提高认识全面做好动物疫病防治工作

我国加入WTO后,畜牧业如何面对国内、国际市场新的更高的要求,获得稳步、健康发展,是摆在我们面前的一项新课题。1动物疫病已成为制约畜牧业发展的重要因素1.1动物疫病对畜牧业本身造成的损失据有关资料报导,我国猪的死亡率大约5%,鸡的死亡率为13%,每年因疾病给畜牧业造成的直接经济损失高达260多亿元。动物疫病在国际上的危害也相当严重,如1997年3月,我国台湾由于口蹄疫的暴发宰杀了380万头猪,停止向日本出口,损失达150亿美元;疯牛病使英国宰杀了320万头牛,遭受40多亿英镑的经济损失;2001年英国暴发的口蹄疫,经济损失达129亿英镑。1.2动…     

欧盟食品安全和食品质量法规——对动物生产的影响

二十世纪末期．欧洲动物性食品产业出现了一些危机和丑闻。产生严重危害的事件有英国发生的疯牛病（BSE）和口蹄疫；被揭露的丑闻有比利时给动物饲喂高度污染二恶英的饲料和奥地利养猪生产中的药物褴用。消费者对肉类食品的安全和质量产生了严重的质疑，猪肉和牛肉市场进入瘫痪状态。公众也抱怨动物长途运输和屠宰方式的不人道。为了保证食品安全和质量的最高标准和重建消费者的信任，欧盟市场委员会在2000年1月12日发表了关于食品安全的白皮书，在2003年建立了独立的欧洲食品安全局（EFSA）。白皮书把欧盟的食品政策转换成一个主动、有活力、统一而广泛的工具，从而确保人类食品健康的高水平，保护消费者权益。     

口蹄疫阴影笼罩欧洲

目前,整个欧洲大陆正处于一种对口蹄疫的新恐慌之中,各种防范措施应运而生。3月3日,欧盟官员警告说,口蹄疫将会给欧洲大陆带来一场比疯牛病更严重的大灾难。而为了防范口蹄疫,在欧洲大陆,人们的日常生活正在受到无以言状的影响。英国的肉类市场无疑遭到了灭顶之灾。英国即将被屠宰的牲畜累计已高达约7000头(只),还有一大批被怀疑与口蹄疫有关的牲畜正等着被宰杀和焚烧。同时,欧盟的兽医专家认为,对英国禁止牲畜出口的禁令将继续延长。****蜜蜂也得怪病就在因口蹄疫而爆发的动物危机席卷整个欧洲大陆的时候,英国的检疫部门又宣布了一个更加令…     

疯牛病波澜再起全世界密切关注

１９８６年，英国科学家最终确定肯特郡的一头病牛患的是疯牛病（ＢＳＥ），也叫作新型克雅氏症。由于政治、经济、贸易、社会和公众等方面利害关系的考虑，加之官僚作风和隐瞒实情的作法，致使英国官方拖至１９９６年才公布疯牛病可能与人的克雅氏症有关，并且可以通过食用牛肉传染给人类。此事一出，英国的畜牧业和贸易立即遭到沉重打击。仅就可计算的损失而言：屠杀焚烧牛３５０万头，损失４２亿英磅，外贸损失４０亿英磅，政府补偿养牛损失费８．５亿英磅（１９９６）。１９９９年７月欧盟根据专家小组在英国实地考察和检测的结果作出决…     

