多不饱和脂肪酸在反刍动物饲养中的应用研究概述

脂肪是生物体的能量来源及能量贮存物质,不仅是机体组织的重要组成成分,而且具有多种生理功能。脂肪酸是组成脂肪的重要成分,分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中碳链上存在两个或以上双键的脂肪酸称为多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acid,PUFA)。在过去的20年中,人们越来越多地认识到ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)可降     

饲粮添加不同碳链长度脂肪酸对泌乳奶牛生产性能和乳脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮添加不同碳链长度脂肪酸对泌乳奶牛生产性能及乳脂肪酸组成的影响.以36头胎次、泌乳阶段和生产性能等接近的荷斯坦奶牛为试验动物,采用完全随机区组试验设计分为3个组,每组12个重复,每个重复1头奶牛.Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ组为短链和中链脂肪酸(short-and medium-chain fatty...     

中国荷斯坦牛一个完整泌乳期中乳脂肪酸变化规律研究

为了优化生鲜乳中脂肪酸的组成与比例,提高牛奶品质,试验采用气相色谱技术,测定了南方荷斯坦奶牛一个完整泌乳期原料乳中的脂肪酸组成和含量。结果表明:检出C4~C24共计34种脂肪酸,按饱和度和碳链长度划分,饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的比值约为68∶27∶5,短链脂肪酸(sc-FA)、中链脂肪酸(mc-FA)、长链脂肪酸(lc-FA)的比值约为3∶21∶76。除C15∶0、C18∶2t、C20∶0和PUFA外,测定月份对样品乳中其他脂肪酸含量均有显著影响(P0.05);泌乳月对总SFA含量及总MUFA含量均有显著影响(P0.05),但对总PUFA含量的影响不显著(P0.05);泌乳月对mc-FA和lc-FA含量均有极显著影响(P0.01),而对sc-FA含量的影响不显著(P0.05)。     

脂肪酸的生理功能及在畜禽养殖中的应用

脂肪酸在动物机体的营养物质代谢以及生理机能发育中发挥着重要的作用,通常分为短链脂肪酸、中链脂肪酸以及长链脂肪酸等不同类型。脂肪酸是一种长度可变的碳氢链,一端是甲基,另一端是羧基。脂肪酸具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生理功能,在当前禁抗大背景下,脂肪酸以其良好的抗菌效果而逐渐被用作抗生素替代品。现阶段的脂肪酸研究中对于短链脂肪酸的研究较为广泛,但是对于中链脂肪酸和长链脂肪酸的研究较少,下文将对中链脂肪酸和长链脂肪酸的生理功能以及它们在畜禽生产中的应用进行介绍,旨在为脂肪酸的科学应用以及我国畜禽养殖产业的科学发展提供帮助。     

高寒草甸植物与土壤脂肪酸组成特征分析

为探究脂肪酸对高寒草甸土壤退化及植被演替指示作用规律,采用野外调查与气相色谱质谱联用(GCMS)分析方法,对高寒草甸植物与土壤中脂肪酸进行测定和分析。结果表明,53种高寒草甸植物中含有脂肪酸68种,其中13种单不饱和脂肪酸、10种多不饱和脂肪酸及45种饱和脂肪酸,碳数范围为3~28。土壤样品含有41种脂肪酸,其中5种单不饱和脂肪酸、3种多不饱和脂肪酸和33种饱和脂肪酸,碳数分布范围与植物相同。含量较高脂肪酸的碳数分别为C_(24)、C_(22)、C_(20)、C_(18)和C_(16),脂肪酸有显著的偶碳数优势。对比研究菊科、禾本科以及莎草科的脂肪酸种类,菊科植物含有16种独有脂肪酸,禾本科唯一独有脂肪酸为6,9,12-十八碳三烯酸,莎草科中未发现独有脂肪酸。退化高寒草甸植物长链脂肪酸(C_(20))种类数高于土壤,而轻度退化以及未退化高寒草甸植物与土壤种类无明显差异。因此脂肪酸种类及含量可以作为评价土壤退化和植被演替重要指标。     

