精白甘薯淀粉生产八要素

1．要选择淀粉含量高的甘薯品种甘薯块根中一般含有10％～30%的淀粉。加工前必须对甘薯品种的淀粉含量进行一些了解,收购时才心中有数,对淀粉含量低的品种不予收购。如需要大量收购鲜薯加工,可采取“引进优良品种,农户集中种植,厂方按时收购”的方法。这样,便可获得高淀粉含量的甘薯原料。     

防氧化法制取精白甘薯淀粉

防氧化法制取精白甘薯淀粉的工艺原理是：借助一定的机械装备，在不添加任何脱色剂的前提下，彻底分离淀粉中的蛋白质、果胶硬酚类物质，用碱溶液杀灭活跃的微生物，抑制淀粉渴变；在处理过程中，尽量不让     

小型机械加工甘薯淀粉

小型机械加工甘薯精白淀粉方法十分简单,可大批量规模加工,一家一户也可以小批量生产.但必须选用淀粉含量高的甘薯品种,采用较先进的加工机械,精细加工.具体方法如下: 1.选择出淀粉率高的甘薯品种甘薯品种很多,制淀粉应选择淀粉型品种,以白肉的淀粉型优良品种为佳.这些品种不管在沙壤、山坡、丘陵,还是在低洼的粘土地上种植,出粉率一般都在18％～25％.     

甘薯淀粉与甘薯脯加工技术

1.甘薯淀粉加工 （1）破碎将鲜薯（刚收获）用清水洗干净,然后沥去余水,用破碎机打成直径为2厘米的碎块。     

甘薯淀粉及其深加工技术

甘薯是山东三大粮食作物之一,淀粉含量比较丰富.随着人们生活水平的不断提高,由甘薯淀粉加工出来的农副产品,已逐渐成为老人、妇女和儿童甚至是青壮年喜爱的副食品和餐桌上的美味佳肴,而且甘薯淀粉及其深加工也是农民增收、产品增值的一个致富途径.由甘薯淀粉及其深加工出来的产品种类繁多,现简单介绍几种产品的加工技术.     

精白甘薯粉丝加工新技术

精白甘薯粉丝的生产工艺流程为：原料淀粉漂白→打芡→和面→上机成型→冷却剪粉→摊晾泡粉→搓散吃浆→上杆干燥→成品。     

光友薯类淀粉粉丝加工设备

适用于红薯、马铃薯、木薯等的浆渣分离。主要用于块状薯类经磨浆后的粗过滤，具有分离率高、耗水量少、薯渣含水少等特点。     

甘薯块根加工中淀粉和糖含量变化的研究

对５０个甘薯品种鲜薯及经烘，晒，蒸和烤处理后的块根淀糖含量作了分析，结果表明：加工后的淀粉含量比猜拳薯下降２．１８％￣１１．２３％，还原糖含量增加５．０３％￣４９．７０％，相同处理甘薯的淀偻和糖含量相关性相近，不同处理间有差异，烘干糖化速度比晒干快，蒸煮和烘烤相近，但都比烘和晒处理慢，化速度与淀粉酶活性强弱有关，但品种间有差异。     

薯类精白粉丝的加工技术

<正> 目前,不少村办粉条加工厂、专业户粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,效益很差。 怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴。 1 主要设备:洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、合面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和     

小型甘薯淀粉厂加工技术要点

笔者上期在《如何组建一个小型甘薯淀粉厂》一文中介绍了有关农户庭院式小型甘薯淀粉厂的加工设备和厂房要求,这类小型薯类淀粉厂一般由3～4人操作,8小时可加工鲜薯6000～8000千克,生产干淀粉约1500千克,利润丰厚,一季若加工30～40天,一般可净收入2万～3万元。加工技术要点如下     

淀粉型甘薯深加工技术

甘薯(红薯、地瓜)在我国种植面积较大,在生态、品种、技术、深加工等方面具有一定的优势。进一步推进甘薯由粗放型向深精加工型的产业经营转化,使鲜薯加工为淀粉,淀粉转化为粉丝等深加工产品,可增加农民收入,使加工规模化。一、甘薯淀粉生产技术淀粉型甘薯的加工最好在初冬或深冬季节进行,原因:①夏甘薯收获后进     

小型粮油加工机械的合理运用

一、磨浆机磨片的磨合及故障排除 目前农村大量使用小型磨浆分离机，该机能够一次完成粗破碎、磨浆、浆渣分离等几道工序，其工作原理是：原料被高速旋转的刺辊或粗磨齿及粗磨套先行切削、磨碎，再进入磨片之间进一步研磨，使淀粉颗粒充分暴露并剥离开来，然后与水混合成为浆液。浆液流入高速旋转的滤筛，浆液中的淀粉液穿过滤筛孔流入集液器，     

淀粉型甘薯的加工利用及其产业化对策

一、甘薯淀粉的特性及其应用甘薯是富含淀粉的块根作物,它一般含淀粉15％～20％,有些高淀粉品种的淀粉含量高达28％以上。鲜薯淀粉含量     

甘薯淀粉加工废渣的高值化利用研究进展

中国是世界第一大甘薯生产国,目前甘薯主要加工利用方式为生产淀粉及淀粉制品,但加工过程中伴随淀粉同时产生大量副产物——甘薯渣,因未能得到有效的回收利用而导致了农村面源环境污染,已成为制约甘薯淀粉加工业可持续发展的主要因素之一.为了探讨甘薯渣资源化利用的方式,本文以其基本成分作为切入点,分析了近年来针对甘薯渣中淀粉、纤维、...     

薯类精白粉丝的加工技术

<正> 目前,不少村办粉条加工厂,因产品质量不能达标,效益很差。怎样生产精白、耐煮、市场竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供借鉴。 1 主要设备 洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和粉丝机,其余手工操作也可。