黄曲霉毒素的生物脱毒研究进展

黄曲霉毒素是一种真菌次级代谢产物,广泛存在于霉变的食品或饲料中,具有极强的肝脏毒性,是诱发肝脏癌变的毒素之一。本文介绍了微生物对黄曲霉毒素B₁的吸附和降解作用,综述了近年来食品和饲料中黄曲霉毒素B₁的微生物脱毒研究及应用进展。     

黄曲霉毒素脱毒方法的研究进展

黄曲霉毒素(Aflatoxin简称AFT)是一类结构相似的衍生物的总称.目前已发现的AFT及其衍生物有20多种,除了AFT B1、B2、G1、G2是天然产生的毒素外,其余的都为它们的衍生物.在上述4种天然毒素中,以B1的毒性最强,在食品和动物饲料的AFT检测中,一般以B1作为主要检测指标.     

饲料中黄曲霉毒素的危害及脱毒方法

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的对人体和畜禽有毒的一类生物毒素,给畜牧养殖业造成了极大的损失。黄曲霉毒素对饲料的污染具有季节性和区域性,南方夏季高温高湿的气候极易发生饲料黄曲霉毒素污染。文章主要从黄曲霉毒素对畜禽的危害、黄曲霉毒素的检测方法及脱毒方法进行概述。     

食品及饲料中黄曲霉毒素生物脱毒的研究进展北大核心CSCD

玉米、水稻、高粱、花生等粮食作物常被黄曲霉、寄生曲霉污染,从而导致黄曲霉毒素(AFs)的产生,尤其是被国际癌症研究机构认定为一级致癌物的黄曲霉毒素B_1(AFB_1)。国内外有大量研究针对饲料中AFB1的脱毒,目前在生产中应用最为广泛、效果最为显著的是在饲料中添加非营养性螯合剂,通过物理结合方式脱毒,但该方法脱毒不彻底、造成饲料营养特性和适口性下降,且引起环境蓄积性污染等缺点日益凸显。生物脱毒因其高效、安全等特性,已成为目前研究的重点。生物脱毒主要包括菌体吸附和生物降解2种方式。乳酸菌中的鼠李糖乳杆菌以及某些酵母菌能够有效地吸附AFs;此外,有大量的细菌、真菌及生物酶对AFs有生物降解作用。本文综述了微生物介导AFs脱毒菌株、酶的种类和脱毒效果,以及相关机理的最新研究进展。     

饲料中黄曲霉毒素的危害及脱毒方法进展

饲料被黄曲霉毒素污染后,营养价值降低,会导致动物机体疾病的发生,间接威胁人类的健康.黄曲霉毒素是由曲霉产生的致癌真菌毒素,其中黄曲霉毒素B1毒性最强,是导致肝癌的主要原因之一.文章综述黄曲霉毒素对动物生产性能、繁殖能力、免疫机能的危害,并介绍毒素的脱毒方法.     

黄曲霉毒素对家禽的危害与脱毒技术

黄曲霉毒素是由某些曲霉真菌产生的次级代谢产物,具有较强的致畸、致癌、致突变作用。其中黄曲霉毒素B1的毒性最强,能严重损害动物机体的消化机能和免疫系统,导致动物饲料转化率等生产性能降低,并能够在肝脏、肾脏、肌肉等组织中蓄积,严重危害动物健康以及人类的食品安全。黄曲霉毒素中毒常见于幼龄的鸡、鸭和火鸡,特别是以2~6周龄的雏鸡和雏鸭敏感性最高。目前黄曲霉毒素脱毒技术主要有物理脱毒法、化学脱毒法、吸附剂法和生物脱毒法。本文阐述了黄曲霉毒素对家禽的危害,分析了各种脱毒技术的脱毒原理与研究现状,并对其应用前景进行了展望。     

饲料原料中黄曲霉毒素的控制

黄曲霉毒素是一种高度致癌物质，它不但危害畜禽的生长、健康和生育，而且还能通过动物性食品进入人体内，影响人类健康。生产中存在很多因素，容易诱发黄曲霉素的产生，要注意分析产生的原因，并采取有效措施进行预防、控制和脱毒。     