饲喂不同油脂对黄羽肉鸡肌肉组织中脂肪酸组成的影响

选用 8 3日龄的雌性广西黄羽肉鸡 90只 ,随机分成 5组 (每组设 2个重复 ,每个重复 9只 ,共 18只 ) ,研究饲粮中不同油脂对肉鸡肌肉组织脂肪酸组成的影响。 5组饲粮分别含 3%的富含饱和脂肪酸的棕榈油 (PO3组 ,对照组 )、 3% (LO3组 )和 5%的富含α 亚麻酸 (C18:3n 3,ALA)的亚麻油 (LO5组 )、 5%的富含长链n 3脂肪酸 (如C2 0 :5n 3,EPA ;C2 2 :6n 3,DHA)的鱼油 (FO5组 )、 5%的富含亚油酸(C18:2n 6 ,LA)和ALA的火麻仁油 (HO5组 )。饲喂 2 8d,取样测定胸肌和腿肌中的脂肪酸组成。结果表明 :PO3(对照组 )肌肉中的n 6 /n 3脂肪酸比值比例高于其他组 (P <0 0 5) ;与对照组相比 ,LO3组和LO5组以ALA和LA为主的多不饱和脂肪酸 (PUFA)增加 (P <0 0 5) ,ALA和LA在体内可转化为相应的长链脂肪酸 ;FO5组以长链n 3PUFA ,(如EPA、DPA、DHA)为主的PUFA含量增加 (P <0 0 5) ;HO5组以LA为主的n 6脂肪酸高于其他组 (P <0 0 5) ;长链PUFA (如DHA)易沉积于胸肌中 ,而LA ,ALA易沉积于腿肌中。由此可见 ,肉鸡肌肉组织脂肪酸的组成充分反映了饲粮油脂的脂肪酸组成 ,通过饲粮中添加不同脂肪酸组成的油脂可生产富含特定PUFA的鸡肉     

改善水产品品质的几种饲料添加剂

现代高密度、集约化的水产养殖方式,尤其是网箱式养鱼,造成鱼类活动量减少,加之天然食物缺乏,鱼类主要靠采食蛋白质含量较低、能量偏高的人工配合饲料,从而造成养殖鱼类较野生鱼类体内的蛋白质含量低、脂肪含量高、风味下降、品质降低。几种饲料添加剂在改善水产品品质方面的作用现介绍如下,仅供参考。1　类胡萝卜素类胡萝卜素(Carotenoide)是广泛存在于自然界中的各种动植物及微生物体中的一类由异戊二烯残基组成的共轭双键长链类萜化合物,可分为两类:一类是碳氢型,只由碳、氢组成,称为胡萝卜素;另一类是氧化型,由碳、氢、氧组成,称为叶黄…     

人类和动物都受益于ω—3多不饱和脂肪酸

ω-3 PUFA的转变人类可通过脱饱和与链延长等步骤,将短链ω-3脂肪酸(亚麻酸-C18:3)转变成长链ω-3脂肪酸(Brenner,1989)。这种转变相当缓慢。Δ6位脱饱和是限速的步骤(Crawford等,1989)。结果,尽管C18:3 ω-3脂肪酸(亚麻酸)在人体中是EPA与DHA的前体物,但并不被认为是一种主要来源。增加膳食中的亚麻酸似乎不产生EPA+DHA可产生的那种临床效应(Barlow等,1990)。有证据表明C22:5 ω-3(廿二碳五烯酸)既可转     

脂肪酸移位酶FAT/CD36转运长链脂肪酸研究进展

机体对长链脂肪酸(LCFAs)的摄取是细胞利用和调节脂肪酸代谢的重要环节,其中绝大多数LCFAs通过一系列膜转运蛋白介导的摄取作用进入细胞内进行代谢。脂肪酸移位酶(FAT/CD36)是一种分布在细胞膜上的二次跨膜糖蛋白,对长链脂肪酸的转运具有重要作用。论文对FAT/CD36的结构、转运长链脂肪酸的机制以及其表达调控进行综述,有助于更好的了解LCFAs作为重要营养物质的跨膜转运,以及代谢综合症时LCFAs经由FAT/CD36引发的发病机制。     

多不饱和脂肪酸的营养研究

多不饱和脂肪酸 (PUFA)是一类含有两个或两个以上双键且碳原子数为 1 6～ 2 2的直链脂肪酸。按照ω编号系统 (n编号系统 )可将其分为ω- 9组、ω - 7组、ω - 6组、ω - 3组 ,其中具有重要生物学功能的通常是ω - 3组和ω - 6组。常见的多不饱和脂肪酸有 :ω - 3PUFA中的α -亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸 (DHA) ;ω - 6PUFA中的亚油酸 (LA)、r-亚麻酸 (GLA)、双高 -ω -亚麻酸(DHGLA)和花生四烯酸 (AA)等。研究表明 ,多不饱和脂肪酸是所有细胞膜的重要成分 ,对机体的激素代谢和许…     

