浅谈灵武长枣贮藏保鲜相关技术

灵武长枣是宁夏地区的特色优势果品之一,其果实色艳、肉厚,酸甜适口、营养丰富,广受消费者的喜爱。文章结合实际,总结了灵武长枣贮藏保鲜的几个技术,如气调保鲜法、低温保鲜法、臭氧保鲜法、化学保鲜剂法、涂膜保鲜法、生物保鲜法等,以供果农参考。     

板栗贮藏保鲜方法分析

板栗是我国著名的“干果之王”,全国各地都有栽培。近年来,板栗种植规模迅速扩展,栗果增产显著。但是,因其果质特殊,板栗极易产生风干、发霉、滋生虫病以及发芽等问题,且在贮藏保鲜过程中又具有怕干、怕水、怕热和怕冻的特点,因此选用科学合理、妥善有效、更为便捷、低成本的贮藏保鲜工艺是重要的研究课题。本文首先简析板栗的贮藏保鲜特性,而后阐释当前操作性较强的湿沙贮藏保鲜法、塑料帐或塑料包装袋贮藏保鲜法以及冷库冷藏法,其中着重介绍冷藏法,为农户提供技术支持继而提高板栗种植效益与所连带的林业效益。     

秋季贮辣椒 冬季上市俏

<正> 1.草木灰保鲜法。利用草木灰贮藏鲜辣椒,保鲜期可达3个月以上。具体方法是:选择阴凉、干燥、通风的房间(最好用缸或其它容器贮藏),在底部铺一层厚     

荸荠的保鲜方法

<正>1.溶液保鲜法。将采收的荸荠球茎去除杂物,清洗后迅速浸入"次氯酸钠"溶液中贮藏。据试验,使用该法,当温度处于0～2℃、相对湿度在90%～100%的贮藏环境下荸荠球茎的保鲜可达9～10个月,在5℃以下贮藏保鲜期可达6～8个月。2.沙土保鲜法。在地势高爽的避风处或地下室内用砖砌成埋藏坑,底铺一层细土,每放20～25厘     

果蔬涂膜保鲜剂研究现状

果蔬采后易腐烂与消费者对其要求四季多样性及淡旺季调节性相矛盾。所以，果蔬保鲜作为食品领域中一个重要的研究课题，它和人们的生活息息相关。目前，在世界范围内广泛采用和正在研究的贮藏保鲜技术有以下几种：简易贮藏法、温度调节法、辐射贮藏法、减压贮藏法、高压放电贮藏法、臭氧离子贮藏法及涂膜保鲜法等。     

黄瓜贮藏的方法

一、蘑菇的贮藏保鲜 1．激动素保鲜法用0．01％的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟,取出沥干后贮存。     

蘑菇、莲藕、蒜苗贮藏保鲜方法

一、蘑菇的贮藏保鲜 1．激动素保鲜法用0．01％的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟．取出沥干后贮存。     

蘑菇、莲藕、蒜苗保鲜方法

一、蘑菇的贮藏保鲜 1．激动素保鲜法用0．01％的6-氨摹嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟．取出沥干后贮存。     

草莓复合贮藏保鲜方法的研究

研究了药物、臭氧和复合 3种保鲜方法对草莓贮藏保鲜效果的影响。结果表明 :采用药物保鲜剂、臭氧和低温贮藏的复合保鲜法在抑制微生物和细胞代谢、降低营养成分的分解和保持草莓新鲜度等方面明显优于空白对照组 ,可使草莓货架寿命延长到 14～ 16d。     

国外果蔬保鲜新技术

一、减压保鲜法减压贮藏是一种新兴的水果贮藏法。英、美等鼠研制出了具有标准规格的低气压集装箱,进行水果长途运输。该方法是利用真空泵抽出库内空气,将库内气压控制在100毫米汞柱以下,使水果内乙烯迅速向外扩散。由于减压,库内氧气浓度又大大降低,使水果的呼吸和成熟过程得到明显抑制。二、陶瓷保鲜袋日本一家公司研制出一种具有远红外线效果的水果和蔬菜保鲜袋。此保鲜袋的内侧涂有陶瓷物质,由陶瓷释放出来的红外线,可与水果和蔬菜中所含的水分,发生共振运动,从而使其保鲜。三、烃类混合物保鲜法英国     

蘑菇、莲藕、蒜苗贮藏保鲜方法

一、蘑菇的贮藏保鲜1.激动素保鲜法用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟,取出沥干后贮存。2.焦亚硫酸钠处理法先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,     

蘑菇、莲藕、蒜苗巧保鲜

一、蘑菇1.激动素保鲜法用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟,取出沥干后贮存。2.焦亚硫酸钠处理法先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟,然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装入塑料袋内贮藏在室温10～15℃条件下,保鲜效果较好。二、莲藕1.薄膜帐贮藏     

