中国农业入世的机遇、挑战与十大对策

作者根据WTO规则，结合中国政府就农业入世的六项承诺，分析提出了加入WTO对中国农业的七大机遇和五大挑战，并针对性提出了应对农业入世的十大对策。本文对我国农业结构调整，优势农产品布局，开展农产品国际贸易均有指导作用。     

新千年肉鸡业面临的机遇和挑战

在新千年里，环境问题将继续受到关注和重视。食品安全、技术工人短缺、出口市场飘忽不定以及鸡肉供过于求等问题也紧随其后。     

WTO与中国肉鸡业

(一)加入WTO对中国肉鸡业生产的影响 1.肉鸡业的地域格局将受到影响。中国肉鸡产区主要是几个大城市及山东、吉林、河北、河南等省,肉鸡生产在沿海地区占一定的优势。加入WTO后,进口玉米和豆粕的价格将有所下降,南方一些需要饲料粮的省区可直接从国际市场进口玉米,这就意味着生产成本将随之下降,如果再加上这些地区已有的成熟饲料工业,南方沿海地区在肉鸡产品生产和出口方面的竞争力将有很大程度的增强。     

加入WTO与辽宁肉鸡业

加 入 WTO已 经 指 日 可 待 ， 置 于 国 际 竞 争 的 大 环 境 ， 仅 从 价 格 和 产 品 质 量 两 大 主 要 竞 争 要 素 考 虑 ， 肉 鸡 业 无 疑 处 于 弱 质 产 业 的 地 位 ， 如 何 应 对 挑 战 ， 继 续 发 展 ， 值 得 探 究 。 　　一 肉 鸡 业 现 状 　　肉 鸡 业 是 随 着 改 革 开 放 ， 走 引 进 之 路 发 展 起 来 的 。 近 十 年 来 ， 辽 宁 的 肉 鸡 饲 养 业 是 畜 牧 业 中 最 具 活 力 ， 发 展 速 度 最 快 的 品 种 。 1988年 到 1998年 10年 间 ， 全 省 禽 肉 产 量 (约 80％ 是 肉 鸡 )由 11.0万 吨 增 加 到 7…     

中国奶业面临的机遇与挑战

在全球经济一体化的发展背景下,巨大容量和非常活跃的中国奶业市场吸引了众多的跨国公司,＂洋奶粉＂、＂洋牛奶＂纷纷进军国内乳品市场,中国乳品行业遇到了前所未有的市场竞争压力与挑战,在危机、压力、挑战面前,中国乳品行业今后的路该怎么走？如何突破目前困局？这是摆在中国奶业人面前值得深思的一个问题。     

入世对草种业的机遇与挑战

(一)机遇 1.在草种科研方面:入世后,通过交流(包括人才交流),可引进国外最新研究方法、研究手段和研究成果。 2.在草种育种方面:入世后,可引进大量国外育种材料和育种方法,如基因转育等,这有利于尽快培育出适应我国不同地域和气候条件的新品种。     

未来我国肉鸡行业将面临的机遇与挑战——后期肉鸡行情分析

一、肉鸡行情现状1.据农业部消息,人感染H7N9禽流感病例发生以来,家禽业遭受重大冲击,据农业部统计,截止5月中旬,家禽养殖业损失超过400亿元,进入5月后,商品肉鸡行情逐渐上涨,至今行情处于稳定状态,保持在8.2~8.4元/公斤。2.肉鸡产品受终端消费低迷影响,走货慢,屠宰厂库存大,产品价格上涨无力,收购成本高,部分屠宰厂处于停产状态。3.部分屠宰、养殖企业及放养龙头资     

肉鸡业技术服务的挑战

中国是肉鸡产品消费的主要国家，也是禽肉产品主要进出口国家。而安伟捷是肉鸡产品的主要育种公司。安伟捷和中国对未来拥有着共同的利益。     

我国鸡肉出口战略研究

我国的肉鸡业发展很快，在白羽肉鸡引进后的短短几年时间内，就实现了鸡肉的出口。出口伴随着肉鸡企业的成长、发展、壮大，但也给我们带来了一些困扰和危机，所以最近这些年，肉鸡生产加工企业都很辛苦。因此，在肉鸡发展的过程中，我们不得不研究鸡肉出口的问题。作为中国食品土畜商会禽肉分会监事长和中国畜牧业协会禽业分会会长，这几年本人经常参与鸡肉出口问题的讨论。     