牛饲喂含鱼油的日粮后瘤胃外流的长链脂肪酸氢化中间产物的鉴定

本试验旨在研究牧草基础性日粮中添加250g/d鱼油(FO)后,牛皱胃中20～24碳脂肪酸的富集情况及瘤胃中长链不饱和脂肪酸的代谢。银染薄层色谱分析法和气质串联质谱方法用于分析样鱼油和皱胃食糜中酯化脂肪酸和4,4-二甲基唑烷的衍生物的量便于定性20～24碳脂肪酸。与对照组比较,FO处理组会引起20碳和22碳氢化中间体(包括至少一个反式双键脂肪酸)的积累,而在鱼油中未出现c-14C20:1、C20:2n-3、C21:4n-3和C22:3n-6。在对照组和处理组食糜中未检测到20碳以上共轭脂肪酸。总之,日粮中鱼油会引起泌乳奶牛皱胃中大量长链脂肪酸氢化中间体的积累。比较对照组和处理组奶牛摄食和皱胃外流的20、21、22碳脂肪酸量表明,C20:5n-3、C21:5n-3、C22:6n-3被证实在瘤胃中氢化第一步为近羧基端双键的还原和异构化。     

金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎对中国荷斯坦奶牛乳中脂肪酸组成的影响

本文旨在研究金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎对中国荷斯坦奶牛乳中脂肪酸组成及其绝对含量的影响。根据奶牛乳房结构,试验组利用通乳针将金黄色葡萄球菌细菌悬液经乳头管注射入奶牛乳房内,建立诱导型金黄色葡萄球菌型乳腺炎模型,对照组灌注磷酸盐缓冲液,采用气相色谱法测定乳中的脂肪酸绝对含量。结果表明:乳中共检出34种脂肪酸,金黄色葡萄球菌诱导对感染乳区脂肪酸合成产生直接影响。按不饱和度和碳链长度划分的6大类脂肪酸中,试验组在感染后11 h与感染前24 h相比,短链脂肪酸、中链脂肪酸和饱和脂肪酸的绝对含量均显著降低(P0.05);对照组有相同变化趋势,但除短链脂肪酸外均未达到显著水平(P0.05)。感染后23 h试验组6大类脂肪酸的绝对含量均低于对照组。结果提示:金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎影响了奶牛脂肪酸的合成过程,降低了脂肪酸各组分的绝对含量。     

多不饱和脂肪酸与肿瘤关系的研究进展

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)是指分子结构中至少含有两个碳碳双键的脂肪酸。由于含有不稳定的碳碳双键,易与绝大多数物质发生化学反应,所以称为“不饱和”脂肪酸。根据碳碳双键的位置,从CH3一端的碳算起,把出现双键的碳原子序号计为“ω”,不饱和脂肪酸可以分为ω-3、ω-6和ω-9系列脂肪酸。但有重要生物学意义的是ω-3和ω-6PUFA。ω-3PUFA是具有多种生物学     

前列腺素的作用机理及其应用

前列腺素(prostaglandins,PGs)是前列烷酸(prostanoic acid)的衍生物,分子的基本结构为含一个环戊烷及两个脂肪酸侧链的二十碳脂肪酸,分子量为300～400.目前已知的天然前列腺素,根据环外双键的数目分为PG1,PG2,PG3等三类,又根据环上取代基和双键位置的不同而分为A、B、C、D、E、F、G、H、I等9型,其中在C-9有酮基,在C-11有羟基的称为PGE,在这两处都有羟基的为PGF.     

