养蟹稻田自繁湿养淡水龙虾

利用淡水龙虾（克氏螯虾、小龙虾）繁殖力强、有抱仔的习性．在稻田中放养一次亲虾，其自繁、自育、自养．同时放养蟹种，使水稻、河蟹、淡水龙虾形成一个互生共存的生态系统．江苏盐城市的部分乡镇近几年推广该种养模式．每667平方米产稻谷400千克左右．成蟹30～40千克、淡水龙虾100千克以上．纯收入达3000元左右。     

养蟹稻田自繁混养淡水龙虾

利用淡水龙虾（克氏螯虾、小龙虾）繁殖力强、有抱仔的习性．在稻田中放养一次亲虾，其自繁、自育、自养．同时放养蟹种，使水稻、河蟹、淡水龙虾形成一个互生共存的生态系统．江苏盐城市的部分乡镇近几年推广该种养模式．每667平方米产稻谷400千克左右．成蟹30～40千克、淡水龙虾100千克以上．纯收入达3000元左右。     

提高小龙虾养殖量的技术措施

近几年．我国许多地区开始了小龙虾的人工养殖，但是产量高低悬殊，高的亩产达400-500千克，低的仅几十千克。要提高养殖成活率，获得优质高产，必须掌握以下主要技术措施。     

反季养虾带富乡亲

正"反季节养殖小龙虾,亩产可达75千克,成交均价90元/千克。"记者见到湖北云梦县曾氏水产养殖专业合作社负责人曾德泉,他一脸笑意。90后小伙曾德泉与安徽媳妇靳枫叶二人在武汉承包工程多年,积累下第一笔财富。一次,曾德泉带着妻儿回老家云梦探望父母时,萌发了回乡流转土地做养殖的念头。夫妇俩都爱动脑筋,他们发现小龙虾大量集中上市时节,市场容易饱和,小龙虾价格走低,养殖户难挣钱;而秋冬季小龙虾又缺货,价格高仍然供不应求。那么,能不能反季养殖小龙虾呢?     

小龙虾池塘高效生态养殖

淡水小龙虾又称螯虾，食性杂，适应性强，市场火爆，价格攀升，养殖前景广。近年来，湖南沅江市一些农户进行池塘和稻田养殖小龙虾，均取得了较好效益。一般池塘养小龙虾，每667平方米产量400千克、利润2000元以上。现将小龙虾池塘高效生态养殖技术介绍如下。     

辣味黄瓜系列产品的加工

黄瓜50千克,白砂糖50千克．辣椒粉0．4千克,姜粉0．4千克,蒜泥1．5千克．鲜芹菜（切碎）0．4千克,丁香粉0．05千克,白矾粉0．1千克,肉桂粉0．05千克．安息香酸钠0．08千克。     

反季节栽培香菇技巧

一、栽培料配制及播种1．栽培料配方：(1)木屑350千克,棉籽壳150千克,麦麸75千克,石膏粉12．5千克,白糖5千克,磷酸二氢钾0．5千克,50%多菌灵0．5千克。(2)棉籽壳50千克,木屑50千克,麦麸20千克,蔗糖1．5千克,石膏粉2．5千克。     

肉兔不同生长期饲料配方

1～2月龄。饲料配方：花生秧粉13．5千克,豆饼12．5千克,玉米粉11千克,麸皮7．5千克,高粱2千克,骨粉、酵母粉各l千克,食盐0．25千克,赖氨酸0．15千克,硫酸钠0．1千克,松针粉1千克,另加磺胺脒25片。将以上原料拌匀,加1．5～2．5千克清水再拌匀,即可加工成全价颗粒饲料。     

大棚栽培鲍鱼菇

1．培养料配方 ①玉米芯粉70千克、棉子壳31千克、麦麸10千克、磷酸二氢钾0．3千克、石膏粉1千克、生石灰21千克；②玉米秸粉100千克、棉子壳30千克、麦麸12千克、棉饼粉31千克、石膏粉1．5千克、生石灰25千克；③麦秸或稻草粉75千克、棉子壳25千克、凌麸10千克、棉饼粉5千克、玉米粉5千克、尿素0．2千克、过磷酸钙1千克、石膏粉1千克、生石灰2千克。以上配方pH值均调至7．5左右．料水比为1：1．6。     

