萝卜的药用价值

<正> 萝卜是我省冬春季节的重要蔬菜之一。它含有丰富的葡萄糖、多缩戊糖、蛋白质、脂肪等,并含有钙、铁、磷等元素以及胡萝卜素、维生素 B_1B_2、Vc 等,因此,萝卜有很高的营养价值。中医认为,萝卜性味甘辛微凉,有健脾     

胡萝卜栽培技术

胡萝卜又叫红萝卜、丁香萝卜、黄萝卜、金笋等,是伞形科属二年生草本植物,以肥大的肉质直根为产品,其富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素,是一种营养丰富的保健蔬菜,被人们形象地称为"小人参"。胡萝卜为半耐寒性蔬菜,发芽适宜温度为20～25℃,生长适宜温度为昼温18～23℃,夜温13～18℃,温度过高、过低均对生长不利。1种子     

延长蔬菜贮藏期三法

一、抑制萌芽使用青鲜素、萘乙酸甲酯或乙酯等植物生长调节剂,可抑制马铃薯、洋葱、大蒜、萝卜、等蔬菜的发芽与抽     

大蒜植株超声波浸提液对不同受体蔬菜的化感作用

【目的】初步探讨3个大蒜品种G57、G89、G09植株超声波浸提液对6种受体蔬菜种子发芽和幼苗生长的化感效应及其机理。【方法】将3个大蒜品种G57、G89、G09植株的超声波浸提液分别配成0.005,0.01,0.02,0.03和0.04 g/mL 5个质量浓度,以番茄、辣椒、大白菜、莴苣、黄瓜、萝卜为受体蔬菜,通过种子发芽生物测试法,测定受体蔬菜的发芽率、发芽指数、苗高、根长、地上部鲜质量和根鲜质量等指标。【结果】3个大蒜品种各质量浓度超声波浸提液对萝卜苗高、地上部鲜质量均有促进作用,对根长、根鲜质量却有抑制作用;当质量浓度为0.04 g/mL时,3个大蒜品种超声波浸提液对莴苣、辣椒的发芽率、发芽指数、苗高、根长、根鲜质量均有明显的抑制作用;在质量浓度为0.04 g/mL时,G09超声波浸提液对萝卜、莴苣发芽率产生显著的抑制作用,但是对番茄、大白菜、黄瓜和辣椒的发芽率无明显影响。3个大蒜品种超声波浸提液对不同受体蔬菜幼苗生长的抑制作用强弱为:G57>G89>G09。【结论】3个大蒜品种同一质量浓度的超声波浸提液对同一受体蔬菜的化感效应不同,且同一大蒜品种超声波浸提液各质量浓度对不同受体蔬菜各指标的化感效应也不同。     

胡萝卜有六大功效

<正>胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有以下七大功效。1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素     

发芽饲料是畜禽的好饲料

发芽饲料营养价值高,维生素含量丰富,适口性好,是饲喂畜禽的好饲料。尤其是维生素饲料来源缺乏的冬季和早春,饲喂发芽饲料是满足畜禽维生素需要的重要措施之一。1.营养特点谷类籽实在发芽过程中,部分淀粉转化为麦芽糖,蛋白质也被分解为容易消化的可溶性氨化物;同时,大大提高了胡萝卜素、维生素 B_2及维生素 E 等含量。据测定,在1公斤大麦芽中,含有胡萝卜素28毫克、维生素 B 族250毫     

藤薯双用甘薯栽培技术

<正>甘薯又称番薯或地瓜,甘薯茎叶菜俗称"过沟菜",属旋花科甘薯属甘薯种,一年生草本植物。甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、矿物质等。甘薯嫩尖的营养食用价值高于芹菜、菠菜、芥菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡     

蔬菜的营养保健功能

1．蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素,还含有维生素B_1、B_2及尼克酸、维生     

浅谈无公害芽类蔬菜的检验与分析

芽类蔬菜是指豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗,目前,日常消费的主要有黄豆芽、绿豆芽、青豆芽等芽类蔬菜。芽类蔬菜质地脆嫩,易消化,氨基酸和维生素含量丰富;生产设备简易,不受季节限制,可随时生产、周年供应,是我国各地的重要蔬菜之一。但近年来,不断有"问题豆芽"事件曝光,因此,规范芽类蔬菜生产、加强芽     

