糯玉米的开发与综合利用

糯质玉米起源于我国,是一种优质粮食玉米,我国人民有食用青穗糯玉米的习惯.由于其籽粒外观似蜡质,又称蜡质玉米,其籽粒淀粉全为支链淀粉,煮熟后籽粒黏软,故又称黏玉米.糯玉米的糯质特性是由第9染色体的WX基因决定的,WX基因能阻止玉米胚乳和花粉中直链淀粉的合成.     

糯玉米优质高效栽培

1糯玉米的特性 糯玉米,又称蜡质玉米或粘玉米,是受玉米第9染色体上的隐性糯质基因WxWx控制的玉米突变类型.其籽粒胚乳表现致密不透明,所含淀粉几乎百分之百由支链淀粉组成.糯玉米淀粉,分子量仅为普通玉米的十几分之一,易溶于水,对酶促水解作用非常敏感,籽粒的消化率比普通玉米高20%以上.     

玉米龙粘3号的生育特点及高产栽培技术

糯玉米又称蜡质玉米,是一种新开发的特殊玉米变异类型。因其籽粒淀粉几乎全部为支链淀粉,具有较强的粘性,通常称为糯玉米或粘玉米。糯玉米营养价值较高,其籽粒的赖氨酸含量与稻米、小麦相当,     

鲜食糯玉米品质的改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉．糯玉米在我国及其他一些国家主要用作鲜食．鲜食糯玉米具有食味品质优良,营养价值丰富的显著特点,具体表现为：1、煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东方人的口味。2、淀粉消化率高,籽粒中可溶性糖、优质蛋白质组分、赖氨酸及其它多     

糯玉米鲜食品质的影响因素及改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉。糯玉米在我国及其他一些国家主要用作鲜食。鲜食糯玉米具有食味品质优良、营养价值丰富的显著特点,具体表现为:①煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东     

糯玉米的鲜食品质及其改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉。糯玉米在我国及一些东方国家主要用作鲜食。鲜食糯玉米具有食味品质优良、营养价值丰富的显著特点,具体表现为:①煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东     

糯玉米高产栽培方法

正随着人们生活水平的提高和对食品多样化的要求,糯玉米将在我国玉米生产中占有一席之地。种植糯玉米生产周期短、经济效益高,是农民致富的捷径。1.特征特点糯玉米与普通玉米的区别在于胚乳中淀粉100%为支链淀粉,富有粘糯性,比普通玉米淀粉易于消化。蛋白质含量比普通玉米高3%~6%。糯玉米籽粒的千粒重比普通玉米要轻,因其灌浆期短、灌浆速度快、籽粒脱水快,籽粒坚硬呈结晶状,表面光滑无光泽。糯玉米     

糯玉米籽粒主要品质性状研究进展

糯玉米是一种胚乳突变型玉米,所含淀粉几乎全部由支链淀粉组成,蒸煮后糯、香、软、甜,独特的浓郁风味和口感深受消费者青睐。综述了糯玉米籽粒淀粉、氨基酸、蛋白质和脂肪等营养品质性状的研究进展,旨在更好地了解糯玉米营养品质,为糯玉米品质育种及开发利用提供借鉴。     

糯玉米高产栽培技术

随着人们生活水平的提高和对食品多样化的要求,糯玉米将在我国玉米生产中占有一席之地.种植糯玉米生产周期短、经济效益高,是农民致富的捷径. 一、特征特点 糯玉米与普通玉米的区别在于胚乳中淀粉100%为支链淀粉,富有粘糯性,比普通玉米淀粉易于消化.蛋白质含量比普通玉米高3%～6%.糯玉米籽粒的千粒重比普通玉米要轻,因其灌浆期短、灌浆速度快、籽粒脱水快,籽粒坚硬呈结晶状,表面光滑无光泽.糯玉米的鲜穗煮熟柔软细腻、甜黏清香、皮薄无渣、营养丰富.     

高淀粉玉米及其发展前景

高淀粉玉米(High Starch Corn)是指籽粒粗淀粉含量大于72%(农业部标准NY/T597-2002)以上的专用型玉米。根据其籽粒中所含淀粉的比例和结构分为高支链淀粉玉米、混合型高淀粉玉米和高直链淀粉玉米。胚乳中直链淀粉含量在50%以上的玉米叫高直链淀粉玉米;将玉米籽粒胚乳中支链淀粉含量占总淀粉的95%以上的类型叫作高支链淀粉玉米(糯玉米或蜡质玉米)。     

不同品种玉米籽粒发育与品质动态差异性

以3个糯玉米品种和1个甜糯玉米品种为试验材料,比较不同品种籽粒发育和品质动态特征。研究结果表明,不同糯玉米品种的籽粒鲜质量、灌浆速率、蛋白质含量动态变化存在明显差异,而鲜穗长、鲜穗粗、籽粒含水量、淀粉含量、可溶性总糖含量的动态变化基本一致,且同期含量非常接近。以授粉后24 d为节点,前期糯玉米籽粒鲜质量、淀粉含量增加速度快,灌浆速率高,后期增加速度慢。甜糯玉米同一时期的含水量、可溶性总糖含量均高于糯玉米,淀粉含量低于糯玉米,蛋白质含量的变化动态与糯玉米相近。     