中国加入WTO与饲料企业营销创新

1.中国加入 WTO是世界经济发展之必然，也是中国经济发展之客观要求。 　　中国作为国际社会的重要一员是世界的一部分，中国市场也是世界市场或国际市场的重要组成部分。中国需要世界，世界也需要中国。中国市场与国际市场的接轨是世界经济发展的必然趋势，也是中国经济发展的客观需要。 　　2.营销创新是中国加入 WTO条件下饲料企业生存与发展的必要选择，国内市场国际化必然会使饲料企业营销环境发生变化。 　　一方面，中国加入 WTO给饲料企业发展带来了机遇。其一，扩大了市场范围，使饲料企业产品进入国际市场变得容易；其二，饲…     

我国鸡肉制品出口现状及出口应注意的问题

我国的禽肉产量占世界第二位,产品具有价格比较优势,在国际市场上有一定竞争力。然而,近年来,国际贸易形势发生变化,禽产品生产企业需不断关注新的禽肉产品出口要求。     

营养与鸡肉品质

随着人们生活水平的提高，人们对鸡肉品质的要求越来越高。人们倾向于购买蛋白质含量高、脂肪含量低、不饱和脂肪酸高、口感细嫩的高品质鸡肉。影响鸡肉品质的因素很多，如年龄、性别、遗传、环境、营养、药物等。本文着重从营养角度论述营养与鸡肉品质的关系。     

鸡肉嫩度评定方法及其指标间的相关分析

采用剪切值、胶原蛋白(总胶原蛋白、热溶性胶原蛋白、热残留胶原蛋白)和肌纤维结构(肌纤维密度、肌纤维直径)3种方法,分别评定了7个不同鸡种的嫩度。结果表明,应用3种评定方法可以划分出鸡种间的嫩度等级,但各指标间的嫩度排序有差异。相关分析表明,剪切值、总胶原蛋白、热残留胶原蛋白和肌纤维直径是嫩度评定的主要指标。其中剪切值与热残留胶原蛋白、热残留胶原蛋白与肌纤维直径和总胶原蛋白与热残留胶原蛋白为极显著正相关(P<0 01),剪切值与肌纤维直径为显著正相关(P<0 05)。经综合分析,剪切值的分辨率最高,热残留胶原蛋白、肌纤维直径综合代表性较强。以上评定结果与感官评定的嫩度对比有一定差异,感官评定与组织结构评定的结果相近,与剪切值、胶原蛋白两种方法差异较大。胸腿肌的嫩度不同方法存在差异,鸡种间比较建议采用胸肌为代表进行嫩度比较。     

有机和天然鸡蛋生产的回顾与展望

在20世纪初,高度分散化的小型农场遍及全美,散养禽蛋和禽肉生产是大多数农场的标准模式.到了30年代,集约化笼养生产开始盛行,家禽工业向集约化模式发展已成为一种趋势.农场主们致力于寻找更经济的方式生产鸡蛋以满足市场需求.随着疾病防治技术的进步,生产力得以提高,集约化生产鸡蛋成为可能.     

改善鸡肉品质的途径

鸡肉是人们肉食的主要来源之一.但随着生活水平的提高,人们对肉品质的要求越来越高.鸡肉的肉质风味与品种关系密切,并且家禽机体的组成成分取决于基础代谢中营养物质的分配,营养调控是改善家禽肉品质的主要途径之一,另外饲养环境及饲养方式对肉品质也有显著的影响.本文探讨了遗传改良、营养调控、饲养环境及饲养方式对鸡肉品质的影响.     

