红茶和绿茶并线加工工艺研究

本研究基于开发一个新的茶叶产品,其包含一定比例的绿茶和红茶,且绿茶部分和红茶部分不是直接的成品拼合。研究通过组合绿茶与红茶初制工艺,实现了同批次茶树鲜叶同时同机并线加工绿茶与红茶,且在外形(色泽除外)上相对一致,可按需生产。     

水稻种子发芽过程中无机元素的含量变化

取粳稻秀水48种子100粒于培养皿中清水浸48小时后,置30±1℃烘箱中催芽,重复3次。于露白和芽长0.5cm时各取样,凉干。另取秀水48死种子和活种子若干浸种,供分析用。将样品烘干、脱粒、粉碎、恒重后称取烘干样0.5000～1.0000克于消化管中,加     

安徽红茶产区开发名优绿茶初探

安徽红茶产区开发名优绿茶初探方世辉（安徽农业大学茶业系）安徽红茶产区包括祁门、东至、石台、黟县、贵池等县（市），长期以来主要生产传统的工夫红茶。但是近年来由于茶叶市场的变化，红茶产销矛盾日益突出，价格低。而绿茶（尤其是名优绿茶）市场需求量大，价格高、...     

关黄柏药材及产区土壤无机元素含量特征分析

为全面了解关黄柏药材及产区土壤无机元素含量特征,在关黄柏基源植物黄檗的分布区内设置31个样点,采集药材及土壤样本,测定两者中钠(Na)、镁(Mg)、磷(P)、硫(S)、钾(K)、钙(Ca)、锰(Mn)、铁(Fe)、锌(Zn)等9种无机元素的含量并进行分析。关黄柏药材中Ca(10级)和Zn(3~9级)的含量较高,其余元素的含量较低(1~2级);不同产地药材中各无机元素的含量相对稳定;各产区土壤无机元素含量差异不显著,分析表明其与药材中无机元素的含量无相关性。关黄柏药材中各无机元素的相对含量具有较强的规律性,以此建立的指纹图谱可用于药材鉴定;土壤中无机元素的含量对药材中无机元素的含量无显著影响。     

金龙胆草中无机元素的测定和相关性分析

本研究拟建立金龙胆草中无机元素的电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)分析方法,并比较不同生境中金龙胆草元素含量。样品经微波消解后,采用ICP-AES法检测无机元素含量,并用SPSS20软件分析数据的相关性。检测了金龙胆草中的12种无机元素,并发现以下4个特征结果:①其中有害重金属Cr和Cd的含量低于检出限0.5 mg/kg,因此金龙胆草符合药用植物安全标准;②P、K、Ca、Mg和Na含量较高,Mn、Zn、Cu、Al和Fe含量较低,然而不同生境的金龙胆草中Al含量差异较大。③相关性分析显示有18对元素呈现相关性,Ca和其他元素呈负相关性,且Ca与Zn呈显著负相关;④各样品中Fe/Mn含量比值较高,证明金龙胆草是寒凉性中草药,所含无机元素在金龙胆草药效发挥的过程中起着协同作用。本研究揭示金龙胆草中无机元素与金龙胆草生理、药效的关系,从而为金龙胆草最适产地的生境指标和金龙胆草药材或饮片的质量控制及安全性评价,提供科学的参考依据。     

出口绿茶灰分含量超标原因调查及其对策

绿茶是我国出口茶叶中主要的品种之一，年出口量均在５～８万ｔ之间，占世界绿茶销售市场总量的８０％左右。近年来，国际绿茶市场竞争异常激烈，如越南、印度、斯里兰卡、日本等国家的绿茶纷纷走向国际市场，而且，他们的绿茶价格低廉，具有相当的竞争力，对我国绿茶出口...     

锌对茶树体内无机元素含量及分布的影响

测定了不同浓度处理的水培茶苗根、茎、叶中及土施和喷施Zn的茶树叶中P、K、S、Ca、Mg、Mz、Al、Zn、Mo、Na、B、Cu、Fe的含量。结果表明，茶苗对Zn有较强的吸收能力，Zn处理＜0.50ppm时，茶苗体内Zn大多运往叶中；当叶中达生理需要量后，Zn也在根、茎中积累；当生长介质中Zn达一定量后，Zn在叶中积累。茶树Zn-P间有明显的拮     

栓皮栎橡子中氨基酸和矿质元素的含量分析

栓皮栎(Quercus variabilis)是我国分布最广的树种之一,秦巴山区是其地理分布中心.橡子营养丰富,具广泛的的开发利用前景.本试验分别利用HP高效液相色谱仪(LC1100)和原子吸收分光光度计(TAS-986),对栓皮栎橡子中17种氨基酸和7种矿质元素的含量进行了测定;在测定的17种氨基酸中2种未检测出,各种氨基酸含量均低于蒙古栎橡子;7种矿质元素中,栓皮栎橡子中的Ca、Fe、Mn、Cu含量高于蒙古栎橡子,而K、Mg、Zn的含量则相反.     

