舟曲县生猪屠宰检疫监管整治工作的调查

<正>1总体情况1.1舟曲县屠宰场检疫现状舟曲县定点屠宰场自2015年2月份启动运转至今,在收购屠宰生猪,转发猪胴体以及藏贮猪肉产品,车辆消毒,无害化处理和猪肉"瘦肉精"抽样检测等环节,动监所严格按照《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》和《甘肃省家畜屠宰管理办法》有关法律法规,完善动物卫生监管体系,对生猪从入场屠宰申报登记,隔离待宰巡查,屠宰同步检疫,肉品"瘦肉精"抽样检测,到产品     

当前“安全肉”工作的难点及应对措施

一、"安全肉"的基本要求 作为"安全肉"必须做到以下最基本要求:一是动物屠宰时,无传染病和寄生虫病;二是动物饲养过程中,没有使用违禁兽药、饲料添加剂、动物激素和有害化学物质;三是动物在使用兽药时,严格执行了停药安全期规定;四是动物屠宰加工运输、销售环节,没有使肉品产生二次污染;五是肉品在加工、食用前没有变质.     

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

在我们购买动物当作食物食用前,对动物产品健康和安全的质量检查最后一道防线是动物屠宰和检疫。从某种程度上说,这是对抗动物传染病和寄生虫病的传播,危害人体健康安全的有效手段,是保护人类健康的重要环节。据此,本文详细介绍动物屠宰检疫在确保肉类安全中的作用,以及屠宰和检疫过程的主要流程。同时介绍动物屠宰与检疫过程中的实际问题及其有效解决方案。     

加强动物卫生监督规范化管理 促进云南畜牧业健康发展

正动物卫生监督工作是防控重大动物疫病、保障畜产品质量安全和生态安全的关键环节。近年来,云南省全面加强动物卫生监督规范化管理,以推进农业供给侧结构性改革为契机,以"防风险、保安全、促发展"为目标,以产地检疫和屠宰检疫为基础,以"内强素质,外树形象,提升能力"为抓手,不断完善监管制度,细化工作要求,创新"互联网+动物卫生监督"工作方式,着力保障养殖业安全、动物源性食品安全和公共卫生安全,维护人民群众身体健康和切身利益,推进云南农     

推行羊“定点屠宰、集中检疫”存在的问题及对策

<正>蒙自市在实施家禽"定点屠宰,集中检疫,推行白条禽上市制度"的基础上,积极探索实施羊的"定点屠宰,集中检疫"路子,保证羊肉产品卫生质量和消费安全。1现状调查及原因分析2014年4~7月,蒙自市动物卫生监督所对城区及文澜镇辖区羊肉餐馆和活羊屠宰经营户进行了摸底调查。据调查显示,文澜镇辖区(蒙自城区)共有羊肉餐馆35家、活羊屠宰加工户11户,每天销售羊肉30~120只,节假日屠宰量及     

病死动物处理技术有新规

<正>为进一步规范病死及病害动物和相关动物产品无害化处理操作,防止动物疫病传播扩散,保障动物产品质量安全,近日,农业部组织制定了《病死及病害动物无害化处理技术规范》。《规范》适用于国家规定的染疫动物及其产品、病死或者死因不明的动物尸体,屠宰前确认的病害动物、屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的动物产品,以及其他应当进行无害化处理的动物及动物产品。《规范》规定了病死及病害     

我国动物疫病风险分析体系建设与发展

近年来畜牧业发达国家应用动物卫生风险分析技术在动物疫病防控、动物产品安全控制以及促进动物及动物产品国际贸易方面取得显著成效。为此,借鉴国外先进经验,加强我国动物卫生风险分析体系建设实为必要。概述了动物卫生风险分析在欧盟、美国、日本、加拿大等发达国家的应用进展以及国内在预防动物疫病传播、维护动物产品及公共卫生安全等方面的管理体制和运行机制,剖析了我国动物卫生风险分析应用现状,提出在引种风险评估、风险信息采集、屠宰风险管理、法律法规体系等方面存在的问题,并从完善我国动物卫生风险分析制度、提升风险管理能力、完善风险交流机制、提升技术能力以及建立外来疫病和突发疫情快速报告与评估系统和疫情大数据处理分析平台等方面,提出加强和完善我国动物卫生风险分析体系建设的建议。     

肉类企业安全生产影响因素分析——以吉林省肉类企业为例

肉类食品是人们动物蛋白质的主要来源,人们生活水平的不断提高使得肉类食品的消费量不断增长.在满足了基本的数量要求以后,人们对安全肉类产品的消费,即吃上"放心肉"、"安全肉"已成为了肉类消费的主流趋势.现今的肉制品大都由肉类公司供应,包括屠宰和加工企业,企业产品的安全直接影响着人们的生活水平.     

生猪屠宰检验检疫存在的问题与对策

现在生猪屠宰这一行业的发展趋势正在不断的上升,说明人们对猪肉的需求较大,所以检验检疫病猪的要求也在不断上升。保障动物产品卫生安全的一个比较重要的关口就是动物屠宰检验检疫的流程。合格的产品经过检疫方可进到市场流通,最终摆放在人们的餐桌上。不合格的产品需要在官方指定监督下经过厂方进行无害化治理。因此需要加强屠宰行业的动物检疫工作,牢牢把住这个关口,这样才可以保证人们的食肉安全。     

做好动物、动物产品无害化处理,控制疫病流行

动物、动物产品的无害化处理是控制和消灭传染源的重要措施,众所周知动物疫病流行的三个环节,即传染源、传播途径、易感动物。消灭传染源,使三个环节的初始环节缺失,动物疫病就不能进一步的发展、传播。法律、法规虽然规定了动物、动物产品无害化处理的措施,对不进行无害化处理也规定了数量较大的罚款,但实际上无论是养殖者,还是屠宰业以及动物、动物产品经营者受利欲驱使,不能进行无害化处理。于是养殖者为减少损失,降低养殖效益这样做了;屠宰业多宰多杀才能挣到更多的钱,动物收购者、     

