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涂膜苹果在贮藏期间钙信使组分的变化 总被引:11,自引:2,他引:9
海藻酸钠涂膜金冠苹果后,可减少腐烂,保持果实品质。涂膜抑制了果实成熟衰老过程中可溶性Ca2+的增加和Ca2+-ATPase活性下降,推迟CaM峰值的出现,表明钙信使系统与苹果果实的衰老有关。 相似文献
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海藻酸钠涂膜金冠苹果后,可减少腐烂,保持果实品质。涂膜抑制了果实成熟衰老过程中可溶性Ca^2+的增加和Ca^2+-ATPase活性下降,推迟CaM峰值的出现,表明钙信使系统与苹果果实的衰老有关。 相似文献
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钙对新红星苹果果实品质的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
新红星苹果(starkrimson)是我国近年发展起来的颇受欢迎的品种,由于其在生产上大面积栽植,迫切需要建立相应的处理手段,以保证果品的采后保鲜及运输销售。许多试验结果证明钙能有效地延缓果实后熟衰老,延长果实的贮藏寿命,本研究以新红星苹果为试材,探讨了钙对果实可溶性蛋白质、氨基酸含量及果实品质的影响。 相似文献
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气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响 总被引:12,自引:1,他引:11
气调对比试验结果表明:气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙一贮藏寿命达8个月,并可保持其品质,富士苹果果肉褐变的主要原因是CO2浓度的升高,降低O2浓度加剧富士苹果CO2伤害的程度;贮期过长,果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果气调贮藏的理想指标。 相似文献
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乙烯是诱发和促进苹果果实成热和衰老所必需的激素,如何抑制果实中乙烯的生成和排除贮藏环境中的乙烯是目前采后生理及果蔬贮藏保鲜研究的一个重要方面。国外一些关于苹果低乙烯贮藏的报道多限于在0℃气调库条件下进行。本文主要研究在土窑洞变温条件下,红星苹果气调帐内乙烯累积浓度的变化及降低帐内乙烯浓度对红星苹果品质的影响。一、材料和方法 相似文献
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1-MCP对红富士苹果采后保鲜的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
1-MCP (1 -Methylcyclopropene,1 -甲基环丙烯 )是一种非常有效的乙烯作用抑制剂 ,它通过阻断乙烯与受体蛋白的结合 ,抑制乙烯诱导的果实成熟与衰老 ,延缓植物叶片、花和芽器官的衰老和脱落。 1 -MCP可提高果实特别是对乙烯作用敏感果实的货架寿命和贮藏效果 [1~ 3] 。有关 1 -MCP对苹果、香蕉、李、梨、柑桔和草莓等果品贮藏效果的研究发现 ,1 -MCP的作用机制比较复杂 ,其使用效果受处理浓度、时间、树种、品种和果实成熟度等因素的影响 [4~ 14 ] 。苹果属于典型的呼吸跃变型果实 ,果实采收后对乙烯的作用十分敏感。本试验研究了苹… 相似文献
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<正>苹果树树龄达二十五六年时结果能力下降,果实品质变劣,出现衰老现象,树龄30年左右时衰老加速,树体抗性减弱,腐烂病严重发生,种植价值急剧降低。但生产中也有例外,有的树龄超过30年,树体仍然生长健壮,具有较高生产能力,所结果实品质优良。充分说明苹果树的衰老是可以减缓的。近年由于果市低迷,出现挖除苹果树的高潮,苹果种植面积锐减。据报道,全国苹果种植面积已由2018年的286.67万hm2减少到目前的186.67万hm2。 相似文献
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果品贮藏的目的是最大限度地抑制果实中物质的消耗,延缓其衰老过程,促其在较长的时期内保持良好的外观、品质和营养价值而达到贮藏目的,那么如何延缓苹果果实衰老,我们可通过以下几个途径加以控制. 相似文献
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周洲摘译 《柑桔与亚热带果树信息》2013,(8):63-63
据《中国果树》2013年第3期《苹果果实发育期绿原酸含量分析》(作者周兰等)报道,采用反相高效液相色谱法(HPLC)研究了野生类型和栽培品种苹果不同发育期及果实不同部位绿原酸的含量及变化趋势,为促进苹果中绿原酸资源的开发和利用提供科学依据。以新疆野生苹果、小凡山八棱海棠、津轻和国庆苹果果实为试材,用反相高效液相色谱法测定幼果期和果实膨大期果皮、果肉绿原酸含量和变化趋势。 相似文献
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《北方园艺》2020,(2)
以‘烟富3号’苹果为试材,对树冠上、中、下部果实,树冠内膛和外围果实,不同枝龄、朝向侧枝以及不同类型结果枝果实进行了单果质量、果实糖酸含量以及果实色泽等比较,研究了着果位置、枝条朝向等对果实品质的影响,从而探索优化树形和结果枝的培养方法,为苹果生产提供技术参考。结果表明:树冠垂直方向,上部果实单果质量小于中、下部果实,而果实内在品质以及果实色泽方面上部果实优于中、下部果实,树冠水平方向果实品质差异较小;2年生侧枝果实纵、横径均大于3年生侧枝;下垂枝和平斜枝果实大小优于直立枝果实,且下垂枝结果效率为5.4%,显著高于平斜枝和直立枝;短果枝果实在果实大小和糖度方面均优于中、长果枝果实。综合以上结果可知,果实着生部位、枝龄、枝条朝向以及结果枝类型对果实品质有重要影响,因此在苹果树形结构和结果枝培养过程中,注意树冠上部枝条的培养和生长势的均衡,中下部枝条的疏剪更新控制,以及保留年轻和稳定的结果枝条,是苹果高品质生产的关键技术措施之一。 相似文献
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研究了海藻酸钠涂膜对金冠苹果果肉硬度、呼吸强度、乙烯释放与膜脂过氧化的影响。结果表明:海藻酸钠涂膜可保持果肉硬度,降低果实呼吸强度和乙稀释放速率,减弱膜脂过氧化作用,保持细胞膜的完整性,从而延缓果实衰老。 相似文献
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该试验研究了不同苹果品种短期忍耐高CO_2的能力。对果实代谢活动的研究表明:在贮存初期无需专门降O_2而采用自发气调有能效地延缓果实的衰老,并讨论了实施的方法。苹果长期贮存中的质量下降主要同和果实代谢活动密切相关的生理衰老进程有关。果实采收后尽快降低其代谢活动对保持其品质非常重要。适宜的气调环境是目前控制果实成熟衰老可行而有效的方法。在工业化国家,气调贮存已被应用了数十年,为了抑制成熟,将刚采收的新鲜而湿度较高的果实迅速冷却并很快置于借助诸如充氮或催化燃烧降O_2等技术手段而建立的理想气体环境中。这种方法投资多,成本高。相反,在较慢的冷却过程中迅速提高环境二氧化碳浓度的方法也是很成功的,这一方法已被中国应用在土窑洞中贮存苹果。将刚采摘的新鲜苹果,温度达20—25℃,迅速置于土窑洞中的膜帐中,在O_2浓度降低的同时,帐内CO_2浓度很快达到15%。贮后约六周时间内,果实温度降至5℃,这时利用半透性膜,将帐内气体成分调节在CO_210—12%、O_24——5%。西方工业化国家贮存条件中借鉴这一方法主要着眼于降低成本和节约能源。从这一意义上考虑,需要解决以下几个问题: 1.主要商业品种对CO_2浓度的忍耐性。 2.这一方法对果实生理变化的影响。 3.这一方法的可行性。基于上述问题,在联邦德国营养研究中心进行了连续两年的研究。 相似文献