夏天卖柑橘 多赚三百万

浙江省杭州市衙江区农业技术人员经几年攻关，攻克柑橘贮存保鲜技术，采取“二段”贮藏保鲜法．大大延长柑桔上市时间，4～6月反季上市．每公斤均价10元。一直到8月份，柑橘仍能保留正常的口感及果实风昧。今年该区贮藏柑橘100万公斤，估计增值300万兀。     

略论果蔬涂膜保鲜技术

果蔬涂膜保鲜法是化学保鲜法的一种,因简单、方便、造价低等优点,在水分含量较高的果蔬贮藏保鲜中得到了较为广泛的应用.目前,果蔬涂膜保鲜技术进展较快,国内外的科研成果如雨后春笋,果蔬涂膜保鲜剂的发展趋势也由具有一定的毒性向低毒甚至无毒可食的方向发展.许多果蔬的液态膜不仅不易被人发现,而且能随果蔬一起食用,如英国食品协会研制的森柏保鲜剂,其3种基本组成成分为蔗糖酯、羧甲基纤维素钠和单甘酯,均为天然物质,安全无毒[1-3].     

论药物保鲜对水果营养成分的影响

近几年,我国水果保鲜技术均采用低温贮藏法,该水果保鲜法具有投资大、成本高,且不易普及和推广的特点,为解决这一问题,市场上将水果的保鲜转向保鲜剂保鲜,即药物保鲜。本文重在探讨药物保鲜的形式及其对水果营养成分的影响,通过实验得出结论。     

板栗保鲜新技术--辐照综合保鲜法研究

在总结大量研究的基础上，结合板栗贮藏过程中的生理生化变化特性，采用辐照综合保鲜法保鲜板栗，不仅杀虫率高，而且不破坏营养成分，无残留，不污染环境，保鲜时间长，板栗保鲜６个月，商品好果率达９２％，杀虫率达１００％、发芽率为０％。     

柑桔保鲜贮藏新法

<正> 柑桔保鲜贮藏,既可解决采收旺季市价低、易腐烂的矛盾,又能收到调节市场,增值增收的目的。现介绍几种取材容易、成本低、效果好的保鲜贮藏方法,供参考。 (一)桔腐净保鲜法。桔腐净是目前国家重点推广的一种优良柑桔防腐保鲜剂。方法是:11月中下旬,选晴天或阴天无露水时采摘8～9成熟的果实,在     

优质鸭蛋的保鲜与特色加工

夏季前后是鸭蛋上市高峰期,此时利用鸭蛋价廉优势,收集贮藏加工,待市出售,价格可增长数倍,是一条很好的致富门路。1、选择最佳贮藏保鲜方法(1)植物保鲜法。在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物,一层层排放鲜鸭蛋,四壁和蛋体之间也要填充杀菌植物,使杀菌气味在容器内均匀扩散,对保鲜十分有效。(2)生石灰保鲜法。取生石灰500克、白矾100克加水2.5千克,待石灰、白矾溶化并冷却后,再加入27.5千克冷开水倒入缸或坛中,然后将蛋逐个轻轻放入溶液中,封盖好后,放于通风、阴凉处。温度不得超过25℃,可保存8个月以上。(3)草…     

荔枝保鲜方法

荔枝的贮藏保鲜技术要点在于创造符合荔枝果实贮藏过程中生理特性的条件。具体措施是从抑制其呼吸强度、防止水分散失、抑制病菌、防止霉烂等防“三变”(褐变、质变、霉变)入手。古老的贮藏方法是将荔枝放入小口罐内密封,置于阴凉处或沙土中贮存。近10多年来,荔枝保鲜技术已有较大进展,从化学药物保鲜到低温、气调保鲜及包装贮运系列化研究等方面已积累了不少经验。1、低温自发性气调贮藏保鲜法这种方法利用药剂防腐处理(有时也不进行防腐处理)和合适的包装保持一定的温度和气调环境,主要是通过低温抑制荔枝贮藏中的各种变化。因此,对贮藏温…     

湿砂贮藏板栗试验

<正> 栗实湿砂层积贮藏保鲜法,文献上虽早有记载,亦早被栗农应用,并取得一定效果,但至今仍停留在凭传统经验,缺乏科学规范化技术。为了探讨湿砂层积贮藏保鲜技术指标,使其达到科学化、规范化,1983—1985年进行了栗实湿砂层积贮藏试验。现将试验研究结果介绍如下;一、供试栗实和设备三年供试栗实均为10月初在罗山县高店乡收购的自然成熟的油栗。栗实色泽鲜、品质优良。贮藏室为普通砖瓦结构,砖辅地面。室内通风良好。供贮藏之用的砂为洁净