福不双至祸不单行疯牛病口蹄疫接踵而至欧洲畜牧业怎么了？

口蹄疫已蔓延至欧洲大陆 自2月20日英国政府宣布发现首例口蹄疫以来，短短几周时间，口蹄疫不仅以风卷残云之势迅速遍及整个英国，而且终于如人们所不期望的那样跨洋过海，爬上了欧洲大陆的土地。3月13日，法国政府证实已在国内发现首例口蹄疫症状，并"完全"可以断定系由英国传入。为了防止蔓延，政府已开始采取几项被迫措施，包括屠宰染病家畜和与其接触过的牲畜以及对疫区方圆10公里的范围进行监控；3月21日至25日，荷兰农业部接连宣布在其东部地区发现了5例口蹄疫，据估计可能是由毗邻的法国间接传入。口蹄疫病毒就象击鼓传花一样蔓延开去，下一个倒霉蛋不知会是谁。 欧美亚各国纷下禁令 就在法国发现口蹄疫入境的当天，欧盟在已禁止英国出口之后下令禁止法国出口所有家畜，包括猪、牛、羊和其它可能感染口蹄疫的偶蹄类家畜，从法国疫区出产的肉类、乳制品也在禁令之列。同时，各国政府也相继采取了相应措施，比利时和波兰宣布立即停止从法国进口偶蹄动物，瑞士联邦兽医办公室表示将禁止欧盟的牛、羊、猪和鹿入境，挪威宣布进行两个星期的欧盟农牧产品禁入行动，捷克则已经把禁止进口偶蹄动物的禁令从英国扩大到整个欧盟和波兰。 美国在2月21日已经宣布暂缓从英国进口动物和肉类产品，并加强对到美国旅游的英国人的检查，以及要求对从英国返回的美国人的物品进行消毒处理。现在，凡是从欧洲来美国的旅游者都必须接受额外的安全检查了。除了禁止从欧洲进口动物及动物产品以外，美国国内还将采取张贴宣传画和热线电话的方式向国民宣传防止口蹄疫爆发及传染的方法。 除上述国家外，全球已有90多个国家（包括我国）和地区对来自欧盟国家的牲畜和畜产品颁布了禁令。除此以外，不少国家还采取了更多的措施来防止口蹄疫，罗马尼亚和亚洲的韩国等已关闭了国内的各牲畜交易市场。 “惨不忍睹"的英国畜牧业 截至3月23日，包括北爱尔兰在内的英国全境已发现了514例口蹄疫感染，出现口蹄疫的地点超过了500个。专家们预计，在今后两周时间里，口蹄疫在英国将以每天70％的速度传播，两周后，出现口蹄疫的地点将增加到1000个。预计口蹄疫暴发的高峰将发生在6月份，届时疫区将达到4000个。与此同时，英国政府大规模屠宰计划正在实施当中，一个多月以来，已有48万头牛羊被屠宰，今后三周内还将有100多万头牲畜走入屠宰场，政府投入的灭疫经费已达2.43亿美元。即便如此，英国农业部首席科学顾问仍悲观地认为，如政府不加大灭疫的力度，英国现存栏的6300万头牲畜最后将有一半成为牺牲品。农业大臣布朗指出目前口蹄疫的危害程度和规模已超过了1967年那次口蹄疫大暴发，给英国畜牧业造成的损失已高达8亿多美元。布朗承认目前的屠宰速度太慢，赶不上疫病传播的速度，因此必须考虑给牲畜接种疫苗。（长期以来，英国为防止因接种疫苗造成国外抵制英国肉类出口而尽量避免采用这一防疫措施，而代之以全面屠宰。） 到处都在屠宰，到处都在焚烧，英国已经不折不扣地成了一个大屠场。布莱尔首相在视察了英格兰南部的疫区牧场后，神情黯然地用"惨不忍睹"四个字来形容自己看见的一切。然而惨不忍睹的远不止是首相先生的心情，英国经济与商业中心3月22日提出的一项研究报告显示：口蹄疫危机可能使英国今年的经济增长速度由原先预测的2.3％降至2％，除了直接的经济损失外，包括饲料、种子和化肥等供应公司的经营都受影响，相关的肉食、乳品加工和农机制造等供应公司等行业也无法幸免，工厂关门，工人失业，股价暴跌，作为国家经济支柱的旅游业更是遭到重创，总之，英国经济今年的损失将达100亿美元！ 生产集约化是真正的凶手？ 回顾一下，欧洲的畜牧业真是流年不利，从1996年以来瘟疫就没有断过，先是英国疯牛病，紧接着是荷兰猪瘟，再接着就是比利时二?英污染和法国葡萄酒污染事件。眼看着要消停了，疯牛病又于去年年底再度上场，现在则是口蹄疫与疯牛病联袂出演，搅得欧洲人焦头烂额，欲哭无泪。许多人不禁要问：自诩为发达的高科技农业的欧洲为什么会屡屡成为动物疫病的策源地呢？ 其实仔细分析分析，问题在很大程度上恐怕就出在高度集约化的生产方式上。欧洲土地有限，加之科技水平较高，因此畜牧业普遍采用了高度集约化的生产方式，天然放牧早已被圈养取代。空间有限的饲养棚充斥着电气化甚至电脑化设备，温度、湿度和空气质量都被严格控制，如此"舒适"的人工环境还不够，为了加速育肥，牲畜吃的都是工业化生产出的全价配合料，营养成分经过精确计算。这种饲养方式是现代农业发展的必然结果，优点也是明显的：节约了土地和其他原料，饲养周期缩短，产品质量更高且更稳定，经济效益丰厚。可是，任何事物总有两面，这种饲养方式的风险也是显而易见的：饲料、兽药、添加剂的生产链条中某个环节一旦出了问题，产品受到污染，受害的就是一大批饲养场，遭殃的是成千上万的牲畜。其次，高度密闭的饲养空间中一出现患病的个体，很快就会通过空气、粪便和水迅速传播，导致整个群体无一幸免。 统一的大市场让瘟疫也得以自由流通 欧盟各国自形成统一大市场以来，彼此之间所有的有形边界，包括边防、海关、动植物检疫机构都被取消，人员、车辆和货物都可以长驱直入，自由通行。这无疑大大促进了欧洲经济一体化，可也使得动物防疫失去了必要的屏障，当一地的疫病被发现并上报到欧盟组织的时候，疫病往往早已随着产品或车辆传播到别的国家去了，疯牛病、口蹄疫都是如此，最终落得个"英国得病，大伙儿一块吃药"的尴尬下场。 不得不进行的反思 英国现在输出疫病的架势一点也不亚于当年他们向中国人输出鸦片，很引起了一些国际公愤。不过，把屎盆子全扣在英国人脑袋上也有失公允。欧洲接二连三的疫病是欧洲现代农业及科技飞速发展所派生出的一个怪胎，是"工业化的农业"与生物自然属性之间冲突的必然结果，也许欧洲人在疫病之后会重新探讨其"共同农业政策"，意识到其中的缺失，在提供丰富便宜的农产品和安全生产、安全环境双赢的目标前寻到一条更合理的道路。其次，现时的防疫灭疫已不仅是一国乃至一洲的问题，而是全球性的问题。许多人指出，发达国家以往对于发展中国家畜牧业屡受口蹄疫打击无动于衷，不施援手，而今自身也深陷其中正是因果报应。因为据认为目前英国的口蹄疫属于"泛亚型"，10年前在印度首先被发现，此后扩散到非洲、东南亚、中亚和蒙古，由于它初发时仅局限于个别穷国，因此欧美均置之不理，使得口蹄疫终于日渐坐大。由此，"世界上的事情需要世界各国共同关心"这一道理，恐怕也是世人从这场危机中共同悟到的心得，特别是在经济日益全球化的今天，各国之间的经济联系更加紧密，而如何共同防范动物疫病，保障食品安全也显得更加紧迫。     

