农业部：杜绝“瘦肉精”关键在断源

就近日在上海发生的“瘦肉精”中毒事件,记者专访农业部有关负责人。他指出,解决根本要靠强化食品监管,堵住源头,加快立法。瘦肉精是我国明令禁止使用的违禁药品。使用瘦肉精的生猪毛色发亮,肉色鲜红,瘦肉率高。一般使用瘦肉精的生猪收购价每公斤高出0.2元,利益驱动使猪贩子和养殖户铤而走险。近几年,瘦肉精中毒事件主要发生在生猪主销区,如广东、上海等地;多数是因为食用猪内脏引发中毒,尤其是猪肝和猪肺易引发中毒。我国绝大部分地区的猪肉产品还是安全的。此次上海大规模“瘦肉精”食物中毒事件,暴露出目前我国对于违法使用饲料添加剂监…     

“瘦肉精”的危害及检测方法

2011年3月15日，“健美猪”真相报道后，“瘦肉精”事件再次引起了全社会的高度关注。其实，近几十年来，人们因食用“瘦肉精”残留的猪肉、内脏引起中毒的事件屡见不鲜，由“瘦肉精”引发的肉类食品安全问题已受到社会各层面的广泛关注，给社会造成了巨大的食品安全隐患。我国政府一直在严厉打击生产、经营和使用“瘦肉精”的行为，惩治了一些犯罪分子，但“瘦肉精”事件仍有发生，     

上海严查"瘦肉精"非法替代品

“瘦肉精”受到严查，一些不法商贩就想方设法使用替代品。日前，上海质检部门在全国率先制定了有关“瘦肉精”替代品检测方法的6项地方标准，为打击违法使用违禁药物提供了技术依据。由于监管较为严格，2003年至今，上海没有发生一起因食用含有“瘦肉精”的畜产品而中毒的事件。     

上海率先制定“瘦肉精”替代品检测方法

“瘦肉精”受到严查,一些不法商贩就想方设法使用替代品。日前,上海质检部门在全国率先制订了有关“瘦肉精”替代品检测方法的6项地方标准,为打击违法使用违禁药物提供技术依据。由于监管较为严格,2003年至今,上海没有发生一起因食用含有“瘦肉精”的畜产品而中毒的事件。然而,     

广州拟取消生猪批发

据悉,瘦肉精事件爆发以来,广州曾经的“三大”生猪交易市场都出现过“场内”或者“场外”检测有生猪瘦肉精超标的情况。屠宰管理部门昨日表示,今后将在全市范围内取消生猪批发市场,直接建立生猪养殖基地和肉联厂“挂钩”的产销方式,直接为其所供生猪的质量负责。     

采访手记：大安全与小安全

食品安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全。刚刚过去的“三鹿奶粉事件”基本上让中国的牛奶产业处于瘫痪状态,近几年来,猪肉中添加违禁药物的事件也屡见不鲜。今年2月份,在广州又出现了生猪添加“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）事件,导致70多人“瘦肉精”中毒。近段的进口爱尔兰猪脸“二噁英”事件,则让消费者对猪肉及其产品的安全性更加忧心……一桩桩不断曝光的食品安全事故,将食品安全环境一次次推到风口浪尖。     

信息大观

~~料中含有“瘦肉精”，检出率比以往有大幅度下降。这次共抽查了河北、浙江、安徽、河南、湖南、江西、广东、北京、上海、天津等１１个省（市）的２６３个养猪场（户）。据农业部有关官员解释，这些省市养猪业较发达，且过去“瘦肉精”检出率相对较高，而西北、东北有关省区则未在抽查之列。本次抽查中，上海本地生猪未检出“瘦肉精”，深圳抽查的猪尿样品是屠宰场的外埠供深生猪，其他省（市）均检出了“瘦肉精”。资料表明，１９９９年有关部门抽查“瘦肉精”的检出率为１９．８％，去年为７．１％，本次这一比率则下降至０．７６％。保…     

