葡萄冬果成熟过程中有机酸变化的研究

研究广西一年两收葡萄二收果果实成熟过程中的有机酸含量动态变化,为酿造工艺与产品类型的制定及今后葡萄果实品质性状的改良和调控提供理论依据。对葡萄转色期至果实成熟生长过程中各种有机酸的变化进行反相高效液相色谱法测定比较果实中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸含量。结果表明：酒石酸、苹果酸为广西一年两收葡萄二收果主要有机酸。不同品种在果实发育成熟过程中,各有机酸呈动态下降趋势,且不同品种之间有机酸含量存在差异。柠檬酸和草酸含量很小,且在葡萄成熟过程中含量变化不大。     

葡萄果实套袋技术研究

对葡萄果袋的选择、套袋时间、套袋对果实品质以及农药残留的影响进行测定。结果表明:专用葡萄果袋破损率不足10%,自制果袋破损率为100%,起不到很好的保护效果;与对照相比,套袋的葡萄果实外观颜色较好,可溶性固形物含量降低,葡萄颗粒大小差异不大。摘袋时间越晚,葡萄果实外观越好,对葡萄颗粒大小和可溶性固形物含量无影响。套袋的葡萄果实无农药残留,未套袋葡萄果实有少量农药残留量。因此,生产中要选择专用葡萄果袋,在采收前2天摘袋可对葡萄品质有很好的促进作用。     

葡萄果实套袋技术研究

对葡萄果袋的选择、套袋时间、套袋对果实品质以及农药残留的影响进行测定.结果表明:专用葡萄果袋破损率不足10%,自制果袋破损率为100%,起不到很好的保护效果;与对照相比,套袋的葡萄果实外观颜色较好,可溶性固形物含量降低,葡萄颗粒大小差异不大.摘袋时间越晚,葡萄果实外观越好,对葡萄颗粒大小和可溶性固形物含量无影响.套袋的葡萄果实无农药残留,未套袋葡萄果实有少量农药残留量.因此,生产中要选择专用葡萄果袋,在采收前2天摘袋可对葡萄品质有很好的促进作用.     

荣丰智能日光葡萄果袋在葡萄上应用效果

2014年在全球重要农业文化遗产保护试点的宣化传统园生产的牛奶葡萄上应用荣丰日光葡萄果袋、普通白纸果袋进行效果试验,以不套袋为对照。结果表明:葡萄果穗套袋能明显提高果实果面的光洁度,降低烂果率,大幅提高果实商品价值。特别是荣丰智能日光葡萄果袋采光时间长,能够充分进行光合作用,所以果粒要比普通套袋的葡萄大而且均匀,果实晶莹剔透,果实色泽漂亮艳丽,果粉完好,可溶性固形物含量比其他2个处理略有提高,极大提高了种植的经济效益,并且极具观赏性。     

葡萄组织培养及试管快繁

葡萄是多年生藤本浆果果树 ,果实美观艳丽 ,肉质柔软多汁、酸甜可口 ,营养价值很高 ,是人们喜食的鲜食水果。葡萄还可用于酿酒、制干、制汁等 ,是重要的食品工业原料。加之它适应性强、丰产早果 ,又是美化庭园楼阁、绿化荒山、碱滩的观赏和绿化树种。我国绝大多数省、市、自治区均能栽培葡萄 ,以新疆、山东、河北、辽宁为多。     

光照强度对酿酒葡萄‘马瑟兰’果实品质的影响

为明确不同光照强度与葡萄果实品质形成的关系,本研究采用透光性不同的果袋(CK:100%、A:50%、B:15%、C:5%和D:0)对葡萄果穗进行遮光处理,测定了果实的糖酸含量及与酿酒相关的一些品质指标。结果表明:果穗遮光后降低了果实品质,果袋透光率不同对果实品质的影响存在差异,总体来看,果袋透光率越小对果实品质的影响最显著,果实遮光程度超过50%时,果实品质显著下降。和对照果实相比,遮光后不同生育期果实中糖、总酚、单宁、类黄酮及花青素含量下降,完全遮光果实中降低最显著。遮光果实中可滴定酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等含量增加,完全遮光果实中含量最高。可见,葡萄在发育过程中品质的形成与光照强度关系密切,光照强度较低时果实糖及一些重要的次生代谢物含量显著降低,而酸含量升高,果实品质降低。因此,适宜的光照强度是葡萄果实品质形成和改善的重要环境因子。     

