外源酶对英红九号红茶品质的影响研究

通过在萎凋过程中添加不同浓度的外源木聚糖酶、纤维素酶及木瓜蛋白酶,探讨了不同浓度外源酶对英红九号红茶品质的影响.结果表明,添加这3种外源酶对萎凋叶中的氨基酸和黄酮的含量有所影响.通过毛茶的生化组分分析结合感官审评,发现添加250 U/mL木聚糖酶处理能使毛茶品质达到最优,添加250、350 U/mL纤维素酶处理的毛茶品质较优,添加150、250 U/mL木瓜蛋白酶处理的毛茶品质较好.     

利用稻米淀粉特性进行食味品质辅助选择

目前,稻米食味品质评价主要依靠人工品尝,消耗样品量大、耗时较长且易受主观因素影响,其鉴定效率亟待优化.通过分析稻米淀粉特性对食味品质的影响,筛选出稻米食味品质的关键影响因子,科学评价利用稻米淀粉特性进行食味品质辅助选择的应用效果.结果表明:淀粉特性中的直链淀粉含量、低谷黏度、最终黏度、崩解值及消减值是影响食味品质的关键...     

模糊聚类排序法在稻米品质分析中的应用

利用香港市场上10种籼米的外观品质、食用品质及米饭食味品质等资料,通过引入先进样本,运用模糊数学聚类排序法,将籼米进行聚类优化排序,为米质的评价提供了一种方法.     

基于文献计量分析的梨果实品质研究进展与热点

为了解近年来梨果实品质研究进展及未来发展趋势,以中国知网数据库(CNKI)为源,通过CiteSpace软件对收集的文献进行整理分析.结果表明,近年来发文数量虽略有波动但整体呈平稳趋势.以中国农业科学院果树研究所为代表的北方科研机构占据了梨果实品质研究的大部分内容.关键词出现词频较高的是"果实品质""品质""库尔勒香梨""套袋""产量".近年来,研究热点主要集中在"库尔勒香梨"上;果实的采后储藏及品质变化是目前研究的主要内容;对玉露香梨果实品质的研究及采后生理将是未来的发展趋势.     

基于果实品质综合评价的南疆骏枣优生区划分实践验证

通过对塔里木盆地15个骏枣产区完熟期果实品质指标测定及综合评价,分析并验证前人基于气象资料的优生区划分结果,明确南疆骏枣优势产区.结果表明,骏枣果实品质指标在不同产区间存在较大差异,且品质指标间存在着一定相关性.于田、新疆生产建设兵团224团、47团、29团的骏枣品质综合评分较高,依据产区分布得出塔里木盆地南部产区果实...     

叶面喷施腐植酸钾对黄冠梨产量和果实品质的影响

通过对同一栽培管理黄冠梨叶面喷施腐植酸钾及清水对照处理,研究叶面喷施腐植酸钾对黄冠梨产量和果实品质的影响.结果表明,腐植酸钾可提高黄冠梨单果重、体积质量、可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量.叶面喷施腐植酸钾具有明显增产和改善果实品质作用.     

梨果实品质及其影响因素研究进展

果实品质是影响消费者选择水果的重要因素之一.梨果实品质的提升主要通过改善栽培条件和育种改良基因.近年来,国内外围绕梨果实品质的研究取得了较大进展.本文概述了梨的主要果实品质,包括外观品质、 口感品质、 风味品质以及营养品质,并从影响梨果实品质的因素包括品种、 成熟度、 套袋、 施肥等方面展开论述,以期为梨果实品质提升提...     

高肥力土壤小麦品质的主成分分析及施肥方案研究

通过在高肥力地块上进行小区试验,对小麦品质指标进行主成分分析,选取前3个主成分作为小麦品质综合指标及高肥力土壤施肥方案决策的依据,反映在小麦品质指标上主要是稳定时间、形成时间、容重、蛋白质含量4个指标.采用正交试验方差分析的方法,发现灌溉、基施有机肥、基施化肥是影响小麦产量的关键因素.结合对4个品质指标的影响因素分析,确定了高肥力土壤的施肥方案.     

影响红菜薹产量和品质因素的研究

通过不同的播期、土壤、氮肥形态及肥料配比对红菜薹产量和品质的影响进行研究.结果表明,红菜薹的最佳播期为8月25日;菜园土上种植的红菜薹产量高于黄壤土上的产量,但黄壤土上种植的红菜薹的品质更佳;以铵态氮为氮源,且以氮、磷、钾配比施肥时,红菜薹的产量和品质最佳.     

氮营养对蔬菜品质的影响研究进展

讨论了氮营养对蔬菜商品品质、风味品质、营养品质、卫生品质、贮藏及加工品质等方面的影响.综合前人研究结果可以看出,提高氮营养水平可以促进和改善蔬菜商品品质,并可提高蛋白质、游离氨基酸、有机酸等营养品质指标含量,但同时可导致总糖、可溶性糖、抗坏血酸等营养成分含量的降低,并可降低卫生品质、风味品质、贮藏及加工品质等.氮营养水平对蔬菜品质的影响结果还与土壤基础肥力、氮肥种类、蔬菜种类等因素有关.     

