山东省高酸制汁苹果杂交育种取得丰硕成果

12月26日，山东省科技厅、山东省农业厅组织国内专家，对莱阳农学院承担的山东省农业良种产业化开发项目“高酸制汁苹果杂交育种”进行了鉴定，中国工程院院士、山东农业大学教授束怀瑞担任鉴定委员会主任委员。鉴定委员会一致认为：高酸制汁苹果杂交育种项目整体研究居国际先进水平，     

高酸制汁苹果杂交育种获突破

山东是当之无愧的苹果深加工大省，但长期以来，企业加工原料主要为鲜食品种的优质果，生产的浓缩果汁酸度低，成本高，出口价格却不高。     

宁夏主栽苹果品种制汁特点剖析

对宁夏栽培的23个早、中、晚熟苹果品种制汁相关指标进行了测定。测定结果显示,早熟品种的酸度指标均能满足制汁需要,但是采后酸的分解、硬度下降较快 中熟品种绝大多数总酸指标未能满足制汁要求 晚熟品种的总酸含量因产地不同存在差异,其中丹霞、昊红、国光均是制汁的适宜品种。     

不同类型柑橘品种加工制汁适应性研究初探

文章对分布于湖南省柑橘品种的果实解剖、营养与功能性成分、果汁品质及稳定性等加工制汁适应性进行了系统的研究,结果表明,南香（分级小果）、天香、金瓜（优株）等3个品种（株系）出汁率高,品质好,营养与功能活性成分含量较高,加工制汁稳定性、适应性等综合经济性状好,是适宜制汁的品种。