动物食品安全存在的问题及对策

任何食品,人们对它的评价主要是从三个方面,即食品的营养性、安全性和适口性。而食品的安全性又是现阶段人们最为关心的问题。据世界卫生组织报告,世界上有数亿人因食用污染食品而致病,污染食物和水源每年造成200~300万人死亡。我国每年食物中毒超过20万人。由于世界各国有关食用污染食品而致病的报道越来越多,使得食品安全成为全球性普遍关注的问题。笔者主要谈动物食品安全问题。1影响动物食品安全的因素1.1饲养过程中的影响因素1.1.1环境具有污染性的工业企业造成的饲养场空气污染和水质污染;饲养场自身排放的废弃物处理不当造成的污染。…     

动物食品安全的存在问题及对策

1动物食品安全的现状令人担忧1.1产量坐拥"世界第一"差距却很明显尽管我国的畜禽产品生产数量和增长速度已十六年保持世界第一,2006年肉类产量达8051万吨,其中猪     

动物食品安全存在的问题及对策

我国动物食品的安全问题接连不断,从“瘦肉精”中毒安徽阜阳的无N奶粉形成许多“大头娃”,再到这次爆发的含三聚氰胺婴儿奶粉,使更多的婴儿形成尿路结石,严重损害了幼儿的身心健康,三聚氰胺鸡蛋、三聚氰胺养饲等,引起了党中央、国务院的高度重视,也给我国的畜牧业生产造成了灾难。近10年我国动物食品的产量越来越高,但出口没有同步增长,甚至主要品种的出口量还不断下降,其中一个重要原因是标准还达不到进口国家要求,从目前的情况看,由于质量标准低,我国的动物食品很难顺利出口,而发达国家的动物食品很容易进入中国市场,如08年从美国进口的24万吨猪肉,从报关检测,通关都非常顺利。如果我们大幅度提高动物食品的检验标准,根据WTO的无歧视原则,内商外商必须执行统一标准,更令人尴尬的是,受到制约的将会是我们的国内企业。如何改变这种被动局面,笔者提出的“3311策略”值得大家探讨。     

动物源性食品安全存在的问题及对策

<正>动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的普遍关注,它不仅是保障人类健康、促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要,也是农民增产增收和国家政治、经济、社会稳定的需要。当前动物源性食品安全存在一些无法回避的问题,在此,笔者结合工作实际谈谈个人的看法和见解。     

动物源性食品安全存在的问题与对策

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化。人们不仅关心动物性食品的营养价值,而且更关心其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内动物性食品因药物残留引发的一系列人体食物中毒事件等,更加大了国民对国内动物性食品安全的担心。目前,食品安全已成为我国各级政府和社会关注的热点话题,也是影响我国畜产品出口的关键问题。为此,笔者结合长沙市畜禽水产品质量检测中心对长沙地区畜禽水产品质量检测结果,谈谈对动物源性食品质量安全存在的问题与对策。1动物源性食品安全存在的主…     

农村动物源性食品安全存在问题及对策

<正>随着打击假冒伪劣产品力度的加大,集镇市场监管机制的完善和群众认假识假能力的提高,集镇动物源性食品的安全有了较大的提高。相对于集镇,广大农村,特别是西部农村,主要是高山、丘陵地貌,地广人稀,人员居住十分分散。辖区最远的农户到集镇的距离往往在20km以上,远的甚至有80～90km。应市场需求,在广大农村就产生了一批畜禽投入品经营户、家畜零散屠     

动物源性食品安全问题和对策浅析

随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进,人们对动物源性食品的需求从追求数量向讲求质量安全转变。动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的广泛关注。它不仅是保障人类健康,促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要,也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要。因此,动物源性食品安全是一个不得不谈且无法回避的问题。1动物源性食品安全存在的问题1.1动物源性食品生产过程中饲料、兽药等畜牧业投入品中存在的影响动物源性食品安全因素。1.1.1饲料原料中天然存在的有害物质一是很多饲料成分中含有一些天…     

浅谈动物源性食品安全中存在的问题与对策

随着我国人民生活水平的日益提高,肉、蛋、奶、水产品及动物制品已成为国民饮食结构的主要食品,但动物源性食品的安全性问题,关系到人的身体健康,引起广大人民群众的关注和共识,国家对此也十分重视。本文就如何解决动物源性食品的安全性问题归纳如下。     

动物食品安全亟待改进

动物食品卫生安全,已成为生活中的热门话题,例如肉品检疫,产地检疫,售肉有没有合格检疫证明等专业问题,也成为消费者和生产厂家所关注的大问题。笔者就此谈几点看法:1.食品工程的现状。尽管我国各级畜牧兽医监督部门加强了工作力度,但这项工作仍处于初级阶段,迄今为止,基层的监     

我国动物源性食品安全现状存在问题及发展对策

为了推进我国动物源性食品安全工作又好又快发展,避免和减少动物源性食品安全事件的发生,保障动物源性食品安全,保护人民身体健康,维护社会公共卫生安全,笔者对我国动物源性食品安全的现状、存在的问题进行了详细阐述,认真总结了我国食品安全工作的经验教训,深入分析了我国动物源性食品安全现阶段的特征,提出了"中国特色社会主义动物源性食品安全体系"工作要以"科学发展观"为指导,应坚持"重在建设、科技创新、以法为依、以人为本、持之以恒、贵在落实、务求实效"的工作思路。     

