农产品质量安全

<正>苏州抽检炒瓜子均含铝大量吸收后将损害大脑苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现,七种瓜子均检出铝含量。据介绍,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾,而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物质。"明矾(铝含量)和滑石粉(镁     

别乱用偏方

近闻豫北某村一年轻人因患羊羔风(癫痫)久治不愈,且发作日益频繁,听人说明矾能治羊羔风,遂弄来0.5公斤化水后一次喝下,结果中毒而死。明矾,又称“白矾”、“钾明矾”,是硫酸钾和硫酸铝的含水复盐。中医学上用于燥湿、杀虫、解毒或涌吐痰涎。主治癫痫(羊羔风)、咽喉痰涎壅阻等症。明矾的加工品称“枯矾”,主治疥癣、湿疮等。人如果经常食用含有微量明矾的油条,就会引起铝积累中毒,更别说一次喝0.5公斤了!值得一提的是,这种患病不找医生,得个偏方就胡乱吃药的现象,在农村还决非极个别。比如,有人听说鱼苦胆能治烧心,就服用1条重两三公斤的草鱼…     

警惕明矾勾兑的假蜂蜜

最近国内多地曝出"假蜂蜜"事件,有不法商贩用明矾、白糖和食用色素勾兑蜂蜜,以牟取暴利.用明矾、白糖和食用色素勾兑的假蜂蜜价格低廉,经常食用会对人体健康造成不良影响,主要危害物质是其中的食用色素以及明矾. 一、明矾食用过多损害健康 首先,明矾食用过量会影响其他必需矿物质的吸收.明矾的主要化学成分为硫酸铝钾,含有铝离子,过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙、锌、铜、锰、镁等必需矿物质的吸收,可导致骨质疏松、贫血等一系列病症,这些都在动物实验中得到了证实.     

油条频现铝含量超标食品添加剂新标准将限制

早上吃油条、喝豆浆是很多市民的生活习惯，9月23日，记者从青岛市食安办获悉，熟制面食品抽检105批次，合格率91．43％，9批次不合格产品全是油条，原因为铝含量超标。油条铝残留超标主要是由于使用泡打粉和明矾引起的，制作油条需要使用泡打粉或明矾．来起到膨松的作用，传统的泡打粉大部含有明矾，其主要成分是铝，这是造成超标的主要原因。     

咸蛋腌制老料与新料腌制效果差异分析

采用在腌制老料中添加明矾的方法制作咸蛋,以新料不添加明矾及新料添加明矾作为对照,通过测定咸蛋腌制过程与出缸贮藏期蛋内盐分含量和出油率,比较不同配方腌制效果的差异,并测定蛋内铝含量确定添加明矾腌制的安全性。结果表明,在制作咸蛋时添加明矾可在缩短咸蛋成熟时间的同时,使蛋黄含盐率及出油率升高,改善咸蛋品质;以咸蛋清含盐率5%为标准,新料组需腌制19 d左右,老料+明矾组需腌制16~17 d,新料+明矾组需腌制22 d。新料组在腌制7 d内出油快,新料+明矾组最慢,但腌制后期24~32 d时老料+明矾组蛋黄出油快速上升,最高可达90%以上;咸蛋成熟后出缸,恒温放置8 d后,蛋清含盐率可下降1%左右,蛋黄含盐率上升幅度不大,最多达0.50%,最少为0.17%;各组咸蛋内铝含量均在安全范围内(≤100 mg/kg)。     

常见矿物中药的应用（续）

本品为无色透明结晶状块矿石，主要成分为硫酸钾铝。枯矾为脱水的硫酸钾铝。(一)性味及效能：味酸、涩，性寒，无毒(指内服用量1～1.5克；枯矾1.5-3克)。如用量过大则易诱发炎症，引起身体不适。     

绿色地瓜粉丝制作技术

<正>最新QS标准粉丝生产中不再允许使用明矾作为食品添加剂,因为明矾中的铝离子食用后不能在人体排出,食用多了会造成老年痴呆等发并症。而传统的漏粉方法有一定的局限性,如果不使用明矾,漏出来的粉丝会挂不住杆,在杆子上就全部断了,因为明矾有增强粉丝拉力和筋力、耐煮的作用。随着人民群众生活水平的提高,对食品质量安全的要求越来越高,明矾在粉丝上的使用逐渐退出了历史的舞台。     

四海为家的“铝”

正生活中的每一个角落,都不难发现"铝"的身影。厨房里的铝锅、铝饭盒、铝匙、铝盆、铝勺等餐具都是用铝做的;食物如粉丝、油条的制作过程中所用的明矾中也含有铝;药物如治疗胃酸使用的"胃舒平"中含有氢氧化铝……就是你随便抓一把土,铝也就落在了你的手掌心中。地球上到处都有含铝的     

铝制品焊料生产技术

目前,铝、铝合金制品大量进入生产、生活领域,铝制品一旦损坏很难修补。因此,生产铝、铝合金制品焊料投入市场,很受欢迎。现将其生产技术介绍如下。 一、原料配比(重量份) 氧化锌10,硫酸钡10,氯化锡10,锡40,锌20,铝10,硫酸铝钾(明矾)少量。     