大蒜染色体的核型分析

大蒜属百合科 (Liliaceae) ,葱属 (Allium) ,大蒜的食用部分主要是白色的肉质鳞茎 ,它含胡萝卜素很少 ,但含有较丰富的蛋白质、碳水化合物、硫、多种维生素及微量元素 ,其中微量元素硒含量较高 ,一些有效成分 (如维生素、含硫化合物和硒等 )具有抗氧化活性 ,是氧自由基清除剂 ,可以溶解人体淤血 ,降低血液中胆固醇的含量 ,促进机体对B族维生素的吸收 ,抑制人体内亚硝胺的合成 ,对癌症和心血管疾病具有预防和治疗作用。大蒜在蔬菜中独树一帜 ,它的风味独特 ,是烹调中最受欢迎的调味品之一。大蒜有一种“蒜胺” ,能增强VB1 的效果。因此吃大…     

“百菜之王”大白菜的功效

<正>白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。它味道鲜美,营养丰富,素有"菜中之王"的美称。看似普通的白菜营养丰富。白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋     

食叶(茎尖)红薯的高产栽培技术

<正>食叶(茎尖)红薯也称菜用红薯,茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美。其营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍。一个成年人     

日本研发新品种“发芽蔬菜”

<正>近年来,日本居民的饭桌上,出现了种类越来越多的"发芽蔬菜"。和我国最常见的黄豆芽、绿豆芽不一样,在日本最普遍的"发芽蔬菜"是萝卜、青菜花、红白菜、麦     

赤水孤葱秀市场

<正>民间有无葱不成宴,无葱不成席之说。葱含有丰富的蛋白质、维生素和胡萝卜素。它既是蔬菜,又是很     

国外青睐新型菜

当前,国际市场蔬菜加工总趋势是力求保持鲜嫩可口,营养丰富,食用方便。近年来,有许多新型蔬菜,成为流行的新品种。颗粒蔬菜日本东洋食品株式会社将油菜、菠菜、萝卜、南瓜等粉碎混合,冷冻干燥后制成一种“素食颗粒”的蔬菜新食品,其中富含胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、矿物质     

延长蔬菜贮藏期3招

一、抑制萌芽。使用青鲜素、萘乙酸甲酯或乙酯等植物生长调节剂,可抑制马铃薯、洋葱、大蒜、萝卜等蔬菜的发芽与抽薹。马铃薯在贮藏时,每吨薯块先用萘乙酸40～50克与2～3千克细土混匀，将细土均匀拌入薯块中。洋葱、大蒜在收获前10～15天用0．25％青鲜素溶液喷洒叶片，马铃薯在收获时用0．25％～0．3％青鲜素溶液喷洒叶片，均能防止贮藏期发芽，     

延长蔬菜贮藏期三招

一、抑制萌芽 使用青鲜素、萘乙酸甲酯或乙酯等植物生长调节剂,可抑制马铃薯、洋葱、大蒜、萝卜等蔬菜的发芽与抽薹。马铃薯在贮藏时,每吨薯块先用萘乙酸40～50克与2～3千克的细土混匀,再将细土均匀混拌入薯块中。     

冬吃萝卜杂说

萝卜是保健佳品。萝卜所含的维生素C比梨高8～10倍，还含有蛋白质，脂肪，糖类．无机盐，维生素B1、B2，钙，磷，铁以及淀粉酶、糖苷酶．氧化酶等。在冬春水果和蔬菜的淡季，多吃些萝卜，有助于健康。     

海水蔬菜 健康新宠

海水蔬菜主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、蒲公英、甘蓝等。经北京理化中心检测，海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出2-6倍。可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。     

西兰花栽培技术要点

<正>西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为"蔬菜皇冠"。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。一、西兰花栽培技术1.选种