洋葱的保健作用

洋葱在西欧国家被誉为蔬菜“皇后”，其营养保健作用正受到人们的日益重视。     

保健妙品—洋葱

洋葱又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历史.在欧美,洋葱被誉为"蔬菜皇后".对西方人来说,可谓"一日不见洋葱,整天情绪不佳".     

红花油的营养价值与保健作用

红花籽油是新疆的特色产品,精制红花油可以直接口服。有临床表明,每人每天食用60克红花籽油,一周后胆固醇下降10％以上,食用3个月后,血脂保持稳定。红花油色淡无味,清澈透明,可作为凉拌菜用油。在人们日常生活中,常用食油多为豆油、花生油、菜籽油等,很少食用红花籽油,其主要原因是人们对红花油在人体健康和保健方面的知识了解甚少,加之红花油价值较高,因此很少有人问津。     

猪肉的保健作用

我国食物资料显示。猪肉含脂肪较多，能使人虚肥。多食亦可致胃肠饱胀、愎泻等。肥胖患者、高血压患者、中风病人以及胃肠虚寒者，都应慎食或少食，而对普通的健康人群来说，则不必大忌。根据文献记载，猪肉若佐以药物，亦能治疗多种疾病。     

紫菜的保健作用

紫菜是一种海藻,属红藻门红毛菜科食用海藻,生长在近海的岩石上,藻体呈膜状,经晒干便紫黑发亮。紫菜因此得名。每100克紫菜含粗蛋白质30～35克,还含有多种氨基酸,以及碘、钙、磷等元素。常食紫菜,有预防冠心病、高血压和动脉硬化的作用,可预防缺碘引起的甲状腺肿大。紫菜具有下列保健功效。     

紫菜的保健作用

紫菜是一种海藻,属红藻门红毛菜科食用海藻,生长在近海的岩石上,藻体呈膜状,经晒干便紫黑发亮。紫菜因此得名。每100克紫菜含粗蛋白质30～35克,还含有多种氨基酸,以及碘、钙、磷等元素。常食紫菜,有预防冠心病、高血压和动脉硬化的作用,可预防缺碘引起的甲状腺肿大。紫菜具有下列保健功效。     

广东医学院教职工脂肪肝患病率及危险因素的调查

目的 :了解高校职工脂肪肝的患病率及其危险因素 ,为其防治提供依据。方法 :本文分析了 2 0 0 0年我院 541名体检者的资料。分别做肝功能血清学检查、B超、脑电图和心电图检查的结果 ,所得数据经 t检验和χ2 检验。结果 :共检出脂肪肝 77例 ,占 1 4 .2 % ,脂肪肝组与非脂肪肝组血清胆固醇水平为 (6.0 7± 0 .90 ) mmol/ L和 (5.44± 1 .0 2 ) mmol/ L、甘油三酯水平分别为 (2 .46± 1 .75) mmol/L和 (1 .45± 0 .82 ) mmol/ L、血糖为 (5.36± 1 .33) mmol/ L和 (4.83± 0 .93) mmol/ L。两组比较差异有高度显著性 (P<0 .0 1 )。慢性冠状动脉供血不足伴心肌劳损、脑动脉硬化 2 2人 ,其中伴脂肪肝者 1 4人、TG升高者 1 3人、胆固醇升高者 1 6人 ;脑血管紧张 71例 ,伴胆固醇升高 35人、甘油三酯升高 1 9人、血糖升高 6例、脂肪肝 1 3人 ;血糖升高 2 9例 ,伴胆固醇升高 9例 ,甘油三酯升高 1 3例 ,脂肪肝 9例。结论 :高校教职工脂肪肝的防治不容忽视。     

洋葱再次遭遇“熊市”

从供不应求到无人问津,正在上市的甘肃洋葱再次体验着价格过山车。甘肃洋葱的产地主要集中在酒嘉、武威和玉门等地区,其中玉门是河西地区海拔最高的种植区,所产洋葱品质好、耐储存．一度引来国内外客商争相抢购。     

洋葱红葡萄酒的制作

在北欧一些国家采用洋葱来抗癌、抗高血脂,效果特好。利用洋葱泡红葡萄酒,能预防癌症和老年痴呆症、白内障、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、尿频、尿急、失眠、便秘、肾结石、老花眼、全身乏力等病症。此方从日本传入,对老年腿疼也有显著疗效。     

酶的食品保健作用综述

本文介绍了酶在食品酿造、色泽、风味、组织结构、检测、保鲜各方面所起的保健作用,揭示了酶在维护人类身体健康中的重要地位.     

