计划,在鼓励生产无公害、绿色农产品的同时,着手建立和实行全国性的农产品市场准入制度,以全面治理“餐桌污染”,确保食品安全。而且,面对国外技术壁垒和绿色壁垒,我国的农产品因安全问题而被拒之门外的事例常有发生。梨是我国主要果树之一,梨树栽培面积、产量均居世界第一位;在我国各种果树中梨树面积、产量次于苹果、柑桔,位居第三位,并是主要的出口水果之一。因此,梨树生产过程中,采取科学的植保策略已…