栽培方式对粳稻南粳46产量和品质的影响

为探究不同栽培方式对优质食味粳稻产量和品质的影响,以南粳46为试验材料,通过大田对比试验,设置人工直播、机械穴播、机械插秧3种栽培方式,研究对水稻生育期、茎蘖动态、产量及构成因素、加工品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质的影响.结果表明,全生育期天数表现为机械插秧＞机械穴播＞人工直播;产量表现为机械插秧＞机械穴播＞人工直播;在稻米品质方面,与机械穴播、人工直播相比,机械插秧的加工品质、外观品质、营养品质均有明显提高,整精米率、蛋白质含量提高,垩白度降低,蒸煮食味品质中胶稠度变长,直链淀粉含量下降.     

川西南山地马铃薯品质的气候生态关系模型研究

通过对马铃薯品种会-2在凉山州不同海拔地区进行地理分期播种试验及马铃薯块生化品质的化验分析,定量地研究了马铃薯品质要素随海拔的变化以及马铃薯从出苗—开花、开花—成熟阶段温度和降水与马铃薯品质要素的关系,建立了马铃薯品质因素的气候生态综合模型.结果表明,①马铃薯品质要素随海拔变化具有抛物线特征,不同要素的抛物线型不同;②温度与干物质、淀粉、蛋白质呈显著负相关,与还原糖、维生素C呈正相关,但相关性都较差.③出苗—开花、开花—成熟期间的降水量对品质要素的影响不同.     

优质杂粳Ⅲ优98特征特性及栽培技术研究

优质杂粳Ⅲ优98已通过安徽省品种委员会审定.通过品比试验、示范试验,了解该品种的特征特性、生物学特性及品质特性,并提出栽培技术,为大面积推广提供实践依据.     

西瓜新品种--豫西瓜9号

豫西瓜9号是开封市农林科学研究所选育的中熟、大果、高产、抗病、品质优和耐贮运的杂交新品种.经6年的品种比较试验、区域试验、生产试验及试种示范,证明豫西瓜9号产量、品质、抗逆性均超过丰收1、2号及新红宝等,是目前我国较理想的中熟西瓜栽培品种之一.1999年4月通过河南省农作物品种审定委员会审定.2000年8月,通过河北省农作物品种审定委员会审定.     

硼对马铃薯生长发育及产量品质的影响

在田间条件下,通过不同浓度硼酸浸种,研究硼对马铃薯生长发育、产量及品质的影响.结果表明,不同浓度的硼酸浸种能够促进马铃薯植株生长发育、增加产量、提升品质;但硼素过多又会产生不利影响,其中2.0g·L-1的硼酸浸种植株生长旺盛,产量增加显著;1.0 g·L-1的硼酸浸种块茎品质最佳.因此,在本试验土壤条件下用1.0～2.0g·L-1的硼酸浸种能够有效地提高产量和提升品质.     

云南普洱茶品质与化学成分关系的初步研究

 本文报道了影响云南普洱茶品质的主要化学成分及其含量与等级间的关系,结果表明:总灰分(Totalash),水浸出物(Water extract)、多酚类(Polyphenols)和咖啡碱(Caffeine)含量与普洱茶品质得分呈显着正相关,相关系数(r)分别为0.739,0.918,0.954及0.879.而粗纤维含量与品质得分呈显着负相关(r=-0.958),此外,通过多元回归分析,对揭示茶叶品质具有较好的效果.     

硼磷配施对甘蓝型油菜生长及品质的影响

通过盆栽油菜试验,研究了硼磷配施对油菜生长效应的影响,系统的考察了硼磷配施对油菜生长效应和品质的影响.试验表明:适量硼、磷用量可促进油菜叶片叶绿素合成,提高油菜生物量,优化根冠比.处理CBF3-L的油菜Vc含量、可溶性糖含量和糖酸比最高,成熟度及品质最好,该处理的硼磷配施方案最佳,即P205:0.1 g/kg土,B:0.005 g/kg土,即P2O5与B的复配比例为20:1对油菜生长发育及品质具有显著的促进作用.因此,适量的硼磷配施对甘蓝型油菜生长及品质具有明显的促进作用.     

糯小麦的品质性状及产品开发

通过对糯小麦的品质性状进行详细分析、探讨、试验研究在普通小麦粉中加入糯小麦粉后,面粉直链淀粉含量发生了变化,对面制食品品质产生一定的影响.这将促进了食品、造纸、纺织、医药等行业的发展及产品的开发,为人类丰富多彩的生活增添了新的亮点.     

豫谷18与2003年以来华北夏谷审定品种比较分析

通过对比豫谷18与华北夏谷区2003-2013年每年审定产量第一的谷子品种增产性及适应度、抗逆性、抗病性、品质等方面,得出豫谷18是一个在产量、适应性、抗逆性、品质方面表现突出的谷子品种.     

设施耐寒性油菜的品比试验

通过对小白菜型油菜的8个品种的可溶性糖、维生素C、叶绿素等品质和电导率、产量及形态指标的测定并进行对比分析,结果表明:四月慢、五月慢形态上表现最好,具有较强的抗寒性,产量较高,但四月慢的品质相对较差;青帮油菜、苏州青的综合品质较其它品种好.因此,适合于本地区春季种植的品种是五月慢、青帮油菜和苏州青.