福建农业大学老年知识分子营养状况调查

作者对福建农业大学６０岁以上（含６０岁）老年知识分子进行了营养调查,结果表明：（１）每人每日热量和ＶＢ２摄入量基本达到供给量标准要求（分别达到９１．２％和９８．３％）;Ｃａ和ＶＢ１摄入不足（分别为６６．５％和８７．５％）;蛋白质、Ｆｅ、Ｖｃ、视黄醇摄入量均超过供给量标准;蛋白质、脂肪和碳水化合物的热量构成比例为１８．７％、２３．６％、５７．７％。（２）体格及生化检查表明仅６１％的男性和５７％女性在     

高级职称教师高尿酸血症142例临床分析

从３８３名高级职称教师中检出高尿酸血症１４２例，检出率３７．１％。其中８０％的高尿酸血症患者的血尿酸浓度分布于４１５．５～５３５μｍｏｌ／Ｌ（７～８．９９ｍｇ／ｄＬ）、检出率２９．８％，２０％的患者血尿酸浓度在５３５．５Ｖｍｏｌ／Ｌ（９ｍｇ／ｄＬ）以上，检出率７．３％。４０岁至６０岁的本病检出卒４２％。１４２例患者中肾受损９例（６．３％）、痛风５例（３．５％）、合并高脂血症１８例（１２．７％），合并冠心、冠脉供血不足、高血压性心脏病２２例（１５．５％，合并肥胖３３例（２３．２％）．４９例６０岁以上本病患者合并冠心、冠脉供皿不足１４例（２８．６％）．通过分析提出了对本病的防治措施。     

中国东北小麦白粉菌（Blumeria graminis Dc．speer）毒力频率分析

本试验于１９８２，１９８７，１９８８和１９９２年在东北地区的辽宁海城、沈阳、大连和吉林公主岭４个观察圃中系统观测了含有不同抗白粉菌基因的小麦品种和拟等基因系的白粉病病情：Ｐｍ１、Ｐｍ５、Ｐｍ７及Ｐｍ３ａ或Ｐｍ３ｂ和Ｐｍ３ｃ的病情均达２０ＭＳ以上，感病严重．Ｐｍ２＋６，Ｐｍ２或Ｐｍ４抗性较强，病情仅达０～５ＨＲ．采用离体活动圃鉴定法观测表明：１９８７～１９８８年各病圃白粉菌出现频率较高的基因为：Ｖ７（６７．２％～８０．４％，平均７４．０％），Ｖ１（６７．９％～７８．１％，平均７３．１％），Ｖ３ｃ（６１．９％～７１．４％，平均６７．６％），Ｖ５（６２．３％～７３．１平均６７．３％），Ｖ３ｃ（４３．０％～５１．８％，平均４８．７％），Ｖ３ａ（３２．７％～４７．８％，平均３９．５％），Ｖ５（１５．６％～２６．５％，平均２０．２５％）；出现频率较低毒力基因为Ｖ２＋６（０％～１．６％，平均０．５１％），Ｖ２（２．１％～７．６％，平均４．０５％）和Ｖ４（５％～１２．６％，平均８．６％）。     

镰孢属李瑟组研究──促进李瑟组产孢的VBC培养基

报道一种新的简称为ＶＢＣ的培养基，其配方为：ＫＨ＿２ＰＯ＿４ｌｇ，ＫＮＯ＿３１ｇ，蔗糖０．５ｇ，复方维生素Ｂ片１片（含维生素Ｂ＿１３ｍｇ，维生素Ｂ＿２１．５ｍｇ，维生素Ｂ＿６０．２ｍｇ，烟酰胺１０ｍｇ，泛酸钙２ｍｇ），维生素Ｃ０．１ｇ，琼脂２０ｇ，蒸馏水１０００ｍＬ．试验结果表明该培养基能有效地促进镰孢属李瑟组７个供试菌株产生典型的、便于鉴定的大型分生孢子、小型分生孢子和产孢细胞．     

落叶松毛虫的质型多角体病毒

在对落叶松毛虫进行综合治理研究时，从得病幼虫体内分离出一株质型多角体病毒（ＤｓＣＰＶ）。鉴于该病毒在国内未见报道，对其进行了形态、生物测定、组织病理及林间防治试验，结果质型多角体为０．１６μｍ×１．５７μｍ；病毒粒子为１６．０ｎｍ×５８．１ｎｍ；３龄和５龄落叶松毛虫幼虫的ＬＣ５０分别为２．８１×１０４ＰＩＢ／ｍＬ和７．１７×１０４ＰＩＢ／ｍＬ；该病毒感染幼虫中肠７２ｈ后形成多角体，１４４ｈ后形成大量的多角体。用１．１７×１０８ＰＩＢ／ｍＬ浓度的病毒悬液进行林间防治试验，其死亡率达８２％以上，平均达８４．６２％。     