石林县动物防疫存在的问题和对策

动物防疫是畜牧业发展的前提和保障,发展畜牧业必须有与之相适应的动物防疫体系和措施来保障。通过总结分析石林县当前防疫工作与畜牧业发展不相适应的困难和问题,对石林县发展畜牧业应采取加强动物防疫措施提出几点建议。     

动物疫情报告工作存在的问题和对策

动物疫情报告和统计是一项十分重要的工作,是上级部门制定政策、了解情况最基本的依据,其在动物防疫工作中的地位和作用重大。近年来,党中央、国务院各部门对这方面的工作要求越来越严、越来越高。但在具体的动物疫情报告工作中仍存在许多问题有待探讨。     

余姚市动物产地检疫存在的问题及改进对策

动物产地检疫是由动物卫生监督机构派出专业的兽医对动物及其产品在离开饲养和生产现场或是在指定地点进行的疫情检查。实施动物产地检疫能够最大化地保证动物产品的质量安全,也是对动物疫病的发生和流行进行有效预防控制的重要措施。现以浙江省余姚市为例,分析动物产地检疫工作中出现的相关问题并提出一些建议,以期使动物产地检疫工作能够顺利开展。     

动物疫病和食品安全控制问题

根据SPS协定附件A对国际标准、准则和建议的定义,有关动物疫病和食品安全控制的标准是国际兽疫局(InternationalOfficeofEpizootics,OIE)制定的<国际动物卫生法典>和以及国际食品法典委员会(CodexAlimentariusCommission,CAC)制定食品添加剂、兽药、农残、污染物的限量标准和准则.<法典>规定了能引起严重社会经济或公共卫生后果、具有重大影响的15种A类传染病和90种B类传染病作为法定报告的传染病.我们所说的动物疫病主要是指A类疾病和B类疾病,它们不仅对我国的养殖业造成巨大经济损失,而且会严重影响动物和动物产品的贸易.食品污染已成国患,保证食品安全已刻不容缓.     

动物源性食品安全问题与对策

随着现代化经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,对动物源性食品的需求也越来越多,然而,动物源性食品安全问题也日益显露无疑,严重威胁着公共卫生安全及人体健康,已造成严重后果,引起了各方面的高度关注。本文系统分析认为,饲料的污染、养殖场生态环境的严重污染、养殖生产中滥用抗生素、使用违禁添加剂、动物源性食品加工和储藏过程中违规或超量使用食品添加剂、检出手段落后、法律法规体系不健全、管理部门多、政务分割是产生动物源性食品安全事故的根源。针对目前的现状,提出了动物源性食品安全的控制对策是加强宣传,提高人们对畜产品安全重要性的认识,发展生态畜牧业模式,完善疫病防控体系,强化动物疫病防控意识,加强监管,确保动物源性食品源头的质量安全、强化监管职责,确保畜产品的屠宰加工质量、加强动物疫病监测体系建设、建立与国际标准接轨的奶业标准体系,各职能部门应切实承担起这项工作,加强此方面的监管力度,以保障人体健康,维护社会安定。     

动物源性食品安全监管存在问题的探讨

<正>近年来,随着接连发生的苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、僵尸肉等动物源性食品安全的重大事件,引发了前所未有的动物源性食品质量安全危机。这给民众造成了极大的心理恐惧,甚至影响到政府的公信力。目前我国的动物源性食品质量安全问题呈现上升趋势,这不仅直接关系到消费者的身体健康,还间接影响到畜牧业的可持续发展。我国的动     

水产动物食品安全面临的问题与对策

福建地处我国的东南沿海,海岸线长而曲折,浅海滩涂面积大,适养区域广阔,海水、淡水养殖业发达。主要养殖品种有鳗鲡、大黄鱼、真鲷、牡蛎、虾、鲍、大弹涂鱼等,水产品产量位居全国第三。由于水产养殖规划不合理,养殖和病害防控技术落后,致使养殖环境污染,病害频繁,水产品质量控制面临重大风险。近年来,主要进口国(日本、美国、欧盟、韩国)借助技术和贸易壁垒加强了对我国出口水产品中有害物质残留的检测,标准相当苛刻,检测面广,出口贸易的技术风险已经成为制约水产养殖业健康发展的重要因素。水产养殖业经过几年的治理整顿,先后化解了氯霉素…     

农村动物防疫工作存在问题和对策

当前,高致病性禽流感、狂犬病、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病的发生,严重影响了公共卫生安全和畜牧业的健康发展,其主要原因是在以农村散养为主的动物防疫、免疫工作得不到及时有效的落实,免疫质量低,免疫密度不高。为此,建立动物防疫工作的长效机制,完善重大动物疫病防治体系,将基础免疫做好,已成为当前各级动物防疫监督部门急需探索和解决的重要问题。1动物免疫工作中存在的问题农村畜禽养殖主要是散养户和养殖规模较小的养殖户,其管理粗放,养殖观念陈旧,动物防疫条件差。动物防疫人员在实施动     

动物食品安全现状及对策

动物食品由于其营养丰富,味道鲜美而深受人们喜爱,但近年来由于食用了不安全的动物食品而引发的食物中毒事件屡屡发生。从国内、国外动物食品安全性的现状出发,对如何保障我国动物食品安全性提出对策和建议。1动物食品安全性的概念动物食品的安全性是指在人类食用的动物性产品中,不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危     

畜产品食品安全存在的问题与对策

随着人民生活水平的不断提高,人们对畜产品的需求正从追求数量向讲求质量安全转变,畜产品安全已成为当前影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的普遍关注,当前畜产品安全存在一些难以回避的问题,笔者结合工作实际谈谈个人的观点.