云居攒林 建昌贡茶初考

宋·《元丰九域志》记 :“南康军土贡茶芽一十斤”。据《宋史·地理志》、《一统志》载 ,其时有星子、都昌、建昌三县隶南康军 ,何县制贡 ?仅建昌方志曰 :“元丰九域志土贡茶芽一十斤出云居山者土名攒林”(云居山 ,南北朝始属建昌县 ;建昌 ,民国改称永修至今 )。云居攒林 ,建昌方志赞其“色香味皆佳虽闽 (资料按 :闽疑常字之讹 )之阳羡浙之龙井六安之银针无以过焉”。今《中国茶叶历史资料续辑》引录建昌方志“攒林茶” ,唯录“攒”为“钻”欠妥。又《中国茶经》有“攒林茶”条目 ,然其文可商榷之处有五 :其一 ,断言“因茶树与林木混杂相生 …     

唐代贡茶制度的形成和发展

唐代贡茶制度的形成和发展上饶茶厂吕维新唐代是我国茶叶发展的重要历史时期。盛唐中唐时期，社会安定，民富国强，儒释道三教鼎立，从外在修养（指修身处世的行为规范、律仪要求）转向内在修养（指对道德意识和思想目的的实质追求）已成为他们共识。茶性高洁清雅，是他们...     

北苑贡茶盛行于宋代的成因探考

本文对北苑贡茶在宋代名冠天下的原因进行深层次的剖析:首先,得益于北苑贡茶产地的独特地理优势,有着适宜茶叶生产的气候和土壤等自然条件;其次,在贡茶的制作上不断创新,形成了斗茶品茗艺术,将茶饮艺术化并升华到高雅的精神境界;文人墨客的诗文歌咏和独到的茶学论著不断推高北苑贡茶的知名度;最后,宋代的商品经济高度发展和君王对享乐主义的鼓励使奢靡之风盛行,北苑贡茶成了达官贵族们显示身份和享乐的奢侈品牌。     

“牛衣”考

“牛衣”一词,顾名思义,似是“牛穿之衣”。汉董仲舒论限民名田时说:“贫民常衣牛马之衣,而食犬彘之食”(《汉书·食货志》)言贫民之穷困而已。然而,“牛衣”究竟为何物?《汉书·王章     

“粔籹”考

"粔籹"是战国时期的食品,见于《楚辞·招魂》篇,原文为:"粔籹蜜饵,有餦餭些。"自汉以后,研究《楚辞》的很多,为其作注者也很多,其中不乏大学问家。很多人将"粔籹"释为"馓子",但是"馓"字的意思古今是有较大变的。人们对于"籹"的解释也不尽相同。事实上,作为食品的名称,"粔籹"这个名字存在了很长时间,后来的"粔籹"与《楚辞》中的"籹"未必就是一回事。时间越是晚近,对于"粔籹"的描述也越不准确。那么粔籹究竟是一种     

九江“六个一”治理“难点村”

江西省九江市有72个村委会被确定为“难点村”,分别在12个县（市、区）。近年来,九江市有计划、有步骤、有重点地开展“难点村”整治工作,取得了阶段性成效。     

“支那”源流考

词语作为表达思想的载体,常常被打上时代的烙印、留有历史变迁的痕迹,“支那”一词的称呼也是一样。据考证,“支那”原是“Cina“的音译,是古代印度对古代中国的称呼,最早出现在梵文佛经中。梵文Cina进入不同的语言中,其读音变化不大,译音是“China”、“支那”、“脂那”,“至那”或“震旦”。根据对Cina的来源的不同看法,其原始含意也不相同。比较有代表性的说法有四种:1.认为Cina在梵文中表示中国“丝”。古代印度人、波斯人、古希腊人,都用中国丝(梵文Cina)指称中国;2.认为Cina是秦国的“秦”的梵文译音,Cina的梵文含义是“秦国”,是古代印度人对秦汉时期的中国的称呼;3.认为Cina在梵文中有“偏僻遥远”的意思;     

“鬼屎”考

考证了中国古代文献中所记载的“鬼屎”（Kwei hi.i.e.Demon′s droppings）即是粘菌,其最早记载出自唐代陈藏器所撰《本草拾遗》（公元739年左右）一书中,而非其后段成式所撰的《酉阳杂俎》（公元860年左右）一书。     

“月氏”读音考

“月氏”,今有两读。本文通过对诸多史籍中关于“月氏”地理、历史的考察,并从音理、字形对其进行了分析,可以确定“月氏”应读为“肉支”。     

“大蜀山”考

明人许次纾 ( 1 546— 1 6 0 4 )在万历 2 5年 ( 1 597)写了一本《茶疏》 ,这是继陆羽《茶经》之后 ,茶文化上的一部力作。凡是学茶的人 ,特别是喜欢研究茶史的人恐怕没有不阅读此书者。明朝是我国制茶工艺全面发展继往开来的光辉时代。元朝贡茶仍为饼茶 ,饮茶仍为烹饮。到了明朝“杀青”就改蒸为炒 (粗茶蒸、嫩茶炒 ) ,饮茶由烹饮改为冲泡 ,末茶产量也大减 ,从而形成为散茶独盛的局面。特别是洪武 2 4年 ( 1 391 ) 9月朱元璋命罢龙团、凤饼改为制芽以进。从而使六大茶类制茶工艺相继形成。许次纾的《茶疏》就是在这种状况下写成的。《茶疏…     

九江石化追查假冒“江海牌”尿素

<正>近日,江西省赣州市大余县工商局致电中国石化股份公司九江分公司,表示将严厉打击销售假冒江海牌尿素的不法行为,维护中国石化产品良好的市场信誉和广大农民的合法权益,保障农资市场稳定和有序竞争。     

“荷叶妙功”考

盛夏湖塘习见的荷叶,普顷晋畈,不感为奇。农家常将其作为畜牧的饲料,晒干后作柴烧,别无他用。但诚可知,荷叶却有独特的“妙工”。荷叶饭在中国的烹饪史上,却未记及“荷叶饭”一款,实为憾事。在清末民初之际,广州流行着一首《羊城竹枝歌》:“沣塘十里尽荷塘,妹妹朝夕采摘忙。不摘荷花摘荷叶,荷叶包饭比花香”。沣塘位于广州市西郊,在那里历来有荷叶包饭的传统习俗。“荷叶饭”,又称“荷包饭”,实为我国南方的时令美食。用荷叶包饭有二大特点:其一,能存留一、二天不至于使饭发馊。其二、凡经荷叶包饭后,其味清香可口,增加食欲。     

种业“新政”周年考

20世纪70年代,美国前国务卿基辛格曾说过:"谁控制了石油,谁就控制了所有国家;谁控制了粮食,谁就控制了所有的人。"显然,中国作为一个有着13亿人口的超级人口大国,粮食安全的重要性更是不言而喻。国以农为本,农以种为先。     

“冬葵温韮”考

西汉桓宽的《盐铁论·散不足》一篇中提到冬葵温韮,指的是冬天种植在温室里的葵菜和韭菜,这是我国在西汉时期已经开始温室种植蔬菜的重要史证。中国古代有着强烈的不时不食观念,到了汉代依旧如此,而反季节种植的葵菜韭菜违反时令,因此在当时遭到严厉批判。     

甲骨文“米”字源考

通过对汉字“”、“箕”和“米”字甲文、篆文、隶文造型与薏苡 (Coix)形态解剖结构的比较 ,结合前辈们的研究成果 ,判定甲文“”、“箕”和“米”是对薏苡果实 (总苞 )脱壳过程即远古舂取薏米仁的描述     

仰韶文化“盘状器”用途考

中原,仰韶文化遗址所出土的石器,就打制类型来论,以“盘状器’为最多。出土地点的分布相当广阔,陕西、山西、河南等省均有之,远至甘肃亦有之。现先从陕西省说起: 在这个省份的东南部,洛南县洛河流域的曹洼遗址(距洛南县城约四公里),以及处于龙河与洛河交汇处的焦村遗址和洛河支流石坡河东岸的石坡遗址,均发现“盘状器”。商县紫荆遗址第四层文化堆积(属于仰韶文化半坡晚期类型的),出土的150多件被称为“敲砸器”,惟这种器型“均为圆盘状,用打制石核制成。”看来似乎是属于“盘状器”的一类。     

秦“酒”职官考

秦铜器铭文中出现的"莤府",是专为管理秦王用"酒"所设职官,即酿酒和供酒的机构。以此为据,可将"■莤■印"这枚残缺的秦封泥内容还原,应为"泰官莤印"。"莤府"是"少府"之下"泰(大)官"属官,在太(泰)官掌管饮、食的范围内,"莤府"是主管"饮"方面的职官,包括酒的生产和供应等。"泰官莤印"为秦封泥职官增添新的品类,对秦官制的研究有所裨益。     

“九华四俊”考

：晚唐时期，在宣州和池州出现了众多文人，人们称呼其中的张乔、许棠、张蠙和周繇为“九华四俊”，他们又与其他士人一起被称为“咸通十哲”，在唐代皖籍作家中创作成就最为突出。但这个称呼并不见于唐人的记载，其得名的原因和时间经过初步分析可知，主要是因为他们同一年参加京兆府试并且同时获得举荐，又都来自宣、歙、池地区而闻名当时。     

汉唐时期“寒具”考

"寒具"是流行于汉唐时期的一种食物,到晚唐时,人们对它的形状、用途已经不甚了解。一般认为,它是寒食节的节令食物,是馓子的原型。但综合汉唐时期的各种资料来分析,寒具常用于祭祀,不一定仅限于寒食节。汉唐时期,有两类寒具,一类是源于农耕的汉民族的、不添加奶及奶制品的寒具,一类是有可能受游牧民族影响的、添加奶或奶制品的寒具。南北朝与隋唐时期的民族融合,使寒食节的节令食物与寒具混淆在一起,寒具开始等同于馓子,"寒具"这个名字基本从民间话语中消失。     

“基础地位”与“重要依靠”

<正>农业在国民经济中的基础地位人所共知。本月19日发布的《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好"三农"工作的若干意见》,再次以中央一号文件的身份昭示了国家对农业的重视。改革开放40年来中国人的饭碗问题逐步得到了解决,从吃得饱向吃得好的小康生活迈进。但除了粮食安全问题外,今明两年是全面建成小康社会的决