萄葡根下不能掩埋动物尸体

有人以为葡萄喜肥,就把死猫烂狗和病死的猪鸡等动物的尸体埋在葡萄根下,这样做将招致葡萄烂根,影响开花和结果。葡萄确实喜欢各种有机肥料,但要经过充分的腐熟发酵才能施用。因为没有腐熟发酵的动物尸体里含有大量的油脂,油脂又很难溶解     

葡萄无核大果高产优质栽培

葡萄无核大果技术就是应用植物调节剂在花前或花后处理果穗,通过增加异常胚囊,使开花期胚囊成熟不一致,降低花粉受精和种胚发育能力,使种子败育达到无核丰产目的。在开花前或花期用药能诱导单性结实,无核率达95%以上,座果率80%～100%。谢花后幼果期用药,对果实膨大有独特效果。这些药液也能使植物光合积累向果实运转,且增产效果明显。一、葡萄无核剂和大果素的使用方法葡萄无核剂可使葡萄消籽;葡萄大果素可使果粒膨大,也可去籽。可单独使用,也可合用。方法一:无核剂在葡萄开花前5天使用,用中性水稀释并摇匀或搅拌浓度为800倍液,用广口杯、大…     

植物生长调节剂在鲜食葡萄上的应用试验

用益果灵、奇宝、昌果3种品牌的植物生长调节剂在多种鲜食葡萄上进行了果实性状的试验研究。结果表明,奇宝、益果灵严格按照技术要求操作不仅能够增大果粒,而且可使果实外观更加美观,同时也不降低果品可溶性固形物含量。昌果虽然可使果实增大很多,但对于不同的葡萄品种使用时期要严格掌握,否则会使葡萄果梗、果柄增粗,果蒂耐拉力下降,果实可溶性固形物含量有所降低,成熟期推迟。     

不同颜色果袋对'阳光玫瑰'葡萄 果实品质及香气物质的影响

为给果袋在葡萄生产中的科学使用提供技术支持和参考依据,以3年生‘阳光玫瑰’葡萄树为试材,分别采用白色、绿色、蓝色纯木浆纸袋的套袋处理,对不同颜色果袋处理下的光照强度、透光率、温湿度、果实品质及香气物质的含量变化情况进行了测定和分析。结果表明:白袋、绿袋和蓝袋的透光率分别约为50%、20%和10%。蓝袋内的温度、湿度均显著高于白袋。绿袋和蓝袋处理均提高了果面光洁度、果面亮度L*值和果实中的Vc含量,降低了其色泽指数(CIRG);绿袋和蓝袋处理的果实单粒质量、单穂质量、果粒的纵横径以及果形指数与白袋处理(对照)的相比,均无显著差异(P0.05)。果实完全成熟时,绿袋处理显著提高了果实中可溶性固形物的含量,蓝袋处理降低了果实的固酸比,绿袋处理使‘阳光玫瑰’葡萄的成熟期推迟了1周,而蓝袋处理使其成熟期推迟了2周。‘阳光玫瑰’葡萄果实中的香气成分,以具有绿叶清香和果香的主成分2-己烯醛及己醛的醛类物质为主。从果实样品中检测出的化合物的种类,绿袋和蓝袋处理均少于白袋处理;但检测到的醛类化合物的数量和相对含量,绿袋和蓝袋处理均显著高于白袋处理。绿袋处理改善了‘阳光玫瑰’葡萄的果面色泽和光洁度,提高了果实中的可溶性固形物含量和Vc含量,且增加了‘阳光玫瑰’葡萄中醛类化合物的种类数量和相对含量,从成熟期的果实品质来看,绿袋处理的效果较好。     