虾类对脂类的营养需求及其利用机理的研究

脂类是虾类生长发育过程中所必需的能量物质,它可提供虾类生长所需的必需脂肪酸、胆固醇及磷脂等营养物质。饵料中脂肪酸按碳与碳之间有无双键分为饱和和不饱和脂肪酸;按照水产动物需求程度又可分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。必需脂肪酸在水产动物体内不能通过体内合成得到,必须通过饵料供给,必需脂肪酸是生物膜磷脂的组成成分和合成具有多种代谢功能的二十烷酸类化合物(ｅｉｃｏｓａｎｏｉｄｓ)的前体,生物膜的流动性取决于生物膜磷脂中饱和和不饱和脂肪酸的平衡(Ｂｅｌｌ等1986)。1　脂类对虾类的营养机理及其缺乏症状11　脂类在虾类营养…     

鱼油在水产饲料中的应用

鱼油是湿法加工鱼粉过程中的副产品,是将海洋鱼类及其废弃物经蒸馏、压榨和精炼而得到,以脂肪形式存在于鱼肉中或以分散油形式存在于鱼体内的油脂。鱼油的主要成分是甘油三脂,此外还含有少量类脂、磷甘油醚、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等,其中磷脂主要由磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺组成。与一般动植物油脂相比,鱼油中大部分脂肪酸具有较长的碳链和多元不饱和度,长链脂肪酸通常占总脂肪量的1/4￣1/3,有时高达1/2,其中5￣6个双键的脂肪酸通常占鱼油的15%￣30%,尤其以n-3系列的高度不饱和脂肪酸(H U FA),如二十碳五烯酸(E PA)和二十二碳六…     

畜禽肉脂肪酸的营养调控研究进展

脂肪酸按饱和度可分为饱和脂肪酸(SFA)与不饱和脂肪酸(UFA)两大类,其中,不饱和脂肪酸按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA),以第一个双键出现的位置分别称为n-3族、n-6族、n-9族等多不饱和脂肪酸.     

年龄和育肥对苏尼特羊板油脂肪酸组成的影响

为了研究年龄和育肥对苏尼特羊板油脂肪酸组成的影响,试验从苏尼特左旗种羊场放牧群中选取当年、1.5岁和成年羯羊各6只,育肥群中选取6只肥羔进行屠宰试验,从板油中央取板油样品,同时采集草场混合牧草和育肥饲粮样品,分别测定脂肪酸组成。结果表明:1)放牧饲粮多聚不饱和脂肪酸(PUFA)组成中n-6PUFA/n-3PUFA(即n-6/n-3)为2.205,低于育肥饲粮(8.779)。2)随着年龄的增长苏尼特羊板油中链饱和脂肪酸(P0.05)、C18︰0(P0.05)以及C4︰0等短链脂肪酸组成(P0.01)明显上升;相反,n-3PUFA(P0.05)以及C18︰1c9和C18︰3n6组成则下降;同时n-6/n-3(P0.05)和饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比(S/U,P0.01)上升。3)育肥使苏尼特羊板油中链饱和脂肪酸(MCFA,P0.05)及C4︰0等短链脂肪酸组成(P0.01)明显上升,相反C18︰1c9(P0.01)和n-3PUFA组成(P0.05)下降,同时使n-6/n-3提高(P0.05)。说明放牧组饲粮具有n-3PUFA营养特性,而育肥组饲粮则具有n-6PUFA营养特性;与其他体脂脂肪酸组成相比,苏尼特羊板油C18︰0组成高,而C16︰0组成低,同时具有n-3PUFA营养特性,但年龄增长和育肥使n-3PUFA营养特性明显降低。     

多不饱和脂肪酸调控脂肪基因表达的研究进展

<正>多不饱和脂肪酸PUFAs(Polyunsaturated Fatty Acids,PUFAs)是18,24碳脂肪酸家族,其脂肪酸链中含有2个或2个以上的双键〔1〕。其主要包括n-3、n-6、n-7和n-9系列,其中具有重要生物学功能的主要有n-3和n-6两种系列〔2〕。n-3系列主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA);n-6系列主要包     

脂肪酸对基因表达的影响及调控

脂肪酸是一类重要的营养物质,是动物体内的能量来源,同时也是生物膜的组成成分,在细胞生化过程中也同样起着重要作用。研究发现,脂肪酸可通过对基因表达的影响,对代谢、生长发育以及细胞分化发挥重要的调控作用。真核生物基因表达的调控大致可分为转录前、转录、转录后、翻译和翻译后等5个阶段的调控。脂肪酸通过细胞膜受体信号途径和转录因子活化途径调节基因表达,而多不饱和脂肪酸主要从基因转录和mRNA的稳定性两个方面调节基因表达。文章综述了脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸对基因表达的影响及调控机制。