识别尿素真假简法

看 真尿素颗粒呈白色，半透明；而假劣尿素颗粒表面过于发亮或发暗．或呈现明显反光。     

几种食品的卫生质量鉴定

<正> 1.肉类。合格:颜色鲜明,肉质坚实而有弹性,表面不湿润,无异味。变质:肉类受细菌的污染,在肌肉中大量繁殖,使肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物很快分解,使肌肉失去弹性,颜色发暗无光,表面湿润发粘,甚至有臭味。     

真假尿素、复合肥、磷酸二铵的鉴别方法

一、尿素 1、看真尿素是一种半透明且大小一致的无色颗粒，若颗粒表面颜色过于发亮或发暗，或呈明显反光，则可能混有杂质，这时要多长个心眼儿，当心买到假尿素。     

蔬菜良种鉴别法

1、感官鉴别法 (1)十字花科蔬菜:如白菜、甘蓝、萝卜等,新鲜种子的表皮光滑,用指甲能压成饼,油脂多,子叶黄绿色;陈旧种子表面发暗,压时易碎,有哈喇味,子叶深黄色.     

化肥真假鉴定方法

1尿素真假判定方法1.1看包装。包装袋上必须注明产品名称、商标、标准代号、养分含量、净重、等级、粒径范围、厂名、厂址等信息。1.2看颜色。一般市场上销售的尿素是呈现白色或淡黄白色,若颗粒表面颜色过于发亮或发暗,或呈现明显反光,则混有杂质。     

怎样鉴别新陈蔬菜种子

蔬菜种子在生产中的使用年限一般为1～3年。那么怎样才能鉴别蔬菜种子的新陈呢? 一般十字花科的蔬菜,如白菜、萝卜、甘蓝等新鲜种子的表皮光滑,用指甲能压成饼,油脂多,子叶黄绿色;陈种子则表面发暗,压偏时易碎,有哈喇味,子叶     

制备超疏水性铝表面的试验研究

在仿生超疏水表面研究的基础上,用氨水和 NaOH 溶液处理铝表面,控制反应的时间、温度与溶液的浓度等条件,在工程技术材料铝表面构建出微米/纳米相结合的类似荷叶表面微观结构。再修饰低表面自由能的石腊的 CS_2溶液薄膜层,使铝表面的接触角达到了152°±1°。     

制备超疏水性铝表面的试验研究

在仿生超疏水表面研究的基础上,用氨水和NaOH溶液处理铝表面,控制反应的时间、温度与溶液的浓度等条件,在工程技术材料铝表面构建出微米/纳米相结合的类似荷叶表面微观结构。再修饰低表面自由能的石腊的CS2溶液薄膜层,使铝表面的接触角达到了152°±1°。     

鹅绒裘皮鞣制工艺的研究

以铝明矾和甲醛为鞣剂，利用二浴结合鞣法，对鹅绒裘皮进行鞣制．结果表明，此法获得的成品洁白轻便，毛板结合牢固，皮板柔软丰满，抗张强度较高，收缩温度75℃，出材率95％．达到良好的裘皮效果。     

饮用水简易净化法

一、明矾净水法视水质混浊程度,每2桶水加入明矾1.5～2克,用棍棒搅匀。2小时后,混沙和带菌的悬浮物即沉入缸底。每50克明矾可净水1500千克～2000千克。注意:明矾不宜过多,否则水会有涩味。     

硫酸钾对浑水滴灌滴头堵塞的影响

【目的】分析引黄灌溉过程中肥料硫酸钾对滴头堵塞的影响,为水肥一体化滴灌的实施提供参考。【方法】分别配制3种含沙量(1.0,1.5和2.0g/L)和3种硫酸钾质量浓度(10,20和30g/L)的浑水进行间歇灌水堵塞试验,计算滴头的平均相对流量和灌水均匀度,利用场发射扫描电镜分析流道堵塞物结构,收集并分析滴头输出泥沙和毛管淤积泥沙的机械组成。【结果】施加硫酸钾后浑水滴灌滴头堵塞出现加速现象,硫酸钾质量浓度越大,加速堵塞作用越明显。当硫酸钾质量浓度为30g/L时,含沙量1.0,1.5和2.0g/L处理的有效灌水次数分别较未施肥处理减少4,9和8次,滴头堵塞率较未施肥处理增加30%~35%;施加硫酸钾显著增大了水的电导率,未施加硫酸钾的浑水电导率为0.16ms/cm,硫酸钾质量浓度为30g/L时,含钾浑水的电导率为25.19ms/cm。硫酸钾质量浓度对滴头堵塞的位置有一定影响,对进水口堵塞影响较小,对滴头流道堵塞影响较大,当硫酸钾质量浓度为10,20和30g/L时,流道堵塞滴头数较未施肥处理分别增加了7,18和17个。硫酸钾改变了灌溉水的电导率,易产生硫酸盐沉淀而造成滴头堵塞。施加硫酸钾肥后,浑水中泥沙颗粒易吸附K+,增加了泥沙颗粒之间的团聚,导致堵塞物表面结构复杂程度提高,堵塞物致密性和稳定性增强;浑水中施加硫酸钾肥后,输出泥沙中粉砂和黏粒比例较毛管淤积泥沙大,砂粒比例则较毛管淤积泥沙小,淤积泥沙的分形维数与平均相对流量呈显著负相关。【结论】选用硫酸钾进行施钾一体化滴灌时,硫酸钾质量浓度宜小于10g/L,以减缓其对滴头堵塞的影响。