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皖83是我们于1998年在安徽省砀山县砀城镇选出的桃制罐新品种,为黄桃品种佛雷德里克的变异。果实近圆形,平均单果重141.2g;果实金黄色,阳面着红色条纹,缝合线不明显,果皮易剥离,缝合线处果肉和近核处果肉无红色素;果肉金黄色,果肉细嫩,不溶质,光滑紧密,果汁少,香味浓,甜酸适中。果实可溶性固形物含量8.92%,可溶性糖含量6.19%,可滴定酸含量0.64%,维生素C含量88.5mg/kg,采收时果肉硬度7.67kg/cm2,极耐贮运;原料利用率68.5%~73.5%,制罐成品吨耗量1.02~1.07t;加工罐头深金黄色,肉质细软,香气浓郁,风味甜酸,色卡为9级,综合品质A级;在安徽北部,果实7月初开始采收,果实发育期为90天左右。该品种的选育2009年8月获安徽省科学技术进步三等奖。 相似文献
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根据对本所柑桔种质资原圃甜橙(citrussinesisosheck)品种园内95个甜橙品种果实可溶性糖,可滴定酸含量连续3-5年测定结果,提出了甜橙品种果实糖、酸含量可以分为极高、高、中、低、级低5级及其分级标准。这一分级标准的确定,为甜橙果实风味的评价和不同地区果实风味的比较提供了参考依据。同时还根据对甜橙果实糖,酸含量的测定和对果实尝评定结果,对糖,酸含量与果实风味的关系做了探讨。风味优良的品种,其糖酸比多在10-35的范围,偏高者风味趋甜,偏偏低者风味偏酸。而糖酸比值小于9的风味均不佳。优质的品种其果实含酸量多为中等(0.5%~0.79%),含酸量极高者风味最差。果实可溶性糖变化幅度不大,而含可滴定酸的幅变较大。因此,风味的优劣受含酸量的影响较大。 相似文献
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红肉桃果实发育过程中色素和糖酸含量的变化 总被引:5,自引:0,他引:5
以红肉、白肉和黄肉3种不同果肉颜色的12份桃品种为材料分析成熟时果肉中花色苷的含量变化,结果表明,红肉桃与白肉、黄肉品种间花色苷含量差异显著,且红肉桃品种间的花色苷含量差异也很大。利用3个不同果肉颜色的桃品种进一步研究果实发育过程中色素及其相关物质的变化,结果表明,红肉桃品种天津水蜜在盛花后25d果肉中花色苷含量较高,而后逐渐减少;直至进入盛花后45d才缓慢回升,并在果实发育后期(盛花后86d)含量迅速增加;与此对应,该品种果皮在幼果期(盛花后35~45d)和果实发育后期(盛花后86d)2次出现红色,但果肉直到盛花后86d才明显变红;在整个果实发育过程中,天津水蜜果肉其它内含物的变化与白肉桃品种豫白和黄肉桃品种NJC83相似:叶绿素含量逐渐减少;类胡萝卜素和可溶性糖不断增加;可滴定酸前期上下波动变化,但近成熟时天津水蜜的可滴定酸显著高于其它2个品种。 相似文献
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秋香李是我们2003年在辽宁省盖州市杨运镇发现的香蕉李晚熟芽变新品种。果实卵圆形,平均单果重60.9g,最大单果重100.0g,果皮紫红色;半离核,核小;果肉橘黄色,肉质硬脆、爽口,汁液中多,香味浓,风味酸甜;可溶性固形物含量为13.10%~18.00%,总酸含量1.10%,维生素C含量为55.30μg/g,果肉硬度15.00kg/cm2,可食率96.40%;在辽宁普兰店,果实9月下旬成熟,熟期比原品种香蕉李晚50多天,果实发育期150天左右。2007年9月通过辽宁省非主要农作物品种审查登记。 相似文献
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杭晚蜜柚是我们从泰国蜜柚中选育的柚晚熟芽变新品种。果实圆形,平均单果重1 908.0 g,最大单果重2 750.0 g;果皮鲜黄色,皮厚1.30~2.07 cm,果皮较粗糙;囊瓣15~19,囊壁薄、白色,果心直径2.2~2.8 cm;果肉白色,嫩黄,半透明;汁胞纺锤形,纤维嫩,汁多化渣,有香气,甜酸适口,品质上等;自然授粉每个果实中种子5~15粒,异花授粉每个果实中种子6~105粒;可溶性固形物含量11.70%,维生素C含量489.10 mg/kg,可食率55.50%;果实耐贮藏,单果薄膜袋简易包装常温无药剂处理贮藏期90天;在福建省上杭,果实12月下旬至来年1月上旬成熟。2009年2月通过福建省农作物品种审定委员会新品种认定。 相似文献