致富天地

在当前水果生产中果实的套袋已被广大的生产者和消费者所接受,套袋可显著增加葡萄果穗的重量和单个的果粒重,可明显降低病果率和裂果率,使果面干净鲜亮,蜡质增厚,商品性有很大提高。正确的葡萄套袋栽培,可使果实着色均匀,颜色鲜艳,减少农药污染,有利于无公害果品的生产。但在葡萄实际生产     

如何提高套袋葡萄外观质量

在当前水果生产中果实的套袋已被广大的生产和消费所接受，套袋可显增加葡萄果穗的重量和单个的果粒重，可明显降低病果率和裂果率，使果面干净鲜亮，蜡质增厚，商品性有很大提高。正确的葡萄套袋栽培，可使果实着色均匀，颜色鲜艳，减少农药污染，有利于无公害果品的生产。但在葡萄实际生产     

隆回腰带柿

隆回县腰带柿,又名盖柿。以果腰痕明显、形似腰带而得名。柿果色泽美观、果皮厚韧、肉质松、纤维少、无核、味甜汁多,是一种营养丰富,用途广泛的果食品。腰带柿可生吃,也可制成柿饼、柿角、柿干、柿汁、柿糖、霜糖和柿蜜,还可酿酒、制醋、提取柿漆,其营养价值较高。100克成熟果实中含糖分12-18克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克及维生素A_1B_1B_2等,其含量比苹果、梨都高。     

红香酥梨的丰产栽培

红香酥梨是采用杂交育成的红皮梨优新品种，该果中等大小，平均单果重280-220克，长卵圆或纺缍形，个别果实萼端微突起，果面洁净，蜡质很多，果皮底色绿黄色，果面2/3鲜红，果肉白色，肉质较细，酥脆，石细胞小，汁多，香甜味浓，果心很小，果实耐贮藏，品质极上。     

土壤干旱对葡萄果实发育过程中总酚积累的影响

以酿酒品种赤霞珠果实为试材,研究了葡萄果实发育过程中土壤干旱对果肉、果皮、种子和果梗中总酚积累的影响。结果表明:土壤干旱条件下,葡萄果肉、果皮、种子、葡萄果梗中多酚含量有所提高。幼果期(花后30 d),果肉、果皮、种子和果梗中总酚含量分别比CK1提高了8.9%、7.2%、8.2%、8.2%,比CK2提高了19.0%、8.1%、7.0%、6.3%;转色期(花后70 d)果肉、果皮、种子和果梗中总酚含量分别比CK1提高了46.8%、12.3%、7.2%、15.4%,比CK2提高了42.3%、4.7%、5.2%、10.5%;成熟期(花后110 d)果肉、果皮、种子和果梗中总酚含量分别比CK1提高了46.1%、-25.7%、-10.4%、6.8%,分别比CK2提高了86.6%、9.8%、29.8%、10.5%。方差分析结果表明,葡萄果肉花后30 d的总酚含量未达到显著性水平,其他不同时期各部分总酚含量均达到显著性水平。     

葡萄日灼病的发生与防治

葡萄日灼病是我国各葡萄产区广泛发生的一种生理失调症.它的发生与温度、光照等有密切关系,果面高温与太阳强光辐射是诱发日灼病的直接原因.气温、风速等外界环境条件通过影响果面温度,与日灼病的发生有密切关系.葡萄日灼病发生时,果面出现大小不等的坏死斑块,使果实失去食用价值,常造成生产上的重大损失.     