动物性食品安全与动物防疫体系建设

动物性食品安全是一个世界性的问题,近年来,国际上疯牛病、口蹄疫、禽流感、O157中毒等兽医卫生事件频繁发生,动物性食品安全突破了传统意义上畜牧业生产及畜牧业经济领域,逐步成为世界各国政府和人民广泛关注的大问题.动物疫病在我国乃至世界长期存在,主要危害动物,影响畜牧业生产.     

“口蹄疫”对全球肉类贸易的影响

据新华网消息报道,继疯牛病接踵而来的口蹄疫,正在以惊人的速度在英国蔓延,疫区不断扩大,确诊受感染口蹄疫的牲畜个案已达683例。根据计划要宰杀的牲畜已增至435000余头。英国经济与商业研究中心日前发表的报告估计,这次口蹄疫症将使英国经济今年损失90余亿英镑,占当年国内生产总值1.1个百分点。其中,农民和供应商的损失约36亿英镑,旅游业因游客裹足不前而造成的直接损失约为27亿英镑,而与旅游有关产业的损失将达到52亿英镑。报告认为,预计明年的英国经济还将因此损失21亿英镑。     

英国口蹄疫防疫政策遭置疑

20 0 1年 2月英国暴发的口蹄疫 ,使多年来已饱受疯牛病蹂躏的该国畜牧业又雪上加霜 ,为了控制和消灭这个世界上最为严重的家畜传染病 ,政府扑杀了近40 0万头牲畜 ,经济损失高达 48亿美元。如今口蹄疫虽然已在 2 0 0 1年 9月被消灭 ,但遭受如此巨大的损失 ,许多人不禁对政府的防疫政策产生怀疑。在 2 0 0 2年 6月 1 6日 ,英国皇家科学院的一个小组经研究后发现 :接种口蹄疫疫苗可以更好地控制疫病并大量减少动物的死亡 ,因此强烈建议政府摈弃其不接种疫苗的一贯做法 ,而改用注射疫苗的方法来对付和预防口蹄疫。此外 ,另一组由兽医专家组成的…     