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越橘果实花色苷含量及其抗氧化能力研究 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国果树》2018,(6)
利用高效液相色谱和质谱联用法测定5个越橘品种果实、果皮和果肉花色苷含量,采用DPPH法、FRAP法和ABTs法测定其抗氧化能力。结果表明:越橘果实中富含花色苷且品种间存在差异,不同品种果皮中花色苷含量为554.58~1 248.70 mg/kg,果肉中花色苷含量为115.35~179.78 mg/kg,果实中花色苷含量为669.93~1 428.48 mg/kg,果皮中花色苷含量明显高于果肉;果皮、果肉和果实中花色苷含量均较高的品种为‘莱格西’,其次为‘布里吉塔’,‘密斯梯’最低。果实花色苷提取物均具有较强的抗氧化能力,果皮、果肉和果实中花色苷抗氧化能力较强的品种均为‘莱格西’和‘布里吉塔’。果皮中花色苷含量均与FRAP和ABTs呈显著正相关,果肉和果实中花色苷含量均与FRAP和ABTs呈极显著正相关;对3种方法测定结果的相关性分析表明,FRAP和ABTs方法间具有很好的相关性,可作为越橘果实花色苷抗氧化能力测定的首选方法。 相似文献
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新红2号芒是我们从缅甸芒果的实生单株中选育的芒果新品种。果实肾形至卵形,果形指数1.90;平均单果重391.0 g;成熟果实底色为黄色,盖色为淡红色;果面微粗糙,果点小、少,披粉中等;果肩较小,平斜,果脐不明显;果尖凸,微弯;果皮薄,种子肾形,单胚;果肉黄色,果肉纤维中等,质地腻滑,汁液多,带松节油味,香味浓,风味甜;可食率77.00%~83.00%,可溶性固形物含量16.00%~19.00%;在四川省攀西地区,果实7月下旬至8月中旬成熟,果实发育期93天,为中晚熟品种,适宜在攀西地区种植发展。2011年通过四川省农作物品种审定委员会审定。 相似文献
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《中国果树》2015,(6)
春雨黄桃1号是以桃品种西尾金作母本、河口早红桃作父本杂交育成的中熟黄肉桃新品种。果实卵圆形,平均单果重220.0 g,最大单果重310.0 g;果实阳面着深红色晕,套袋果实金黄色;果实顶部圆凸,缝合线浅、较对称,黏核;果肉金黄色,果肉及近核处无红色素,硬溶质,汁液中多,纤维少,香气中,风味浓甜,鲜食品质上等;果实硬度10.50 kg/cm2,可溶性固形物含量16.20%,可溶性糖含量11.60%,可滴定酸含量0.31%,维生素C含量16.30 mg/kg;无裂果现象,在湖北省老河口市,果实成熟期7月15—20日。2012年6月通过湖北省林木品种审定委员会审定。 相似文献
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《中国瓜菜》2018,(12)
为了探究南瓜果肉中类胡萝卜素的最佳提取条件及南瓜果实发育过程中的类胡萝卜素含量变化,以5个不同南瓜品种为试材,通过正交试验筛选南瓜果肉中类胡萝卜素的最佳提取条件,利用分光光度计测定类胡萝卜素总量。正交试验结果表明,在超声波辅助下,利用无水乙醇为提取溶剂,料液比1∶4,浸提8 min,共抽提4次时,南瓜果肉类胡萝卜素提取率最高(可达83.9 mg·100 g-1)。5个南瓜品种果实发育过程中,果肉类胡萝卜素含量的变化趋势类似,均随果实发育时间的延长而增加;但不同品种间类胡萝卜素含量差异显著。在果实发育过程中,这5个南瓜品种果肉中类胡萝卜素含量大小顺序为:‘迷你荃鑫’‘黑晶’‘荃鑫6号’‘绿圆’‘早丰蜜’。研究结果表明,不同品种间类胡萝卜素含量差异明显。花后28~49 d是南瓜果肉类胡萝卜素合成与积累的关键时期。 相似文献
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秦红是我们以威赛克(Wijcik)作母本、嘎拉(Gala)作父本杂交育成的苹果中晚熟鲜食加工兼用新品种。果实长圆锥形,平均单果重265.0 g,最大单果重350.0 g;果实暗红色,果点小,果粉厚;果肉黄白色,肉质松脆、稍粗,汁液多,香味淡,风味甜酸;果肉硬度8.30 kg/cm2,可溶性固形物含量14.60%,可滴定酸含量0.63%,维生素C含量65.60 mg/kg,果实出汁率81.80%;在陕西省渭北南部,果实9月上中旬成熟,为中晚熟品种。2011年1月通过陕西省果树品种审定委员会审定。 相似文献