几种不宜多吃的食物

1.松花蛋制作松花蛋的原料中有的含有一定量的铅,过多食用会引起铅中毒。2.臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,其中还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢,对人体有害。3.葵花籽葵花籽中含有不饱和脂肪酸,会消耗人体内大量的胆碱,影响肝细胞的功能。4.烤牛羊肉牛羊肉在熏烤     

猪圆环病毒病的防控

<正>猪肉是我国居民的主要用肉,价格比牛羊肉要便宜,又符合大众配菜的传统。随着人民生活水平不断提高,对猪肉和其品质的需求也显著增加,因此如何得到健康安全的猪肉是人们最为关心的问题。如果养殖户在养殖过程中防疫不当,猪只感染各种疾病,就会影响经济效益和猪肉的品质。如果猪群感染了猪圆环病毒病（porcine circovirus,     

未来国内牛羊肉消费将刚性增长

正在4月召开的中国农业展望大会上,农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师朱聪预测,在人口增加和消费升级的带动下,2020年牛羊肉的消费仍然会有一个刚性的增长。但由于国内牛羊肉的供应偏紧,所以中国的进口需求还是比较大的,中国牛羊肉进口     

肉牛肉羊市场前景广阔

专家分析，今后一段时间，我国肉牛、肉羊业仍会呈快速发展的势头．牛羊肉的价格仍将在较长一段时间内保持稳定。分析其原因有以下几点： 一是国内市场需求空间大。目前，我国人均牛羊肉消费量仅有7千克左右。为世界平均水平的一半。随着城乡居民收入的增加和消费观念的转变，今后国内牛羊肉市场会有较大的需求空间。二是我国的牛羊肉有成本及价格优势。我国牛羊肉的生产成本只有世界平均水平的50％左右。     

肉牛存栏降势趋缓 肉羊存栏恢复增长

<正>近年来,随着人口增长和城乡居民消费水平提高,牛羊肉消费持续快速增长,但受生产成本上升、发展方式转型等因素影响,牛羊肉生产增速减缓,价格连续上涨,对居民日常消费造成了一定影响。为发展牛羊肉生产,增加市场供应,满足消费需求,今年以来,农业部会同有关部门,以落实《全国牛羊肉生产发展规划(2013~2020年)》为抓手,以推动出台扶持政策为突破口,加快转变牛羊肉生产方式,各项重点工作取得积极进展。     

宁夏吴忠市“涝河桥”清真牛羊肉产业发展探讨

宁夏吴忠市涝河桥清真牛羊肉批发市场经过30年建设发展，目前已成为年屠宰加工能力为肉羊100万只，肉牛8万多头，骆驼1万多峰，年产值6亿多元的集屠宰、分割、加工、冷藏、配送、销售为一体的全国闻名的清真牛羊肉批发市场。市场从业人员达2000多人，产品除满足国内需求外，还出口阿联酋、     

“十三五”以来中国牛羊肉市场形势分析与展望

"十三五"以来,中国牛羊存栏量出现下滑,但产量持续稳步增长;需求刚性增加,消费季节性特征进一步减弱;牛肉进口量大幅增长,羊肉进口量保持高位;牛肉价格稳中上涨,羊肉价格触底反弹。预计"十三五"后期牛羊肉产能继续稳定增加,而且随着进口来源国多元化和贸易条件便利化进一步提高,牛羊肉进口量将不断增加,但供给增速不及需求增速,市场供需依然偏紧,加上养殖成本上涨的推动,牛羊肉价格呈稳中上涨态势。     

牛羊肉，夏天该如何吃？

一说起牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利，什么涮火锅、麻辣烫的。夏天吃牛羊肉，大部分人肯定会问：“会上火吧？”其实，这只是受传统饮食观念影响，民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。     

近10年中国牛羊肉市场特点及后市展望

近10年来,随着居民健康意识和消费能力的转变,中国牛羊肉消费呈稳步增长态势。但由于牛羊养殖比较效益差,国内牛羊养殖萎缩,牛羊肉供给增长缓慢。中国牛羊肉缺口每年大约为220万t,供需矛盾日益突出,导致价格持续攀升。总结了近10年来国内牛羊肉市场的运行特点,分析了价格上涨的原因,并对牛羊肉市场供给、需求和价格的未来走向进行了预测。     

肉羊选育选配的原则和方法

<正>随着人们生活水平的不断提高,人们越来越注重对身体的养生保健,由于一些疾病的出现,使不少人不敢吃猪肉,而牛羊是草食动物,因此为绿色食品,更有利于人们身体健康。从天津市乃至全国来看,猪肉消费量逐年下降,牛羊肉的消费量逐年上升。而从农村实际来看,农民养猪的多,养羊的少,而且规模养殖的还不是太多。因此羊肉需求会进一步加剧,预计今后羊肉价格还会在高位运行有望攀升。要搞好肉羊养殖,提高肉羊养殖的     

“十二五”国内牛羊肉市场回顾及“十三五”展望

"十二五"期间,中国牛羊肉市场呈现以下特点:产量稳步增长;需求增速放缓;牛肉价格高位趋稳,羊肉价格高位震荡下跌;牛肉进口持续增加,羊肉进口连增后减少。"十三五"期间,中国将大力发展草食畜牧业,牛羊肉产量有望稳步增长。考虑经济增速放缓、人口继续增加、城镇化步伐加快等因素影响,预计牛羊肉消费继续稳步增加,价格稳中略涨。     