欧盟决定暂停使用动物肉骨粉饲料

欧盟农业部长最近决定，从 2001年 1月 1日起暂停使用含有动物肉粉或骨粉的饲料，以防疯牛病在欧盟成员国蔓延。 根据这一决定，暂停使用此类饲料期限为 6个月，以后将根据有关调查报告再决定是否延长。 欧盟农业部长的这一决定是根据欧盟委员会的建议作出的。欧盟委员会建议，欧盟国家在包括养猪、养鸡等在内的所有饲养场暂停使用动物肉粉和骨粉饲料，以便切断疯牛病的食物链传染源。专家们认为，这类饲料是用动物下水和尸体加工而成的，牲畜食用后有可能造成动物之间交叉传染。 欧盟农业部长的这一决定，将使欧盟的饲料业遭受重大损失，据欧盟委员会的估计，销毁所有肉骨粉饲料的损失将高达 30亿欧元。 近几个月来，疯牛病在法国发病率上升，从未发现疯牛病的德国和西班牙也出现了疯牛病病牛，引起欧盟国家恐慌。欧盟农业部长不久前已作出了扩大疯牛病检测范围。     

对生物入侵不可掉以轻心

“疯牛病”危机远未结束，蒙古国又发生了牲畜口蹄疫。欧盟科学指导委员会日前发表公报指出：由于“疯牛病”可能在羊群中传染，“疯羊病”的威胁不排除。时下，“疯牛病”、“口蹄疫“、“西尼罗河脑炎”、“外来新城疫”、“猪霍乱”、“鸡流感”、“心水病”等动物疾病的传播被科学家称为“生物入侵”。其特点是不受时间和国界限制，可以传播到世界各地，传染给任何生物。人们应清醒地认识“生物入侵”的危害。 “生物入侵”给受害国和地区造成的经济损失是相当惨重的。据悉，英国已花费了约62.5亿美元用于消除“疯牛病”造成的混乱，大约400万头牛被屠宰，英国牛肉制品的出口下降了99％。受“疯牛病”的影响，法国的牛肉销售下降了25％，出口减少约40％。为了应付疯牛病带来的损失，欧盟至少需支出30亿欧元，远远超出了原定的12亿欧元预算。“口蹄疫”是一种传染性极强的动物疾病，包括羊、牛、猪在内的偶蹄动物都可能感染这种病毒。台湾曾为此灭杀了380万头猪，损失150亿美元；韩国、日本和阿根廷共毁了70万头牛。荷兰为平息“猪霍乱”，销毁了1100万头猪，占全国存栏数的三分之二。“生物入侵”对畜牧业的打击可见-斑。 “生物入侵”还对人类生命造成危害。“疯牛病”最早于1986年在英国发现。科学家推测，可能是病牛或病羊的尸体被加工成了动物饲料，从而引起疾病大规模传播。1990年5月，英国科学家宣布，他们在猫身上发现了类似疯牛病的疾病。科学界由此开始严肃对待疯牛病是否可能传染给人的问题，并逐渐确认疯牛病传染给人后可能表现为新型克雅氏症。1996年3月，英国政府正式承认疯牛病有可能传染给人。牛津大学在英国《自然》杂志上公布的报告估计，全球将有13.6万人最终患病。迄今，英国已有86人死于新型克雅氏症，另有8人被怀疑感染了这种疾病。 “生物入侵”也成为国家间关系恶化的诱因。1999年10月，法国以保护消费者健康为由，违抗欧盟命令，将英国牛肉拒于国门之外。法英两国因此大吵一场，双边关系受到影响。后来，当法国也发现疯牛时，其他盟国采取了同样的政策，迅速对法国牛肉实行抵制。德国发现疯牛后，也遭到同样待遇。如此这般，各国混战不休。3月2日，加拿大政府以巴西未就是否存在疯牛病问题向加方提供资料为由，突然宣布暂停从巴西进口牛肉及牛肉制品，并要求加国内所有销售部门立即将进口的巴西牛肉制品撤出货架。巴西总统和外交部长马上发表声明，要求加取消上述决定，否则巴西将采取报复措施。巴西议会同时决定，中止审议两国引渡协议和警方合作协议，停发加拿大人来巴西的旅游和工作签证。 更令人担忧的是“生物入侵”有可能成为恐怖活动的手段。在经济全球化的今天，世界贸易、旅游的迅速发展为“生物入侵”打开了方便之门。各国对于“生物入侵”不可掉以轻心。它已经给各国的食品安全、生命安全、经济安全、政治安全敲响了警钟。 （摘自《中国禽业导刊》2001年第5期）     

