光照对套袋苹果花青素含量的影响

研究了几种不同质量类型袋对富士苹果花青素含量的影响，并对套袋未成熟富士苹果果皮圆片进行了人工光照研究，结果表明，套袋能明显著地促进富士苹果着色，其作用主要是影响果实中苯丙氨酸解氨酶（ＰＡＬ）的活性，套袋还能缩短花青素合成的光诱导期，不同的人工光照方式可得到了红光促进花青素合成的显著效能，远红光抵消红光对花青素的合成。     

光照条件和果台年龄对秦冠苹果商品品质的影响

通过光照条件和果台年龄对果实商品品质影响的调查表明，苹果商品品质主要取决于冠内光照条件，果台年龄的作用甚小，果实大小，干物质一，可溶性固形物含量及果面红色覆盖率与光照条件呈密切正相关，而果实含酸量和硬度则与光照水平呈负相关，从果实大小考虑，２０％￣３０％ＦＳ的光照环境可能为秦冠苹果生产的下限。     

有机肥施肥方法和施肥量对富士苹果果实品质的影响

以红富士苹果为试材,研究了有机肥施肥方法（放射沟施肥、沟施、穴施、撒施）和施肥量（50kg/株、100kg/株、150kg/株、200kg/株）对果实品质的影响。结果表明：有机肥施用方法和施肥量对富士苹果果实硬度和可溶性固形物含量有一定影响,单从提高果实品质来看,以放射沟施肥效果最好、撒施效果次之,施肥量为150kg/株比较合理。     

套袋对富士苹果果实品质的影响

本试验研究了苹果套塑膜袋和纸袋形成的微域环境对富士苹果果实品质的影响。结果表明:套袋果实硬度与对照相比无明显变化。果皮中SOD活性升高,而POD活性则相反;矿质元素的变化为:Mg含量套纸袋较塑膜袋和对照显著升高;Fe含量各处理间无差异;Ca、Zn含量对照极显著高于套袋果。同时套纸袋能明显提高果皮中花青素含量、果实含水量和可滴定酸含量,但可溶性固形物减少,可溶性蛋白和Vc含量与对照无显著差异。套塑膜袋对提高果皮花青苷含量没有明显作用,果实含水量、可溶性固形物含量与对照相比相差不大,可滴定酸含量明显下降,可溶性蛋白和Vc含量升高。     

不同土壤管理对富士苹果果实品质的影响研究

富士苹果品质与光照条件有较密切的关系.本文研究了不同土壤管理对光照条件以及对果实品质的影响.结果表明,铺反光膜和清耕皆比人工生草能显著增加背光照度,增加幅度为205.1～308.1%,从而提高了果实着色程度和可溶性固形物含量.提出了前期种植夏绿肥、秋季清耕的土壤管理模式.     

篱壁式栽培条件下富士苹果树冠光照分布与果实产量品质的关系

以不同主枝数量的篱壁式栽培富士苹果为试材,研究该条件下树冠内光照分布及其与果实品质的关系。结果表明,随着主枝数量的增加,树冠内相对光照强度小于30%的区域所占比例逐渐增加,而大于85%的区域所占比例逐渐减小,主枝数为16～18个的树冠内相对光照强度为30%～85%的(为优质光照)区域比例最高达到77%。60%～85%区域内果实单果重、可溶性糖及果皮花青苷含量均达较高水平,故该相对光照强度对果实品质形成最有利,30%～60%区域次之;相对光照强度≥85%的区域内果实可溶性糖含量最高,内在品质好,但果皮花青苷含量低(为60%～85%区域的75.6%,)。果实主要集中在相对光照小于85%区域内,30%～60%区域内的果实所占比例最高,可达总果实量的40%以上,60%～85%区域次之。结果表明,蓠壁式栽培苹果树冠内优质光照区域所占比例(最高可达77.2%)高于传统的主干形(50%～60%),有利于果树的生长、果实的发育及品质形成,同时还可以提高株间的生产效率,且单株以16～18个主枝为宜。     

有机栽培富士苹果果实品质和香气成分分析

对有机和常规栽培管理模式下的富士苹果果实品质、香气成分进行了测定分析,结果表明,有机栽培模式下,果实的可溶性固形物含量、风味物质种类和含量显著高于常规栽培管理的果园;不套袋果实的风味物质种类和含量显著高于套袋果实。     

不同时期套塑膜果袋对富士苹果轮纹病和果实着色的影响

试验结果表明,在果实发育前期套塑膜果袋对减轻采收时和贮藏期间果实轮纹病的发生有显的效果,套袋越早,效果更加明显,同时,套塑膜果袋还可明显促进果实的着色,但不同处理之间未见明显差异。     

阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素调查分析

为了解影响阿克苏红富士苹果冰糖心形成的因素,开展了红富士冰糖心形成因素调查研究。结果表明,采收时间、负载量、树势、树龄、土壤质地、品种、方位、套袋、乔矮化栽培等因素都会对阿克苏红富士苹果冰糖心的形成产生影响。红富士在阿克苏10月上旬已开始形成糖心,10月26日糖心果率和糖心指数达到较高值,此后变化平缓;负载量高不利于糖心的形成;树势弱、树龄较小、树势旺都易于糖心的产生;沙质土壤栽培、不套袋管理、矮化栽培也有利于冰糖心的形成;条红品种较片红品种更易形成糖心。     