两种方法测定绿茶中茶多酚含量的比较

现用茶多酚的测定标准酒石酸亚铁法(GB/T8313-2002)与福林酚法(GB/T8313-2008)分别测定6个绿茶茶样,结果显示前者比后者高,平均高出35%左右。分析原因可能与两个方法的实验原理和操作的过程有密切关系。此为以后茶多酚测定研究提供参考。     

祁门红茶和锡兰红茶香气成分的比较

“祁门”红茶是中国红茶中品质最好的一种,以具浓强的玫瑰香而驰名。本次研究对“祁门”红茶和锡兰高香茶“Uva”、非高香茶“Dimbula”进行了比较,阐明了“祁门”红茶的香气特征。“祁门”红茶、“Uva”茶和“Dimbula”茶分别来自中国土产畜付产品进出口公     

水溶性无机磷含量和稻谷品质的关系

本文讨论了水溶性无机磷含量和稻谷品质的关系。实验表明水溶性无机磷含量和稻谷品质之间存在着非常显著的相关性。并得到了一些可用于评价稻谷品质的线性回归方程。     

绿茶中化合物A的分离和鉴定

影响绿茶香气的氨基酸的研究现已明确,茶氨酸(r—谷氨酰乙胺)是茶叶中一种特征性化合物,也是与绿茶品质有关的主要氨基酸。但对绿茶中的茚三酮定位化合物还缺乏完善的研究。在研究绿茶中的茚三酮定位组分时,发现了化合物A。氨基酸和糖类化合物之间的相互作用在食物的高温处理阶段影响香气。从化学上研究这些相互作用得知,在这种相互作用的过程中,首先形成的D-糖基-氨基酸,接着通过     

转PPase基因对马铃薯无机焦磷酸酶活性和无机磷含量的影响

对转正义和反义无机焦磷酸酶(PPase)基因马铃薯PPase活性及其测定最适条件和无机磷(Pi)含量进行了研究,结果表明,PPase活性测定最适pH值是8.0,最适温度是42℃,二价阳离子以Mg2+最好.叶片中PPase活性和Pi含量较高,茎和生长期微型薯中PPase活性和Pi含量较低,贮存3个月的微型薯中PPase活性和Pi含量比生长期块茎更低.另外,与未转基因的对照相比,转正义PPase基因提高了转基因马铃薯中PPase活性和Pi含量,转反义PPase基因降低了转基因马铃薯中PPase活性和Pi含量.     

ICP-MS法测定百合中矿物质元素含量的研究

为探明百合内外鳞片中矿物质元素含量特征,以6种不同产地的百合为试验材料,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定百合鳞片中K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、Se、Cr、As、Cd、Pb、Hg的含量。研究发现,9种营养元素中K含量最高,Ca和Mg次之;6个大型百合产地中所产百合中矿物质元素含量较高的为湖北恩施、四川江油和甘肃兰州。结果显示,不同产地的百合中矿物质元素的含量还是有较大差异,可能与生长环境、土壤用肥等因素有关,有待进一步研究。     

工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究

研究了工夫红茶加工过程中茶叶微生物和铅、铜含量的变化情况,结果表明工夫红茶初制加工是微生物污染的重要途径之一,尤其是发酵工序有利于微生物的生长;初制过程加工场所的卫生状况与机具均可造成茶叶铅、铜的污染。     

不同浸提、干燥方式对GABA速溶红茶中GABA含量的影响

为了研究不同浸提、干燥等工艺条件对优化GABA速溶红茶制备的问题,以‘金萱’品种的GABA红茶为原料,蒸馏水作为提取溶剂,以GABA含量为主要评价指标,采用正交试验优化GABA速溶红茶浸提参数,研究提取温度、提取时间和茶水比对GABA速溶红茶粉中GABA含量等的影响;在确定最佳浸提工艺条件基础上,分析喷雾干燥和冷冻干燥工艺对GABA含量的的影响,并确定制备GABA速溶红茶茶粉的最佳制备工艺条件。结果表明,在GABA速溶红茶浸提过程中,浸提温度对提取效果的影响最大,浸提温度与总固形物提取率具有极显著关系(P＜0.01)。经正交试验确定最佳提取工艺条件为：提取温度90℃,提取时间15 min,茶水比1:15,在此最佳浸提工艺条件下,经冷冻干燥后获得GABA含量高达10.11 mg/g的GABA速溶红茶。     

基因型和环境对陆地棉种子中7种矿物元素含量的影响

为探究基因型和环境及两者互作对棉籽中主要矿质元素含量的影响,以10个陆地棉品种在长江流域棉区10个试点的样品为研究材料,测定棉籽中7种矿质元素N、P、K、Na、Ca、Mg和S的含量,并进行相关分析。结果表明:基因型、环境及两者互作对棉籽中7种主要矿质元素含量均有极显著的影响;P含量与Mg、N与Na含量呈极显著正相关。棉籽中矿质元素含量主要受环境影响,但基因型及两者互作对其影响也不容忽视。在棉籽成熟过程中N、P、Mg同步积累,合理施用Na对棉籽矿质元素的积累有促进作用。这些结果为棉花种籽品质改良提供理论基础,并为棉花种籽的综合利用和棉花生产提供有益的借鉴。     

“纳雍高山绿茶”和“纳雍高山红茶”两个地方标准通过专家审查

正2017年3月14日,纳雍县市场监管局组织召开《纳雍高山绿茶地方标准》和《纳雍高山红茶地方标准》审查会,市质监局、县市场监管局有关领导和市内有声望的7名茶叶专家参加会议。通过评审,专家评审组一致同意《纳雍高山绿茶》和《纳雍高山红茶》两个地方标准通过审查。     

以无机元素为特征指标的太和贡椿指纹图谱研究

以4种常量元素和4种微量元素为特征指标,研究了其基本含量,在国标方法的基础上进行了改进,建立了原子吸收分光光度法测定K,Na,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu的测定方法,指出太和贡椿中矿物元素含量丰度依次为K,Na,Ca,Zn,Fe,Mg,Mn,Cu;并与其他产地的香椿进行了差异性分析,为太和贡椿建立以矿物元素为参数的特征指纹图谱,提供了借鉴。