欧盟考虑取消饲料禁用动物副产品禁令

由于世界粮食价格上涨,欧盟食品安全局主席建议欧盟取消在饲料中禁止使用动物源性副产品的禁令,以降低饲料成本和食品生产成本。欧盟是在1996年英国出现疯牛病后全面禁止在饲料中使用动物源性产品,欧盟有关人士指出,从科学评价和风险评估来讲,使用是安全的,但要看消费者的反应以及要等欧盟做出最后决定。     

国际

正欧盟近1.61亿欧元应对2016年动物疫病欧委会1月12日消息,欧盟承诺将拨近1.61亿欧元用于消灭动物疫病和人畜共患病、加强对人畜健康保护的调查防控计划。考虑到动物疫病暴发对人类健康、经济和贸易的严重影响,欧盟的拨款将继续帮助成员国当局在欧盟和国家层面实施预防措施、疫病调查和扑灭计划。根据食品安全支出的有关规定,欧盟将对130个计划提供资助,包括牛结核病、传染性海绵状脑病、狂犬病、 沙门氏菌     

欧盟禁用AGPs是行业发展的必然选择

1 欧盟禁用抗生素生长促进剂（AGPs）的历史背景是什么？ 为了更好地理解欧盟有关AGPs禁令,我们需要了解欧洲在过去的10～15年来所发生的一些饲料污染事件.欧洲的消费者们目睹了一些恶性事件,包括传染病如疯牛病的流行（事实上该病摧毁了英国的整个肉牛养殖业）.另一例子就是口蹄疫的流行.另外,在饲料原料中发现了二垩英（dioxin）的污染油.我们急需使消费者的心理得以恢复.为此,David Byrne先生被任命为欧盟食品安全专员,开始逐项实施相关法律法规.由于欧盟并没有在此方面的专门机构,如美国的食品及药品管理局（FDA）.因此,实施AGP禁令就成为了Byrne先生的任务之一.     

动物疫病对我国畜产品贸易的影响及对策之一——我国畜产品出口形势依然严峻

编者按：动物疫病的发生，一方面影响了动物的健康状况，一些烈性的人畜共患病还会危害人的健康，对整个社会的公共卫生安全带来负面影响；另一方面，也是广大业界人士更为关注——影响畜禽产品的国际贸易。2001年英国暴发的口蹄疫给英国造成的间接经济损失达200亿英磅，相当于国内生产总值的2．5名；2003年5月20日加拿大发现第一例疯牛病后，使阿尔伯特省每年40亿加元（相当于30亿美元）的养牛业遭受灭顶之灾；2003年底到2004年初高致病性禽流感席卷亚洲大部分国家和地区，使得全球几十亿美元的鸡产品市场和贸易受到严重冲击。据联合国粮农组织统计，2004年由于动物疫病的暴发，影响了全球约1／3肉类产品（600万吨）的贸易，相对于全球330亿美元的肉类和活畜贸易而言（除欧盟内部贸易），贸易额损失量保守估计将达100亿美元。那么动物疫病给我国畜产品贸易造成了哪些不良后果呢？阅过此文后我相信您会找到答案。     

水产品硝基呋喃类药物残留检测

一、水产品硝基呋喃类药物残留严重 近年来,欧洲接连发生各种食品安全危机,从英国的疯牛病、口蹄疫灾难,到比利时的二(噁)英、法国的李斯特杆菌污染,以及紧接着的氯霉素、雌激素甲孕酮、除草醚等污染,引起新的食品恐慌席卷欧洲,并引起世界许多国家的高度重视.众所周知,硝基呋喃类药物是一种致癌抗生素,欧盟早在20世纪90年代中期(1994年)就开始禁止使用这种药物.然而,2002年在欧洲又屡屡出现动物源性食品中水产等动物性食品中硝基呋喃类药物超标事件,再次搅乱欧洲.我国水产品(虾、鳗鱼等)中硝基呋喃类药物残留严重,制约了我国水产品的出口和影响了消费者的健康.近两年因为硝基呋喃类药物残留超标阻碍我国水产品对外贸易的事例常有出现.     