北冰红葡萄引种试验

北冰红葡萄是优良的酿酒葡萄品种,在永清县以巨峰葡萄为对照进行了引种栽培试验。试验结果表明:北冰红葡萄抗寒性优于巨峰葡萄,冬季不下架的情况下植株仍能生长正常,可节约大量生产成本;北冰红葡萄果粒附着果梗牢固,果实成熟后落粒较少,适宜用于酿酒用冰冻葡萄的生产。     

矢富罗莎葡萄温室促成栽培技术

2006年开始,在民勤县勤锋林业实验站进行了矢富罗莎葡萄日光温室促成栽培试验。葡萄果实提早到6月上旬成熟,正常年份可产优质商品果4.5万kg/hm2,连续3a的市场批发价格为8-10元/kg,每公顷纯收入36-45万元,经济效益十分可观,为同类地区种植该品种提供有益的技术参考。     

河西走廊张掖产区酿酒葡萄果实品质评价与香气特征分析

【目的】完善河西走廊地区酿酒葡萄果实品质的评价体系,确立河西走廊张掖产区酿酒葡萄品质的评价体系,研究其香气组分,为该地区酿酒葡萄产业发展和葡萄品质性状育种提供参考依据。【方法】选取甘肃省张掖市祁连葡萄酒庄园的'威代尔'蛇龙珠'赛美容'美乐'贵人香'5个酿酒葡萄品种,对其果实品质指标和香气组分进行测定分析,采用主成分分析法,对其品质指标与香气指标进行综合评价。【结果】对其果实品质指标的测定结果表明:5个酿酒葡萄品种之间果实的单粒质量、可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比、果汁pH值、VC、总酚和单宁含量均存在显著差异(P 0.05);而其果形指数为1.0～1.2,并无显著差异。主成分分析结果表明:从其果实品质指标中共提取了3个主成分,以此建立了酿酒葡萄果实品质特征的综合评价模型,由此模型得出的各品种葡萄品质特征的综合排名由高到低依次为'美乐'蛇龙珠'威代尔'贵人香'赛美容'。对其果实香气组分的检测结果表明:从5个酿酒葡萄品种的果实中共检测出34种香气物质,其中以醛类为主,且所有品种均含有较高含量的2-己烯醛。从其香气指标中也提取了3个主成分,以此建立了葡萄果实香气风味的综合评价模型,由此模型得出的各品种葡萄香气风味的优劣顺序为'贵人香'蛇龙珠'赛美容'威代尔'美乐'。【结论】外在品质、糖、酸、单宁、总酚都是综合评价酿酒葡萄品质的主要性状指标,醛类物质是构成酿酒葡萄香气物质的主要成分。     

草莓、无花果的营养与医疗作用

草莓草莓果实营养丰富,其果实中含糖6%-11%、有机酸1%-1.5%、蛋白质1%、脂肪0.6%、含多种维生素,每100克草莓含Vc50-100毫克,比苹果、葡萄高7倍-100倍;钙、磷、铁的含量比苹果、梨、葡萄高3倍-4倍。草莓果艳丽柔软而清香,酸甜适口,宜鲜食和速冻,也可加工成果汁、果酱、罐头等,加草莓制做糕点等。草莓果具有很高的医疗保健作用。草莓性味温补、甘爽,能清肺健脾,生津止渴,补血化脂,对脘腹胀满,肠胃病有一定疗效。现将常用便方介绍如下:1.咽喉肿痛、声音嘶哑:草莓洗净、挤汁,每日早晚各服30毫升。2.脘腹胀满:每餐饭前吃草莓50克。3.过食油腻、消化不良:鲜草莓50克,洗净饭后食用,1日3次。4.齿龈出血:鲜草莓50克,洗净,每日早晚各服1次,连服10日。5.高血压,动脉硬化:经常食用草莓,可减轻和改善头昏不适等症状。无花果无花果又称寿果、明日果、蜜果,是桑科落叶灌木或小乔木,适应性强,栽培容易、投资少、见效快、病虫害少,是小杂果中极具开发前途的果树。无花果小枝粗壮无毛;叶片倒卵形或近圆形,长10厘米-12厘米,具3-5深裂,先端圆钝,叶缘有不整齐锯齿,叶表粗糙,叶背有硬毛;花单性、雌雄同株,也有...