寒地洋葱的高效栽培技术

一、前言洋葱又名葱头、圆葱。百合科，二年生草本植物。洋葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐水，还含有挥发性的硫化物，具有特殊的香味，可炒食、煮食或调味，小型品种可用于腌渍，是一种营养丰富，保健作用强的蔬菜，长期食用具有降脂降压舒张血管的作用。     

寒地洋葱的高产栽培技术

洋葱是一种营养丰富，保健作用强的蔬菜，长期食用具有降脂降压舒张血管的作用。它也是一种高投入高产出的经济作物。黑龙江肇东市地处我国北部，属高寒地区。近年来，积极发展洋葱生产促进对俄贸易发展外向型农业。经过几年的努力，目前每年种植洋葱5万亩左右，主要对俄罗斯、韩国、日本出口。种植洋葱的效益十分明显，每亩纯效益1000元以上，已经成为当地农业结构调整的新亮点。     

紫色洋葱和白色洋葱的核型比较分析

[目的]分析紫色洋葱和白色洋葱的核型并比较他们的异同点,为进一步研究洋葱遗传改良奠定基础,为培育洋葱新品种提供理论依据。[方法]运用传统的压片技术制备洋葱根尖细胞染色体标本后进行核型分析。[结果]通过对紫色洋葱和白色洋葱根尖细胞的核型分析,发现2种洋葱的染色体数均为2n=2x=16,其中均未发现具有随体的染色体。通过对白色洋葱的染色体进行测量和计算发现其核型均属进化程度较低的2A型,核型公式为2n=2x=16=14m+2St(SAT),核型不对称系数58.67%;而紫色洋葱的染色体制片由于无明显着丝粒,故有待于进一步的研究。[结论]2种洋葱的核型相似,说明两者的性状差异不是由染色体变异造成的,需要做进一步的研究;该试验得到的核型公式及核型不对称系数对我国洋葱品种资源的系统分类和遗传育种研究具有一定的参考价值。     

紫色洋葱和白色洋葱的核型比较分析

[目的]分析紫色洋葱和白色洋葱的核型并比较他们的异同点,为进一步研究洋葱遗传改良奠定基础,为培育洋葱新品种提供理论依据。[方法]运用传统的压片技术制备洋葱根尖细胞染色体标本后进行核型分析。[结果]通过对紫色洋葱和白色洋葱根尖细胞的核型分析,发现两种洋葱的染色体数均为2n=2x=16,其中均末发现具有随体的染色体。通过对白色洋葱的染色体进行测量和计算发现其核型均属进化程度较低的2A型,核型公式为2n=2x=16=14m＋2St（SAT）,核型不对称系数58.67%;而紫色洋葱的染色体制片由于无明显的着丝粒,故有待于进一步的研究。[结论]2种洋葱的核型相似,说明两者的性状差异不是由染色体变异造成的,需要做进一步的研究;该试验得到的核型公式及核型不对称系数对我国洋葱品种资源的系统分类和遗传育种研究具有一定的参考价值。     

如何看待『老来瘦』

老百姓普遍流行着“有钱难买老来瘦”的说法。这句话意味着老年人不能过胖,肥胖常常诱发高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病以及脑动脉硬化症等。从这个意义上讲,“有钱难买老来瘦”是对的。但另一面，过于消瘦对健康也是不利的。     

分蘖洋葱和普通洋葱营养品质的比较

【目的】对分蘖洋葱和普通洋葱的营养品质进行对比分析,为分蘖洋葱营养价值的进一步研究提供科学依据。【方法】测定紫皮和黄皮普通洋葱及褐皮和黄皮分蘖洋葱不同部位的基本营养成分和特殊风味物质含量,比较种类和品种间各营养成分含量的差异。【结果】分蘖洋葱干物质质量分数为9.37%~19.20%,可溶性糖含量为89.34~132.99mg/g,可溶性蛋白含量为1.54~2.46 mg/g,游离氨基酸含量为1.56~2.85μg/g,丙酮酸浓度为62.31~123.67μmol/mL,黄酮类化合物含量为2 193.4~2 648.2mg/kg;基本营养成分和丙酮酸含量均为内层鳞茎高于外层鳞茎,黄酮类化合物含量为外层鳞茎高于内层鳞茎;褐皮分蘖洋葱除可溶性糖和黄酮类化合物外,其他营养物质含量均低于黄皮分蘖洋葱。【结论】分蘖洋葱基本营养成分和特殊风味物质含量均显著高于普通洋葱;相同类型不同皮色间在营养成分含量上存在差异,且不同成分间的差异性不同;从各种营养物质的分布看,除黄酮类化合物外均表现为内层鳞茎高于外层鳞茎。     

山茱萸的营养成分及保健作用

研究了秦岭山区山萸肉中维生素、矿物质、氨基酸、有机酸和山茱萸皂甙的含量，结果表明：人体所必需的几种维生素含量较高，其中维生素Ｃ含量达１８４０．５ｍｇ／ｋｇ；矿质元素种类较多，有较丰富的宏量元素（如Ｃａ，Ｍｇ等）及一些重要的微量元素（如Ｓｅ，Ｃｏ等）；氨基酸含量为９３５８．３６ｍｇ／ｋｇ，远高于一般水果；总酸量达９．４４％，其中熊果酸是一般水果不具有的。此外，对山萸肉的保健作用与化学成分的关系进行了分析     

无公害杂交黄皮洋葱高产栽培技术

杂交黄皮洋葱．全生育期280天左右,冬性强,品质好,产量高,一般每667m2产量为4000kg以上。黄皮洋葱葱头大而肥嫩,鲜嫩可口,有保健作用,近年来备受人们青睐,种植面积越来越大。笔者通过近几年的栽培研究。摸索出一套高产栽培技术。供学术交流和生产应用。     

中风先兆及预防

明代就有医家指出:“中风之人必有先兆。”老年人尤其是动脉硬化、高血压、冠心病患者,如果发现有下列异常症状之一,应想到几分钟或几小时或数天后,可能会有中风发生。应立即采取治疗措施,常可获得事半功倍的效果。