我国糯玉米市场发展前景看好

<正>糯玉米又称黏玉米,最早是在中国发现的,由于糯玉米的干籽粒切口似蜡质而得名。糯玉米胚乳中的淀粉近100%为支链淀粉,糯玉米淀粉比普通玉米淀粉易于消化,鲜嫩糯玉米所具有的独特风味则更为人们所青睐。因此近年来,糯玉米食品产业呈现蓬勃的发展态势。     

我国糯玉米市场发展前景看好

<正>糯玉米又称黏玉米,最早是在中国发现的,由于糯玉米的干籽粒切口似蜡质而得名。糯玉米胚乳中的淀粉近100%为支链淀粉,糯玉米淀粉比普通玉米淀粉易于消化,鲜嫩糯玉米所具有的独特风味则更为人们所青睐。因此近年来,糯玉米食品产业呈现蓬勃的发展态势。     

优质糯玉米高效高产栽培技术

<正>糯玉米是玉米属的一个亚种,其特有的基因决定了糯质玉米胚乳淀粉全部为支链淀粉,富有黏性,深受人们的喜爱和重视。种植糯玉米的经济效益要比种植普通玉米的经济效益提高2~3倍,增收经济效益十分可观,所以大力发展糯玉米的生产,是增加农民收入的重要途径。总结多年来糯玉米产业的发展历程,重点对糯玉米实现优质高产高效栽培技术环节做以总结。一、精细耕地,施足基肥由于糯玉米籽粒皱缩秕小,淀粉含     

极具发展潜力的糯玉米

糯玉米也叫粘玉米、蜡质玉米，是一种十分受欢迎的粮食兼蔬菜作物。糯玉米的胚乳性状是由WX隐性基因控制，WX基因改变了胚乳中的淀粉性质，籽粒胚乳几乎全部为支链淀粉组成，不透明，无光泽，外观似蜡状，坚硬平滑，煮熟后粘软，富于糯性。糯玉米与普通玉米相比具有如下优点：……     

高直链淀粉玉米和糯玉米籽粒发育过程中与淀粉合成相关酶活性的比较

为深入了解高直链淀粉玉米籽粒发育时期直链淀粉积累的理化机制,选取1个糯玉米自交系为对照,分析和比较糯玉米和3个高直链淀粉玉米自交系在籽粒发育时期淀粉合成相关酶活性的变化。结果表明,籽粒发育过程中蔗糖合成酶(SS)、腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸(ADPGPPase)、可溶性淀粉合成酶(SSS)、束缚态淀粉合成酶(GBSS)、淀粉分支酶(SBE)、淀粉去分支酶(DBE)在糯玉米和高直链淀粉玉米中均呈单峰变化趋势,但是不同酶达到峰值的时间不同。SS和ADPGPPase为淀粉合成提供合成底物;高直链淀粉玉米中直链淀粉大量积累可能是SSS、GBSS、SBE这3种酶综合作用的结果,而DBE在淀粉合成过程中的作用可能是对支链淀粉精细结构的修饰,对淀粉积累没有简单直接的关联。     

糯玉米高产栽培技术

<正>0引言糯玉米(Waxy Corn),又称黏玉米。它的胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成,籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,像硬质玉米和马齿玉米有光泽的玻璃质籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)控制,这个基因位于dijiuran色体上,在栽培中糯玉米生产一旦出现问题,直接影响糯玉米的产量和质量,进而影响农民收入。现就实践中的栽培技术总结如下,供大家参考。     

糯玉米冬种优质高效栽培

糯玉米(waxy corn)也叫粘玉米,蜡质玉米.糯玉米的胚乳性状是由wx隐性基因控制,wx基因改变了胚乳中的淀粉性质,籽粒胚乳几乎全部为支链淀粉组成,不透明,无光泽,外观似蜡状,坚硬平滑,煮熟后粘软,富于糯性.糯玉米籽粒营养丰富,适口性好,具有独特的清香、粘、甜、软等特点.随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化,糯玉米越来越受到人们的青睐.本文作者致力于糯玉米育种、栽培技术研究和冬季农业开发,积累了一些糯玉米冬种栽培经验,现归纳总结如下.     

糯玉米漫谈

1糯玉米的来源和种类糯玉米(Zea mays L.ceratyna Kulesh)是玉米属的一个亚种,其籽粒不透明,无光泽,胚乳全为角质支链淀粉,受WX隐形基因所控制,富有粘糯性,又称粘玉米或蜡质玉米。糯玉米起源于我国西南地区,可能是在玉米传入我国以后,云南一     

谈鲜食糯玉米优质高效栽培技术

糯玉米也称粘玉米,是玉米胚乳性状的一种突变体,其胚乳淀粉几乎是支链淀粉所组成。其籽粒黏软清香、皮薄无渣、内容物多、营养丰富、口味纯正且易消化吸收越来越受到人们的青睐。在工业方面,糯玉米淀粉是食品工业的基础原料,可作为增稠剂使用,还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。积极发展糯玉米的生产,将会带动食品行业、淀粉加工业及相关工业的发展,并促进畜牧业发展,增加国民经济收入。本文详细介绍了春季鲜食糯玉米优质高效栽培技术,以期指导大田生产。