引种黑色作物须慎重

当前食草家畜发展正面临一个难得的机遇。一是国际上牛羊疫病流行，生产大幅下滑，给牛羊肉出口提供了一个广阔的国际市场。近一段时间以来，疯牛病、口蹄疫肆虐欧洲，引起了全球恐慌，许多国家到了“谈牛色变”的地步，以欧盟为主的西方国家，牛肉产量及价格大幅下降。与此同时，由于在我国肉牛生产中不进口也不使用动物肉骨粉(这是疯牛病产生、传播的主要原因)做牲畜饲料，而是用农作物秸秆、饲草来带动养畜业发展的，不存在疯牛病，     

防治人畜共患疾病任重道远

人畜共患疾病,就是由动物传给人类的疾病;也包括人类传染给动物的疾病。一人畜共患疾病严重威胁人类健康长期以来,动物疫病特别是人畜共患疾病一直威胁着人类安全、经济发展和社会稳定。近年来,疯牛病、口蹄疫、禽流感等人畜共患疾病也在许多国家频频发生和流行,造成严重危害和广泛影响。英国等西方国家因食用感染朊病毒牛肉而感染发生“疯牛病”,严重动摇了欧盟的畜牧生产基础。2001年,英国暴发牲畜口蹄疫,疫点蔓延到700多家农场,使4000个农场受到威胁,英国政府扑杀牲畜超过100万头,经济损失达129亿美元。有些疫病,例如禽流感,原来只是一种禽病,但近几年来由于病毒的变异,也可能引起人感染。2004年春节前后,韩国、日本、越南、中国台北、泰国、柬埔寨、印尼、巴基斯坦、老挝等国家和地区,相继发生了高致病性禽流感。特别是越南南部湄公河流域两个省110万只鸡相继暴发禽流感,越南出现从死亡人体内分离到禽流感病毒H5N1的事件。由此观之,动物传染给人的疾病不仅是人类健康的大敌,而且影响畜牧业的健康发展,有时甚至造成社会灾难,影响社会经济发展。据有关资料介绍,目前已知200多种动物传染病和150多种寄生虫病中,至少200多种以上可以传染给...     

动物性产品出口的"通行证"-HACCP认证

随着科学技术与人类文明的飞速发展，食品安全已引起社会公众的空前关注，特别是近几年来，欧洲“疯牛病”、口蹄疫、二英、李斯特杆菌和除草醚污染，以及亚洲的禽流感、大肠杆菌O１５７∶H７等诸多事件的纷纷扬扬，导致全球范围内将食品安全作为其最优先考虑的领域之一。目前，世界许多国家为了保护本国消费者的健康和畜牧业的健康发展，除了加强对食品的卫生检验和控制外，对出口国的食品生产企业实行国外卫生注册制度，如美国、欧盟、日本、新加坡、马来西亚、韩国、南非、以色列等国家，都相继实施了进口食品的卫生注册制度，以确保食…     

环球

<正>欧盟1.8亿欧元用于加强动物疫病防控欧盟委员会1月15日发布消息,欧盟承诺将约1.8亿欧元的资金用于支持2015年旨在消除动物疾病和人畜共患病、保护人类和动物健康的兽医计划。该计划将对牛结核病、疯牛病、狂犬病和禽流感防控等139个计划提供支持,其中首次支持对非洲猪瘟进行防控,对蓝舌病防控的支持大幅度增加。     

水产品硝基呋喃类药物残留检测

一、水产品硝基呋喃类药物残留严重近年来,欧洲接连发生各种食品安全危机,从英国的疯牛病、口蹄疫灾难到比利时的二英、法国的李斯特杆菌污染,以及紧接着的氯霉素、雌激素甲孕酮、除草醚等污染,引起新的食品恐慌席卷欧洲,并引起世界许多国家的高度重视。众所周知,硝基呋喃类药物是一种致癌抗生素,欧盟早在20世纪90年代中期(1994年)就开始禁止使用这种药物。然而,2002年在欧洲又屡屡出现动物源性食品中水产等动物性食品中硝基呋喃类药物超标事件,再次搅乱欧洲。我国水产品(虾、鳗鱼等)中硝基呋喃类药物残留严重,制约了我国水产品的出口和影响…