青藏高原海东鸡屠宰性能与肌肉品质分析

本试验对青藏高原海东鸡的屠宰性能、肉质特性及营养成分进行了测定,结果表明,海东鸡活重、屠体率、全半净膛率、半净膛率、胸肌率在两性别之间差异不显著（P〉0．05）,但腿肌率公鸡显著高于母鸡（P〈0．05）;腹脂率母鸡极显著高于公鸡（P〈0．01）。失水率、胸肌嫩度、熟肉率、屠宰后45min内72-24h后的pH值在公、母鸡不同部位的肌肉间差异不显著（P〉0．05）。鸡肉中初水分、蛋白质含量在两性别间无显著差异（P〉0．05）,而脂肪含量公鸡明显低于母鸡,差异显著（P〈0．05）。     

中国加入WTO,我省肉鸡业面临的挑战与结构调整

改革开放21年来,中国肉鸡业从商品生产几乎是零的状态,迅速发展成为在畜牧业中群体生产规模最大、社会影响与贡献最大的行业,禽肉生产总量1999年达1230.6万吨,人均占有量9kg,已超过世界水平(8～9kg)。已连续7年保持世界第三。山东省口岸数量较多,是国家重要的肉鸡出口基地,肉鸡饲养量约占全国总饲养量的1/3,出口量约占全国的1/2;在肉鸡行业中,山东省起了举足轻重的作用。 然而,由于肉鸡生产规模的不断扩大,国内外肉鸡产品流通速度加快,我国肉鸡产品由过去的买方市场逐渐转为卖方市场,肉鸡业微利经营的时代已经到来,尤其是我国加入WTO后,肉鸡业将面临着国际市场新的挑战,真可谓“丑媳妇不得不见公婆”了。作为一个肉鸡行业的经营与管理者,必须勇敢地面对现实,加快结构调整,才能在激烈的竞争商潮中处于不败之地,为振兴民族经济而奋斗。本文就中国加入WTO后,我省肉鸡业如何进行发展进行论述,期望对同行们有所裨益。 1 我国加入WTO后,肉鸡业面临的挑战 根据我国与有关国家已达成的双边协议,入世后我国承诺将鸡肉产品的进口关税率由目前的20%降低到10%,这将使对鸡肉的口岸保护水平低于我国周边的亚洲国家。在中美双边协议中,我国还承诺,入世后将接受美国农业部发出的肉类产品卫生检验合格证书,但保留对美国加工厂商进行抽验的权力。此外,根据WTO服务协议要求,入世后我国应允许外国企业在我国市场上直接从事生产加工和营销活动。鉴于国外企业在营销管理和产品质量控制方面具有突出的优势,鸡肉产品在价格上也具有竞争力,因而我国肉鸡业势必会面临巨大的竞争压力。那些缺乏效率的肉鸡生产企业将不可避免地走向破产或被兼并。这意味着,在未来一个时期内。国内肉鸡企业将面临着较大规模的重组,更多的外资企业会进入我国市场直接销售其产品或在国内建立完善的生产营销体系,从而与我国企业形式全面竞争。 在目前的经营体系下,由于在疫病控制和有害物质残留等方面存在问题,我国肉鸡产品出口常常由于不符合进口国的标准而受到限制甚至禁止。如果这种情况不能够从根本上得到改变,那么我国的肉鸡产品将无法参与国际市场竞争。因此,不少人对我国肉鸡业的发展前景非常担忧,有的预言家甚至警告,如果我国肉鸡业目前的困难状况得不到改变,肉鸡业可能在今后3～5年内不复存在(《中国经济时报》1998年10月6日)。     

两个海大香肉鸡品系屠宰性能与肉质性状的比较

以在相同条件下饲养的72日龄海大香Ⅱ号鸡、海大香特Ⅱ号鸡为研究对象,测定其屠宰性能及部分肉质指标.结果表明:两品系产肉性能均良好,Ⅱ号鸡和特Ⅱ号鸡的屠宰率平均为90.99%及89.72%,全净膛率平均为69.90%及67.78%;无论在两品系间还是性别间,肌间脂宽、皮下脂厚、腹脂率以及胸腿肌含脂率等各项脂肪指标皆差异不显著(P＞0.05);特Ⅱ号鸡(慢速生长)的脂肪沉积能力要比Ⅱ号鸡(中速生长)高;两品系的胸腿肌肉含脂率均表现为母鸡比公鸡高的趋势;无论在两品系间还是性别间,胸腿肌失水率及蒸煮损失率皆差异不显著(P＞0.05);同一样本中,胸肌失水率大于腿肌,腿肌的蒸煮损失率大于胸肌.