不同果袋对红富士苹果果实品质的影响

以21年生红富士苹果为试材,研究了不同果袋对果形指数、着色指数、光洁度指数、单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及可滴定酸含量的影响。结果表明,在鲁中南地区供试的10种果袋中,以外白内红双层袋（D-4）和外砖红内红双层袋（D-10）效果最好,套袋处理后果实着色鲜艳,光洁度高,风味浓郁,酸甜适中,较耐贮运。     

喷钙对红富士苹果果实Ca2+-ATPase活性及品质的影响

研究了不同钙肥对红富士苹果果实品质和Ca2 -ATPase活性的影响。结果表明,喷钙后单果重增加,果形指数增大,Vc含量提高,可溶性固形物和花青苷含量增大,果实的叶绿素和可滴定酸含量下降。不同钙肥间,喷巨金钙的效果最好,其次为氨基酸钙,再次为翠康钙宝,最后为钙宝2000。钙肥对Ca2 -ATPase活性影响极为显著,其活性明显高于对照,而不同钙肥间的变化趋势与果实品质的变化趋势相同。     

不同时期去袋对套袋红富士苹果果实品质的影响

[目的]研究不同时期去袋对套袋红富士苹果果实品质的影响。[方法]以高光效苹果园红富士为试材,测定了不同时期去袋的红富士苹果的单果重、着色面积、果实硬度、果形指数、可溶性固形物含量、总糖和总酸的含量。[结果]去袋越早,单果重增长越明显,着色面积越大,而对于果形指数则影响不太明显;去袋越晚,可溶性固形物和总糖含量越高,酸含量越低。[结论]该研究为生产实践提供了理论依据。     

红富士苹果套袋技术研究

通过２ａ的试验，研究出红富士苹果的套袋栽培技术：增施磷钾肥、控制枝量、在５月下旬至６月上旬（花后４０～５０ｄ）套双层袋、采收前１个月去外袋、４～７ｄ后去内袋、去袋时间以袋内温度升至最高时为宜。红富士苹果套袋后，果皮细腻、光洁指数高、底色淡黄、全红果比率高、着色鲜艳、农药残留量低、外观品质好，病虫果率低。     

豫西地区红富士苹果叶片养分含量与果实品质的关系

[目的]揭示苹果叶片营养元素含量与果实品质之间的关系。[方法]对豫西地区22个苹果园红富士苹果叶片N、P、K含量和果实硬度、总糖含量、可滴定酸含量、糖/酸进行了分析。[结果]叶片N、P、K含量分别为(21.52±3.30)(、2.37±0.41)(、9.72±1.68)g/kg,Fe、Mn、Cu、Zn含量分别为(99.06±17.32)(、32.22±6.53)(、3.38±0.53)(、26.51±5.58)mg/kg;果实硬度、总糖含量、可滴定酸含量、糖/酸分别为(11.13±0.98)kg/cm2(、113.7±8.2)g/kg(、2.35±0.20)g/kg(、48.81±4.98)。叶片养分含量与果实品质的相关分析和通径分析表明,K含量分别与硬度、总糖含量和糖/酸呈显著正相关,Fe含量与硬度呈显著负相关。[结论]对果实硬度和糖/酸影响最大的是叶片K和Fe的含量,其他元素对果实品质的影响相对较小。     

叶面喷施亚硫酸氢钠对套袋红富士苹果产量和外观质量的影响

为探讨NaHSO3对套袋红富士苹果果实产量和外观质量的影响,以7年生盛果期红富士苹果树为试材,进行了叶面喷施不同浓度的NaHSO3试验。结果表明,与对照相比,喷施NaHSO3的各处理单果重、叶片光合色素含量、果实产量、果形指数、着色面积和硬度均有所增加。其中,喷施10 mmol/L NaHSO3对于改善套袋红富士苹果的外观质量、提高果实产量最为有效。     

有机肥对红富士苹果生长及品质的影响

[目的]探讨红富士苹果（Malus pumila Mill．cv．Fuji）果园施肥过程中有机肥和无机肥的最佳施用比例,以提高红富士果品质量。[方法]试验设计腐熟作物秸秆、禽畜粪便、无机肥和生物有机肥不同混合配比的7个处理,测定不同处理下红富士苹果果品的外在品质和内在品质。[结果]施用有机肥后,红富士苹果品质及外观有明显的改善,优质果率、可溶性固形物含量及果实硬度均有明显提高;有机肥可增加比叶重及叶绿素含量。[结论]从果品品质、果树生长状况及改善土壤环境等方面综合考虑,无机肥＋有机肥＋生物有机肥处理比较合理,且腐熟作物秸秆有机肥、无机肥和生物有机肥的配比以2：1：1为好。