关于严厉打击非法生产经营使用"瘦肉精"的紧急通知

11月7日，广东省河源市发生含“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)猪肉导致群众集体中毒事件。经查，此次事件是由于广东省台山市中洋饲料有限公司非法生产含“瘦肉精”的饲料，河源市金冠饲料批发部非法经营含“瘦肉精”的饲料，河源市个体猪户利兼仁、赖志平非法使用含“瘦肉精”的饲料饲喂育肥猪而引发了中毒事件。今年以来，我国已发生含“瘦肉精”猪肉引起人中毒的特大性事件4起(其中浙江2起、广东2起)，中毒人数从几十人到数百人。     

从"瘦肉精"事件看控制药残的紧迫性

河南的生猪品种改良工作和商品猪生产基地建设工作较为普及扎实，生猪的质量始终处于全国同行业的领先地位，目前，我省已占到外省进沪生猪总数的６０％，极大地促进了本省畜牧业经济的发展。但是，也出现了违禁药物β－肾上腺素能兴奋剂（俗称瘦肉精）检测阳性事件，已严重影响到我省生猪在沪的市场形象。不能不引起我们深思。思考之一：涉及范围广。此番“瘦肉精”事件据上海市权威部门资料显示已涉及到我省多个地市的多家养殖场，特别是一些养殖业比较发达的地区，表明饲喂“瘦肉精”在一些地方已形成风气，而且有加大趋势。思考之二：药…     

保证供港活中猪药物残留安全必须关注的五个问题

近年来,国内食品安全事件不断发生,涉及生猪安全的问题也是层出不穷,“瘦肉精”、抗生素、重金属等一直困扰着我们。特别是2011年3月15日曝光的“双汇瘦肉精事件”,生猪养殖中的“潜规则”被揭示出来,食品安全问题再次引起了全国人民的广泛关注。“双汇瘦肉精事件”不仅涉及养殖户,更是牵涉到检验监管部门执法问题,监管机构及其人员面临了前所未有的压力。     

广州“瘦肉精”中毒人数增加到70人

据悉,2009年2月21日广州市食品安全办公室表示．2月19日开始出现的广州市“瘦肉精”中毒事件目前已得到有效控制,发病人数逐日下降,21日已无新的发病报告。事件累计发病人数70人。毒猪源头已查明。据介绍,目前已查明导致本次“瘦肉精”中毒的生猪由生猪个体经营者分别收购自湖南省冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县,通过天河牲畜批发市场进入广州市天河、增城的肉菜市场进行售卖。     

生猪肉品"瘦肉精"监管体系介绍

“瘦肉精”学名叫“盐酸克伦特罗”，是一种强效兴奋、激动剂，是治疗哮喘病的一种药物。由于它能提高瘦肉率，降低脂肪，提高饲料报酬，所以称之为“瘦肉精”。近年来，一些生猪饲养者为了牟取暴利，在饲养过程非法使用“瘦肉精”，致消费者中毒甚至死亡的恶性事件多次发生。“瘦肉精”问题已经威胁到广大消费者生活质量和生命安全，各地也纷纷根据本辖区的实际情况出台了许多监管措施，取得了很好的效果。     

开展生猪"瘦肉精"残留检测工作的几点体会

“瘦肉精”为盐酸克伦特罗的俗称，是国家明令禁止在畜禽生产中使用的激素类药物。近年来，一些不法商贩生产、调运、经营“瘦肉精”生猪的行为时有发生，并引起了“瘦肉精”中毒事件。我区由于外调生猪多，潜在危险性大。为了规范生猪定点屠宰，依法加强对生猪和肉类市场的管理，打击生产、调运、经营“瘦肉精”生猪、猪肉不法行为，根据《江苏省人民代表大会常务委员会关于在畜禽生产中禁止使用违禁药物的决定》。     

“瘦肉精”猪肉的简易检验法

一些不法分子，在生猪饲料或养殖过程中违规使用“瘦肉精”（即盐酸克伦特罗），它能加快动物的生长速度，相对增加瘦肉率，但对人体有相当的毒性，对心脏病、肾病患者危害性更大。近期发生在浙江、广东等地的食用“瘦肉精”猪肉中毒事件，严重损害了消费者的身体健康，同时也给我国的畜牧业造成了一定的影响，为了切实保障食用猪肉安全，必须加强检疫，杜绝“瘦肉精”肉的上市，如何检验是否含有“瘦肉精”的生猪和猪肉呢？简易检验法如下：１宰前检疫让待宰生猪进栏休息２０分钟后，仔细观察，凡皮毛异常光亮，呼吸急促，后臀部外形饱满并…     

