芦笋速溶粉的研制

以芦笋为原料,通过榨汁、过滤、加入辅料、均质、浓缩、喷雾干燥等工序,制备芦笋速溶粉。优化得出工艺参数料液比为1∶2,麦芽糊精添加量20%,柠檬酸添加量2%,在此条件下制得的产品口感醇厚,具有芦笋特有清香。     

冷冻干燥速溶蛋花汤的加工技术

介绍了运用冷冻干燥技术进行速溶蛋花汤的加工,研究了生产工艺、特点以及影响产品质量的主要因素。试验表明,采用冷冻干燥技术加工的速溶蛋花汤,具有营养丰富、风味独特、方便快捷等特点。     

芦荟叶肉速溶固体饮料加工技术

芦荟(Aloe)属百合科多年生肉质草本植物,在民间用其解毒、疗伤、治疗便秘等已有几千年历史.芦荟含有对人体有益的80多种有效成分,尤其是其特有的芦荟素、芦荟大黄素及多糖蛋白等是多种细菌和滤过性病毒的天然克星,具有杀菌消炎、促进血液循环、降血糖、调节新陈代谢、增强人体免疫力、抗癌等功能[1,2].FAO(联合国粮农组织)把芦荟誉为21世纪人类的最佳保健品.     

芦荟叶肉速溶同体饮料加工技术

芦荟(Aloe)属百合科多年生肉质草本植物。在民间用其解毒、疗伤、治疗便秘等已有几千年历史。芦荟含有对人体有益的80多种有效成分，尤其是其特有的芦荟素、芦荟大黄素及多糖蛋白等是多种细菌和滤过性病毒的天然克星，具有杀菌消炎、促进血液循环、降血糖、调节新陈代谢、增强人体免疫力、抗癌等功能。FAO(联合国粮农组织)把芦荟誉为21世纪人类的最佳保健品。     

辣椒精的加工技术

熟透的红尖辣椒是目前国内外销量最大的辣味品,用传统的加工方法存在2个缺点:①辣椒粉易霉变、保存困难,霉变后的辣椒色香味大为失色;②辣椒中辣味的利用率很低,大量辣味仍残留在辣椒渣中。为了适应辣味食品发展,提高辣味利用率,使产品便于保存,探讨开发辣椒深加工的新方法十分必要。辣椒精的开发从根本上改变了辣椒在调味品中的传统使用方法,使辣椒素的利用率大大提高,而且有利于产品成本的下降,以及从根本上解决辣椒容易霉变的问题。提取辣椒精后的残渣,可进一步提取其他物质或合成饲料,为辣椒的综合利用开辟了新的途径,使经济效益更加显…     

魔芋精粉干法加工技术

魔芋是天南星科魔芋属的多年生块茎植物。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,它还含有18种氨基酸和少量的蛋白质、脂肪、生物碱和维生素。由于葡甘露聚糖具有极好的水溶性、稳定性、涂抹性、保鲜性、驻香性和乳化性等,因而在工业、食品及     

芦笋夏季育苗技术

芦笋夏季育苗是针对滨海盐碱地春、秋季育苗遇返盐高峰,育苗成活率低,生长时间长,水资源不稳定,与冬小麦争地等不足而进行的一项试验研究课题。两年来,推广育苗面积14hm~2,育壮苗100～110株/m~2,共育笋苗1436万株,当年向大田定植667hm~2,总经济效益254.42万元,经济、社会效益比较显著,现将此项技术介绍如下。     

芦笋种子的繁殖技术

芦笋在植物学上称石刁柏(Aspagus offcinalis L.)属百合科天门冬属的一种多年生蔬菜。由于它具有高营养、高疗效和高经济效益,而被誉为“蔬菜之王”。芦笋育苗方法有分根法、直播法的苗圃抚育法。分根     

芦笋的夏秋管理技术

芦笋是多年生蔬菜，一次种植可连续收获10-15年，从育苗开始到第三个年头进入正常产量采收期。在以后的数年采收期，每年产量的高低、芦笋品质的优劣，主要取决于田间管理技术措施是否科学合理和管理水平的高低。[第一段]     

