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[目的]研究不同气调包装材料对鲜切茭白品质及表面微生物的影响。[方法]将茭白鲜切处理,置于不同材料的塑料袋包装中,在0~4℃进行自发性气调贮藏,定期检测茭白的色泽、失重率、硬度、电导率、可溶性固形物、还原糖、总糖、酸度以及菌落总数和乳酸菌数。[结果]试验表明,贮藏6 d时,3种包装材料对茭白的色泽、失重率,固形物含量变化都有一定的延缓作用;贮藏12 d时,所有处理组茭白的电导率均小于对照组;贮藏16 d时,聚丙烯、高密度聚乙烯包装鲜切茭白硬度低于对照,高密度聚乙烯包装袋茭白还原糖高于对照组,低密度聚乙烯包装袋内茭白总糖高于对照组,所有处理组茭白总酸度均低于对照组;贮藏至22 d时,所有处理组茭白表面的菌落总数和乳酸菌数均少于对照组。[结论]高密度聚乙烯、低密度聚乙烯及聚丙烯包装材料对鲜切茭白均有延长保藏期的作用,但也存在差异,自发性气调贮藏对鲜切茭白有延长保质期的作用。 相似文献
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可食性膜对贮藏茭白品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以去壳鲜茭白为试材,用壳聚糖和海藻酸钠可食性膜处理,在25℃和50%RH下贮藏8 d,对主要生理生化指标和品质变化进行分析.结果表明:与对照相比,可食涂膜处理能抑制茭白的呼吸速率,延缓Vc降解,保持嫩度,减少褐变,降低失重和腐烂.其中壳聚糖膜处理的保鲜效果比海藻酸钠更为显著,贮藏8 d后,硬度增加量比海藻酸钠低10.4%,Vc保留率和失重率则分别比海藻酸钠高18.2%和0.56%,褐变和腐烂不明显. 相似文献
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[目的]寻求适宜贮藏豇豆的包装方式。[方法]以之豇-28为试材,研究了不同薄膜包装材料对豇豆贮藏期间的锈斑指数、失重率和纤维素、叶绿素、Vc含量的影响。[结果]在(12±2)℃贮藏温度下,采用0.03mmPE膜包装袋的豇豆呼吸强度较大,叶绿素和Vc含量降低;采用哈尔滨北方保鲜研究所提供的0.02mm透湿薄膜袋,可明显降低豇豆失重率,延缓纤维素含量的上升,较好地保持叶绿素和Vc含量,但对贮藏豇豆锈斑指数的影响不明显;采用"透湿薄膜包装袋+打孔"包装的豇豆失重率较高,叶绿素含量降低,纤维素含量升高加快,但该处理能使豇豆保持较高的Vc含量。[结论]综合考虑,采用0.02mm透湿薄膜包装袋包装豇豆较为理想。 相似文献
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芦笋MAP气调保鲜研究 总被引:19,自引:1,他引:19
MAP气调保鲜可以延长芦笋的货架期.本试验结果表明:MAP包装初始气体浓度比例对失重影响不明显,芦笋的失重率为1.07%~1.92%;但对感官评价值、Vc含量、纤维素含量、叶绿素含量等影响显著,其中以2种初始气体浓度的MAP包装(MAP11和MAP14)芦笋的感官评价值、叶绿素和维生素C含量较高;贮藏温度对MAP包装芦笋的品质影响显著,特别是当温度超过5℃时,这种影响更为明显.对6种不同薄膜MAP气调保鲜的研究表明,以低密度聚乙烯(LDPE)MAP保鲜效果最好.MAP11(10%O2 10%CO2)和MAP14(5%O2 5%CO2)包装的芦笋在5℃下贮藏18 天后仍有较好的品质.防腐剂试验表明,桂醛、双乙酸钠或桂醛与双乙酸钠协同对芦笋贮藏期的软腐病菌和镰刀菌均有较好的抑制效果. 相似文献
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《浙江大学学报(农业与生命科学版)》2020,(1)
以‘龙茭2号’茭白为试验材料,采用不同厚度(0.02、0.04、0.06、0.08 mm)聚乙烯(polyethylene, PE)包装袋扎口分装,于(2±1)℃、相对湿度80%~85%的冷库贮藏,通过测定包装袋内气体成分,茭白色泽、硬度、原果胶、可溶性果胶、木质素和纤维素含量以及多聚半乳糖醛酸酶、Cx纤维素酶活性等指标,研究不同厚度PE袋包装对茭白采后品质和木质化的影响。结果表明:随着PE包装袋厚度的增加,O_2体积分数降低,而CO_2体积分数增加。0.06mm PE袋包装相比于其他厚度的包装能够保持茭白较好的色泽及较高的硬度;通过对细胞壁组分分析表明,0.06mm PE袋包装能延缓茭白木质素和纤维素含量的升高,抑制可溶性果胶含量的下降和原果胶含量的增加。此外,0.06 mm PE袋包装能够较好地保持茭白多聚半乳糖醛酸酶和Cx纤维素酶活性,从而延缓茭白在贮藏期间的木质化进程。总之,0.06 mm PE袋的自发气调包装对保持茭白的品质和延缓木质化的作用最佳。 相似文献
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猕猴桃果浆贮藏期间维生素C和叶绿素的变化 总被引:5,自引:1,他引:5
讨论了猕猴桃果浆的 3种不同贮藏方法 ,发现 0~ 2℃冷藏 12 d后绿色几乎全失 ,Vc减少约2 5 .6 % ;脱气 0~ 2℃冷藏 18d后绿色几乎全失 ,Vc减少约 5 .6 % ;- 18℃冷冻贮藏 18d叶绿素减少约 2 3.7% ,Vc减少约 11.4% ,18d后叶绿素、Vc含量趋于稳定 ,贮藏 5个月时 ,叶绿素减少约 36 .3% ,Vc减少约 14.9%。结果认为 - 18℃冷冻贮藏是猕猴桃果浆一种较好的贮藏方法 相似文献