构建畜禽屠宰企业精细化监管机制

<正>2015年1月,辽宁省人民政府发布《关于严厉打击非法加工贩卖病死动物及其产品的通告》,进一步明确屠宰企业是防止病死动物及其产品进入食物链的第一责任人。《通告》明确屠宰企业要对入场的动物查验检疫合格证明,严禁收购、屠宰、加工病死动物及其产品,严禁为病死动物及其产品提供仓储场所、运输工具、设施设备,违者吊销定点屠宰许可证(照)取消定点屠宰资格。《通告》部署的系列措施保证了畜禽屠宰企业专项整     

牡丹江市畜禽屠宰厂卫生状况的思考

牡丹江市从1987年开始,动物卫生监督部门实施“畜禽定点屠宰、集中检疫”以来,首先在流通领域里动物及动物产品的安全确实有了可靠的保证。其次,这些年通过对畜禽屠宰厂进行监督．及时有效地监控动物疫病的疫源、疫情．进而在动物疫病防疫方面具有一定的战略性和取得了窗口作用。     

浅谈动物屠宰检疫的历史沿革

<正>1动物屠宰检疫概念动物屠宰检疫是指在动物宰前、宰后及屠宰过程中,对动物、动物产品所实施的检疫。屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两个环节。     

做好屠宰环节无害化处理保证肉品质量安全

动物屠宰检疫是保证动物食品安全的一个重要关卡。严格落实动物屠宰检疫工作制度,能够更好地保证市场上动物制品的安全。本文主要分析屠宰环节无害化处理,需提高重视程度,做好屠宰环节病死动物的无害化处理工作,确保肉制品安全、畜禽动物市场秩序稳定。     

生猪屠宰环节保障猪肉质量安全的关键技术——以温州市区生猪屠宰厂检疫检验为例

猪肉是国计民生的特殊产品,是人们生活中不可缺少的一种食物,其质量安全与否直接影响到人们的日常生活和身体健康。保障猪肉质量安全需要从养殖、屠宰、流通等3个环节入手,其中屠宰环节检疫检验是保证猪肉质量安全的最重要环节,也是保障猪肉等动物性食品进入市场的最后防线。本文以温州市区屠宰厂在屠宰检疫检验过程中所采取的关键技术措施为例,通过严把"五关口一证章"检疫流程、推行"九岗位十九刀"操作要领、突出"五病种九品质"检验内容、关注"三重点三环节"检查方法、落实"三抓手二追溯"保障措施,着力构建了猪肉质量安全的最后一道防线,有力保障了上市猪肉质量安全,为人民群众吃上放心肉提供技术支撑,也为同行提供了可复制的检疫检验实践操作蓝本。     

如何做好动物屠宰检疫工作

动物屠宰检疫是动物转化成产品保证畜产品卫生安全的最后一道防线,是控制动物传染病、寄生虫病传播和扩散的有效手段,是保护人体健康的重要环节。为此,做好动物屠宰检疫工作意义十分重大。一、检疫申报货主在屠宰前6小时申报检疫,填写检疫申报单。驻场检疫员接到检疫申报后,根据相关情况决定是否受理。受理的及时实施宰前检查,不予受理的说明情况。二、宰前检疫1.查证验物     

动物检疫报检制度执行现状及对策

动物检疫报检是指货主在出售或调运动物、动物产品离开产地之前,按照法律或规章的规定向当地动物防疫监督机构申请实施检疫的行为.动物检疫报检制度是国家为了规范这一行为所设立的一项法律制度.农业部《动物检疫管理办法》第五条规定:"国家对动物检疫实行报检制度.动物、动物产品离开产地前货主必须向所在地动物防疫监督机构提前报检."第十一条规定:"货主按下列时间向动物防疫监督机构报检:动物产品、供屠宰或育肥的动物提前三天;种用、乳用或者役用动物提前十五天;因生产生活特殊需要出售、调运和携带动物、动物产品的,随报随检."     

《银行保险支持兽医卫生监管服务合作协议》在京签署

<正>日前,农业部与中国邮政储蓄银行股份有限公司、中国人民财产保险股份有限公司在京签署《银行保险支持兽医卫生监管服务合作协议》,三方将加快跨行业跨部门创新合作,共同编织支农惠农新网络,促进养殖业生产安全、公共卫生安全和动物源性食品安全保障能力提升。农业部、邮储银行、人保财险将遵循"强化能力、保障安全,优势互补、合力惠农,风险管控、合作共赢"原则,重点在畜牧兽医领域开展五方面合作。一是引导社会资源参与兽医卫生监管、服务信息化建设,针对从养殖到屠宰全链条     

动物检疫常见问题与解决措施的探讨

动物检疫是防控动物疫病、切断传染源的重要措施,严格的动物检疫措施,能够保证肉类产品的食品屠宰安全等,本文的重点就是提出了动物检疫的一些常见问题,并且列举了相关的解决办法。     

浅谈如何做好动物卫生检疫工作

正动物疫情发生和传播不仅影响着畜牧业的发展,动物卫生检疫关系到动物性食品的安全,普遍受到了百姓的广泛关注。动物检疫工作是畜牧业健康发展和百姓食品安全的保护屏障,做好动物卫生检疫工作是检疫工作者的重要职责任。笔者从事动物防疫、检疫、监督及动物食品卫生安全执法近20年,对定点动物屠宰检疫工作和"宰前检疫、宰后检验"、"动物食品卫生安全"总结出了一些行之有效的经验,供同