魔芋精粉加工设备

1.生产单机 (1)去皮机 机械去皮机现有2种机型,一种是鼠笼圆滚筒式去皮机,去皮滚筒的直径和长度根据不同的生产量而有所不同,一般直径为500mm-700mm,长度为2000 mm～3 500 mm,滚筒内嵌有多条尼龙毛刷,     

魔芋精粉的加工设备

1.生产单机 (1)去皮机机械去皮机现有2种机型,一种是鼠笼圆滚筒式去皮机,去皮滚筒的直径和长度根据不同的生产量而有所不同,一般直径为500 mm～700 mm,长度为2 000 mm～3 500 mm,滚筒内嵌有多条尼龙毛刷,滚筒中有喷淋管,两组喷嘴以45°角向下喷水,滚筒的旋转速度一般为20 r/min～25 r/min,魔芋靠自身重量,与滚筒毛刷接触,在转动中毛刷与魔芋相对滑动,尼龙毛刷将魔芋皮刷掉,在喷淋水的作用下将泥沙和皮从毛刷的间隙排出.     

芦笋安全越冬的田间管理技术

<正>芦笋越冬的田间管理包括清园、追肥、浇水、松土、消毒、除草等一系列措施,其目的是保证芦笋安全越冬,并为翌年的采收做好充分准备。1.清园。清园是指对笋田进行一次彻底清理,主要是清除枯萎的芦笋茎枝及残茬落叶。清园不仅有利于采收,而且也是防治病害、虫害、草害的一项重要措施。清园一定要干净彻底,     

芦笋无公害高产种植技术

芦笋又叫石刁柏、龙须菜,百合科天门冬属多年宿根草木植物。原产于地中海东岸及小亚细亚．至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋．不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋是一种适应性很强的植物,耐寒、耐热．生长的适宜温度是15-30℃．土壤有机质含量在1％以上．在夏暖、冬凉、地势平坦、土层深厚的壤土或沙壤土及丘陵、沙漠地都可以种植。     

我国芦笋生产、加工、出口形势分析

作为世界十大名菜之一的芦笋，多年以来在国际市场上一直畅销不衰，在经济发达国家和地区对芦笋的需求一直呈现直线上升趋势。目前全世界有60多个国家种植芦笋．但面积都不大。因芦笋生产难进行机械化作业，发达国家和地区劳动力价格昂贵，出现种笋不如买笋便宜的现象，近年来其栽培面积逐年在减少。     

速溶枸杞红枣茶加工生产中HACCP体系的建立与应用

运用HACCP对速溶枸杞红枣茶生产的各个环节进行危害性分析,确定关键控制点（CCP）、关键限值（CL）、监测方法、验证及记录程序等,使生产流程标准化,提高产品品质,确保生产食品的安全。     

芦笋茎枯病的防治技术

芦笋茎枯病是一种毁灭性病害，世界各芦笋产区几乎都有发生。近年来，随着山东芦笋种植面积的不断扩大，该病有加重的趋势。五六月份进入了高温、高湿季节，也是芦笋病害的高发期，尤其是在老种植区，芦笋茎枯病成为制约生产的一大主要病害。下面简要介绍一下该病的发病特点及防治方法：[第一段]     

芦笋单倍体染色体加倍技术研究

研究了芦笋单倍体染色体加倍的方法。在离体培养条件下,以秋水仙素为诱变剂,分别用浸泡法和培养基添加法处理芦笋单倍体幼苗的茎尖,比较了秋水仙素不同浓度、不同处理时间的诱导效果。结果表明,培养基添加法的诱导效果好于浸泡法,当在培养基中添加0.3%秋水仙素并处理7天时诱导效果最佳,染色体加倍频率与成活率分别可达82.50%和80%。加倍后的二倍体植株与单倍体植株相比,茎干变粗,气孔与保卫细胞增大,保卫细胞内的叶绿体数增多。     

南方芦笋组培苗移栽技术研究

以芦笋新品种“津宁”的生根组培苗为试验材料,通过移栽基质、基质消毒措施、生根培养类型及移栽时期对芦笋组培苗移栽成活率影响的研究。结果表明：在南方,冬、春两季采用二步生根法培养的生根组培苗,选用椰糠作为移栽基质、200g/m3根病治杀菌剂进行消毒处理,移栽成活率可达95.20%~99.25%。