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聚乙烯薄膜小包装对黄瓜保鲜效果及其机制 总被引:1,自引:0,他引:1
采用厚度为0.008 mm和0.012 mm两种低密度聚乙烯(LDPE)薄膜分别包装1根、2根、3根黄瓜后,在室温条件下贮藏,通过对黄瓜质量损失率、果形等变化的观测,得出厚度为0.012 mm的LDPE薄膜对3根装的黄瓜保鲜效果最佳。在此基础上,测定了黄瓜营养指标(可溶性蛋白、可溶性糖、还原性Vc含量)与生理指标(相对膜透性、保护酶系统、呼吸速率及乙烯释放量等)。结果表明,LDPE薄膜能显著减少黄瓜营养的流失,增大超氧化物歧化酶(SOD)活性,保护细胞膜系统的完整性,抑制呼吸,进而减缓衰老速度,起到保鲜的作用。相比对照的2 d商品保鲜期,该处理可达6 d。 相似文献
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采用L(934)正交设计试验,对山茱萸浸提液中山茱萸多糖的酶水解法提取工艺进行了优化研究,并对浸提液的中有效成分马钱苷含量进行了HPLC法分析。结果表明,山茱萸多糖浸提的最佳工艺为:液料比1∶5,浸提时间4 h,浸提温度80℃,果胶酶添加量0.55 g/L。用HPLC法测定出的山茱萸浸提液中马钱苷平均含量为0.512 ... 相似文献
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生态旅游潜在客源市场特征的调查研究--以湖南永州金洞森林旅游开发为例 总被引:5,自引:2,他引:3
李慧云 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2004,30(2):165-168
为探明客源市场生态旅游消费的潜在特征,采用问卷调查的形式,就长沙市居民对湖南金洞生态旅游开发的意向等问题进行抽样调查.结果显示,生态旅游符合人们“回归自然”的旅游新时尚,有着极大的开发空间,指出生态旅游的开发要注重环境保护和可持续发展.开发的产品要以休闲度假类的大众产品为主,开发生态旅游都市客源市场还要多种渠道并用,尤其是要注重媒体的宣传. 相似文献
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切花菊耐热性鉴定方法研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以8个切花菊品种为材料,通过对离体叶片进行50℃高温胁迫后,采用电导法、电阻抗图谱法测定电导率、电阻,并对大田栽培植株进行田间高温胁迫试验,比较品种间的耐热性。结果表明:电导法测得的50℃直接相对电导率、修正相对电导率和电阻抗图谱法测得的胞外电阻在品种间有明显差异,但与田间高温胁迫法测定的热害指数不完全一致。电导法和电阻抗图谱法都可以作为测定切花菊耐热性的方法,但需要结合田间耐热性观察。 相似文献
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《河北农业大学学报》创刊年代考 总被引:3,自引:0,他引:3
清光绪二十八年(1902)河北农业大学前身—直隶农务学堂诞生,经几易其名,于1958年更名为河北农业大学至今。清光绪三十一年(1905)直隶高等农业学堂时期创办了《北直农话报》,清光绪三十四年(1908)更名为《直隶农务官报》,中华民国七年(1918)改出《农学月刊》,中华民国十七年(1928)易名为《河大农刊》,中华民国二十三年(1934)更名为《河北通俗农刊》,中华民国二十四年(1935)易名为《河北农林学刊》,1948年更名为《河北农学院研究专刊》,1959年更名为《河北农业大学学报》至今。《河北农业大学学报》前身诸刊都与现时的《河北农业大学学报》有着一脉相承的历史渊源,各刊之间联系紧密,连续性、继承性强。因此,《河北农业大学学报》的创刊时间应追溯至1905年创办的《北直农话报》。 相似文献
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利用已构建的过表达拟南芥(Arabidopsis)GEF7基因植株,在光照培养箱中进行培养,并与野生型植株进行对比分析,对GEF7基因过表达植株的幼苗表型进行了观察分析。结果表明,GEF7基因过表达植株幼苗的根长比野生型对照明显增加;其子叶形态、数目和幼苗形态等方面均有异常表型,表明GEF7基因的功能与根的发育有关,并参与调控植物的发育过程。 相似文献
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应用萄聚糖凝胶柱层析对水牛梭形住肉孢子虫包囊包溶性抗原进行了纯化。结果表明:纯化水牛梭形住肉孢子虫包囊抗原的最适条件为:选用萄聚糖凝胶G—100柱层析系统;洗脱液为03MPBS(pH72),床体积为10cm×165cm,上样体积为500HL;流速为12mL/h。纯化抗原可使琼脂凝胶双扩散试验的阳性检出率提高30%。 相似文献
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姬松茸碳源利用规律的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
试验采用麦秸培养基,系统研究了姬松茸在生长期间对碳源的利用规律。结果表明,姬松茸降解的有机物质绝大部分被菌体的呼吸过程消耗掉,绝对生物学效率较低;在菌丝生长阶段,木质素的降解速率大于纤维素和半纤维素,这对纤维素和半纤维素的降解十分有利;非木质纤维素组分在菌丝生长阶段被主要利用,而木质纤维素则是子实体生长阶段的主要碳源。且就整个栽培过程而言,姬松茸生长发育所需要的79.86%的碳源来自木质纤维素。 相似文献