水稻稃尖花青素的遗传

以稃尖紫红色的Ｖ２０Ａ（Ｂ）分别与稃尖无色的珍鼎２８Ａ（Ｂ）、５４６０、ＩＲ５４和ＩＲ３０杂交，获得Ｆ１、Ｆ２、Ｂ１Ｆ１、Ｂ２Ｆ１以及三亲本杂交群体．研究发现，Ｆ１稃尖紫红色对稃尖无色完全显性，Ｆ２因组合不同呈不同的比例分离．Ｖ２０Ａ（Ｂ）／ＩＲ３０Ｆ２分离为３紫红色１无色；Ｖ２０Ａ（Ｂ）／５４６０Ｆ２和Ｖ２０Ａ（Ｂ）／ＩＲ５４Ｆ２呈４５紫红色１９无色分离；而Ｖ２０Ｂ／珍鼎２８ＢＦ２则呈１６２紫红色９４无色分离．为合理地解释上述分离现象，可以假定控制这些亲本稃尖颜色的主效基因至少有３对Ｐ１ｐ１、Ｐ２ｐ２、Ｐ３ｐ３．Ｐ１、Ｐ２和Ｐ３为控制花青素在稃尖分配的基因．当显性的色素源基因Ｃ和激活基因Ａ存在时，至少两个显性的Ｐ基因互补，植株才能表现稃尖紫红色，即紫红色稃尖的基因型为：Ｃ＿Ａ＿Ｐ１＿Ｐ２＿Ｐ３＿、Ｃ＿Ａ＿ｐ１ｐ１Ｐ２＿Ｐ３＿、Ｃ＿Ａ＿Ｐ１＿ｐ２ｐ２Ｐ３＿、Ｃ＿Ａ＿Ｐ１＿Ｐ２＿ｐ３ｐ３．椐此，可暂定这７个亲本的５种核基因型为：ＣＣＡＡＰ１Ｐ１Ｐ２Ｐ２Ｐ３Ｐ３〔Ｖ２０Ａ（Ｂ）〕、ｃＡＡｐ１ｐ１ｐ２ｐ２ｐ３ｐ３〔珍鼎２８Ａ（Ｂ）〕、ｃＡＡＰ１Ｐ１ｐ２ｐ２ｐ３ｐ３（５４６０）、ｃＡＡＰ１Ｐ１ｐ２ｐ２ｐ３ｐ３（     

同时测定食品中维生素B1和维生素B2的高效液相色谱方法

介绍了高效液相色谱法同时测定维生素Ｂ１和维生素Ｂ２的方法，该方法色谱条件为μ－ＢｏｎｄｐａｋＣ１８柱；甲醇／水４０／６０（Ｖ／Ｖ）为流动相，流速为０．８ｍＬ／ｍｉｎ；采用荧光检测器（λＥｘ＝３６５ｎｍ，λＥｍ＝４２５ｎｍ）。维生素Ｂ１和维生素Ｂ２的平均回收率分别为９５．５０％和９５．８２％，变异系数分别为０．３７％和０．８％。该方法具有简单、省时、干扰小等优点，并有较高的灵敏度、准确度和宽的应用范     

犊牛对乳和处理大豆粉消化性的比较研究

给２０头１０日龄犊牛饲喂天然乳（Ａ组），然后其中１０头喂以用４０％加热处理大豆粉替代的乳（Ｂ组），另１０头则先后喂以用４０％和１００％发酵酸化加热处理大豆粉替代的乳（Ｃ组）和全代乳（Ｄ组），其有机物的表观消化率（％）分别为９１．７±６．０，５９．８±６．２，６８．３±８．８和４０．２±１１．１；粗蛋白质表观消化率（％）分别为８８．１＋５．１，３４．２＋１１．３，５１．９＋１５．６和３０．４±１４．８；粗脂肪表观消化率（％）分别为９３．５±７．７，６３．４±１５．８，７７．２±１２．４和４３．７±１５．２，糖的消化率（％）分别为９８．２±０．９，８７．７±２．３，８７．９±４．２和５４．７±１３．７，而钙的表观消化率（％）分别为９１．２±１１．１，４３．５±１５．８，６０．２±１２．８和－４０．４±２８．８。本试验表明，将经发酵酸化加热处理的大豆粉作为代乳料饲喂１５～２５日龄犊牛，可以消除饲喂仅加热处理大豆粉时所引起的腹胀和腹泻现象，动物对这样的代乳料中的糖、脂肪和蛋白质都具有一定的消化能力，但与牛乳相比，被消化量还是较低。然而在钙消化吸收方面，障碍仍颇大     

脐带血及胎盘组织人巨细胞病毒的检测

以核酸杂交法检测了６０份脐血标本及４６份胎盘组织标本中人巨细胞病毒ＤＮＡ同源序列，发现脐血阳性１４份（阳性率为３０．４％），胎盘组织阳性１份（阳性率为２．１７％）。用免疫酶染色法测定６０份脐血的ＨＣＭＶ抗体（６０份标本中４６份与脐血和胎盘组织ＤＮＡ配对），ＩｇＧ阳性４６份（阳性率７ｌ．７％）、ＩｇＭ阳性者ｌ份（阳性率２．２％），两型抗体均为阳性者ｌ份。本结果证实了ＨＣＭＶ能通过胎盘这种传播途径引起宫内感染的已有结论。     

DCPV－白僵菌－杀灭菊酯复合杀虫剂林间防治试验

本文通过对马尾松毛虫质型多角体病毒（ＤＣＰＶ）、白僵菌、２０％杀灭菊酯三种药剂混合使用的林间正交试验，从中筛选出最佳配比的复合杀虫剂，供生产上推广应用．林间试验结果表明，最佳组合为ＡａＢａＣａ，即ＤＣＰＶ（ＣＰＢ２×１０７个／ｍＬ），白僵菌（１０亿个／ｇ）和２０％杀灭菊酯（１：２万倍液），防治效果达９５．３％，比单一应用ＤＣＰＶ（Ａａ）、白僵菌（Ｂａ）、２０％杀灭菊醌（Ｃａ）分别增效１３．５％，２３．０％和３３．９％．     

本地肉犬不同饲养阶段能量和蛋白质需要的研究

本试验采用二因子交叉设计方法研究了不同能量、蛋白质水平日粮对本地生长肉犬采食量、生长速度和饲料转化率以及经济效益的影响，同时比较了不同生长阶段生产性能的差异，由此筛选不同生长阶段的最佳营养需要量。结果表明：全期平均日增重Ｂ１最高，与Ｂ４差异极显著（Ｐ＜０．０１），与Ｂ３差异显著（Ｐ＜０．０５），比Ｂ２差异不显著；饲料转化率亦以Ｂ１最高，比Ｂ２、Ｂ３、Ｂ４分别提高１４．２％、２３．１％和３９．２％；每千克增重饲料成本是Ｂ４＞Ｂ３＞Ｂ２＞Ｂ１。两因子测定结果最佳组合为Ａ１Ｂ１、Ａ１Ｂ２和Ａ３Ｂ１，其次为Ａ２Ｂ２、Ａ２Ｂ１和Ａ３Ｂ３。     

一次大学生食堂膳食与营养状况的调查分析

本文调查分析了大学生食堂膳食及营养状况：学生由食堂膳食摄入能量２５０２．２ＫＣａｌ，占ＲＤＡ８７％；蛋白质６５．８ｇ，占ＲＤＡ７７％；脂肪３６．１４ｇ．占ＲＤＡ４９．２％；钙３４３．４ｍｇ．占ＲＤＡ４２．９％；Ｖ０．３５３ｍｇ，占ＲＤＡ４４．１％。ＢＭＩ＜１８．５的学生比例，男生占４．５％，女生占４３．５％。结果表明：学生由食堂膳食摄入能量、蛋白质、脂肪、钙、ＶＡ等存在不同程度的缺乏，女生慢性营养不良较突出。     

育肥期新美系长白猪适宜营养水平的研究

[目的]研究日粮中不同营养水平对育肥期广西新美系长白猪生产性能、养分表观消化率和胴体品质的影响,以确定新美系长白原种猪在育肥阶段所需能量、粗蛋白、钙和磷的最佳水平。[方法]选择胎次、断奶日龄及年龄基本相近,体重为（70±1）kg,健康新美系长白原种猪36头。随机分为9个试验组。试验采用4因素3水平的L9（34）正交试验设计。测定猪的生产性能,表观消化率以及酮体品质等各项指标。预试期7 d,正试期42 d。[结果]粗蛋白和钙水平对日增重有显著影响（P〈0.05）,能量水平对日增重有极显著影响（P〈0.01）。能量,粗蛋白以及钙磷水平对各养分的表观消化率均有不同程度的影响。粗蛋白水平对背膘P2点有显著影响（P〈0.05）;能量水平对背膘P2点,背膘P1点有显著影响（P〈0.05）;钙水平对背膘P2点,瘦肉率有显著影响（P〈0.05）。[结论]在育肥期,新美系长白原种猪适宜的消化能为13.39 MJ/kg,粗蛋白,钙和磷分别为16.00%,1.45%和0.90%。     

不同组合的全饲粮颗粒饲料肥育羔羊的效果Ⅰ.生产性能和经济效益分析

按同质原则将40只无角陶塞特（♂）与藏羊（♀）的杂交一代（4～4.5月龄）分为4个饲粮处理组,每组10只（5只公羔,5只羯羔）,每只为一个重复。采用3因子（2×2×2）设计,以研究同一营养水平和在精料为主类型饲粮中,改变部分能量饲料（A因子）和蛋白质饲料（B因子）饲喂公羔和羯羔（C因子）的效果。结果表明,4个处理组日增重依组次为0.238、0.256、0.266、0.245kg/d。A、B因子及其交互作用和A、B、C因子的交互作用对羔羊采食量、日增重和饲料转化比的影响均不显著（P>0.05）;公羔的采食量、日增重和饲料转化比均极显著高于羯羔（P<0.01）。试验1至4组每只羔羊的收入分别为23.40、31.55、29.83、27.39元,公羔的平均净收入（元/只）为羯羔的194.2%。     

果蔬中氯吡脲残留的膳食摄入风险评估

【目的】明确中国居民氯吡脲的膳食摄入风险和现有的氯吡脲最大残留限量（MRL）标准对消费者健康的保护水平。【方法】基于规范残留试验和市场残留监测的农药残留国家估计每日摄入量和国家估计短期摄入量评估方法;基于现有MRL标准的理论最大每日摄入量和理论最大短期摄入量评估方法。【结果】采用规范残留试验数据的评估结果表明,中国各类人群氯吡脲的国家估计每日摄入量在0.117-0.318 μg•kg-1 bw•d-1,只占每日允许摄入量（ADI）的0.17%-0.45%;国家估计短期摄入量在0.06-1.33 μg•kg-1 bw•d-1,只占急性参考剂量（ARfD）的0.01%-0.13%。采用市场监测数据的评估结果表明,各类人群国家估计每日摄入量在0.022-0.061 μg•kg-1 bw•d-1,仅占ADI的0.03%-0.09%;国家估计短期摄入量在0.20-0.83μg•kg-1 bw•d-1,只占ARfD的0.02%-0.08%。各类人群的氯吡脲理论最大每日摄入量为0.51-1.38μg•kg-1 bw•d-1,理论最大短期摄入量为0.64-23.25 μg•kg-1 bw•d-1。现有的氯吡脲MRL标准对消费者慢性膳食风险的保护水平为51-138倍,急性膳食风险的保护水平为43-1 564倍。【结论】中国各类人群氯吡脲残留的膳食摄入风险非常低,现有的氯吡脲MRL标准对消费者具有较高的保护水平。     

不同纤维水平日粮对肉鹅生产性能的影响

试验分为A、B、C、D4组,日粮中分别添加5.0%、12.6%、21.0%和28.0%的皇竹草草粉,各组饲料能量和蛋白质含量基本相同,纤维含量分别为5.03%、6.97%、8.98%、10.98%。试验结果表明:鹅日增重A、B组高于D组(P<0.05),与C组差异不显著;日采食量A、B组高于D组(P<0.01);料重比组间差异不显著;日粮不同纤维水平对屠宰性能的影响不大。综合分析得出,鹅日粮中添加12.6%的皇竹草草粉,纤维水平为6.97%的B组生产性能较好;皇竹草草粉的添加量达到28.0%,纤维水平为10.98%的D组较差。     

杜泊羊和湖羊杂交F1代公羊能量及蛋白质的需要量

为解决目前在畜牧业中广泛存在的营养供给不能满足动物需要或者营养供给过剩造成的饲料资源浪费等问题,以20～35 kg杜泊羊和湖羊杂交F1代公羔为研究对象,将营养需要解析为维持需要和生产需要,由饲养试验、消化代谢试验和比较屠宰试验组成。在消化代谢试验中,将12只试验羊随机分为自由采食、70%采食量以及50%采食量3个组,采用全粪尿收集法得到3个采食量水平的ME值、蛋白质和能量消化率,并利用比较屠宰试验分3期进行屠宰测定,将得到的数据建立系列数据模型,最终推算出营养需要量。结果显示:维持净能(NEm)需要量为46.3 kcal/kg0.75、维持代谢能(MEm)需要量为112.0 kcal/kg0.75、维持净蛋白质(NPm)需要量为1 009±98 mg/kg0.75,20～35 kg日增重300 g的公羔生长净能需要量为2.58～5.42 MJ/d、日增重300 g的生长净蛋白质需要量为111～129 g/d。本研究结果确定了该品种肉羊育肥期前半阶段的能量和蛋白质需要量,为该品种肉羊营养的科学供给提供了理论依据。     

中药方剂对自然感染PCV2断奶仔猪生长性能和猪瘟疫苗免疫应答的影响

探讨中药对自然感染猪圆环病毒2型（PCV2）仔猪生长性能和猪瘟疫苗免疫应答的影响,结果显示：1%中药组、1.5%中药组、2.0%中药组的日增重分别比对照组提高30.40%（P〈0.05）、28.88%（P〈0.05）和31.06%（P〈0.05）,饲料转化率分别比对照组提高2.02%、7.25%和10.26%,日采食量分别比对照组提高26.23%、14.75%和9.84%,猪瘟抗体阻断率分别比对照组提高9.57%、18.27%和30.93%（P〈0.05）,猪瘟抗体阳性率均大于70%,1.5%中药组、2.0%中药组的猪瘟抗体变异系数均小于40%。表明自拟中药方剂可较好地控制PCV2,提高仔猪生长性能和增强猪瘟疫苗免疫应答,且以2%中药组效果最好。     

蜡蚧轮枝菌高产毒素菌株的筛选

通过比较6株蜡蚧轮枝菌(V3450、Vp28、V l6063、V0175、V342和V341)对烟粉虱3龄若虫的毒力和6株菌株代谢浓缩液对烟粉虱1龄若虫的忌避作用和毒杀作用,筛选出高产毒素菌株.结果表明:6株蜡蚧轮枝菌的LC50分别为2.57×105、6.03×105、6.03×105、1.70×106、7.41×106、1.66×107孢子.mL-1,表明菌株V3450、Vp28、V l6063的毒力比另外3株高;6株菌株代谢浓缩液对烟粉虱1龄若虫的忌避率分别为76.40%、78.22%、73.54%、52.7%、40.80%、53.33%,死亡率分别为80.27%、71.90%、66.66%、50.86%、40.57%、46.67%,表明菌株V3450、Vp28、V l6063的产毒能力比另外3株强,由此筛选出V3450、Vp28、V l6063为高产毒素菌株.     

日粮能量蛋白水平与云岭山羊繁殖效应研究*

 为探索提高云岭山羊繁殖力的营养措施及为制定饲养标准提供基础数据,在马鸣种山羊场选用450只繁殖母羊开展了繁殖母羊配种准备期、妊娠期、哺乳期等能量5水平梯度蛋白和等蛋白5水平梯度能量对山羊繁殖力影响的试验研究。结果表明,云岭山羊放牧饲养仅能获得60%~80%的营养,补饲蛋白饲料可使云岭繁殖母羊第一情期发情率、产羔率、羔羊初生重、3月龄断奶重和成活率比对照提高115.43%,94.56%,17.06%,17.94%和6.26%;补饲能量饲料提高的对应比例为108.60%,99.93%,12.80%,21.49%和6.88%。5水平等能量梯度蛋白饲料组中以蛋3组效果最好,5水平等蛋白梯度能量饲料组中以能9组效果最好。方差分析结果显示,补饲蛋白、能量饲料与对照的体增重、繁殖率差异极显著（P<0.01）;蛋3组与蛋1、蛋2组,能9、能8组与能6、能7组的体增重、繁殖率差异显著（P<0.05）。建议对云岭山羊繁殖母羊空怀和妊娠前期、妊娠后期、哺乳期按每天每千克体重供给DCP 2.72 g,2.86 g,3.66 g;DE 0.37 MJ,0.41 MJ,0.48 MJ的日粮。