粘米薄酥脆加工技术

一、原料配方 小米熟料1000千克、糖7千克、玉米淀粉8千克、。柠檬酸1．5千克、苦荞麦2千克、盐180千克、氢化酯（起酥剂）2．5千克、牛肉精7千克、二甲基吡嗪（增香剂）0．25千克、虾粉7千克、没食子酸丙酯（抗氧化剂）2．5千克、苦味素0．5千克、辣椒粉59．5千克、五香粉0．35千克、花椒粉45．5千克。     

小米薄酥脆加工技术

一、原料配方 小米熟料1000千克、糖7千克、玉米淀粉8千克、柠檬酸1．5千克、苦荞麦2千克、盐180千克、氢化酯（起酥剂）2．5千克、牛肉精7千克、二甲基吡嗪（增香剂）0．25千克、虾粉7千克、没食子酸丙酯（抗氧化剂）2．5千克、苦味素0．5千克、辣椒粉59．5千克、五香粉0．35千克、花椒粉45．5千克。     

大水面浅水区高效养殖小龙虾

浅水性草型湖泊、浅水湖汊、浅水河沟和沼泽地等,浅水水域水草、螺蛳资源丰富,都适宜小龙虾的人工增殖。近年来,江苏盐城地区利用不适于养鱼的大水面浅水区进行小龙虾的养殖,采取人工种植水草和螺蛳移殖技术,每667平方米可产商品虾70～100千克。     

家庭自制油焖大虾

1.材料小龙虾1.5千克左右(3口之家的量);配大蒜头10颗左右,佐料主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;生姜和大葱。1.5千克虾生姜需要约50克,切大块或厚片。大葱白2段,斜切改刀;辣椒、花椒、啤酒(1.5千克虾需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料适量。2.做法①锅上火,烧热,入油,烧至八成     

绿豆糕制作方法

一、原料配方 绿豆粉12．5千克,白糖13千克,香油3千克,豆沙馅27．5千克,桂花1千克,柠檬黄色素5克,涂料用香油1．5千克。     

猪血香肠加工技术

一、基本配料 主料：猪血4千克,肥肉3．5千克,猪皮1．5千克,熟淀粉0．5千克,肉肠0．5千克。 调味料：食盐300克,白糖200克,大曲酒、味精各100克,胡椒粉200克,五香粉50克,茴香粉40克。     

小龙虾养殖病害综合防治（上）

<正>一、小龙虾养殖病害常规预防养殖病害是机体、病原、环境相互作用的结果。一旦出现严重的病害,往往是缺乏有效的治疗措施而造成养殖小龙虾的大量死亡。因此,必须做好病害的常规预防工作。1.放苗前的池塘清整每年冬季将池塘中多余的淤泥清出,干塘冻晒,每亩选用80～100千克的生石灰或每立方米100克漂白粉彻底消毒。消毒的主要作用是杀灭细菌、病毒等病原体,     

风味萝卜制作技术

原辅料：新鲜萝卜100千克,食盐14千克、酱油2．5千克、糖色1．25千克、香料75克、糖精2．5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12千克。     

5款猪肉食品加工技术

一、湖南腊肉1．备料。将100千克皮薄、肥瘦适度鲜猪肉或冻肉刮去表皮肉垢,切成0．8～1千克、厚4～5厘米的带肋骨肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。做带骨腊肉用食盐7千克、精硝0．2千克、花椒0．4千克;加工无骨腊肉用食盐2．5千克、精硝（硝精、亚硝）0．2千克、白糖5千克、白酒及酱油各3．7千克、蒸馏水3～4千克。     

玉米高产施肥新技术

玉米生长发育个阶段对氮、磷、钾肥料的吸收数量是不同的,根据玉米的需肥规律,合理及时地施肥时玉米高产的关键,合理及时地施肥是玉米高产的关键。一般来说每生产100千克玉米籽粒,需从土壤中吸收氮素2．8～3千克、磷素2．1～2．5千克、钾素2．5千克。其中春玉米吸收氮素3．74千克、磷素1．14千克、钾素3千克;套种玉米吸收氮素2．59千克、磷素1．1千克、钾素2．6千克。     

玉米苏打饼干制作技术

1．原料配方玉米粉40千克,白面粉60千克, 小苏打1千克,干酵母2千克,食盐 1．5千克,植物油14千克。 2．主要设备烘炉、搅拌机和压面机(江苏常州市汇佳电镀有限公司,电话: