生猪屠宰卫生要求与屠宰检疫

随着社会生活水平的不断提高,人们对物质的要求也变得越来越高了,面对现在市场化经济的不断发展,食品健康问题也成为了人们和政府一直关心的主要问题之一.猪肉是人类肉类食品的重要组成部分之一,食品卫生监管部门对猪肉食品的卫生监管是其监管工作的一部分,为了确保食品市场生猪的质量,确保人们的饮食健康,食品卫生管理部门必须对生猪屠宰卫生做出相关的要求,并且对屠宰的生猪进行卫生检疫工作,确保市场生猪的卫生安全.     

规范生猪屠宰检疫工作确保动物产品质量安全

<正>在社会经济快速发展下,人们生活水平得到改善,民众对于购买食材有着严格标准,更希望购买产品能够符合食品安全标准,买猪肉时能买到放心肉。对于市场上存在的生猪屠宰检疫问题,监督部门需要加大监管力度,让产品质量符合食品安全标准,因此应让生猪屠宰检疫工作流程规范化、标准化。一、生猪屠宰检疫工作的现状第一,未及时上报动物疫情。当发现动物出现疫情时,则应当立即向上级汇报,从而有效缓解动物疫情,使其不会扩大,若是未及时汇报上级相关部门,则会让疫情迅速蔓延,无法得到有效控制。并且在生猪屠宰检疫过程中,监管制度若出现松懈,工作会存在漏洞和疏忽,若发现有可疑疫情,无法及时上报疫情,     

规范生猪屠宰检疫工作确保动物产品质量安全

<正>在社会经济快速发展下,人们生活水平得到改善,民众对于购买食材有着严格标准,更希望购买产品能够符合食品安全标准,买猪肉时能买到放心肉。对于市场上存在的生猪屠宰检疫问题,监督部门需要加大监管力度,让产品质量符合食品安全标准,因此应让生猪屠宰检疫工作流程规范化、标准化。一、生猪屠宰检疫工作的现状第一,未及时上报动物疫情。当发现动物出现疫情时,则应当立即向上级汇报,从而有效缓解动物疫情,使其不会扩大,若是未及时汇报上级相关部门,则会让疫情迅速蔓延,无法得到有效控制。并且在生猪屠宰检疫过程中,监管制度若出现松懈,工作会存在漏洞和疏忽,若发现有可疑疫情,无法及时上报疫情,     

规范生猪屠宰检疫工作 保障动物产品质量安全

生猪屠宰检疫工作是生猪制品进入动物市场的最后一个环节,该环节工作质量高低会对动物品质和消费者生命财产安全造成致命危险。目前,国家关于生猪屠宰检疫工作出台了一系列的法律法规和条例,有效规范了生猪屠宰检疫工作行为,杜绝了私自屠宰的行为发生,很好的规范了生猪市场秩序,确保市场生猪制品安全。但不可忽视的是现阶段猪屠宰检疫工作依然面临不少突出问题,特别是在非洲猪瘟传播流行的大背景下,对生猪屠宰检疫工作要求更高。就需要我们进一步分析生猪屠宰检疫工作所面临的问题,制定针对性措施将其解决,保障动物制品安全。本文主要结合实际工作经验,分析了生猪屠宰检疫工作存在的问题和对策,希望通过本次研究对同行有一定帮助。     

生猪屠宰检疫将进一步规范

农业部发出《关于进一步规范生猪屠宰检疫工作的通知》，要求各级畜牧兽医主‘管部门和动物卫生监督机构进一步规范生猪屠宰检疫工作．切实保障动物产品质量安全。     

生猪屠宰检疫规范程序要点

文章对生猪屠宰检疫规范程序进行了介绍。     

浅谈规范检疫监督工作 提高动物卫生执法水平

动物检疫监督工作是确保动物制品安全可靠的重要基础性工作,动物检疫监督工作的好坏直接影响到动物制品的安全。本文主要结合实际情况,就规范检疫监督工作,提高动物卫生执法水平的对策进行了分析,希望通过本次研究对同行有所帮助。     

动物检疫监督工作的规范与动物卫生监督执法水平提升思考

正现阶段我国社会经济发展较快,人们物质生活质量不断提升,对食品安全提出了更多更高的要求。我国目前各类动物疫病频发、畜产品饲养过程中还存在药物以及饲料添加剂滥用现象,牲畜饲养、运输、屠宰等环节的卫生条件问题严重,对于动物性食品安全构成了较大威胁。所以当前需要加强动物检疫监督工作,全面提升卫生监督执法水平,更好的提升动物食品的安全,维护市场的稳定发展。1强化从业人员培训,提高队伍整体素质     

严把生猪屠宰厂监督检疫关

<正>"民以食为天",对关系到百姓生活的肉食卫生质量安全问题,已日益受到人民群众和政府的重视。按照国务院《加强新阶段"菜篮子"工作的通知》和农业部《无公害食品行动计划实施意见》的要求,清徐县动物检疫站紧紧抓住保障"菜篮子"产品质量卫生安全水平这个核心,以全面实施动物产品准入制度及五大配套制度为契机,建立了高效的现代动物防疫监督管理新模式。多年来,在强     

生猪屠宰检疫关键点

肉制品的质量安全关系民生和社会的稳定,做好肉制品的安全管理,首先要做好生猪屠宰的检疫工作。生猪屠宰的检疫关键点分为屠宰检疫、宰后检疫和待宰生猪管理三部分。     

浅谈生猪屠宰检疫

保障猪肉产品安全需要做好养殖、屠宰、加工、谭输、销售等各个环节的工作。在猪肉生产链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节尤显重要,因此作为一名动检工作者科学、全面掌握生猪屠宰检疲过程是一门必修的课程。     

浅谈生猪屠宰检疫

生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播,保护养殖业发展,提高肉品质量,保护养殖业生产和人体健康。做好生猪屠宰检疫,首要是认真学习和贯彻《动物防疫法》、《动物检疫管理条例》和《生猪屠宰检疫条例》的法律法规,笔者在长期的检疫过程中,积累了一定的检疫经验,现将其简述如下：     

生猪屠宰检疫技术

生猪实施定点屠宰、集中检疫,不仅对防疫灭病具有重要意义,而且是保证肉食品的卫生质量,是让消费者吃上放心肉的重要措施。生猪屠宰场的集中检疫,由宰前检疫和宰后检验两部分组成,两者缺一不可,其作用只能互补,不能替代。宰前检疫,能及时检出病猪。特     

浅谈生猪屠宰检疫

就姚安县生猪定点屠宰检疫的现状及重要性进行分析,以期增强食品安全卫生意识。     

生猪屠宰检疫方法

<正>1抓住4个重点1.1淋巴结和皮肤检查淋巴结是机体的一种重要的防御性过滤装置,当有害物质侵入机体时,首先通过淋巴而被淋巴结抑留,并使淋巴结呈现相应的变化。淋巴结的病理变化常见的有急性肿胀、化脓、增生等,如猪瘟颌下淋巴结、浅腹股沟淋巴结及深腹股沟淋巴结肿大,呈暗红色,切面呈弥漫性出血;猪肺疫全身淋巴结肿大,切面呈弥漫性出血,故淋巴结的检查应作为检疫的重点。主要是检查颌下淋巴结、浅腹股沟淋     

生猪屠宰流程检疫

检疫就是检查疫病,因检疫的对象不同而不同。检疫对象就是指家畜禽和人工饲养、合法捕获的其他动物及其产品。动物检疫中与人们最直接的肉品检疫。其又分猪、牛、羊等的检疫,生猪的屠宰检疫可分宰前检疫和宰后检验2部分。1宰前检疫又称站台检疫。生猪运抵场区,检疫员首先要查证     

农业部进一步规范生猪屠宰检疫工作,切实保障动物产品质量安全

日前,农业部发出《关于进一步规范生猪屠宰检疫工作的通知》,要求各级畜牧兽医主管部门和动物卫生监督机构进一步规范生猪屠宰检疫工作,切实保障动物产品质量安全,让人民群众吃上“放心肉”。《通知》强调了4个方面工作。（1）高度重视猪肉产品质量安全监管。各级畜牧兽医主管部门和动物卫生监督机构要严格按照《动物防疫法》、     

规范检疫行为提高动物卫生执法水平

<正>当前,山东半岛正在创建国家无规定动物疫病区,青岛市正全力打造都市型高端特色现代畜牧业。动物卫生监督机构和官方兽医肩负着保障食品安全的重任,市民对饮食安全优质畜产品的要求使我们的检疫监督工作面临前所未有的压力,如何规范检疫行为、提高执法水平,从而确保畜产品质量安全成为我们的当务之急。1以人为本,建设合格的官方兽医队伍坚持"以人为本,人才第一"战略,以提高官方兽医政治素质、业务水平和执法能力为主要内容,通过集     

浅谈生猪屠宰检验检疫

我们国家对生猪实行"定点屠宰、集中检疫",对生猪屠宰经营的行为进行了规范。并且要求屠宰场污水排放需要达标,有利于群众还有检疫和管理。生猪疫病的防治以及畜产品质量安全事故的发生和生猪屠宰检疫工作两者之间有着密切的联系。但是现在我们国家有关生猪屠宰的法律法规不完善,容易引起生猪屠宰检疫工作的许多问题的出现,对于生猪屠宰检疫工作产生很大的不利影响。     

生猪屠宰检疫的监督管理

<正>为确保上市猪肉的质量安全,保证市民吃上"放心肉",维护国家和消费者权益,保障人民群众的身体健康,促进畜牧业的发展,规范生猪屠宰检疫监督行为,已成为当务之急,必须引起高度重视。本文提出以下建议,仅供参考。