中国牛羊肉消费情况及展望

牛羊肉是中国居民消费重要的畜产品。分析了改革开放后中国牛羊肉消费的变化及特点,以及城乡消费差距和与世界其他国家的比较。根据消费需求模型,分析了影响牛羊肉消费的因素。最后根据模型估计结果,预测了未来10年中国牛羊肉消费的潜力。     

肉牛存栏降势趋缓 肉羊存栏恢复增长

近年来,随着人口增长和城乡居民消费水平提高,牛羊肉消费持续快速增长,但受生产成本上升、发展方式转型等因素影响,牛羊肉生产增速减缓,价格连续上涨,对居民日常消费造成了一定影响。为发展牛羊肉生产,增加市场供应,满足消费需求,今年以来,农业部会同有关部门,以落实《全国牛羊肉生产发展规划》（2013-2020年）为抓手,以推动出台扶持政策为突破口,加快转变牛羊肉生产方式,各项重点工作取得积极进展。     

中蒙牛羊肉贸易的发展机遇与前景

中国是牛羊肉消费大国,近年来进口量不断增加;蒙古国牛羊肉是原生态肉类品种,是净出口国,但受其牛羊疫病发生频繁影响,肉类质量安全是制约中蒙牛羊肉贸易的主要因素。分析了两国牛羊肉贸易发展情况,研究了中国从蒙古国进口牛羊肉的需求空间和双边贸易发展机遇,并探究了双边贸易存在的制约因素。研究结果表明,"一带一路"倡议、"中蒙俄经济走廊"规划实施为中蒙开展牛羊肉贸易带来了机遇;疫病频发、交通设施条件差、通关口岸偏远、运输成本高和政策制度不完善是制约蒙古国牛羊肉出口中国的主要因素。最后提出了促进中蒙牛羊肉贸易的措施。     

我国牛羊规模养殖需加力

<正>目前,国内猪肉价格仍在探底,牛羊肉价格却在经过2010年和2011年大幅上涨后继续高位上扬。牛羊肉价格上涨集中反映了我国肉牛肉羊生产能力不足,供给的增长跟不上需求的高涨。在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本     

2020年牛羊肉市场形势分析及2021年展望

2020年,新冠疫情的暴发和流行对国内外牛肉生产和贸易产生了一定影响。从国内看, 2020年上半年新冠疫情对牛羊肉生产的影响较大,由于运输受阻,养殖所需的饲草料出现短缺,牛羊出栏明显减少,生产企业人手短缺,开工不足。1季度以后,随着疫情防控逐渐取得成效,牛羊出栏逐渐增加,生产、消费逐步恢复正常。全年牛羊肉产量均小幅增长,牛肉进口大幅增加,羊肉进口略有下降,全年消费仍然较旺,牛羊肉年度平均价格仍较上年继续上涨。从国际看,全球牛肉产量小幅下降,羊肉产量略有增长,新冠疫情对餐饮和物流行业的冲击导致牛羊肉贸易量有所下降。预计2021年,中国牛羊肉生产将保持稳步增长,居民消费结构升级仍将带动牛羊肉消费增加,但在国内猪肉产能回升的影响下,牛羊肉替代消费需求有所减弱,牛肉进口增速有所放缓,羊肉进口增速将趋于平稳,全年价格仍将处于高位运行。     

确保牛羊肉市场健康发展的几项建议

近年来,随着人们对饮食要求的不断提高,对牛羊肉的需求量也越来越大,青岛市牛羊肉的市场行情始终保持上涨态势,虽然不像生猪和鸡蛋价格那样大起大落,但是一直处于高位运行。通过对经营牛羊肉商户的调查发现,在牛羊屠宰过程中,还存在一些问题。     

我国居民肉类消费特征及趋势判断——基于双对数线性支出模型和LA/AIDS模型

为分析我国城乡居民肉类消费水平及其结构特征,判断居民肉类消费的未来趋势,基于FAO和统计年鉴等相关统计数据,运用双对数线性支出模型和LA/AIDS模型(Linear approximated/Almost ideal deal demand system模型),测算我国及城乡居民肉类消费需求的价格弹性和收入弹性。结果显示我国居民肉类消费量不断增加,且城乡居民肉类消费差距逐步缩小。居民对牛羊肉需求的收入弹性最大,禽肉次之,猪肉最小。其中,农村居民对各项肉类消费需求的收入弹性均显著高于城镇。我国居民的牛羊肉需求对自身价格及其他肉类价格变动较敏感,猪肉需求对自身价格与其他肉类价格变动敏感度较低。由此推断,未来我国居民对牛羊肉消费将呈波动增长态势,而对猪肉的消费呈缓慢增长,但消费量趋于稳定。     

我国牛羊规模养殖需加力

进入5月以来，国内猪肉价格仍在探底，牛羊肉价格却在经过2010年和201i年大幅上涨后高位上扬。根据农业部全国定点监测数据，5月第4周牛羊肉集贸市场价格分别达42．89元／千克和49．57元／千克，成为肉中“贵族”。专家认为，导致牛羊肉价格上涨的根本原因是供应远远跟不上市场的需求。牛羊肉价格上涨集中反映了我国肉牛肉羊生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨。     

牛羊肉供需形势分析2018年11月报

【特点】牛羊肉价格连续5个月上涨,羊肉价格涨势明显【走势】2018年11月,牛羊肉价格继续延续上月涨势,牛羊肉价格环比分别涨1.4%、3.3%,牛肉价格环比涨幅有所扩大,羊肉价格环比涨幅继续扩大,同比分别涨5.3%、12.1%。气温逐渐下降,牛羊肉消费需求增加,后期价格将继续上涨。