饲料黄曲霉毒素的研究进展

自然界中的霉菌分布广泛，种类繁多，大多数霉菌都能引起粮食、饲料、食物等多种物质霉变。据统计，目前世界上至少有 25％的谷物已被已知的霉菌毒素污染。饲料中的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族毒素、伏马毒素、赫曲霉毒素等。其中黄曲霉毒素对饲料的污染最为严重，对畜禽的危害最大。黄曲霉毒素是于 1960年首次于英国伦敦郊区发现的， 20世纪 60年代后期的研究发现黄曲霉毒素具有致癌性。许多国家对黄曲霉毒素的产生、代谢、毒性、分析方法和去毒方法等进行了大量研究。 20世纪 70年代末，研究重点逐步转移到检测…     

饲料中黄曲霉毒素的检测和脱毒研究现状

黄曲霉毒素(Aflatoxin简称AFT）是寄生曲霉和黄曲霉产毒菌株的代谢产物，是一类结构相似含多环不饱和香豆素的化合物，双呋喃环与香豆素是黄曲霉毒素的基本结构，双呋喃结构为双键的毒性强。黄曲霉毒素在紫外线下都发     

饲料原料中黄曲霉毒素的控制

黄曲霉素是一种高度致癌性物质,它不但危害畜禽的生长、健康和生育,而且还可以通过动物性食品进入人体内,影响人的健康。生产中存在很多因素,容易诱发黄曲霉素的产生,要注意分析产生的原因,并采取有效的措施进行脱毒和控制。     

饲料原料中黄曲霉毒素的控制

黄曲霉毒素是一种高度致癌物质,它不但危害畜禽的生长、健康和生育,而且还能通过动物性食品进入人体内,影响人类健康。生产中存在很多因素,容易诱发黄曲霉素的产生,要注意分析产生的原因,并采取有效措施进行预防、控制和脱毒。     

布拉酵母菌对黄曲霉毒素B1脱毒特性研究

本试验研究了不同菌体预处理、不同浓度菌体、不同作用时间、不同pH环境对布拉酵母菌脱除黄曲霉毒素B₁(AFB₁)效果的影响。结果发现,布拉酵母菌脱除AFB₁的主要机理是吸附作用;与2 mol/L HCl 121 ℃处理30 min相比,100 ℃处理30 min更有利于布拉酵母菌对AFB₁的脱毒;强酸性和偏碱性的环境也利于布拉酵母菌对AFB₁的脱毒。     

利用沸石粉和膨化润土对霉菌毒素脱毒

<正> 一般来说,在30℃、相对湿度80%以上条件下,谷物的水分为14%时最适宜于黄曲霉毒素繁殖和生长,在24～30℃时,黄曲霉产毒量最高。黄曲霉素包括 B_1、B_2、G_1、G_2、M_1、M_2待,其中 B_1的毒性最强,B_2次之。饲料含有过量的黄曲霉毒素对家畜家禽造成严重的损害,因此各国都对饲料中的黄曲霉毒素的含量作了限制。     

粘土减弱黄曲霉毒素污染力

因为黄曲霉毒素对养猪生产的有害作用,所以,黄曲霉毒素是人们研究最多的霉菌毒素。研究发现,黄曲霉毒素可减少饲料进食量、降低日增重,有时降低饲料转化率。另外,黄曲霉毒     

牛奶中黄曲霉毒素的残留与控制措施

黄曲霉毒素是一种毒性很强的霉菌毒素,广泛存在于奶牛饲料原料中,严重影响奶牛生产性能的发挥和体质健康,并通过代谢形成黄曲霉毒素M1残留于牛奶中直接危害人体健康。本文论述了黄曲霉毒素的产生、分布与残留情况,同时针对黄曲霉毒素的危害提出了预防控制措施,特别是对几种霉菌毒素脱毒剂的脱毒效果与脱毒机制进行了综述。