双汇“瘦肉精”事件对我国生猪产业的影响

3月15日．双汇“瘦肉精”事件被中央电视台曝光后．有关“瘦肉精”事件的跟踪报道就开始接连不断．畜产品质量安全问题成为当前社会各界和人民群众最为关注的焦点．给我国的生猪产业造成了极大的影响。为了更好的应对此次事件对生猪产业的影响．促进生猪产业走上健康快速发展的道路。笔者走访了部分生猪养殖企业和屠宰加工企业．根据当前生猪养殖业实际．对事件发生后的生猪产业受到的影响进行了客观分析．并提出了对策建议．供同行参考。     

使用"瘦肉精"必定受惩罚

为保证饲料和畜产品安全，让人民群众吃上“放心肉”，全国各地加大了饲料执法力度，对饲料质量安全进行严格监督管理，开展了查禁“瘦肉精”等违禁药品专项整治行动，并依照最高人民法院和最高人民检察院关于打击“瘦肉精”等违禁药品的司法解释，严惩了使用“瘦肉精”的违法犯罪分子。有关地区审判“瘦肉精”案件的报道如下：上海上海市奉贤区人民法院２００３年１月对两起因使用“瘦肉精”喂饲生猪，并将生猪予以出售的刑事犯罪案件进行了公开审判。以生产有毒食品罪依法判处蔡荣官有期徒刑６个月，并处罚金３万元；以生产、销售有毒食品…     

2003年首季深圳市生猪盐酸克伦特罗检测情况的报告

今年首季广东省深圳市共抽检来自7个省66个产地县(市)的生猪15887头，经对其尿液样品检测，“瘦肉精”呈阳性的生猪294头，样品阳性率为1．85％；超市、肉菜市场、冷库及屠宰场抽检组织样品9r7份，“瘦肉精”呈阳性者5份，样品阳性率为5．15％。检测结果表明，全市整体样品阳性率保持较低水平，但特区内屠宰场所屠宰的生猪与特区外屠宰场所屠宰的生猪之间、本市养猪场的生猪与由外省调进的生猪之阃、由外省调进的不同产地的生猪之间、屠宰场加工的肉品与肉菜市场上实际销售的肉品之间样品的“瘦肉精”阳性率各有差异。     

养殖专区：要闻回顾

上海：多宝鱼重出江湖 价格上涨五成；韩国发生今年第四起高致病性禽流感疫情；四川：天气转冷养鹅升温；生猪检出“瘦肉精” 武汉暂停6地生猪输入；药残事件导致山东价值20亿元多宝鱼滞销；新增200处国家级疫源疫病监测站。[第一段]     

生猪"瘦肉精"残留现状分析及对策

盐酸克伦特罗,俗称“瘦肉精”,是一类化学结构和药理性质与肾上腺素相似的苯乙醇胺类化合物,其作为饲料添加剂可提高动物瘦肉率,降低脂肪沉积,改善饲料利用率。食用含盐酸克伦特罗的畜产品容易引起中毒。在西班牙,1992年有232件中毒事件与此有关;在法国,1990年有9家26人中毒事件与此有关;在意大利,1996年有62人中毒事件与此有关。国内2001年在北京发生首例“瘦肉精”中毒事件,其后广东省佛山市顺德区杏坛镇约有近100人发生中毒,浙江省桐庐县180余人出现中毒,2003年辽阳市发生39人集体中毒事件。这些案例触目惊心,本文就生猪“瘦肉精”残留现…     

_牛猪饲养环节“瘦肉精”监管措施建议

近几年我国对动物源性食品质量安全监管力度不断加大,各级政府部门不断开展打击非法添加“瘦肉精”等违禁添加物的专项整治行动,但“瘦肉精”中毒事件还时有发生,“瘦肉精”问题猪肉还屡禁不止,这说明监管还存在问题。既然“瘦肉精”等违禁物质是在生猪生长过程中摄人的,那么就应该对生猪养殖环节进行重点监控,从源头把控“瘦肉精”,确保猪肉食品安全。笔者对生猪饲养环节“瘦肉精”的监管问题进行了探讨并提出对策建议。